1401 Third Avenue
ซีแอตเทิลวอชิงตัน
206.623.4450 wildginger.net

Wild Ginger เปิดให้บริการในปี 1989 มีพนักงานไวน์จำนวน 16 คนรวมถึง Wine Director Ole Thompson (ระดับที่ได้รับการรับรอง, Court of Master Sommeliers), ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องใต้ดิน 1 คน, ซอมเมอลิเยร์หกคนและกัปตันไวน์แปดคน ธ อมป์สันยังมีรูปแบบการสอบภายในของตัวเองในโปรแกรม CMS / ISG เพื่อทดสอบบริการไวน์ของพนักงาน หากยังไม่เพียงพอผู้ที่ชื่นชอบไวน์สามารถดื่มไวน์หายากทีละแก้วเช่น 1955 Latour และ 1990 d’Yquem ได้ด้วยระบบการเก็บรักษา Enomatic ของอิตาลีแบบอาร์กอน ห้องครัวเอเชียที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน (ภาษากวางตุ้งเป็นภาษาครัว) เชฟนาธานอุยเป็นประธานในการทำซอสทั้งหมดและส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหาร ความมุ่งมั่นในการรักษาความถูกต้องนี้เกิดจากเจ้าของ Rick และ Ann Yoder ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางหลังจบวิทยาลัยของ Rick ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สถิติ
จำนวนการเลือก: 2,250
ขวดในสินค้าคงคลัง: 32,000-plus
จำนวนไวน์ข้างแก้ว: 42
BYO: ใช่ ค่าเปิดขวด: $ 25
จุดเด่นของ Winelist: ไวน์และองุ่นที่มีอายุมากซึ่งเข้ากับอาหารเอเชียใต้ของร้านอาหาร ผ้าขาวม้าหอมกรุ่นจากออสเตรียเยอรมนีและอัลซาสสีแดงที่มีผลไม้ขนาดใหญ่และแทนนินที่นุ่มกว่า ได้แก่ Rhône, Zinfandel และ Pinot Noir แนวดิ่งของสีแดงวอชิงตันและแคลิฟอร์เนีย ไวน์เก่าแก่มากมายของผู้ผลิตชั้นนำจากเยอรมนีและ Alsace เช่น Zind-Humbrecht และ J.J. ปรัม. ไวน์สิบเจ็ดแห่งของChâteau d’Yquem