เป็นค่าเริ่มต้นของการพยายามและความจริงเป็นเรื่องง่าย แชมเปญ เมื่อซื้อของมีฟอง แต่ถ้าคุณกำลังมองหาอะไรใหม่ ๆ ล่ะ? บางอย่างที่แตกต่าง? สิ่งที่ไม่คาดคิดเล็กน้อย?

แชมเปญยังคงเป็นที่เคารพนับถือและด้วยเหตุผลที่ดี แต่ปัจจุบันสปาร์กลิงไวน์ที่ยอดเยี่ยมได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกโดยใช้พันธุ์องุ่นและเทคนิคการผลิตที่หลากหลายเพื่อสร้างรูปแบบที่สวยงาม

ตั้งแต่โลกเก่าไปจนถึงใหม่พื้นที่ไวน์แบบดั้งเดิมไปจนถึงพื้นที่ที่กำลังเติบโตเราเจาะลึกลงไปในถังฟองเพื่อสร้างแผ่นโกงที่ต้องมีสำหรับไวน์อัดลมทั้งหมดของคุณ นอกจากนี้เรายังได้รวมการเทที่สมบูรณ์แบบไว้ในทุกราคาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างจริงจังและน่าพึงพอใจในช่วงเทศกาลวันหยุด

สหรัฐ

Sparklers ในประเทศ Come of Age

แคลิฟอร์เนีย มีความรักที่ยาวนานกับการผลิตสปาร์กลิงไวน์

Korbel Champagne Cellars ในป่าชายฝั่งใกล้กับ โซโนมา โคสต์ได้ผลิตหัวเทียนหลากหลายประเภทตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ผู้ผลิตพื้นบ้านอื่น ๆ ได้แก่ ม้าเหล็ก และ J Vineyards & Winery ทั้งสองซ่อนตัวอยู่ในช่องที่เย็นกว่าของ หุบเขาแม่น้ำรัสเซีย .

แจ็คและเจมี่เดวีส์เป็นกลุ่มแรกที่เคลื่อนไหวครั้งใหญ่ในยุคปัจจุบัน พวกเขาเข้ายึดครองสิ่งที่ถูกลืม ไร่องุ่น Schramsberg ใน Calistoga ในปี 1965 เพื่อลอง Schramsberg Cuvéeด้วยความช่วยเหลือของเพื่อนบ้าน ปีเตอร์มอนดาวี . สปาร์กลิงไวน์ Schramsberg ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกในไม่ช้าและถึงขั้นเข้าสู่ทำเนียบขาว ในปีพ. ศ. 2515 แคลิฟอร์เนียได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางสำหรับไวน์สปาร์กลิงสไตล์ดั้งเดิม

คำแนะนำในการเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสปาร์กลิงไวน์

ใน เมนโดซิโน ก่อตั้ง บริษัท John Scharffenberger ผู้ผลิตช็อกโกแลตชื่อดัง Scharffenberger Cellars ใน หุบเขาแอนเดอร์สัน ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ตอนนี้เป็นของ แบรนด์และโดเมนบ้าน ปีกชาวอเมริกันของ แชมเปญ Louis Roederer .

วันนี้สภาพการเจริญเติบโตในอุดมคติของแคลิฟอร์เนีย Pinot Noir และ ชาร์ดอนเนย์ ยังคงเกลี้ยกล่อมโลกเก่า ชาวฝรั่งเศสได้สร้างนายทวารโลกใหม่ที่มีขนาดใหญ่ใน นภา ด้วย โดเมน Carneros , Domaine Chandon และ Mumm Napa Valley และใน Mendocino ด้วย Roederer Estate . ในขณะเดียวกันครอบครัวชาวสเปนที่อยู่เบื้องหลัง Freixenet กำลังทำไวน์ที่น่าประทับใจที่ แรมส์ -ซึ่งเป็นรากฐาน ถ้ำ Gloria Ferrer และไร่องุ่น .

นอกจากนี้ยังมีแหล่งผลิตสปาร์กลิงไวน์ใน Central Coast และ Santa Cruz Mountains รวมทั้ง ซานต้ามาเรีย , Arroyo Grande และ เซนต์ริต้าฮิลส์ . ผู้ปลูกและผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นเชื่อว่าพื้นที่เหล่านี้มีสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับไวน์อัดลม

นอกแคลิฟอร์เนียลองพิจารณาชื่อเสียงที่เพิ่มขึ้นของผู้ผลิตที่มีจุดประกายเป็นศูนย์กลางจากทั่วสหรัฐอเมริกาซึ่งได้รับการยกย่องจาก โอเรกอน , นิวยอร์ก และอื่น ๆ

จากซ้ายไปขวา Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast), Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros), Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros), Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley), Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) และ Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) / ภาพถ่ายโดย Ashton Worthington

Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast) $ 127, 97 คะแนน . กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดของอัลมอนด์ปิ้งและทาร์ตลูกแพร์นำไปสู่รสชาติที่เย้ายวนและซับซ้อนไม่แพ้กันที่แห้ง แต่ให้ความรู้สึกเข้มข้น มีความซับซ้อนและการแบ่งชั้นของไวน์ที่มีอายุยาวนานบนยีสต์และแสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นที่ดีเยี่ยมซึ่งนำไปสู่การเสร็จสิ้นที่ยาวนานและเอ้อระเหยนี่คือไวน์ที่มีส่วนผสมของ Chardonnay ระดับแนวหน้าของ Schramsberg และแน่นอนว่ามันอยู่ได้ถึง การเรียกเก็บเงินในรูปแบบวินเทจนี้ ดีที่สุดหลังปี 2566 การเลือกห้องใต้ดิน . - จิมกอร์ดอน

Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros) $ 115, 95 คะแนน . ทำจาก Chardonnay ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์ Blanc de blancs นี้มีความเข้มข้นและเข้มข้นด้วยมูสและร่างกายที่เพียงพอ รสจอลลี่แรนเชอร์แอปเปิ้ลเขียวผสานกับความเป็นกรดที่เข้มข้นซึ่งใช้โทนสีของหินเปียกและโครงสร้างที่เน้นความประทับใจไม่รู้ลืมของเค้กคว่ำสับปะรดและเครเม่บรูเล่ - เวอร์จิเนียบูน

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate Grown (Willamette Valley) $ 65, 94 คะแนน . ผลไม้ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pinot Noir กับ Chardonnay 8% จะรวมอยู่ในสปาร์กลิงไวน์ที่ซับซ้อนอย่างน่าประทับใจจาก Trisaetum มีความเข้มข้นและลึกซึ้งแสดงทั้งพลังและความพลิกแพลง ลูกปัดชั้นดีและรายละเอียดบางเบาของโกโก้มะพร้าวและครีมทำให้เกิดความซับซ้อนเป็นพิเศษ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พอลเกรกัตต์

Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros) $ 50, 93 คะแนน . ทำจาก Pinot Noir 90% และ Chardonnay 10% เป็นแครนเบอร์รี่ที่มีสีและปรุงแต่งด้วยมูสเข้มข้นที่เข้มข้น พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมีโน๊ตด้านหลังของส้มและสตรอเบอร์รี่และความเป็นกรดที่สดใสสดถาวรและเปลือกหอยที่ซับซ้อน - วี.บี.

Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) $ 110, 93 คะแนน . ผลิตจากชิ้นส่วนที่เท่ากัน Pinot Noir และ Chardonnay และหลังจากเลิกใช้งานไปเจ็ดปีนี่คือฟองสบู่ชั้นยอดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นและแสดงให้เห็น ผิวลูกพีชอันงดงามยั่วยวนจมูกก่อนที่จะแห้งส่วนประกอบชั้นของเปลือกมะนาวดอกไม้สีขาวและผิวแอปเปิ้ลเปล่งประกายบนเพดานปากจุ่มลงในริ้วแร่ที่แข็งแกร่งของหินบด - วี.บี.

Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) 68 เหรียญ 92 คะแนน . ไวน์ชั้นยอดจาก Long Island Sparkling House แสดงให้เห็นถึงจมูกที่ได้รับการพัฒนาอย่างยอดเยี่ยมของอัลมอนด์ปิ้งครีมซิตรัสและบริออช ฟองลูกปัดเม็ดเล็กนุ่ม ๆ กลิ้งไปทั่วเพดานปากโดยมีรสชาติเข้มข้นของส้มและถั่วเค็มที่คงอยู่ได้นานหลายวัน méthode Champenoise นี้เป็นส่วนผสมของ Chardonnay 45%, Pinot Noir 40% และ Pinot Meunier 15% และมีอายุแปดปีใน lees ทางเลือกของบรรณาธิการ . - Alexander Peartree

ฟองสบู่อเมริกันยอดนิยมอื่น ๆ

Roederer Estate 2011 L’Ermitage Brut (Anderson Valley) $ 48, 95 คะแนน . ไวน์เชิงซ้อนนี้แห้งและสุกพอดีเป็นหนึ่งในฟองสบู่ที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนีย มันผสมผสานความสมดุลที่ยอดเยี่ยมฟองอากาศเล็ก ๆ และรสชาติที่น่าสนใจบางอย่างที่ทำให้มันน่าดึงดูดเช่นเดียวกับเบอร์กันดีสีขาวที่เก็บไว้อย่างดีที่จุดสูงสุด คำแนะนำของขนมปังปิ้งเนยและอัลมอนด์ช่วยเติมเต็มความหอมในขณะที่เลมอนแอปเปิ้ลกรอบและเครื่องเทศอบเข้าปาก มีความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาซึ่งอ่อนตัวลงตามความรู้สึกที่ดีของร่างกาย ทางเลือกของบรรณาธิการ . --J.G.

