“ ตอนที่ฉันเริ่มต้นเราไม่ได้ขายชาสมุนไพรหรือชาปรุงแต่ง” เซบาสเตียนเบ็ควิ ธ ผู้ก่อตั้งกล่าว ตามหาชา ในปี 2542 ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งปีผู้ผลิตชาชั้นดีได้นำเสนอทุกอย่างตั้งแต่ดอกคาโมไมล์ที่มาจากแหล่งเดียวไปจนถึงการผสมผสานสมุนไพรที่มีต้นมิสเซิลโทของภูฏานพื้นเมือง

ในขณะที่เครื่องดื่มเหล่านี้มักวางตลาดในชื่อ 'ชาสมุนไพร' แต่คำนี้เป็นคำเรียกที่ผิด ขาว, เขียว, อู่หลง, ดำหรือ ผู่เอ๋อ ชามาจากใบของ Camellia sinensis พืชซึ่งมีคาเฟอีน ชาสมุนไพรหรือที่เรียกว่าทีซาเนะเป็นส่วนที่สูงชันของพืชอื่น ๆ ในน้ำเพื่อผลิตเครื่องดื่มรสร้อนและส่วนใหญ่ไม่มีคาเฟอีน

Meg Tartasky หัวหน้าฝ่ายขายและปฏิบัติการของ MEM ชานำเข้า ในแมสซาชูเซตส์ได้สังเกตเห็นการบริโภคทีซาเน่มากขึ้นตั้งแต่เริ่มการแพร่ระบาด

“ ผู้คนจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาด้วยเหตุผลหลายประการโดยมองหาทางเลือกอื่นแทนคาเฟอีนโซดาและไวน์หรือคุณสมบัติทางยาที่เป็นไปได้” เธอกล่าว

ใช้ในชาและ tisanes ดอกไม้สีเหลืองอ่อนเปลือกไม้และใบรูปหัวใจของต้นลินเดนมีรสชาติคล้ายกับดอกคาโมมายล์ในป่า / Getty

ทาร์ทาสกี้เชื่อว่าทิซาเนสมีประโยชน์ทางอารมณ์เช่นกัน

“ พวกเราหลายคนอ่อนระทวยในความรู้สึกสงสัยสูญเสียและสิ้นหวังหรือทั้งสามวันนี้รวมกัน” เธอกล่าว “ จากความสับสนวุ่นวายนั้นจำเป็นต้องมีความมั่นคงการควบคุมหรือการสร้างพิธีกรรมที่ทำให้เรามีความสุขและทำให้เรามีความสุข…หากไม่ฟังดูโบราณเกินไปการเพลิดเพลินกับชาสักถ้วยเป็นอ้อมกอดที่อบอุ่นที่คุณสามารถมอบให้ตัวเองได้”

Tisanes มีมา แต่โบราณ ชาวกรีกชาวอียิปต์ชาวจีนและชาวอเมริกันพื้นเมืองทำเครื่องดื่มจากพืชทั้งเพื่อความเพลิดเพลินหรือเพื่อการบำบัดทางธรรมชาติ ปัจจุบันองค์การอาหารและยาเห็นว่าชาสมุนไพรส่วนใหญ่ปลอดภัย แต่ไม่อนุมัติหรือควบคุมการใช้ยาหรือการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ

วิธีใช้ไวน์ที่คุณชื่นชอบเพื่อค้นหาชาที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อซื้อทิซาเนะให้มองหาผู้ขนส่งที่มีชื่อเสียงและซื้อสินค้าที่มีคุณภาพหรือสินค้าออร์แกนิกเมื่อเป็นไปได้ ขึ้นทางชันได้ง่าย ไม่เหมือนกับชาเขียวที่ต้องใช้อุณหภูมิของน้ำที่เฉพาะเจาะจงและเวลาในการชงเพื่อหลีกเลี่ยงความฝาดมากเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที

ในการพิจารณาว่ายาชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับถ้วยของคุณให้พิจารณาทิซาเนะ 5 ประเภทหลัก ได้แก่ เชื้อราที่รากดอกไม้และผลไม้และสมุนไพรใบไม้พุ่มไม้และต้นไม้

