“ เมื่อสามสิบปีก่อนนี่เป็นพื้นที่รกร้างของการทำอาหาร” อัลบราวน์เจ้าของโอ๊คแลนด์กล่าว Depot Eatery และ Oyster Bar สถาบันในท้องถิ่นที่ไม่โอ้อวด เป็นการพลิกธงสำหรับวิวัฒนาการการทำอาหารของเมืองโดยไม่มีการจองล่วงหน้า (ตามตัวอักษร)

หนึ่งในเชฟระดับแนวหน้าของประเทศ Brown เป็นนักแข่งรถที่มีเสน่ห์ซึ่งเขียนตำราอาหารที่เป็นตำนานของวัฒนธรรมอาหารที่แปลกใหม่ของนิวซีแลนด์ซึ่งวนเวียนอยู่กับการตกปลาการรวบรวมและการปรุงอาหารโดยใช้ไฟ

“ ชาวนิวซีแลนด์เดินทางนั่นคือเหตุผลหนึ่งที่เราอายุมากขึ้น” เขากล่าว “ และแทบจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เราไม่สามารถเติบโตได้ที่นี่รวมถึงวาซาบิอะโวคาโดและหญ้าฝรั่น มันน่าตื่นเต้นที่เราจะไปกับไวน์ด้วยเช่นกัน เรามีไร่องุ่นขนาดเล็กที่ไม่ได้ส่งออกและทดลองกับ [พันธุ์] ที่น่าสนใจเช่น Viognier และ Chenin Blanc เหมาะกับที่เราอยู่กับอาหารตอนนี้”

ภาพถ่ายจาก Coco’s Cantina

กินและดื่ม

ดำเนินกิจการโดยน้องสาว Damaris และ Renee Coulter ร้านอาหารอิตาเลียนบรรยากาศสบาย ๆ Coco’s Cantina เปรียบเสมือนงานปาร์ตี้สุดชิคในละแวกใกล้เคียง คุณจะพบ Chianti และ Verdicchio ข้าง Central Otago Pinot Noir และ Marlborough Sauvignon Blanc ใช้ชั่วโมงแห่งความสุข Prosecco และมันฝรั่งทอดโพเลนต้าและพักที่ราวีโอลี่ถั่วและมินต์ในฤดูร้อนพร้อมด้วยเกล็ดขนมปังกรุบกรอบและ Grana Padano

มาดามจอร์จได้รับความอนุเคราะห์จากภาพถ่าย

หนึ่งบล็อกขึ้น มาดามจอร์จ ให้บริการค็อกเทลตามฤดูกาลในย่านโคมแดงเดิมของถนน Karangahape (“ K”) เมนูของบาร์ประกอบด้วยเผือกทอดสไตล์โพลีนีเซียพร้อมกิมจิซัลซ่ากุ้งลักซาของมาเลเซียและทาร์ทาร์เนื้อวาซาบิพร้อมไข่แดงหมักซอสถั่วเหลือง

เชฟไมเคิลเมเรดิ ธ ซึ่งเป็นนักทำอาหารท้องถิ่นซึ่งเป็นดาวเด่นในท้องถิ่นนำเสนอเมนูชวนชิมที่มีส่วนผสมและอิทธิพลจากแปซิฟิกในวงกว้างที่ เมเรดิ ธ ห้องรับประทานอาหารที่เป็นกันเองของเขาบนถนน Dominion Road ที่ดูอึมครึม รายการไวน์มุ่งเน้นไปที่นิวซีแลนด์โดยเฉพาะจาก Central Otago และ Hawke’s Bay

บรันช์ที่ Ponsonby’s ครัวเด็กกำพร้า อาจมีขนมปังกรอบทำเองกับเนยเผาและรังผึ้งจากรังผึ้งบนชั้นดาดฟ้าหรือพุดดิ้งข้าวสีดำกับทาร์ตทามาริลโล (มะเขือเทศต้นไม้) และส้มสีเลือด เมนูอาหารเย็นมีให้เลือกตามฤดูกาลซึ่งครอบคลุมตั้งแต่การตัดเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ไปจนถึงสาหร่ายทะเลและสมุนไพรพื้นเมือง