Flaunt NV Brut (Sonoma County) 85 เหรียญ 94 คะแนน . นี่คือสปาร์กลิงไวน์ตัวแรกของ Dianna Novy Lee ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ผสม Chardonnay 56% และ Pinot Noir 44% จากนั้นจึงนำไวน์ที่มีอายุมากขึ้นเป็นเวลาสามปีก่อนวางจำหน่าย มันสร้างความประทับใจตั้งแต่จิบแรกโดยแสดงถึงความเผ็ดร้อนที่ขับกรดและแกนของแอปเปิ้ลเขียวความเอร็ดอร่อยของมะนาวและรสชาติของบิสกิตที่คงอยู่ จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรือเครื่องดื่มคู่ใจสำหรับโต๊ะ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - วี.บี.

Roco 2015 RMS Brut (Willamette Valley) 65 เหรียญ 93 คะแนน . ส่วนผสมคือ Pinot Noir 70% และ Chardonnay 30% ซึ่งอยู่ในระยะคายน้ำของปี 2014 ผลิตในแชมเปญเมโธเดอร์แชมเปอนิสแบบดั้งเดิมเป็นขวดที่มีฟองและเซ็กซี่ รสชาติผลไม้หวาน ๆ ของเปลือกส้มสับปะรดและลูกแพร์ลวกแทรกซึมลึกเข้าไปในเพดานปากด้วยลูกปัดชั้นดีและขนมปังปิ้ง - ป.

Goat Bubbles 2015 ไร่องุ่น Blanc de Noirs Bien Nacido (Santa Maria Valley) $ 60.93 คะแนน . กลิ่นเลมอนสดที่ถูกทุบมาบรรจบกับยีสต์และแป้งที่จมูกของการบรรจุขวดที่มีฟองที่ยอดเยี่ยมนี้ ฟองของเพดานปากนุ่มและน่าดึงดูดด้วยรสชาติของยูซุขนมปังสดและกลิ่นควันและเถ้าน้อยที่สุด -Matt Kettmann

Mumm Napa 2011 DVX (Napa Valley) 70 เหรียญ 93 คะแนน . การผสมผสานระหว่าง Pinot Noir และ Chardonnay 50-50 ตามกาลเวลาแสดงให้เห็นถึงความร่ำรวยที่สามารถหาได้ในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น ความเป็นกรดอ่อน ๆ โค้งมนรองรับชั้นแอปเปิ้ลเขียวเมเยอร์เลมอนและพีชที่ซับซ้อน เสร็จสิ้นกรอบและแห้ง - วี.บี.

Thacher 2013 ไร่องุ่น Hastings Ranch Blanc de Blanc Viognier (เขต Adelaida) 60 เหรียญ 92 คะแนน . ไม่ค่อยมี Viognier ที่เป็นประกายออกสู่ตลาดและเป็นที่น่าสงสัยว่าจะมีอะไรดีเท่ากับการบรรจุขวดนี้โดยผู้ผลิตเบียร์ Sherman Thacher ฟองฟู่อย่างมากช่วยให้กลิ่นหอมของลูกแพร์เอเชียผิวเลมอนพุดและคำใบ้ของฝรั่งเขตร้อน ฟองนุ่มเมื่อจิบพร้อมกลิ่นน้ำหวานและมะนาวแหลม ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ม.ก.

วิธีการแบบดั้งเดิมของ Scharffenberger NV Brut Excellence (Mendocino County) $ 18.91 คะแนน . ไวน์ที่น่าหลงใหลและนุ่มนวลนี้เริ่มต้นด้วยกลิ่นของแป้งขนมปังและอัลมอนด์ปิ้ง รสชาติของแอปเปิ้ลทั้งสดและอบบนเนื้อนุ่มเป็นประกาย --J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Sparkling (Russian River Valley) $ 38, 91 คะแนน . นิยามอย่างกว้าง ๆ ในสายน้ำผึ้งพีชบริโอชและความเป็นกรดปานกลางนี่คือสปาร์กลิงไวน์ที่ถูกใจผู้คนและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก การเสร็จสิ้นยังคงอยู่ในโทนสีเข้มและบ๊อง - วี.บี.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate ปลูก Brut Rosé (Yamhill-Carlton) $ 50, 91 คะแนน . มาจากเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดของไร่องุ่น La Bohèmeของอสังหาริมทรัพย์ดอกไม้ไฟอันเขียวชอุ่มนี้ทำจาก Pinot Noir 100% สีสตรอเบอร์รี่สวยเข้ากันกับกลิ่นและรสชาติ ด้วยความเข้มข้นและความสง่างามที่ยอดเยี่ยมดูเหมือนจะรวบรวมความแข็งแกร่งผ่านการตกแต่งที่ยาวนานและมีรสชาติ - พี.

William Heritage 2015 Estate Reserve Brut Rosé (นอกชายฝั่งธรรมดา) $ 40, 89 คะแนน . กลิ่นของครัวซองต์และราสเบอร์รี่สีทองอ่อน ๆ ที่จมูก รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของเชอร์รี่และมะละกอบนเพดานนั้นเจือไปด้วยความเป็นกรดของเกรปฟรุตและแป้งบิสกิตที่หนุนหลัง ฟองฟองค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่เบาในขณะที่รสสตรอเบอร์รี่ปรากฏขึ้นที่ผิว - ฟิโอน่าอดัมส์

ฝรั่งเศส

คิดถึงแชมเปญ

แม้ใน ฝรั่งเศส แชมเปญไม่ได้เป็นเพียงฟองสบู่ทั้งหมด

เผาศพ เป็นชื่อที่นำมาใช้โดยภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสหลายแห่งเพื่ออธิบายถึงไวน์ที่ทำในลักษณะเดียวกับแชมเปญโดยมีการหมักครั้งที่สองในขวด มันและสปาร์กลิงไวน์รูปแบบอื่น ๆ สามารถพบได้ทุกที่ที่ผลิตไวน์ในฝรั่งเศส โดยทั่วไปแล้วจะขายได้ทุกที่ระหว่าง 15–35 เหรียญสหรัฐฯซึ่งเป็นครึ่งราคาของแชมเปญส่วนใหญ่ ในรูปแบบพวกเขาเกือบทั้งหมดโหดร้ายหรือแห้งในขณะที่รสชาติความหลากหลายนั้นมากมายมหาศาล

Crémantsจาก Alsace ทำจาก Pinot Blanc และ ชาร์ดอนเนย์ และในบางครั้งจาก Pinot Noir ได้พัดพาสหรัฐอเมริกาโดยพายุเนื่องจากคุณค่าที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพที่เพิ่มขึ้น

Burgundy’s crémantsที่ทำจากองุ่นชนิดเดียวกัน (Chardonnay และ Pinot Noir) เป็นแชมเปญสามารถสร้างความประทับใจในสไตล์และความมีชีวิตชีวา ในขณะที่อยู่ข้ามหุบเขาSaôneจาก Burgundy แต่ Jura ใช้องุ่นชนิดเดียวกันในการผลิตCrémant de Jura และใน ลัวร์ มีรูปแบบและชื่อมากมาย Vouvray’s Chenin Blanc ทำสปาร์กลิงไวน์ที่คู่ควรแก่วัยในถ้ำหินปูนใต้ไร่องุ่น Saumur ใช้ส่วนผสมของ Chenin Blanc และ Chardonnay สำหรับการนำเสนอที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการอุทธรณ์ทั่วทั้ง Loire Crémant de Loire ซึ่งผลิตไวน์อัดลมที่ดีที่สุดในหุบเขา

ลองเกอด็อก ภูมิภาคนี้ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ย้อนหลังไปถึงปี 1531 ไวน์สปาร์กลิงในยุคแรกส่วนใหญ่ผลิตจาก Mauzac ซึ่งเป็นองุ่นในท้องถิ่นและเรียกว่า Blanquette de Limoux ปัจจุบันในขณะที่ยังคงมีการผลิต Blanquette การผลิตได้ขยายไปถึงCrémant de Limoux ซึ่งเป็นดอกไม้เพลิงจาก Chardonnay ที่มีเปอร์เซ็นต์ของ Mauzac ที่น้อยกว่า

จากซ้ายไปขวา Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace), Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne), J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux), Gérard Bertrand NV Ballerina Brut ÉtoileRosé (Crémant de Limoux), Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) และ Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / ภาพโดย Ashton Worthington