ดอกไม้

ดอกคาโมไมล์

ดอกไม้แห้งเหล่านี้ดึงมาจากพืชที่มีลักษณะคล้ายเดซี่ในตระกูล Asteraceae ไม่ว่าจะเป็นภาษาเยอรมัน ( Chamomilla recutita ) หรือโรมัน ( ดอกคาโมไมล์ดี ). คาโมมายล์เป็นพืชที่เก่าแก่และใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลกในอียิปต์โบราณ รสชาติของแอปเปิ้ลมะเดื่อและน้ำผึ้ง การกล่าวอ้างด้านสุขภาพมีคุณสมบัติในการระงับประสาทและต้านการอักเสบอย่างอ่อนโยนรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ

ชบา

หรือที่เรียกว่ารสเปรี้ยวสีน้ำตาลและกระเจี๊ยบชาที่ทำจากกลีบเลี้ยงแห้ง (ฝักที่กินได้) ของดอกไม้ ( Hibiscus sabdariffa ) ปลูกในบางส่วนของทวีปแอฟริกาและเขตร้อนทั่วโลก Hibiscus tisanes มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเช่นทาร์ตแครนเบอร์รี่ที่มีสีแดงเข้ม มันคือ โดยเฉพาะเครื่องดื่มยอดนิยมในจาเมกา ในช่วงเทศกาลวันหยุดเดือนธันวาคม กล่าวกันว่ามีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความดันโลหิตและสุขภาพตับ

Hibiscus tisanes มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเช่นทาร์ตแครนเบอร์รี่ / Getty

เก๊กฮวย

ดอกไม้แห้งของ ดอกเบญจมาศ morifolium หรือ ดอกเบญจมาศ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในเอเชียถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีน (TCM) มีรสชาติของดอกไม้ที่ชวนให้นึกถึงคาโมมายล์และซิตรัส เชื่อกันว่า Tisanes of chrysanthemum อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถลดความดันโลหิตได้ ยังใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้างได้อีกด้วย

เอ็กไคนาเซีย

เรียกอีกอย่างว่า 'ดอกโคน' เอไคนาเซียเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเดซี่ ประกอบด้วยไม้ดอกหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ แต่มีเพียงสามชนิดเท่านั้นที่บริโภคในชาและทิซาเนส ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันผสมทั้งรากและดอกไม้และใช้เครื่องดื่มเป็นยารักษาโรค มีรสชาติของดอกไม้และความหวานพร้อมเอฟเฟกต์ที่รู้สึกซ่าและมักผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ บางคนเชื่อว่าช่วยลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ราก

ขิง

ทำด้วยรากแห้งหรือสดของไม้ดอก ( Zingiber officinale ) ทิซาเนะขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อนมีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อย เครื่องเทศที่แหลมคมมาจากสารประกอบทางเคมี Gingerol กล่าวอ้างถึงสุขภาพรวมถึงการต่อต้านการอักเสบและการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

ไม่มีการเคลื่อนไหวของชาหัตถกรรมในอเมริกา (ยัง)

ขมิ้น

ส่วนหนึ่งของ Zingiberaceae วงศ์และเกี่ยวข้องกับขิงรากนี้มาจากอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติที่อบอุ่นเหมือนดินขมเล็กน้อยและมีรสเผ็ดร้อนและมีการประยุกต์ใช้ในการทำอาหารมากมาย บางคนเชื่อว่ามันสนับสนุนการทำงานของตับและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ

โสม

โสมเก็บเกี่ยวในอเมริกาเหนือ ( Panax quinquefolius ) และเอเชีย ( โสม Panax ). หนึ่งในส่วนผสมที่เก่าแก่ที่สุดใน TCM อ้างอิงถึงวันที่ใช้กับข้อความในปี 196 AD ป่าแห่งนี้ยืนต้นเติบโตอย่างช้าๆและ แรงกดดันจากผู้หาอาหารในสหรัฐฯ ได้ลงจอดพืชในรายการเฝ้าระวังการสูญพันธุ์ มีรสชาติขมแหลมและเหมือนดิน เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มพลังงานต่อสู้กับการอักเสบและโรคหัวใจและหลอดเลือดและมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์

