บาร์เทนเดอร์เป็นที่รู้จักในเรื่องความกล้าหาญที่มีวิญญาณและ ค็อกเทล แต่หลายคนก็รักไวน์เช่นกัน และพวกเขาไม่ได้มีค่าเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขาหรือเขินอายที่จะยอมรับรูปแบบที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นกล่อง

ระหว่างนิยาย การระบาดใหญ่ของไวรัสโคโรน่า ยอดขายไวน์บรรจุกล่องเพิ่มขึ้น 31% ในช่วง 13 สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 13 มิถุนายน 2020 ในช่วงเวลาเดียวกันของปี 2019 ตามข้อมูลของ Nielsen การเติบโตของยอดขายลดลงเหลือ 24% ในช่วงสี่สัปดาห์สุดท้ายของช่วงเวลานั้น แต่ก็ยังสูงกว่าอัตราการเติบโตต่อปีที่ 14%

ความน่าสนใจของไวน์บรรจุกล่องได้ขยายออกไปเมื่อมีการเลือกเพิ่มขึ้นซึ่งรวมถึงรายการจากผู้ผลิตไวน์ที่จริงจัง การปัดเป่าไฟล์ มส์เก่าเหนื่อย ไวน์บรรจุกล่องคุณภาพต่ำ ' การ์ด - บอร์กโดซ์ .”

กล่องเฉลี่ยบรรจุไวน์ได้มากถึงสี่ขวดขนาด 750 มล. ในขณะที่พวกเขาได้รับการออกแบบมาสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานสังสรรค์อื่น ๆ แต่ก็เป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่พักพิงที่บ้าน Chad Michael George ผู้ก่อตั้ง Proof Productions ที่ปรึกษาร้านอาหารกล่าว ก่อนหน้านี้เขาเคยเป็นหุ้นส่วนที่ Denver’s ทางกลับ ซึ่งเคยเสิร์ฟไวน์บรรจุกล่องฉลากส่วนตัว

เครื่องพ่นไวน์กระป๋องที่เราโปรดปรานห้าชนิด

“ คุณสามารถเปิดกล่องและมันจะไม่แย่ไป” จอร์จกล่าว “ เป็นเวลาหนึ่งเดือนก่อนที่มันจะแสดงปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้อย่างง่ายดาย คุณไม่สามารถทำได้ด้วยขวด”

กล่องยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม มีรอยเท้าคาร์บอนน้อยกว่าขวดแก้วซึ่งต้องใช้ทรัพยากรมากขึ้นในการผลิตและจัดส่ง ดังนั้นจึงมักมีราคาต่ำกว่ามาก

บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานั้นมีประโยชน์หลากหลายเช่นกัน

“ ถ้าคุณเอากระเพาะปัสสาวะออกจากกล่องมันจะพอดีกับกระเป๋าหิ้ว” Chockie Tom จากนิวยอร์กซิตี้ผู้ก่อตั้ง Doom Tiki ป๊อปอัพและแอมบาสเดอร์แบรนด์ NYC สำหรับ แม่น้ำหมิง baijiu . เธอดัดแปลงถุงไวน์ให้กลายเป็นตู้เย็นที่สามารถลอยในสระว่ายน้ำได้ ที่ชายหาดเมื่อกระเป๋าว่างเปล่า“ มันทำให้หมอนที่ดีเยี่ยมถ้าคุณเป่ามันและเอาผ้าขนหนูพันรอบ ๆ ”

ด้านล่างนี้บาร์เทนเดอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มอื่น ๆ แบ่งปันกล่องโปรดของพวกเขาเพื่อลองชิม การเลือกของพวกเขามีตั้งแต่ไวน์ที่จริงจังไปจนถึงเครื่องดื่มเบา ๆ สำหรับนักดื่มที่ติดโรคระบาด บางคนยังแบ่งปันคำแนะนำที่ไม่เคารพสำหรับค็อกเทลไวน์ชนิดบรรจุกล่อง (เราพูดถึงสิ่งเหล่านี้ว่าเป็นบาร์เทนเดอร์หรือไม่?)

Boot Box Dry Rosé

Bota Box ของแคลิฟอร์เนียมีตัวเลือกมากมาย แต่ โรเซ่แห้ง ถูกเรียกหลายครั้งว่าเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ากับชายหาด “ มันมีกลิ่นของซิตรัสเพียงพอแล้ว” ทอมกล่าว

ในสไตล์บาร์เทนเดอร์ที่แท้จริงเธอยังชื่นชอบ สีชมพู เพื่อผสมลงในยาชูกำลัง spritzers หรือแช่แข็ง “ Froséเป็นแยมสำหรับฤดูร้อนของฉัน” นอกจากนี้เธอยังชมเชยที่เน้นกลิ่นแตงโมของ Bota Riesling ซึ่งเธอผสมกับน้ำองุ่นและแข็งตัวเป็นเฉอะแฉะ ' ทอด .”

ราคาเฉลี่ย : $ 23 สำหรับกล่องสามลิตร

Centorame Pecorino

ชีส Pecorino องุ่นได้รับการตั้งชื่อตามแกะที่เดินเล่นในไร่องุ่นในภูมิภาค Abruzzo และ Marche ของอิตาลี Dave Herman บาร์เทนเดอร์ในเมืองเดอรัมรัฐนอร์ทแคโรไลนากล่าวว่าเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่า แต่อาจเป็นเรื่องที่“ ซับซ้อนอย่างน่าอัศจรรย์”

Pecorino ตัวนี้ จากผู้ผลิตไวน์ออร์แกนิก Centorame ทำด้วยองุ่นที่มาจากไร่องุ่นขนาดเล็ก “ มันมีผลไม้เช่นมะนาวแร่ธาตุ” เขากล่าว “ มันเป็นโต๊ะสีขาวที่น่ารักและคมชัด”

ราคาเฉลี่ย : 42 เหรียญสำหรับกล่องห้าลิตร

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ Philadelphia’s ไวน์รสเลิศและสุราชั้นดี นอกจากนี้ยังเป็น 'ค็อกเทลเนิร์ด' ที่อธิบายตัวเองและ 'ทิกิฟิลีทั้งหมด' สิ่งที่เขาเลือกคือ Provençalroséแบบคลาสสิก .