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d’Alsace) $ 17, 91 คะแนน . สัมผัสของมะนาวและความเอร็ดอร่อยของเลมอนบนจมูกที่ขี้อาย แต่สดชื่น เพดานปากเพิ่มกลิ่นแอปเปิ้ลสุกที่กลมกล่อมช่วยด้วยมูสครีม ผิวที่ยาวจะทรงตัวและแห้ง โฟลีย์แฟมิลี่ไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ . -Anne Krebiehl, MW

J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) $ 22, 91 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกโบตั๋นสีขาวบด, เวอร์บีน่าเลมอน, ชอล์กและเนื้อแอปเปิ้ลเต้นอยู่ในช่อไวน์อัดลมที่น่าดึงดูดนี้ในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลเขียวพลัมสีเหลืองและผิวเลมอนนั้นส่งตรงและน่ารับประทาน เพดานปากมีความสดและมีชีวิตชีวาด้วยมูสที่มีชีวิตชีวาและความเป็นกรดที่สดใสซึ่งนำไปสู่ความยาวปานกลาง แต่ให้ความสดชื่นอย่างจริงจัง การนำเข้า Vigneron ทางเลือกของบรรณาธิการ . - Lauren Buzzeo

Domaine Vigneau-Chevreau NV Sparkling Brut (Vouvray) $ 23, 90 คะแนน . รสหวานและผลไม้ในเวลาเดียวกันไวน์รสลูกแพร์ที่มีกลิ่นของน้ำผึ้งจะแห้งในขณะที่ยังนุ่ม มอบความสมดุลที่น่าสนใจระหว่างความกลมและความแห้งสไตล์ที่สดชื่นที่จะทำให้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยชั้นดี Michael Corso Selections - โรเจอร์โวสส์

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) $ 25, 90 คะแนน . ไวน์ชนิดนี้ผลิตจากปิโนต์นัวร์ 100% ที่มีร่างกายและเข้มข้นเต็มไปด้วยผลไม้สีแดงและความเป็นกรด ผลไม้ที่สดใสและเนื้อแน่นของมันจะเปิดขึ้นเพื่อให้ได้ไวน์ที่น่ารักเพื่อความเพลิดเพลินในระยะใกล้ Regal Wine Imports Inc. --R.V.

Gérard Bertrand NV Ballerina Brut ÉtoileRosé (Crémant de Limoux) $ 50, 90 คะแนน . มีสตรอเบอร์รี่และครีมที่น่ารักอยู่ทั่วทั้งจมูกและปากของสปาร์กลิงไวน์พร้อมด้วยเมล่อนสีเหลืองสุกและเคลเมนไทน์ เพดานปากมีความสดชื่นและมีชีวิตชีวาด้วยเนื้อสัมผัสที่สมดุลด้วยความเป็นกรดสดใสและโทนสีแดงลูกเกดและเชอร์รี่ที่แผ่ออกมาบนผิวสำเร็จ ไวน์ตะวันตกของสหรัฐอเมริกา -ปอนด์.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) $ 15, 89 คะแนน . การผสมผสานที่น่าดึงดูดใจของSémillon, Muscadelle และ Sauvignon Blanc นี้มีน้ำหนักเบามีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยผลไม้ อายุ 18 เดือนในขวดก่อนวางจำหน่ายตอนนี้ไวน์มีความสุกและสัมผัสของขนมปังปิ้งและผลไม้กรอบ ดื่มเดี๋ยวนี้. การนำเข้าถังส่วนตัว --R.V.

ฟองสบู่ฝรั่งเศสยอดนิยมอื่น ๆ

Henriot 2006 Millésime Brut (Champagne) $ 99, 96 คะแนน . ตอนนี้เป็นผู้ใหญ่ไวน์นี้อุดมไปด้วยและมีสไตล์ เมื่อมันเติบโตเต็มที่มันได้พัฒนาลักษณะของยีสต์สุกและขนมปังปิ้งพร้อมกับคราบที่สวยงามของเครื่องเทศที่เข้มข้นและแร่ธาตุพร้อมกับความซับซ้อนที่ยอดเยี่ยม ไวน์พร้อมแล้วเป็นประสบการณ์ที่ดีในการดื่มในขณะนี้ Maisons และ Domaines Henriot - อาร์. วี.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (แชมเปญ) 175 เหรียญ 95 คะแนน . นี่คือชาติล่าสุดของ Grande Cuvéeซึ่งตอนนี้อยู่ในฉบับที่ 166 กลิ่นหอมชวนหลงใหลบ่งบอกถึงไวน์ผู้ใหญ่ที่น่าหลงใหลซึ่งอุดมไปด้วยรสชาติรองที่เข้มข้น มันรักษาความร่ำรวยที่ยอดเยี่ยมและสไตล์ของผู้ผลิตรายนี้ ตอนนี้ไวน์พร้อมดื่มแล้ว แต่ยังคงให้ความเพลิดเพลินไปอีกหลายปี Moët Hennessy สหรัฐอเมริกา การเลือกห้องใต้ดิน . --R.V.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B โดย Besserat Brut Nature (Champagne) $ 95.94 คะแนน . ผลิตจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกซึ่งเป็นไวน์ที่อุดมสมบูรณ์อย่างน่าประทับใจ ความใจกว้างของมันเกิดจากองุ่นสุกและผลไม้ที่เข้มข้นซึ่งจะสร้างสมดุลระหว่างความแห้งของไวน์ ดื่มตั้งแต่ปี 2020 Winesellers, Ltd. ทางเลือกของบรรณาธิการ . --R.V.

H.Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut (แชมเปญ) $ 96, 94 คะแนน . สีของการผลิตในรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นนี้เข้มกว่าโรเซ่หลายชนิดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับผิวหนังมากกว่าการเติมไวน์แดง สีนี้ยังบ่งบอกถึงความมีชีวิตชีวาของไวน์ด้วยอายุของขวดหลายปี ขนมปังปิ้งมาจากผลไม้สีแดงและความเป็นกรดที่สมดุล ดื่มเดี๋ยวนี้. การเลือกดิน ทางเลือกของบรรณาธิการ . --R.V.

Montaudon 2011 Millesimé Brut (แชมเปญ) $ 65, 93 คะแนน ไวน์อายุน้อยนี้ต้องการอายุขวดมาก ในขณะเดียวกันศักยภาพอันอุดมสมบูรณ์ก็อยู่ที่นั่นด้วยผลไม้สุกรสชาติแอปเปิ้ลและลูกพีชและความเป็นกรดที่เข้มข้น ปริมาณที่ต่ำกว่าสำหรับไวน์ที่ไม่ใช่วินเทจจากผู้ผลิตรายนี้ช่วยให้ผลไม้ร้องเพลงได้ ดื่มตั้งแต่ปี 2020 Total Wine & More --R.V.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d’Alsace) $ 23, 92 คะแนน . น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศทำให้มีลักษณะหายวับไปบนจมูกที่ขับเคลื่อนด้วยแอปเปิ้ลสด โฟมที่เพดานปากด้วยมูสฟองครีมที่ดีที่สุดและทำให้ความสดชื่นของเลมอนและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งเดียวที่มีความสุข นี่คือแอปเปิ้ลที่ขับเคลื่อนด้วยมะนาวและสดชื่นมาก เสร็จสิ้นจะแห้งและน่ารับประทานที่สุด ตารางการเรียงลำดับ - ก.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d’Alsace) $ 24, 91 คะแนน . กลิ่นแอปเปิ้ลสุกที่สดใสผสานเข้ากับคุกกี้ที่มีเครื่องเทศและโทนสีเปลือกส้มโอที่มีรสเปรี้ยวที่จมูก เพดานปากแสดงให้เห็นถึงความกลมกลืนที่ดีระหว่างองค์ประกอบที่เข้มข้น แต่สุกเร็ว แต่สดใจกว้าง แต่เพรียวบาง ผลลัพธ์ที่ได้คือฟองที่มีลักษณะกลม แต่แอปเปิ้ลเป็นตัวขับเคลื่อนสำหรับทุกโอกาส มิตลินช์พ่อค้าไวน์. - ก.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 25, 90 คะแนน . ไวน์ชนิดนี้เช่นเดียวกับที่มีอยู่มากมายใน Loire ซึ่งมีอายุอยู่ในถ้ำชอล์กรอบ ๆ เมือง Saumur ส่วนผสมอันหรูหราของ Chardonnay และ Pinot Noir บ่งบอกถึงความรู้สึกเย็นสบายพร้อมกับความเป็นกรดที่สดใสและรสแอปเปิ้ลที่ค้างอยู่ในครีม ดื่มเดี๋ยวนี้. Kinson อนาคตของไวน์ --R.V.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) $ 30, 89 คะแนน . ด้วยอายุที่มากขึ้นในขวดไวน์นี้แสดงให้เห็นถึงความเป็นผู้ใหญ่ที่ซับซ้อนในขณะที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ กรอบ แต่ครีมมีเนื้อสัมผัสเข้มข้นพร้อมดื่ม AWDirect (ผลงาน The Wine Trees) --R.V.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) $ 20, 88 คะแนน . การผสมผสานของ Chenin Blanc และ Chardonnay ไวน์ที่นุ่มและครีมนี้เต็มไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลและครีมลูกแพร์แสนอร่อย มันมีขอบบ๊องเพดานที่เต็มไปด้วย Chardonnay ที่อบอุ่น ดื่มไวน์นี้เดี๋ยวนี้ การนำเข้าไวน์ของสหรัฐอเมริกา --R.V.

