วอดก้า สามารถกลั่นจากอะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่แล้ว“ อะไรก็ได้” ที่งอกขึ้นมาจากดินตั้งแต่เมล็ดพืชมันฝรั่งไปจนถึงหัวบีทน้ำตาล ขณะนี้ผู้ผลิตวอดก้าจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ต้องการให้ผู้บริโภคจดจำความสัมพันธ์เหล่านั้นโดยเน้นที่เทอร์รัวและแหล่งที่มา

บางทีผู้ที่นำเสียงร้องมากที่สุดอาจเป็น Belvedere ซึ่งเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Single Estate Rye สองรายการในปี 2560 การบรรจุขวดชี้ให้เห็นว่าข้าวไรย์ที่เติบโตในสองภูมิภาคที่แตกต่างกันของโปแลนด์ปรากฏให้เห็นเมื่อกลั่นเป็นวอดก้า ทั้งสองชิมเคียงข้างกันแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างที่เหมาะสม: วานิลลาที่แข็งแกร่งและเครื่องเทศมีอิทธิพลเหนือสภาพอากาศที่อบอุ่น Smogóry Forest บรรจุขวด ในขณะที่ ทะเลสาบBartężek ซึ่งกลั่นจากข้าวไรย์ที่เพาะปลูกบนชายฝั่งทะเลสาบน้ำแข็งมีน้ำหนักเบากว่าด้วยเปลือกมะนาวและขิง

“ วอดก้าถูกคิดมานานแล้วว่าเป็นวิญญาณที่ไร้กลิ่นและไม่มีรส” Brian Stewart ทูตแบรนด์ประจำชาติของ Belvedere กล่าว “ และนั่นก็ยังห่างไกลจากความจริง วอดก้ามีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกลั่นด้วย”

Hangar 1’s Fog Point วอดก้าที่กลั่นจากไวน์ที่ทำจากองุ่นแคลิฟอร์เนียยังเน้นย้ำถึงความแตกต่างของระเบียงที่สามารถบอกได้ Head Distiller Caley Shoemaker เปรียบเทียบขวดสองขวดที่ผลิตห่างกันสองปีโดยแต่ละขวดกลั่นจากไวน์ที่ผลิตด้วยผลไม้จากไร่องุ่นในแคลิฟอร์เนียที่แตกต่างกัน การผสมผสานของ Chenin Blanc และ Viognier ของ Pine Ridge Vineyard ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ให้กับการบรรจุขวดในปี 2018

จากการเปรียบเทียบการแสดงออกของปี 2016 ได้รับการกลั่นจาก Le Cigare Blanc ของ Bonny Doon Vineyard ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างองุ่น Picpoul, Roussanne และ Grenache Blanc สำหรับช่างทำรองเท้าวอดก้าสำเร็จรูปมี“ กลิ่นดอกไม้ที่ลึกกว่ามากเช่นเดียวกับลูกแพร์เอเชียวานิลลาและพริกไทยป่น”

ในบรรดาขวดที่มี Terroir เป็นศูนย์กลางอื่น ๆ ที่ได้รับการตรวจสอบในเดือนนี้ให้พิจารณา Source One’s วอดก้าเผ็ดพริกไทยกลั่นจากข้าวโอ๊ตที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์และตัดด้วยน้ำจาก High Sierra snowmelt และ แต่วอดก้า ซึ่งผลิตในและรอบ ๆ มินนิโซตาจากหัวบีทที่ปลูกในท้องถิ่นเพื่อให้ได้ความหวานจากดินที่แตกต่างกัน

สามารถมี Terroir ในวิญญาณได้หรือไม่?

วอดก้าของ D. George Benham 93 คะแนน 27 เหรียญ . ทำจากองุ่นและธัญพืชที่ผสมผสานกัน (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโพด) วอดก้าที่นุ่มนวลนี้มีความเป็นกลางที่จมูกและเพดานปากเสียงกระซิบของเกรปฟรุ้ตอัลมอนด์และถ่าน สไลด์ลงในผิวที่เน้นด้วยกานพลู

Hangar 1 Fog Point Vodka 93 คะแนน, 134 เหรียญ . วอดก้ารุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นนี้“ ได้รับแรงบันดาลใจจากหมอกบริเวณอ่าว” ผู้ผลิตกล่าว ฐานกลั่นจากส่วนผสมของ Chenin Blanc และ Viognier จาก Pine Ridge Vineyards ของแคลิฟอร์เนียแล้วตัดด้วยน้ำที่มาจาก 'เครื่องจับหมอก' ของ Hangar 1 วอดก้าที่ทำเสร็จแล้วมีความเนียนอย่างน่าทึ่งและเลเยอร์กลิ่นผลไม้ที่โดดเด่นด้วยช็อคโกแลตที่ไม่ทำให้หวานเหมือนดินปิดท้ายด้วยมะนาว - พริกไทย

