บาร์เซโลนามักจะขึ้นชื่อเรื่องทาปาส แต่ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเมืองหลวงของ สเปน แคว้นคาตาโลเนียกลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิม การเพิ่มขึ้นของอาหารโมเลกุลนำไปสู่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการรับประทานอาหารชั้นเลิศที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบนั่งลงหลายคอร์สมากกว่าการสัญจรจากบาร์หนึ่งไปอีกบาร์ นักชิมที่ชอบเลือกอาหารในท้องถิ่นสามารถเพลิดเพลินกับไวน์จากภูมิภาคใกล้เคียงของ ขุด , Penedès และ Priory . นอกจากไวน์และอาหารแล้วชายหาดของเมืองและสถาปัตยกรรมของGaudíก็เป็นอีกสองเหตุผลที่ดีในการเยี่ยมชม

ออสโมซิส

ออสโมซิส : ห้องพักแสนสบายหลายห้องกระจายอยู่สองชั้น ออสโมซิส ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านส่วนตัวที่ตกแต่งอย่างดี Chef Raúl Roig Sanmartin ให้บริการอาหารคาตาลันสมัยใหม่พร้อมเมนูชิมที่เปลี่ยนทุกสัปดาห์โดยมีตัวเลือกห้าคอร์สเจ็ดหรือเก้าคอร์ส

“ เชฟของเราสร้างสรรค์อาหารคาตาลันที่โดดเด่นโดยใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ตามฤดูกาลที่หาได้จากตลาดต่างๆ” Ignasi“ Nacho” Montes หนึ่งในเจ้าของร้านอาหารกล่าว “ เราไม่ได้ทำเมนูชุดชิมดังนั้นในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเราได้สร้างสรรค์อาหารมากกว่า 2,000 รายการ ปรัชญานี้เป็นจุดเริ่มต้นของเรา จากนั้นฉันจับคู่แต่ละคอร์สกับหนึ่งในตัวเลือกมากกว่า 200 รายการจากห้องเก็บไวน์ของเรา”

แห่งชาติ

แห่งชาติ : ทะยานนี้ พื้นที่อุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 19 บน Passeig de Gràciaมีร้านอาหารสี่แห่งและบาร์สี่แห่ง หากต้องการดับกระหายและเพลิดเพลินกับอาหารจานเล็ก ๆ ให้เลือกระหว่างบาร์เบียร์บาร์ไวน์บาร์ค็อกเทลและบาร์หอยนางรม / Cava

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้นขึ้นร้านนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง: บราสเซอรี่ มีเนื้อย่าง La Llotja เน้นอาหารทะเล The Taperia ให้บริการทาปาสและกับข้าวในขณะที่ หยุด ไฮไลท์แซนวิชและขนมอบ รายการไวน์ที่มุ่งเน้นมีขวดและแก้วราคาถูกให้เลือกมากมายพร้อมคำแนะนำมากมายจากภูมิภาคใกล้เคียง

พริกสองเม็ด

พริกสองเม็ด : Albert Raurich อดีตเชฟอาหารที่ El Bulli สร้างสรรค์อาหารที่สวยงามโดยอิงจากอาหารกรีกโบราณโรมอียิปต์ยุคอันดาลูเซียของชาวมัวร์และยุคทองของสเปน หัวหน้าพ่อครัว Borja Garcíaรับผิดชอบวันต่อวัน ครัว การดำเนินงานที่เขากลายเป็นผลไม้ที่ผสมเหล้าแช่เย็นแสนอร่อยปลากะตักสดในน้ำส้มสายชูและผักชีลาวกระเทียมคั่วเบียร์และน้ำส้มสายชูและถั่วไพน์ ตอร์ตียาสเปน ที่ดูเหมือน Paella

“ แนวคิดของเราคือการแนะนำแขกให้รู้จักกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในอดีตที่นำเสนอในพื้นที่อันทันสมัยของเราในบาร์เซโลนา” การ์เซียกล่าว “ จากนั้นเราจับคู่อาหารนั้นกับไวน์จากธรรมชาติที่ผลิตไม่เพียง แต่ในสเปน แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศสและอิตาลีด้วย”