ที่ไหน นำเสนออาหารจากภาคอีสานและล้านนาของประเทศไทยหลายรายการส่งผ่านครอบครัวของเชฟเล็กไตรรัตนวาทิน เพลิดเพลินกับเนื้อวัวกึ่งบ่มที่ห่อด้วยใบเพอริลล่ากับถั่วลิสงและมะขามหรือปูนิ่มทอดคู่กับซอสครีมมะพร้าว ปูเข้ากันได้ดีกับ Alsatian Riesling หรือ New Zealand Pinot Blanc รายการเบียร์รวมถึง Pilsner ที่สร้างขึ้นสำหรับ Saan โดย Hallertau Brewery

Cazador / ภาพโดย Laura Forest

ผู้เชี่ยวชาญด้านเกม ฮันเตอร์ เป็นองค์กรครอบครัว ลูกชายของเจ้าของร้านที่เกิดในอิหร่านดั้งเดิมได้ซื้อร้านอาหารและปรับปรุงร้านอาหารในช่วงทศวรรษนี้ โฮมเมด Vishnofka (บรั่นดีเชอร์รี่รสเปรี้ยวแช่เย็น) และเชอร์รี่ชั้นดีที่คัดสรรมาพร้อมกับหมูป่านกกระทาและเนื้อกวางพร้อมอาหารทานเล่นที่เน้นเครื่องในเป็นศูนย์กลาง การเพลิดเพลินกับปลาและมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิกที่ชายหาดเป็นสถาบันการศึกษาของนิวซีแลนด์ รับจาก ช่างทำปลา บนถนนเจอร์วัวส์และเลือกซื้อเบียร์ Speights จากร้านข้างๆ เดินไปที่ชายหาดในละแวกใกล้เคียงเพื่อชมพระอาทิตย์ตก

หอศิลป์โอ๊คแลนด์ / Shutterstock

สำรวจ

ที่เคารพ หอศิลป์โอ๊คแลนด์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการต่อเติมแบบร่วมสมัยให้กับโครงสร้างแบบวิคตอเรียดั้งเดิมโดยเพิ่มพื้นที่สาธารณะมากขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์และได้รับรางวัลสถาปัตยกรรมระดับนานาชาติมากมายในกระบวนการนี้

โอ๊คแลนด์สร้างขึ้นบนกรวยภูเขาไฟที่อยู่เฉยๆประมาณ 48 ลูก หากต้องการชมวิวเมืองแบบพาโนรามาให้เดินหรือขับรถขึ้นไป Mount Eden (ยอดสูงสุดและกลางที่สุด) ปิกนิกในสวนสาธารณะที่ล้อมรอบ One Tree Hill-Maungakiekie หรือปรับขนาดความสูงของลาวา เกาะ Rangitoto สามารถเข้าถึงได้โดยเรือข้ามฟากในตัวเมือง

ภาพกาแฟ Supreme

กาแฟ

Dizengoff กลายเป็นเอสเปรสโซที่ไร้ที่ติขนมอบและอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวยิวจากหน้าร้านที่ออกแบบอย่างสวยงามและเรียบง่ายบนถนน Ponsonby (โบนัสอีกอย่าง: เปิดช้ากว่าร้านกาแฟส่วนใหญ่ในโอ๊คแลนด์ซึ่งโดยทั่วไปจะปิดเวลา 15.00 น.)

เครื่องปิ้งขนมปัง กาแฟสุพรีม ตอนนี้กระจายไปทั่วออสตราเลเซีย แต่ยังคงแนวทางเล็ก ๆ น้อย ๆ ในท้องถิ่น Supreme Seafarers คาเฟ่แห่งใหม่ในโอ๊คแลนด์ตั้งอยู่ในอาคารทางทะเลในอดีตริมน้ำควบคู่ไปกับกลุ่มธุรกิจสร้างสรรค์ที่มีใจเดียวกัน