อิตาลี

คุณภาพจากเหนือจรดใต้

ครั้งหนึ่งเคยสงวนไว้ให้เลือกเพียงไม่กี่พื้นที่ของภาคเหนือ อิตาลี ปัจจุบันการผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่มีคุณภาพกำลังเฟื่องฟูไปทั่วประเทศ

Prosecco ซึ่งเป็นดอกไม้เพลิงที่คมชัดและไม่เป็นทางการซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกผลิตใน เวเนโต ภูมิภาคจากองุ่นพื้นเมือง Glera . โดยทั่วไปผู้ผลิตจะทำไวน์ในถังเหล็กแม้ว่าบางพื้นที่จะกลับไปใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิมในขวดซึ่งจะทิ้งกากละเอียดไว้ที่ด้านล่างเพื่อเพิ่มรสชาติและความลึก

ไกลออกไปทางเหนือ เทรนโต เป็นพื้นที่ที่มีชั้นบรรยากาศมากที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลีเมื่อพูดถึงสปาร์กลิงไวน์ที่อ้างถึงในขวดก วิธีคลาสสิก . ความสูงระดับสูงซึ่งให้ความเป็นกรดสดแก่องุ่นนานาชาติเป็นกุญแจสำคัญของการบรรจุขวด Trentodoc

Franciacorta ผลิต metodo classicos สดและเผ็ดจาก Chardonnay และ Pinot Noir . ด้วยสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่นี่ผู้ผลิตจำนวนมากสามารถปิดขวดที่ไม่เป็นระเบียบด้วยไวน์หรือข้ามปริมาณทั้งหมดส่งผลให้ได้รับความนิยมมากขึ้น ไม่ได้รับยา หรือ ปริมาณ / zéro (ไม่มีปริมาณ)

ใน Piedmont Alta Langa กำลังแสดงศักยภาพกับองุ่นระดับนานาชาติในขณะที่ผู้ผลิตบางรายเข้ามา บาโรโล และ Barbaresco กำลังสร้างประกายไฟที่สง่างามจาก เนบบิโอโล . และ Moscato d'Asti ดอกไม้ไฟรสหวานที่กระตุ้นให้เกิดการลอกเลียนแบบทั่วโลกให้รสชาติผลไม้เมืองร้อนที่มีความสดใหม่และมีสไตล์

เป็นฟองเป็นมิตรกับอาหาร แลมบรัสโก เป็นราชาแห่งสปาร์กลิงไวน์รอบ ๆ Emilia-Romagna ประกายไฟสีแดงที่ดีที่สุดเหล่านี้มาจากนิกาย Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara และ Lambrusco Salamino di Santa Croce

ใน กัมปาเนีย , กรีก และ Aglianico ให้ไวน์ที่มีฟองละเอียดและมีชีวิตชีวา ดอกไม้ไฟกำลังปรากฏขึ้นทุกที่ในซิซิลี แต่ทำมาจาก Nerello Mascalese ปลูกบนเนินของ ภูเขา Etna ส่งมอบกลเม็ดเด็ดพรายรสชาติและโครงสร้าง

จากซ้ายไปขวา Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta), Dubl NV Brut Rosé Classic Method Aglianico (Sparkling Wine), Ferrari 2012 Riserva PerléRosé (Trento), Rotari NV 40 Years Special Limited Edition (Trento), Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) และ Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / ภาพถ่ายโดย Ashton Worthington

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) $ 75, 95 คะแนน . ประกายไฟอันน่าทึ่งนี้เกี่ยวกับความแม่นยำความเฉียบแหลมและความบริสุทธิ์ เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสีขาวหินบดขนมเลมอนและเฮเซลนัท กลิ่นหอมนำไปสู่เพดานที่สกัดด้วยแอปเปิ้ลสีเหลืองครีมผิวส้มเขียวหวานบริออชและมิเนอรัลโน๊ตควบคู่ไปกับเพอร์เลจอันหรูหรา ความเป็นกรดที่สดใสช่วยให้สมดุลและโครงสร้าง Santa Margherita USA. - เครินโอคีเฟ

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) $ 20, 93 คะแนน . หนึ่งในไวน์ที่ทำให้ Lambrusco กลับมาอยู่บนแผนที่ไวน์เชิงเส้นที่มีชีวิตชีวานี้มีกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ป่าไวโอเล็ตเชอร์รี่แดงและเกรปฟรุต กลิ่นหอมส่งผ่านไปยังเพดานปากที่เปล่งประกายเล็กน้อยพร้อมกลิ่นอบเชยและพริกไทยขาว ความเป็นกรดที่กรอบช่วยยกระดับความอร่อย ไลราไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ . --K.O.

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) $ 25, 93 คะแนน . ดอกไม้เพลิงที่หรูหราและน่ารับประทานนี้เปิดขึ้นพร้อมกับกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าแห้งผลไม้ในสวนที่โตเต็มที่และแป้งขนมปังยีสต์ บนเพดานครีมมูสเนื้อนุ่มมาพร้อมกับแอปเปิ้ลสีเหลืองพีชขาวและผิวส้มพร้อมกับกลิ่นสมุนไพรแห้งและขิงเล็กน้อย ไวน์ Ethica ทางเลือกของบรรณาธิการ . --K.O.

Ferrari 2012 Riserva PerléRosé (Trento) 60 เหรียญ 93 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกไม้ในทุ่งแป้งขนมปังอุ่น ๆ และกลิ่นผลไม้ในสวนมารวมกันในดอกไม้ไฟอันหรูหรานี้ เพดานปากที่สว่างและเนียนให้ความเปรี้ยวของเชอร์รี่ลูกแพร์และส้มเขียวหวานควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่มีรสเปรี้ยวและเพอร์เลจที่มีสีสันสดใส การเลือกตระกูล Taub --K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) $ 40, 92 คะแนน . ชาร์ดอนเนย์ 100% บรรจุในขวดที่ห่อด้วยทองคำเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 40 ปีของ บริษัท นี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้หินสีขาวเปลือกขนมปังและขนมปังปิ้ง เพดานหรูหรามีแอปเปิ้ลสีเหลืองลูกแพร์ผิวส้มและเฮเซลนัทควบคู่ไปกับความเป็นกรดสดและเพอร์เลจกลั่น Prestige Wine Imports Corp. ทางเลือกของบรรณาธิการ . --K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Sparkling Wine) $ 50, 91 คะแนน . คุณจะพบกลิ่นหอมชวนหลงใหลของเปลือกขนมปังผลไม้ในสวนและแปรงสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในดอกไม้เพลิงทางตอนใต้ของอิตาลี พาเลทครีมทำจากเชอร์รี่สีขาวสตรอเบอร์รี่ผิวส้มหวานและเนคทารีนควบคู่ไปกับมูสฟองและความเป็นกรดที่สดใส โดเมนเลือกไวน์และสุรา --K.O.

ฟองสบู่อิตาเลียนยอดนิยมอื่น ๆ

Berlucchi 2010 ’61 Nature (Franciacorta) 70 เหรียญ 95 คะแนน . กลิ่นหอมที่สมดุลและมีกลิ่นหอมให้กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของผลไม้หินสีเหลืองและกลิ่นบริออชที่เชิญชวน ส่วนผสมของ Chardonnay 80% และ Pinot Nero 20% มีโครงสร้างและเน้นที่หรูหราส่งมอบรสชาติของแอปเปิ้ลสีเหลืองพีชขาวเปลือกขนมปังและหินบดที่มีความเปรี้ยวสดใสและเพอร์เลจที่หรูหรา กลิ่นวานิลลายังคงอยู่บนผิวที่แห้งของกระดูก มีความสมดุลและกลั่นกรองเป็นอย่างดี Terlato Wine International. --K.O.

Maso Martis 2014 Dosaggio Zero Riserva (Trento) $ 67, 94 คะแนน . ดอกไม้ไฟที่หรูหราและนุ่มนวลนี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าสมุนไพรบดผลไม้ในสวนและแป้งขนมปังแบบยีสต์ ทำด้วย Pinot Nero 70% และ Chardonnay 30% เพดานสีครีมสดใสแสดงถึงเชอร์รี่สีแดงแอปเปิ้ลกาล่าลูกพีชสีขาวและส้มเขียวหวานควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่สดใสและ perlage ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นแร่ธาตุยังคงอยู่บนผิวที่แห้งและฉ่ำ Noble Harvest, LLC. --K.O.

