ในขณะที่ นิวซีแลนด์ อาจนำ Sauvignon Blanc มาสู่ฝูงได้ไม่ควรลืมรากองุ่นของโลกเก่าขององุ่นฝรั่งเศส

ไวน์ของ Sancerre และ ควัน Pouilly ใน หุบเขาลัวร์ เป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดขององุ่น ไวน์ขาวเหล่านี้มีความเข้มงวดและเป็นธรรมชาติโดยบางชนิดมีการแสดงแร่ธาตุที่ตึงตัวซึ่งสามารถนำมาประกอบกับหินเหล็กไฟและดินหินปูนในพื้นที่

บอร์โดซ์ ยังเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับ Sauvignon Blanc ซึ่งเป็นหนึ่งในองุ่นหลักที่ใช้ใน Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers และ หลุมฝังศพ ขวด ตัวอย่างผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ แต่มีผลไม้สามารถพบได้ในบางส่วนของอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือในขณะที่เยอรมนีและออสเตรียก็ตะลุยความหลากหลาย

นี่คือขวด 12 ขวดที่จะช่วยคุณสำรวจ Old World Sauvignon Blancs

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) $ 43, 95 คะแนน เป็นมาตรฐานสำหรับคนผิวขาวอิตาลีไวน์นี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของเมลอนน้ำผึ้งผลไม้แปลกใหม่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศอบ บนเพดานปากที่สวยงามและมีความเป็นกรดสดมาพร้อมกับแอปริคอทสุกพีชขาวมะเฟืองแคนตาลูปและเพสตรี้ครีมก่อนที่จะจบลงด้วยเลมอนหยด Dalla Terra Winery โดยตรง ทางเลือกของบรรณาธิการ –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 45, 95 คะแนน ดอกเอลเดอร์ที่บอบบางเฟิร์นและหญ้าบนจมูกทำให้เกิดความกลมโตอย่างเหลือเชื่อบนเพดานปาก ความขมขื่นสีเขียวถูกเติมเต็มด้วยความสุกของลูกพลัม Mirabelle และบัฟเฟอร์ด้วยเนื้อครีมที่เข้มข้นในขณะที่ริ้วของเลมอนที่เป็นประกายช่วยให้ทุกอย่างมีสมาธิ เนื้อสัมผัสผลไม้และความสดใหม่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ดื่มปี 2020–2030 การเลือก VOS การเลือกห้องใต้ดิน –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) $ 52, 94 คะแนน ไวน์ชนิดพิเศษจากไร่องุ่นพิเศษไวน์นี้มาจากทางลาดชันในหมู่บ้าน Chavignol ความเข้มข้นของความลาดชันทำให้เกิดไวน์ที่มีแร่ธาตุและเนื้อแน่นเช่นเดียวกับรสชาติพริกไทยแอปเปิ้ลและส้ม ดื่มจนถึงปี 2030 แบรนด์ Vineyard การเลือกห้องใต้ดิน –Roger Voss

ในยุคของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไวน์โลกเก่าและโลกใหม่ล้าสมัยหรือไม่?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $ 25, 93 คะแนน ดินที่บอบบางของไร่องุ่นแห่งนี้ให้ไวน์ที่มีทั้งความอุดมสมบูรณ์และความเป็นกรดและความตึงเครียดที่มั่นคง ไวน์นี้เต็มไปด้วยผลไม้หินสีเขียวที่มีส้มสุกซึ่งแสดงถึงเนื้อสัมผัสที่อ่อนเยาว์ของไวน์ ดื่มตั้งแต่ปี 2020 Martine’s Wines ทางเลือกของบรรณาธิการ –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) $ 35, 93 คะแนน สีขาวที่มีชีวิตชีวาและมีกลิ่นหอมอบอวลไปด้วยเล่ห์เหลี่ยมและความตึงเครียดเปิดด้วยกลิ่นของซิตรัสสมุนไพรป่าและกลิ่นสายน้ำผึ้ง บนเพดานปากที่หรูหราและมีรสเปรี้ยวมีความเป็นกรดที่คมชัดมาพร้อมกับสับปะรดฉ่ำเกรปฟรุตสีขาวและพีชสีขาวฉ่ำควบคู่ไปกับกลิ่นน้ำเกลือที่ให้พลัง ลักซ์ไวน์ –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan 28 เหรียญ 91 คะแนน ไวน์ชนิดนี้มีพื้นผิวที่สดใสมีทั้งผลไม้ที่สดใสและมีแร่ธาตุที่แน่นซึ่งให้ความแห้งกร้านและโครงสร้างที่จะช่วยให้อายุมากขึ้น ดื่มตั้งแต่ปี 2022 Thiénot USA –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) $ 28, 91 คะแนน เถาวัลย์เก่าและการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติทำให้ไวน์นี้มีความเข้มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้รสเปรี้ยวสีเขียวและรสเปรี้ยวเรียงรายไปด้วยความเป็นกรดและสัมผัสของแร่ธาตุ ดื่มไวน์เดี๋ยวนี้ มิตลินช์พ่อค้าไวน์. ทางเลือกของบรรณาธิการ –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 20, 91 คะแนน จมูกค่อนข้างบอบบางและให้หญ้าเพียงเล็กน้อยพร้อมลดรอยเปื้อนที่บอบบางและมีควัน เพดานอ่อนและมีกลิ่นมะนาวตัดหญ้าและควันอื่น ๆ ก่อนที่เสาวรสจะเพิ่มความกลมเล็กน้อย ไวน์รสกลมกล่อมสดชื่นและเต็มรสชาติ Weygandt-Metzler –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) 47.91 เหรียญสหรัฐ เส้นเลือดของควันหินบดและพริกเขียวขยายไปสู่เลมอนบริสุทธิ์และลูกพีชสีขาวใน Sauvignon Blanc ที่เป็นเอกลักษณ์และมีชีวิตชีวานี้ เป็นการจิบที่จัดจ้านและเต็มไปด้วยแร่ธาตุเป็นฉากหลัง นี่เป็นไวน์ที่แปลกประหลาด แต่ดึงดูดให้จิบและไตร่ตรอง ไวน์เซลเลอร์ส จำกัด – แอนนาลีซี. อิจิมะ

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White $ 15, 90 คะแนน ความอร่อยของเลมอนที่มีรสเปรี้ยวเข้ามาในไวน์นี้ ความเป็นกรดเสริมด้วยเนื้อแร่ที่เพิ่มความซับซ้อน ไวน์ตระกูล Fournier รุ่นที่ห้านี้ให้ความรู้สึกที่เต็มเปี่ยมและยังเยาว์วัย ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยและดื่มตั้งแต่ปลายปี 2019 T. Edward Wines Ltd. ซื้อที่ดีที่สุด –R.V.

Henri Bourgeois 2018 ใน Travertine (Pouilly-Fumé) $ 25, 90 คะแนน ไวน์รสนุ่มนี้ประกอบไปด้วยผลไม้สีขาวสุกซึ่งไม่มีเนื้อสัมผัส เป็นไวน์เปิดที่เต็มไปด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและปิดท้ายด้วยความเป็นกรดที่สดชื่น ดื่มเดี๋ยวนี้. Monsieur Touton Selection Ltd. ทางเลือกของบรรณาธิการ –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (South Tyrol) $ 17, 90 คะแนน มีกลิ่นหอมแบบคลาสสิกของเถามะเขือเทศบดส้มผลไม้แปลกใหม่และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ บนเพดานปากที่เผ็ดร้อนความเป็นกรดของรสเปรี้ยวจะเน้นที่เกรปฟรุ้ตฉ่ำพีชและสับปะรดก่อนที่จะเสร็จสิ้นการเติมน้ำเกลือที่น่ารับประทาน LLS - Winebow ทางเลือกของบรรณาธิการ –K.O.