Belvedere Single Estate Rye Vodka Lake Bartezek 92 คะแนน 38 เหรียญ . ขวดใหม่หนึ่งในสองขวดที่นำมาใช้เพื่อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของเทอร์รัวในวอดก้าการบรรจุขวดนี้มีความกรอบเบาและเป็นกลางโดยรวมต่อจมูกและเพดานปาก คำใบ้พืชบนเพดานปากทำให้พริกไทยขาวขิงและเปลือกมะนาวเมื่อหายใจออก

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 คะแนน 38 เหรียญ . ขวดใหม่หนึ่งในสองขวดที่เปิดตัวเพื่อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของเทอร์รัวในวอดก้าบรรจุขวดนี้มีกลิ่นเลมอนละเอียดอ่อนในกลิ่นหอมและวานิลลาครีมที่ตกแต่งด้วยสปาร์กพริกไทยขาวและดำ

Black Cow Vodka 91 คะแนน 33 เหรียญ . วอดก้าที่กลั่นมาจากหางนมมีกลิ่นหอมเหมือนดินและรสชาติที่เป็นกลางและมีรสหวานเล็กน้อยที่ปิดท้ายด้วยกลิ่นส้ม มันเป็นเรื่องของเนื้อสัมผัสมากกว่ารสชาติ: หรูหราและโค้งมนอย่างโดดเด่นเหมาะสำหรับการเริ่มต้นที่ White Russians และค็อกเทลครีมอื่น ๆ

Shelta Cavern Spirits Vodka 91 คะแนน 30 เหรียญ . ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และข้าวสาลีมองหากลิ่นผลไม้ที่แตกต่างกันที่จมูกและเพดานปาก มันไม่ใช่ความเป็นกลางที่แน่นอนที่บางคนต้องการในวอดก้า แต่ยังคงเป็นที่น่าพอใจเบาและนุ่มนวลด้วยความร้อนจากมะพร้าวและอบเชย

Hanson of Sonoma Organic Vodka 90 คะแนน 30 เหรียญ . วอดก้าไวน์คันเล็ก ๆ ที่กลั่นจากองุ่นออร์แกนิก กลิ่นหอมของผลไม้จาง ๆ ทำให้หมากฝรั่งหรือลิ้นจี่มีฟอง บันทึกเหล่านั้นสะท้อนอยู่บนเพดานปากโดยมีคำใบ้ของน้ำกุหลาบอบเชยและความร้อนของพริกไทยขาว จิบหรือผสม

South Fork Vodka 90 คะแนน 19 เหรียญ . วอดก้าชุดเล็กที่กลั่นจากข้าวโพดมีกลิ่นหอมหวานคล้ายมาร์ชเมลโล่ นอกจากนี้เพดานปากยังมีโทนน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงมาร์ชเมลโล่และมะพร้าวทำให้สุกเร็ว ซื้อที่ดีที่สุด

Bēt Vodka 89 คะแนน 35 เหรียญ . ออกเสียงว่า“ บีทรูท” วอดก้านี้ทำด้วยหัวบีทน้ำตาลที่ปลูกในมินนิโซตาและกลั่นที่ชายแดนในวิสคอนซิน คาดหวังว่าจะได้กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและกลิ่นดินที่นุ่มนวลพร้อมด้วยคุณภาพการอบแห้งที่ไม่ธรรมดา เสร็จเร็วเป็นผลไม้และดินเล็กน้อย

Steel Blu Vodka 89 คะแนน 18 เหรียญ . วอดก้าจากข้าวโพดที่เปิดไฟและมีรสเปรี้ยวทำให้เสร็จเร็วสะอาดและมีรสเผ็ดเล็กน้อย แม้ว่าระดับแอลกอฮอล์จะเทียบได้กับวอดก้าส่วนใหญ่ที่ 80 หลักฐาน แต่ก็รู้สึกร้อนกว่า

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 คะแนน 24 เหรียญ . เรียกเก็บเงินโดยผู้ผลิตว่าเป็นวอดก้า 'ฟาร์มสู่การหมัก' มองหากลิ่นที่เป็นกลางและรสชาติที่หวานเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกถึงกลิ่นมะพร้าวและเชอร์รี่แห้งที่หายวับไปโดยปิดท้ายด้วยพริกไทยขาวและขิง

แหล่งที่มา One Vodka 87 คะแนน, $ 34 . วอดก้าเนื้อเดียวที่กลั่นจากข้าวโอ๊ตและตัดด้วยน้ำจาก High Sierra snowmelt มองหากลิ่นสมุนไพรแห้งที่เป็นดินเผ็ดและเผ็ดที่จมูกและเพดานปากโดยอ่านพืชผักเล็กน้อย เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและเผ็ดร้อนพร้อมคำใบ้น้ำเกลือที่น่ารับประทาน