Colombo NV Silvì Method Classico Riserva Rosé (Alta Langa) $ 40, 93 คะแนน . กลิ่นสตรอเบอรี่เชอร์รี่เครื่องเทศอบเปลือกขนมปังกลิ่นส้มและขิงตามมาจนถึงเพดานครีมสด มูสเนื้อเนียนนุ่มให้ความหรูหรา Panebianco. --K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (Trento) $ 40, 93 คะแนน . ประกายไฟที่น่ารักและสง่างามนี้กระทบกับปุ่มที่ถูกต้องทั้งหมดเริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงเบอร์รี่ป่าสมุนไพรอัลไพน์เปลือกขนมปังและเครื่องเทศสำหรับทำขนม บนเพดานสีครีมที่ไร้น้ำหนักความเป็นกรดที่สดใสช่วยยกสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเรนเน็ตสุกผิวส้มและกลิ่นขิงในขณะที่เพอร์เลจเนื้อเนียนให้ความยืดหยุ่น กลิ่นแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มพลังให้กับผิวสำเร็จ Divino International Wine & Spirit, LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ . --K.O.

Saracco 2017 Moscato d’Asti 18 เหรียญ 92 คะแนน . น้ำหอมที่มีฟองและมีกลิ่นหอมนี้มีกลิ่นหอมของผลไม้หินสีเหลืองและสมุนไพรบด เมื่อเทียบกับจมูกแล้วเพดานปากที่ชวนน้ำลายสอจะออกแอปริคอทฉ่ำลูกพีชสีเหลืองสุกและปราชญ์ ความเป็นกรดสดและมูสครีมให้ความสดใหม่และมีลูกเล่น ไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ . --K.O.

Medici Ermete NV Ancestral Method (Lambrusco di Modena) $ 27, 90 คะแนน . ผลเบอร์รี่ป่ากุหลาบแห้งไวโอเล็ตและกลิ่นแปลก ๆ แต่น่าสนใจที่ยกออกจากแก้ว ในรสชาติเผ็ดร้อนความเป็นกรดที่สดใสรองรับเชอร์รี่สีแดงฉ่ำพีชขาวสตรอเบอร์รี่ผิวเลมอนและแป้งขนมปัง ทั้งสนุกและดื่มง่ายแถมยังมีบุคลิกอีกด้วย Kobrand. --K.O.

Nicosia 2015 Sosta Tre Santi Classic Method Carricante (Sicily) $ 25, 90 คะแนน . กลิ่นแอปเปิ้ลสีเหลืองและเปลือกขนมปังที่สุกแล้วส่งต่อไปยังเพดานปากที่มีชีวิตชีวาพร้อมกับวอลนัทขมและกลิ่นวานิลลา ความเป็นกรดสดและมูสที่หรูหราช่วยให้กรอบ การเลือก FX Magner --K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 42, 90 คะแนน . กลิ่นสายน้ำผึ้งแอปเปิ้ลเขียวสุกและกล้วยหอมตามไปที่เพดานครีมพร้อมกับกลิ่นของเพสตรี้ครีม มูสเนื้อเนียนให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มอย่างไม่อาจต้านทานได้ พันธมิตร Folio Fine Wine --K.O.

Banfi 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) $ 30, 90 คะแนน . กลิ่นดอกคาโมมายล์เบอร์รี่แดงและแป้งขนมยกออกจากแก้ว รสชาติเปรี้ยวนำเสนอเชอร์รี่เปรี้ยวแอปเปิ้ลเรนเน็ตและเปลือกขนมปังยีสต์ควบคู่ไปกับความเป็นกรดเข้มข้นและเพอร์เลจที่มีชีวิตชีวา Banfi Vintners --K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 40, 90 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกล้วยสายน้ำผึ้งและผลไม้เมืองร้อนทำให้เกิดฟองในไวน์นี้ เพดานแห้งมีพีชขาวสุกสับปะรดและวานิลลาเพสตรี้ครีมควบคู่ไปกับมูสเนื้อเนียน Wilson Daniels --K.O.

สเปน

มากกว่าถังต่อรอง

ในขณะที่ทุกคนชอบการต่อรอง ภาษาสเปน ขุด เป็นไวน์ระดับหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากระดับราคาที่คุ้มค่า ไวน์ที่ผลิตในสไตล์แชมเปญคลาสสิกจะดีกว่าหรือแย่กว่านั้นส่วนใหญ่เติบโตมาจากความสามารถในการจ่าย

ผู้บริโภคหันไปหามหาสมุทร Cavas ราคาไม่แพงเพื่อเติมแก้วเหล้าก่อนอาหารและทำ Mimosas มานานหลายทศวรรษ

แทนนินคืออะไรจริงเหรอ?

แต่ถ้าคุณได้ลิ้มรสฟองคุณภาพสูง Cava ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยองุ่นขาวพันธุ์พื้นเมืองของ Xarello , Parellada และ Maccabees (a k a Viura) และยังสามารถรวมถึง Chardonnay, Pinot Noir, Trepat หรือแม้กระทั่ง Monastrell - ขอสงวนการพิจารณาของคุณ

กลิ่นหอมสดชื่นกว่าแชมเปญ Cava ผลิตในสเปนตะวันออกเฉียงเหนือในจังหวัด คาตาโลเนีย (แม้ว่าตามกฎหมายแล้วสามารถติดต่อได้จากทุกที่ในประเทศ) Penedès ตั้งอยู่ด้านนอก บาร์เซโลน่า เป็นเมืองหลวงของการผลิตโดยมีเมือง Sant Sadurni d’Anoia เป็นศูนย์กลางของประเทศ Cava

สปาร์กลิงไวน์หลายสไตล์ผลิตขึ้นในภูมิภาคดังนั้นนี่คือส่วนตัดขวางตั้งแต่น้ำซุปรสหวานไปจนถึงธรรมชาติที่เข้มข้นเพื่อความพึงพอใจของคุณ

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (ด้านล่าง), AgustíTorelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (บนสุด) และ Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (ขวา) / ภาพถ่ายโดย Ashton Worthington

AgustíTorelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 35, 92 คะแนน . กลิ่นหอมของบริออชที่เข้มข้นและเข้มข้นสะท้อนถึงการสลายตัวอัตโนมัติ รสชาติที่เต็มไปด้วยความสดชื่นที่เป็นกรดเพียงพอเป็นชั้น ๆ และซับซ้อนในขณะที่รสชาติแอปเปิ้ลที่มีเครื่องเทศเป็นยีสต์ ขนมปังปิ้งกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผสมกับเนยและบริออชบนเนื้อแป้ง ในขณะที่ Gran อ่างเก็บน้ำ Cava ไปนี่คือผู้ชนะ Hidalgo Imports, LLC. - Michael Schachner

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 40, 91 คะแนน . กลิ่นเปรี้ยวของยีสต์สดและสุกในเวลาเดียวกัน เพดานปากที่เต็มไปด้วยความเป็นกรดแบบบูรณาการให้ความสมดุลที่ดีในขณะที่ธรรมชาติอันโหดร้ายนี้ผสมรสพีชขาวกับโน้ตฝาดอ่อน ๆ ก่อนที่จะเสร็จสิ้นซึ่งแห้งคงที่และโปร่งสบาย ดื่มจนถึงปี 2021 Jorge Ordóñez Selections -นางสาว.

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) $ 105, 91 คะแนน . กลิ่นของแร่ธาตุที่สกัดจากเปลือกหอยนางรมเปลือกส้มเขียวหวานและมะนาว - มะนาวเป็นสารตะกั่วชั้นดีที่เข้าสู่เพดานปากที่มีความซับซ้อนของเนื้อสัมผัสพอประมาณ รสชาติเย้ายวนของผลไม้หินสีขาวเป็นผู้ใหญ่และบ๊องในขณะที่ Cava ระดับบนสุดนี้จะเรียบเนียน ดื่มจนถึงปี 2022 European Cellars . -นางสาว.

ฟองสบู่สเปนยอดนิยมอื่น ๆ

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (Cava) $ 53, 91 คะแนน . กลิ่นหอมของเนคทารีนบรินีที่หอมเย้ายวนแสดงให้เห็นถึงการเริ่มอัตโนมัติในระยะเริ่มต้น อ่างเก็บน้ำ Gran Brut นี้อวบอ้วนและกลม แต่ให้พลังงานและลูกปัดต่ำ รสชาติของมะละกอแห้งและเมลอนรวมถึงกลิ่นบริออชในขณะที่รสชาตินี้คงที่เบาบางสุกงอมและพร้อมสำหรับการตกแต่ง ดื่มเดี๋ยวนี้. ปาล์มเบย์อินเตอร์เนชั่นแนล -นางสาว.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) $ 40, 91 คะแนน . Raventós I Blanc เป็นหนึ่งในผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดของสเปนแม้ว่าไวน์เหล่านี้จะไม่ถูกจัดประเภทเป็น Cava อีกต่อไป กลิ่นนี้มีกลิ่นของแอปเปิ้ลบรินีและวานิลลายีสต์ทำให้เพดานหินมีความเป็นกรดลดลง รสชาติของมะนาวและเปลือกส้มมาจากโรงเรียนธรรมชาติที่โหดร้าย ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีรสเปรี้ยวบนผิวที่เรียบและยาวนาน Skurnik Wines, Inc. -นางสาว.