ในขณะที่โนอาร์คุ้นเคยกับเวอร์ชันบรรจุขวด แต่ความสามารถในการจ่ายเงินของโรเซ่แบบบรรจุกล่องก็ได้รับความสนใจจากเขา ไวน์บลัชออนที่ให้ความสดชื่นมี“ กลิ่นสตรอเบอร์รี่และซิตรัส [และ] กรดที่ดี” เขากล่าว “ ฉันรู้สึกผิดที่ซื้อหลายกล่องในฤดูร้อนนี้และทำแซนเกรียแช่แข็งด้วยหรือทานร่วมกับอาหารเย็นส่วนใหญ่ในวันหยุดสุดสัปดาห์”

ราคาเฉลี่ย : $ 35 สำหรับกล่องสามลิตร

จาก The Tank

“ ฉันมีสีแดงบนเคาน์เตอร์และดอกกุหลาบในตู้เย็นตลอดเวลา” จอร์จแห่งเดนเวอร์กล่าว กล่องเหล่านี้จาก Jenny และFrançois ผู้นำเข้าที่ทำงานร่วมกับผู้ปลูกองุ่นรายย่อยและหลีกเลี่ยงสารเคมีในการผลิตไวน์ “ ผลไม้ทั้งหมดในกล่องเหล่านั้นเก็บเกี่ยวด้วยมือ” จอร์จกล่าว

จากไวน์รูจแบบบรรจุกล่องของ The Tank ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Grenache-Syrah-Carignan ยังได้รับการกล่าวถึงจาก Devin Kennedy หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของค็อกเทลเลานจ์ NYC เทริบบิ้น และผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ไวน์ใหม่ Michael Lavelle . เขาเรียกมันว่า“ อร่อยสุด ๆ ” เขากล่าวว่ามันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกมเมียร์ แต่ก็เบาพอที่จะทานกับอาหารทะเลได้เช่นกัน

ราคาเฉลี่ย: $ 32 สำหรับกล่องสามลิตร (rosé) $ 33 สำหรับกล่องสามลิตร (สีแดง)

House Rosé / ภาพโดย House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Its Package

House Wine's berry-tinged rosé นอกจากนี้ยังมีในขวดและกระป๋องได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มหลายคนที่สำรวจงานชิ้นนี้

ทอมรับเป็นของขวัญแต่งงานยุคระบาด “ ฉันชอบไวน์สีชมพู” เธอกล่าว “ การหาของที่ไม่หนักมากและเครื่องดื่มง่าย ๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน”

กระนั้นกล่องที่บาร์เทนเดอร์อยากได้มากที่สุดในฤดูร้อนนี้คือ House Wine's fun ไวน์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นและแพ็กเกจคำสั่งผสม Cheez-Its

ราคาเฉลี่ย : $ 30 สำหรับกล่องสามลิตร (พร้อม Cheez-Its จนกว่าของจะหมด)

การเลือก Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Jocelyn Cambier อดีตซอมเมอลิเยร์ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้อยู่เบื้องหลังสิ่งนี้ Grenache-Syrah ผสมผสาน .

“ ทุกคนที่ฉันเทมันเพราะชอบมัน” โนอาร์กล่าว สีแดงที่ดื่มง่ายนี้นำเสนอ“ โน๊ตผลไม้สีแดงที่สวยงามพริกไทยดำบางส่วนอยู่ด้านท้าย” เขากล่าว โนอาร์บอกว่ามันดื่มเหมือนไวน์ที่ควรจะแพงกว่านี้อีกเท่าตัว โบนัส: ไม่มีความผิดเมื่อผสมกับ Sangria

ราคาเฉลี่ย : $ 28 สำหรับกล่องสามลิตร

Schplink Grüner Veltliner

“ ฉันหยิบมันขึ้นมาเพราะมันคือก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในกล่องและฉันไม่เคยเห็นมาก่อน” กล่าว อาณาจักรค็อกเทล ผู้จัดการบัญชี Scott Stierwalt หรือ สีขาวออสเตรียยอดนิยมนี้ . “ มันเป็นผลไม้ที่มีแร่ธาตุมากและมีกลิ่นหอมมาก”

นอกจากนี้เขายังฉลองความเก่งกาจด้วยการจับคู่อาหาร “ มันเป็นไวน์ที่เล่นไพ่ได้หลายใบและนั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบมันในรูปแบบที่ใหญ่กว่า”

ราคาเฉลี่ย : $ 30 สำหรับกล่องสามลิตร

ไวน์เบอร์รี่Château Tassin Bordeaux White

“ สีขาวที่บดได้อร่อยสุด ๆ ” เป็นวิธีที่ Kennedy อธิบาย ไวน์นี้ บรรจุในกล่องไม้พร้อมสายรัดเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้าย เขากล่าวว่าเมลอนสีขาวและน้ำหวานของมันเป็นคู่หูที่เหมาะสำหรับอาหารทะเลหรือสัตว์ปีกหรือ“ แค่มีอะไรดีๆไว้ในบ้าน”

ราคาเฉลี่ย : $ 40 สำหรับกล่องสามลิตร