สนุก

สนุก : ก่อตั้งโดย Alum สามคนของ El Bulli สนุก ได้รับ มิชลินสตาร์คนที่สอง ปีนี้. พื้นที่ปูกระเบื้องโปร่งสบายมีอาหารรสเลิศซึ่งแต่ละหลักสูตรเป็นงานศิลปะ มีเมนูชิมสองรายการพร้อมไวน์ให้เลือก

ไวน์ทำให้ประหลาดใจมากพอ ๆ กับอาหารที่สร้างสรรค์“ ฉันแสวงหาไวน์จากผู้ผลิตรายย่อยและพื้นที่แปลก ๆ เช่น Assyrtiko จากซานโตรินีที่มีลักษณะควันจากดินภูเขาไฟหรืออายุ 19 ปี โคชู (sakéอายุ) ที่มีความแตกต่างเหมือนดินและกลิ่นเห็ดหอมฉุน” Rubén Pol Ramon หัวหน้าซอมเมอลิเย่ร์กล่าว รามอนผสมโคชูกับน้ำยูซุสดและจับคู่กับเซวิเช่ที่แยกโครงสร้าง “ เราเล่นกับความเป็นกรดและโน๊ตของส้มเพื่อจับคู่กับน้ำมะนาวและปลาในจาน”

ตลาด Boqueria

ตลาด Boqueria : ถ้าจะกินก็หาซื้อได้ที่ ตลาด La Boqueria . เพียงไม่กี่ก้าวจาก La Rambla ตลาดที่มีชื่อเสียงแห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 13 คุณสามารถซื้อชีสเค้กช็อกโกแลตลูกกวาดและผลไม้เป็นของว่างได้ในขณะที่คุณซื้อสินค้า บาร์สิบเอ็ดแห่งให้บริการไวน์เบียร์และทาปาสเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันระหว่างเดินทาง สำหรับอาหารเช้าสุดพิเศษโปรดไปที่ Quim de la Boqueria สำหรับเห็ดผัดและฟัวกราส์คู่กับ Cava หนึ่งแก้ว

คลับ Paella

คลับ Paella : เดินไม่ไกลจาก La Boqueria ร้านอาหารของ Alex Betolaza นำเสนอประสบการณ์ที่น่าดื่มด่ำที่คุณปรุงอาหาร Paella ของคุณเองเพื่อเพลิดเพลินในบรรยากาศที่สวยงาม มีคลาสสามประเภทที่เปิดสอน “ Amuse Bouche” เป็นการแนะนำอาหารกลางวันที่สั้นและน่ารักสำหรับ Paella และเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาว่างมากนัก “ Appetizer” ซึ่งเริ่มเวลา 17.00 น. มีเครื่องดื่มต้อนรับและของว่างตามด้วยชั้นเรียนทำอาหารและอาหารค่ำ สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับอาหารมื้อเย็นอย่างเต็มอิ่มมี“ เมนูเต็ม” สามชั่วโมงเริ่มตั้งแต่เวลา 20.00 น.

โรงงานมอริทซ์

โรงงาน Moritz Barcelona : ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2399 โรงงานมอริทซ์ เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองที่มีการปฏิวัติคราฟต์เบียร์อย่างแท้จริง บ้านปัจจุบันก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2407 เป็นหนึ่งในอาคารแรกในย่าน Eixample อันทันสมัย

ในขณะที่สัมผัสของโรงงานดั้งเดิมยังคงอยู่สถาปนิก Jean Nouvel ได้ปรับปรุงพื้นที่ในปี 2555 โดยปรับปรุงให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่ทันสมัยซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นเบียร์ขนาดเล็ก ลูกค้าสามารถลิ้มรสเบียร์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ของโรงเบียร์ได้ที่ห้องอาหารบนชั้นดาดฟ้าและบาร์ดีบุกสูง 85 ฟุต นอกจากนี้เมนูของ Jordi Vilàยังให้บริการอาหารมากกว่า 300 รายการจากทั่วทั้งสเปนเยอรมนีและฝรั่งเศส