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) $ 18, 90 คะแนน . จมูกที่อุดมสมบูรณ์ประกอบด้วยโน๊ตแอปเปิ้ลและยีสต์ รสชาติชุ่มฉ่ำที่เข้มข้นขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเลโมนีในขณะที่รสชาติอันโหดร้ายของผลไม้หินและส้มที่แทบจะไม่สุก เมื่อเสร็จแล้วมันจะราบรื่นมากจนดูเหมือนไวน์ที่โต๊ะนิ่งพอ ๆ กับ Cava Lobert Imports LLC. -นางสาว.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) $ 50, 90 คะแนน . กลิ่นหอมสดชื่นของหินเปียกและเนคทารีนป้อนเข้าสู่เพดานปากที่โตเต็มที่ซึ่งไม่กระฉับกระเฉงหรือมีฟองมากเกินไป รสชาติของแอปเปิ้ลคื่นช่ายพริกไทยขาวและสมุนไพรสีเขียวเป็นรสคลาสสิกสำหรับ Brut Cava ในขณะที่รสชาตินี้ให้ความรู้สึกดีกับผิวที่ไม่รุนแรง ดื่มเดี๋ยวนี้. MundoVino - The Winebow Group -นางสาว.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) $ 15, 89 คะแนน . กลิ่นของแอปเปิ้ลและบริออชประกอบด้วยที่จมูก เพดานปากที่ออกซิไดซ์เล็กน้อยให้โทนผลไม้อ่อน ๆ แต่แสดงให้เห็นถึงช็อตต้อนรับของซิตรัสบนผิวสำเร็จ บริษัท Haciendas -นางสาว.

Parxet 2015 Brut Reserva (Cava) $ 22, 88 คะแนน . กลิ่นหอมสดชื่นของลูกแพร์แอปเปิ้ลและเปลือกหอยเป็นตัวต้อนรับของวินเทจ Brut นี้ เพดานปากคงที่มีฟองเล็กน้อยและไม่ผ่านการกลั่น รสชาติของวานิลลาผลไม้สีขาวและขนมปังยีสต์มีความซับซ้อนเล็กน้อยที่ด้านหน้าของการตกแต่งที่สม่ำเสมอ Biagio Cru ไวน์และสุรา -นางสาว.

เยอรมนีและออสเตรีย

นุ่มเย้ายวน Sekt

หากดูเหมือนว่าสปาร์กลิงไวน์คุณภาพเยี่ยม เยอรมนี หรือที่เรียกว่า เยอรมัน นิกาย ไม่ค่อยมีขายในสหรัฐอเมริกามีเหตุผลง่ายๆก็คือทำให้รู้สึกงงงวยที่บ้านมากเกินไป

หายากเนื่องจากฟองเหล่านี้อาจดูเหมือนอยู่ข้างรัฐพวกเขาควรค่าแก่การค้นหาอย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้อยู่ที่จมูก Sekt แบบดั้งเดิมของเยอรมันมีความซับซ้อนอย่างน่าทึ่งในรูปแบบของรสชาติด้วยความเป็นกรดของขนแปรงและความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนเต้นรำ ทำจากองุ่นหลายชนิดเช่น Riesling , Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weissburgunder) หรือปิโนต์นัวร์ (Spätburgunder) และเสนอทางเลือกที่ไม่เหมือนใครให้กับแชมเปญซึ่งมักจะราคาถูกกว่า

เช่นเดียวกับ ออสเตรีย sekt. หากประเทศนั้นมีข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญประการหนึ่งในการทำสปาร์กลิงไวน์นั่นคือความเป็นกรดที่มอบให้กับไวน์พื้นฐานในคืนที่อากาศเย็นสบายของทวีปยุโรป ฤดูปลูกที่ยาวนานซึ่งมักจะมีต้นแดดเดียวทำให้ได้รสชาติผลไม้ที่เข้มข้น หัวเทียนที่ดีที่สุดคือส่วนผสมที่ลงตัวของทั้งสองอย่างที่อุดมด้วยเนื้อยีสต์กลมและรสชาติที่ได้จากการหมักขวดแบบดั้งเดิม

จากบนลงล่าง Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz), Bründlmayer NV Extra Brut (Austrian Sekt) และ Dr. คลาย 2011 Brut Rosé (Mosel) / ภาพโดย Ashton Worthington

จาก Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 คะแนน . บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและบริออชเน้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์สีเหลืองเข้มข้นในขนม Riesling อันน่าตื่นตานี้ ทำในวิธีการแบบดั้งเดิมการจับตาดูของมันนั้นดีและต่อเนื่องเติมเต็มเพดานปากด้วยมูสที่อุดมไปด้วย แต่ให้ผลตอบแทน มะนาว Racy และความเป็นกรดของเลมอนเป็นตัวชี้นำการเจาะ การเคลือบผิวมีความยาวเป็นพิเศษโดยยึดติดกับน้ำผึ้งที่มีสีอ่อน การเลือก Rudi Wiest ทางเลือกของบรรณาธิการ . -AI.

Bründlmayer NV Extra Brut (Österreichischer Sekt) $ 55, 93 คะแนน . กลิ่นครีมหอมและสดใหม่ของแอปเปิ้ลสุกสีเหลืองสุกและขนมที่จมูกนำไปสู่เพดานครีมที่สดใหม่สดใสและเท่าเทียมกันโดยที่ความสดชื่นของเลมอนจะช่วยให้มีโครงสร้างและทิศทาง สิ่งนี้มีความซับซ้อนโดยมีคำใบ้ของหินเหล็กไฟและเปลือกมะนาวที่มีเกล็ดสั้น ๆ มูสมีความละเอียดและมีสไตล์ที่เรียวและหรูหรา แต่อุดมไปด้วย ดอกไม้เพลิงที่มีระดับมากที่จะพัฒนา ดื่มได้เลย - 2568 การเลือกของ Terry Theise ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ก.

ดร. คลาย 2011 Brut Rosé (Mosel) $ 35, 92 คะแนน . ดอกไม้และผลเบอร์รี่มีอยู่มากมายใน Pinot Noir ที่มีประกายแวววาวนี้ มีความสดใหม่และเป็นผลไม้ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นของคาราเมลและหินบด มูสเนื้อเนียนละเอียดและฟองละเอียดติดทนช่วยเพิ่มความหรูหรา คลาย Bros. สหรัฐอเมริกา ทางเลือกของบรรณาธิการ . -AI.

ฟองสบู่เยอรมันและออสเตรียที่ติดอันดับยอดนิยมมากขึ้น

Anton Bauer 2014 Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) 45 เหรียญ 93 คะแนน . จมูกที่บอบบางทำให้มองเห็นแตงโมและผลไม้หินสุก บนเพดานปากนี้ได้รับการปรับอารมณ์ด้วยความสดชื่นของเลมอนและเนื้อครีมยีสต์ที่อุดมไปด้วยออโตไลซิส นี่คือฟองกุหลาบที่ซีดที่สุดเท่าที่เคยมีมา แต่ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ส่องผ่านและยืมสารและความลึกจำนวนมากมากจนต้องการอาหาร ความยาวที่น่าอัศจรรย์ ตอนนี้น่ารัก แต่จะพัฒนา ดื่มได้เลย - 2568 KWSelection.com. - ก.

Maximin Grünhäuser 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) $ 38, 93 คะแนน . กลิ่นหอมของบริออชบิสกิตเลมอนและมะนาวที่ชวนให้หลงไหลเป็นประกายสไตล์บริออชที่น่ารัก มันสดมาก แต่มีรสส้มเขียวหวานฉ่ำและลูกพีชสีเหลือง ด้วยโครงสร้างที่เป็นเส้นและด้วยจุดพินชี้ให้เห็นอย่างต่อเนื่องจึงเป็นข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญที่จะดื่มเหล้ามากขึ้นโดยเฉพาะเมื่อพิจารณาจากราคา คลาย Bros. สหรัฐอเมริกา ทางเลือกของบรรณาธิการ . -AI.