เชื้อราและผลไม้

เห็ดหลินจือ

รู้จักกันในนาม 'เห็ดแห่งความเป็นอมตะ' เห็ดชนิดนี้ ( เห็ดหลินจือ ) เป็นวัตถุดิบหลักของการแพทย์แผนจีนมานาน 2,000 ปี มีรสชาติเหมือนดินและมีความขม นักวิทยาศาสตร์กำลังค้นคว้า ศักยภาพในการดูแลสุขภาพมะเร็งและภูมิคุ้มกัน และกล่าวกันว่าอุดมไปด้วยวิตามินดีและวิตามินบีคอมเพล็กซ์แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแคลเซียมรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ

กุหลาบสะโพก

ผลไม้สีแดงอวบอิ่มเหล่านี้มาจากกลีบดอกด้านล่างของต้นกุหลาบมักจะเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ไม้ป่า ( สุนัขเพิ่มขึ้น และ กุหลาบหยาบ ). พวกเขาเติบโตไปทั่วเอเชียยุโรปและแอฟริกาเหนือและได้ลิ้มรสที่ละเอียดอ่อนและดอกไม้โดยมีรสหวานคล้ายกับชบา กล่าวกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

มีการใช้เชื้อราในชาสมุนไพรและทิซาเนส / เก็ตตี้

เอลเดอเบอรี่

ดอกไม้ของ Sambucus Canadensis ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือผลิตเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำที่พบในน้ำเชื่อมและคอร์เซ็ต ฮิปโปเครตีสเรียกเอลเดอร์เบอร์รี่ว่า 'หีบยา' ของเขาและนักดื่มในยุคปัจจุบันต่างก็สนใจมัน วิตามินซีเสริมภูมิคุ้มกัน . เต็มไปด้วยความสดชื่นและชุ่มฉ่ำด้วยเมลอนน้ำหวานดอกไม้และโน๊ตโป๊ยกั๊ก

สมุนไพรใบไม้พุ่มไม้และต้นไม้

ตะไคร้

ใบแห้งหรือก้านของหญ้ายืนต้นเขตร้อน ( ซิมโบโปกอน ) พื้นเมืองในเอเชียมักใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเช่นเดียวกับเทียนตะไคร้หอม มีกลิ่นหอมฉุนแบบสมุนไพรพร้อมกลิ่นเลมอนและดอกไม้ การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพ ได้แก่ ช่วยลดความดันโลหิตช่วยในการย่อยอาหารและมีสารต้านอนุมูลอิสระ

สะระแหน่ / สเปียร์มินต์

สมาชิกของตระกูลมินต์มีมรดกตกทอดมายาวนานในยุโรปและตะวันออกกลาง นักโบราณคดีค้นพบกิ่งก้านในสุสานอียิปต์ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ปรุงรสขนมสลัดเครื่องดื่มและหมากฝรั่ง เมนทอลในระดับสูงทั้งในเปปเปอร์มินต์และสเปียร์มินต์ให้ความรู้สึกเย็นสบาย กล่าวกันว่ามีวิตามินซีช่วยในการย่อยอาหารและสามารถช่วยลดอาการคัดจมูก

ชาตะไคร้และทิซาเนสมีกลิ่นฉุนสมุนไพรที่มีกลิ่นเลมอนและดอกไม้ / Getty

Rooibos

ชานี้ทำจากเข็มของพุ่มไม้ป่าในแอฟริกาใต้ที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขา Cederberg แอสปาลาทัสลิเนียลิส ไม้พุ่ม. ในขณะที่ Rooibos สีแดงมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีชา Rooibos และทีซาเนสสีเขียว รุ่นสีแดงมีรสชาติของลูกเกดวานิลลาคาราเมลและซีดาร์และกล่าวกันว่าอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ

ลินเดน

พบในเอเชียยุโรปและอเมริกาเหนือดอกสีเหลืองอ่อนเปลือกและใบรูปหัวใจของต้นลินเดน ( Tilia สกุล) ถูกใช้เป็นยาบำรุงกำลังที่สงบเงียบมานาน รสชาติเข้มข้นคล้ายกับดอกคาโมไมล์ในป่า ประโยชน์ที่ได้รับรวมถึงช่วยในการนอนหลับและบางคนบอกว่ามันมีประโยชน์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและช่วยย่อยอาหาร

มะนาวเวอร์บีน่า

มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ไม้พุ่มชนิดนี้ ( Aloysia citrodora ) ได้รับการปลูกทั่วโลกเพื่อให้ใบมีกลิ่นหอม มีรสชาติมะนาวสดและกล่าวกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและต่อสู้กับการอักเสบ