Raumland 2008 Cuvée Marie-Luise Brut Blanc de Noirs (เยอรมนี) $ 50, 93 คะแนน . ราสเบอร์รี่และลูกเกดที่มีชีวิตชีวาถูกแรเงาด้วยคำใบ้ของดอกถั่วรมควันและบริออชใน Pinot Noir ที่เปล่งประกายระยิบระยับ ทำในวิธีการแบบดั้งเดิมให้อารมณ์กระปรี้กระเปร่าและสนุกสนานด้วยฟองอากาศขนาดเล็กที่เติมเต็มปากและมูสที่เต็มไปด้วยปากที่หรูหรา แต่กว้างขวาง มีอายุอย่างน้อยแปดปีในลีสมันเป็นประกายไฟที่ซับซ้อนและผสมผสานอย่างลงตัว การเลือก Rudi Wiest ทางเลือกของบรรณาธิการ . -AI.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (สปาร์กลิงไวน์ออสเตรีย) $ 28.92 คะแนน . คำแนะนำที่นุ่มนวลของแอปเปิ้ลสีเหลืองสุกและผลไม้หินสีเหลืองท่ามกลางคำใบ้ของขนม เพดานปากโค้งมนด้วยแอปเปิ้ลครีมและเปลือกสั้นที่รวมเข้าด้วยกันโดยรอยต่อกลางของเลโมนีความสดชื่นสดใสและบูรณาการ มีบางอย่างที่ตรงไปตรงมาโดยสิ้นเชิงการปลดอาวุธและการเผชิญกับความสดใหม่เกี่ยวกับpét-nat ยีสต์และผลไม้นี้ บริษัท ไวน์ Volker - ก.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (สปาร์กลิงไวน์ออสเตรีย) $ 29.91 คะแนน . กลิ่นสตรอเบอร์รี่และมะนาวที่จมูกจะเด่นชัดขึ้นมากบนเพดานปาก เนื้อโฟมละเอียดและมีเส้นตึงของความสดชื่นบนตัวเครื่องที่เรียวและเป็นเส้นตรง สิ่งนี้เปลี่ยนไปสู่ความเคร่งครัด แต่ยังประกาศถึงความสดชื่นที่บริสุทธิ์และยั่งยืน มีระดับมากฟองโตขึ้น ไวน์ David Bowler - ก.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (สปาร์กลิงไวน์ออสเตรีย) 36.90 ดอลลาร์ . สีที่มีเมฆมากตามธรรมชาติและโน้ตยีสต์ที่ดูขี้ขลาด แต่ยังคงลดน้อยลงให้ความรู้สึกที่ตรงไปตรงมาขององุ่นสุก เพดานปากมีน้ำหนักเบาและแห้งมีประกายเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวพร้อมความสดชื่นที่แท้จริง pét-nat ที่น่ารักและซื่อสัตย์ใน Riesling ผลไม้แห่งองุ่น, Inc.

ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

ฟองสบู่ขึ้นลงใต้

ดินแดนใต้อาจไม่ใช่สถานที่แรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณคิดว่าเป็นฟอง แต่ทั้งสองอย่าง ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์ นำเสนอดอกไม้ไฟแสนอร่อยที่มักจะเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์และจริงจัง

ในความเป็นจริงไวน์ฟองเป็นหมวดหมู่การส่งออกที่เติบโตเร็วที่สุดของออสเตรเลีย การเป่าฟองด้วยวิธีดั้งเดิมทำขึ้นในมุมที่เจ๋งที่สุดของประเทศจากทางใต้ของออสเตรเลีย แอดิเลดฮิลส์ ไปยัง Yarra Valley ของรัฐวิกตอเรีย

มันคือ แทสเมเนีย ที่บินธงฟองสูงสุดอย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของโซนปลูกไวน์ในพื้นที่นั้นเป็นเพียงการทำความเข้าใจ แต่สัญญาณทั้งหมดชี้ไปที่อนาคตที่สดใสและมีชีวิตชีวาและการเผยแพร่ในปัจจุบันแสดงให้เห็นถึงพลังและศักยภาพของภูมิภาค

Moscato d'Asti สุกงอมสำหรับผู้สูงวัย

ที่เป็นประกาย ชีราซ ซึ่งเป็นฟองสีแดงแทนนิกและมักไม่แห้งซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของออสซี่พบว่ามีถิ่นที่อยู่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของออสเตรเลียใต้ หรือคุณอาจลองใช้ดอกไม้เพลิงที่หมักด้วยถังที่มีผลไม้กว่า แม้ว่าจะหายากกว่าในการหารัฐ สัตว์เลี้ยง ยังมีอยู่ทั่วไปในออสเตรเลีย

สภาพอากาศของนิวซีแลนด์ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับประกายไฟชั้นหนึ่งเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วที่ Pinot Noir เจริญเติบโตก็ทำฟองเช่นกัน น่าเสียดายที่ความนิยมในการผลิตที่ถูกกว่า Sauvignon Blanc หมายความว่าโรงบ่มไวน์หลายแห่งหันเหไปจากสไตล์ไวน์ที่ใช้แรงงานมาก แต่มีการบรรจุขวดที่เป็นแบบอย่างเนื่องจากผู้ผลิตทั่วนิวซีแลนด์กำลังผลิตสปาร์กลิงไวน์เพื่อเป็นคู่แข่งกับสิ่งที่ดีที่สุดในโลก

จากบนลงล่าง Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago), Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) และ Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) / ภาพโดย Ashton Worthington

Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago) $ 45, 92 คะแนน . นี่เป็นวิธีการผสมผสานแชมเปญแบบดั้งเดิมของ Pinot Noir และ Chardonnay มีกลิ่นหอมของลีสยีสต์ผสมกับแอปเปิ้ลสดใสและสัมผัสของขนมปังปิ้งและน้ำผึ้ง ฟองมีความสดใสและคงอยู่สมดุลด้วยเนื้อลื่นและผิวผลไม้ที่มีรสสัมผัสยาวนาน แบรนด์ Vineyard ทางเลือกของบรรณาธิการ . - คริสติน่าพิกการ์ด

เกาะที่เก้า NV Sparkling Rosé (แทสเมเนีย) $ 25, 91 คะแนน . เกาะที่เก้าเป็นป้ายชื่อที่สองของ Piper’s Brook ที่ได้รับการยอมรับอย่างดีและมีฟองฟู่โดย Natalie Fryar ผู้ผลิตไวน์ที่อยู่เบื้องหลัง Jansz ประกายไฟสีชมพูนี้ทำจาก Pinot Noir, Chardonnay และ Pinot Meunier กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของยีสต์แอปเปิ้ลเขียวสตรอเบอร์รี่และเปลือกแตงโมถูกถักทอเป็นเนื้อสัมผัสแบบครีม แต่ได้รับความเป็นกรดและฟองที่มีชีวิตชีวา นำเข้านกยูงน้อย. ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ซี.พี.

Delinquent 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) $ 22, 90 คะแนน . Pét-nat ที่ขุ่นมัวและไม่มีการกรองนี้ทำจาก Bianco d’Alessano พันธุ์ Puglian มันเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วในแก้วโดยเปลี่ยนจากผลไม้เมืองร้อนและกลิ่นดอกไม้ไปจนถึงหนังแอปเปิ้ลและสมุนไพรสีเขียว มันมีสีครีมเล็กน้อยบนเพดานปากสมดุลด้วยความสดชื่นของความเป็นกรดและผลไม้สมุนไพรหมัดไปจนสุด เครื่องทุบระเบียงผ่านและผ่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามีเพียง 10% abv ฮัดสันโบรกเกอร์ไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ซี.พี.

ฟองสบู่ยอดนิยมของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

Quartz Reef NV Brut Traditional Method (Central Otago) $ 30, 92 คะแนน . การผสมผสานทางชีวภาพของ Pinot Noir และ Chardonnay จาก Bendigo ดึงดูดคุณด้วยกลิ่นที่น่าดึงดูดของแอปเปิ้ลแดงสุกดอกไม้สีเหลืองอัดเนยและเพนนีทองแดง มันช่วยให้คุณสัมผัสกับเพดานปากด้วยเนื้อสัมผัสที่มีความเป็นกรดอ่อน ๆ และผิวสัมผัสที่ยาวนาน ซับซ้อนและเป็นมิตรกับอาหาร แต่ดื่มได้มาก WineDogs Imports LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ซี.พี.

Sidewood NV Sparkling (Adelaide Hills) $ 30, 90 คะแนน เอส . นี่คือประกายที่เข้มข้นสำหรับผู้ที่ชอบเค้นฟองเต็ม ๆ กลิ่นอันน่าหลงใหลของแอปเปิ้ลสีแดงช้ำแอปริคอตมะเดื่อและถั่วน้ำผึ้งไหลไปทั่วไวน์ ความรู้สึกของปากเป็นครีมที่มีฟองละเอียด เพดานปากมีน้ำผึ้งน้อยกว่าจมูกทำให้รสชาติของหญ้าแห้งและใบสตรอเบอร์รี่เปียก ไวน์ตะวันตกของสหรัฐอเมริกา - ซี.พี.

Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) $ 20, 90 คะแนน . ดอกไม้เพลิงที่บอบบางและมีคีย์ต่ำนี้เป็นการผสมผสานระหว่างโคลนนิ่งที่แตกต่างกันสามแบบของ Chardonnay ความหลากหลายแสดงให้เห็นหลายสีด้วยมะเดื่อที่ละเอียดอ่อนเครื่องเทศสีขาวและกลิ่นผลไม้เมืองร้อน เพดานปากเป็นครีม แต่สมดุลด้วยฟองละเอียดและความเป็นกรดที่คมชัด Pacific Highway Wine & Spirits. - ซี.พี.

Sophora NV Cuvée (นิวซีแลนด์) $ 16, 88 คะแนน . นี่คือสปาร์กลิงไวน์ที่หรูหราและมีสไตล์ กลิ่นของน้ำผึ้งบริออชอินทผาลัมและขิงนำไปสู่เนื้อมูสที่เข้มข้นและเข้มข้น การตกแต่งเป็นเพียงเล็กน้อยและหวาน แต่มีหลายคนที่จะขุดสไตล์ที่ร่ำรวยนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเห็นป้ายราคาที่เหมาะสม ไร่องุ่นที่โดดเด่นและพันธมิตรด้านไวน์ - ซี.พี.

Fowles Wine NV คุณเป็นเกมหรือไม่? Sparkling (Victoria) $ 20, 88 คะแนน . ส่วนผสมที่น่าสนใจของ Vermentino และ Arneis ฟองนี้มีจมูกผลไม้ของแอปเปิ้ลมะนาวมะนาวและใบสตรอเบอร์รี่ที่มีแกนยีสต์ สัมผัสของความหวานที่เพดานปาก แต่มีความสมดุลเป็นอย่างดีด้วยความเป็นกรดและฟองที่มีชีวิตชีวา Fowles Wine Ltd. - ซี.พี.

Allan Scott NV Cecilia Brut (Marlborough) $ 28, 87 คะแนน . โน๊ตของลูกแพร์แอปเปิ้ลแดงกรอบและขนมปังปิ้งทาเนยเล็กน้อยมาพร้อมกับเนื้อสัมผัสคล้ายข้าวเหนียวและความเข้มข้นบนเพดานปาก เรียบง่ายเล็กน้อยและมีมิติเดียว แต่ยังคงมีฟองทึบ Craft + Estate - กลุ่ม Winebow

แอฟริกาใต้และอเมริกาใต้

ซีกโลกใต้เป็นประกาย

แอฟริกาใต้ ผลิตสปาร์กลิงไวน์หลากหลายชนิดตั้งแต่การหมักขวดจนถึงการเลือกชาร์มัต ตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงสุด ได้แก่ Méthode Cap Classique (MCC) ไวน์อัดลมที่ผลิตโดยใช้วิธีแชมเปญแบบดั้งเดิมโดยมีอายุอย่างน้อย 12 เดือน คำที่มีการควบคุมตั้งแต่ปี 1992 MCC สามารถผลิตได้จากพันธุ์แชมเปญทั่วไปเช่น Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier แต่ยังมีพันธุ์เช่น Chenin Blanc, Sauvignon Blanc หรือ Pinotage . ตั้งแต่ของสดผลไม้ไปจนถึงผู้ใหญ่และซับซ้อนมี แหลมประกาย (แหลมประกาย) สำหรับทุกเพดานปากและกระเป๋าสตางค์

สปาร์กลิงไวน์จาก อเมริกาใต้ โดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศที่ชาวบ้านใช้ในการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ แม้ว่าจะมีการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังมีมูลค่าไม่มากนัก

บราซิล เป็นผู้นำประเภทเล็กน้อยในอเมริกาใต้ ดอกไม้ไฟของบราซิลส่วนใหญ่มีพื้นฐานมาจาก Chardonnay และ Pinot Noir แม้ว่าจะมีประกายมากมาย มอสคาโต . ตัวอย่างที่ดีที่สุดคือความกรอบที่มีความสดใหม่และรสชาติที่สดใสของส้ม

จากบนลงล่าง Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Western Cape), Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) และ Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage RoséCuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) / ภาพโดย Ashton Worthington

Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage RoséCuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) $ 20, 90 คะแนน . ทำจาก Pinot Noir 85% และ Chardonnay 15% Brut Roséที่สดใสนี้ให้กลิ่นหอมสดใสและกระปรี้กระเปร่าของลูกเกดแดงเปลือกสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสด เพดานปากมีรสชาติที่เหมือนกันมากขึ้นรสชาติของทาร์ตและมูสที่เติมเต็มปากด้วยความเป็นกรดของส้มและความตึงเครียด ดื่มได้เลย -2022 กลุ่มไวน์อินดิโก. ทางเลือกของบรรณาธิการ . -ปอนด์.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap Classic Brut Rosé (Western Cape) $ 20, 90 คะแนน . ทำจาก Pinot Noir 72% Pinotage 27% และ Pinot Meunier 1% ดอกไม้เพลิงนี้มีกลิ่นหอมของเมล่อนขาวฝรั่งเนื้อแน่นและเชอร์รี่สีแดงที่ได้รับการสนับสนุนโดยคำใบ้ดอกไม้สวย ๆ ของดอกโบตั๋นสด มันตรงและเน้นที่เพดานปากด้วยความเป็นกรดที่สดใสและรสชาติที่เข้มข้นของลูกเกดแดงและทับทิมที่ให้ความสดชื่นผ่านระยะใกล้ปานกลาง ไวน์ Quintessential ทางเลือกของบรรณาธิการ . -ปอนด์.

Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) $ 33, 88 คะแนน . สีปลาแซลมอนและกลิ่นของเปลือกส้มและยางทำให้เกิดประกายไฟโรเซ่นี้ ความรู้สึกที่เป็นฟองถูกตัดกลับและให้อารมณ์ด้วยสายฟ้าของกรดซิตริกในขณะที่รสชาตินี้จะมีรสเปรี้ยวและเหมือนผิวส้ม Kysela Père et Fils -นางสาว.

ฟองสบู่ยอดนิยมในอเมริกาใต้และแอฟริกาใต้

Van Loveren NV Christina Limited Release Method Cap Classique Brut (Robertson) $ 25, 90 คะแนน . ไวน์นี้สวยสดและอร่อยในคราวเดียว เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของเฮเซลนัทเปราะชาลาห์ปิ้งและแอปเปิ้ลแดงย่างซึ่งทั้งหมดนี้นำไปสู่เพดานที่มีน้ำหนักปานกลางควบคู่ไปกับรสชาติเพิ่มเติมของแป้งพายและลูกพีช โทนสีที่เข้มข้นมีความสมดุลโดยคาร์บอเนชั่นปานกลางและความเป็นกรดของส้มและมะนาวที่สดใส Cape Starz Wines LLC. -ปอนด์.

Black Elephant NV Classic Cap Method (Franschhoek) $ 50, 89 คะแนน . ผลิตจาก Chardonnay 75% และ Pinot Noir 25% ใช้เวลา 12 เดือนในการเก็บเลสและ 16 เดือนในขวดก่อนวางจำหน่าย มีลักษณะที่รวดเร็วและแม่นยำอย่างน่าประหลาดใจด้วยลำแสงเลเซอร์โน๊ตของมะนาวและแอปเปิ้ลเขียวที่เข้าคู่กับโทนสีของกลีบกุหลาบและพิทพีชที่เข้มข้นขึ้น เพดานปากเป็นฟองด้วยมูสที่เต็มไปด้วยความดุดันความเป็นกรดสูงและการตกแต่งที่น่ารับประทาน Meridian Prime Inc. -ปอนด์.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) $ 25, 88 คะแนน . กลิ่นที่น่าดึงดูดของพุดเดิ้ลโซดามะนาวมะนาวและผลลิ้นจี่ทำให้เพดานของน้ำตาลเต็มไปด้วยฟองด้วยการตัดที่เป็นกรด รสชาติที่ง่ายรวดเร็วของเมลอนและลิ้นจี่สีเขียวติดทนนาน ถ้าคุณชอบจุดประกาย Moscato นี่คือไวน์ประเภทของคุณ ไวน์ Quintessential -นางสาว.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (Leyda Valley) $ 30, 88 คะแนน . กลิ่นของผลไม้ที่ทำจากหินจะเริ่มแน่นและกรอบ แต่จะสูญเสียความใสและความสะอาดเมื่อสิ่งนี้อุ่นขึ้นในแก้ว เพดานปากที่เรียบและสดใหม่มีรสชาติของผลไม้หินที่แทบไม่สุกและแอปริคอทแห้งที่ทอดยาวบนผิวที่มีรสขมของหนังองุ่น กลุ่มการค้าไวน์ทางทะเล -นางสาว.

Casa Valduga NV 130 Brut (บราซิล) $ 33, 88 คะแนน . กลิ่นผลไม้จากหินบรินีมีรสหวานจากกลิ่นของดอกแอปเปิ้ล เพดานที่เต็มไปด้วยฟองเล็กน้อยมีชีวิตชีวา แต่ดูบึกบึนในขณะที่รสชาติของลูกพีชยีสต์และแอปริคอทนี้มีรสขมเล็กน้อย แบรนด์ Heritage Link -นางสาว.

Cruzat NV Brut Traditional Method (Luján de Cuyo) $ 15, 87 คะแนน . กลิ่นของบริออชและผลไม้สีขาวต่อสู้กับความสดใหม่ แต่ประสบความสำเร็จโดยรวม รสชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุก การเคลือบผิวแบบอ่อนจะแสดงความลึกปานกลางและคำใบ้ของความซับซ้อน กลุ่มไวน์ Elixir -นางสาว.