ความแตกต่างระหว่างลูกพลับสุกกับผลไม้ดิบนั้นมองเห็นได้ง่ายในครัว ผลสุกจะนำไปทำเป็นขนมอบ สลัด และสูตรอาหารแสนอร่อยอื่นๆ ลูกพลับที่ยังไม่สุกจะถูกโยนทิ้งอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นเต็มไปด้วยแทนนินซึ่งให้ความฝาดเข้มข้นซึ่งอธิบายได้ดีที่สุดว่าแห้ง เป็นฟอง และมีรสเปรี้ยวเข้มข้น พูดง่ายๆ ก็คือ ลูกพลับที่ยังไม่สุกนั้นกินไม่ได้ ในทางกลับกันลูกพลับสุกจะมีรสหวานกลมกล่อม การพิจารณาว่าผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงจะอร่อยเมื่อใดทำให้ชาวสวนและพ่อครัวสับสนมานานแล้ว เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณรู้ว่าลูกพลับสุกเมื่อใดเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่หวานที่สุด

รู้ว่าคุณมีต้นพลับชนิดใด

ต้นพลับอเมริกันและโอเรียนเต็ลปลูกกันทั่วไปเพื่อให้เกิดผลในฤดูใบไม้ร่วง ลูกพลับอเมริกัน มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ทางใต้และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ลูกพลับอเมริกันเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับสัตว์ป่าและเป็นที่อยู่ของแมลงผสมเกสรหลายชนิด โดยให้ผลขนาดเท่าลูกพลัม ต้นพลับอเมริกันทนทานต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่าลูกพลับตะวันออกอย่างเห็นได้ชัด สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง 20 องศาฟาเรนไฮต์ต่ำกว่าศูนย์

ลูกพลับตะวันออกจะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยประมาณขนาดผลเอ ลูกพีช - ผลไม้ขนาดใหญ่และต้นไม้ที่ให้ผลผลิตทำให้ลูกพลับตะวันออกเป็นตัวเลือกยอดนิยมในพื้นที่ที่พวกมันแข็งแรง

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมและปรุงลูกพลับสด

ลูกพลับอเมริกันจะสุกเมื่อใด?

ลูกพลับอเมริกัน สุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคมในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ ผลไม้มีสีส้มเหลืองเข้ม และผิวจะเกือบจะโปร่งแสงเมื่อสุกเต็มที่ เนื้อสัมผัสของผลไม้บ่งบอกได้อย่างน่าเชื่อถือที่สุดว่าลูกพลับอเมริกันสุกเมื่อใด ต่างจากลูกพลับตะวันออกซึ่งสามารถให้ความหวานได้เมื่อเนื้อนุ่มเพียงเล็กน้อย ลูกพลับอเมริกันจะมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อมีเนื้อเละ ความหวานที่สมบูรณ์แบบนี้เกิดขึ้นก่อนที่ผลไม้จะเน่า ใช่ แม้จะค่อนข้างดีแต่ด้วยการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ คุณจะสามารถจับผลไม้พื้นเมืองแสนอร่อยนี้ถึงจุดสูงสุดได้

ลูกพลับตะวันออกจะสุกเมื่อใด?

ลูกพลับตะวันออกมักมีลักษณะคล้ายการหั่น มะเขือเทศ เกาะติดกับกิ่งก้านของต้นไม้ ต้นลูกพลับที่มีพืชผลอุดมสมบูรณ์ทำให้พืชมีทิวทัศน์ในฤดูใบไม้ร่วงมีสีสันเช่นเดียวกับฤดูปลูกที่กำลังคดเคี้ยว ลูกพลับตะวันออกมักสุกช้ากว่าลูกพลับอเมริกันเล็กน้อย ไว้วางใจผลไม้ตะวันออกที่จะสุกในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน

สีเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอม สีของลูกพลับตะวันออกที่สุกจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ บางพันธุ์จะมีสีส้มเข้มเมื่อสุก ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ จะมีสีส้มเหลืองที่ให้ความหวานที่เหมาะสม หากคุณรู้จักต้นไม้ของคุณหลากหลายชนิด ให้ค้นคว้าสีที่โตเต็มที่ของมัน พันธุ์ที่ไม่รู้จักเรียกร้องให้มีการลองผิดลองถูกเพื่อหาสีที่โตเต็มที่ พื้นผิวเป็นอีกตัวบ่งชี้ความสุกงอมที่เชื่อถือได้ โดยทั่วไปแล้วลูกพลับตะวันออกจะนุ่มเมื่อสัมผัสสุก—ตามที่คุณต้องการ ความนุ่มนวลคล้ายกับมะเขือเทศสุก - ผิวหนังควรให้ความชุ่มชื้นเล็กน้อยแต่ไม่จำเป็นต้องนุ่มมากจนหลุดออกจากมือ

วิธีทำให้ลูกพลับสุกหลังการเก็บเกี่ยว

ลูกพลับ เช่น กล้วย มะเขือเทศ และลูกพีช จะยังคงสุกต่อไปหลังจากเก็บแล้ว หัวใจสำคัญของลูกพลับที่มีรสหวานและกลมกล่อมคือการเก็บเกี่ยวผลเมื่อลูกพลับมีขนาดและสีโตเต็มที่แล้ว เนื้อจะนิ่มลงเมื่อเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากเก็บลูกพลับก่อนที่ขนาดและสีจะโตเต็มที่ ลูกพลับจะไม่มีวันสุกเต็มที่

33 ผักและผลไม้ที่คุณควรแช่เย็น และ 7 ที่คุณไม่ควรแช่เย็น

ไม่ใช่ฟรอสต์เหรอ? ไม่มีปัญหา

มีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยว่าน้ำค้างแข็งเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้ลูกพลับสุก นี้เป็นจริงไม่เป็นความจริง ในความเป็นจริง ลูกพลับที่ยังไม่โตเต็มวัยที่ถูกน้ำค้างแข็งกัดจะเน่าอย่างรวดเร็ว หากลูกพลับไม่สุกและคาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็ง พืชผลก็อาจจะสูญเสียไป แม้ว่าน้ำค้างแข็งจะไม่เกี่ยวข้องกับการสุก แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้สุกแล้วได้ ลูกพลับสุกจะเริ่มแห้งหลังจากน้ำค้างแข็งและมีรสหวานมากขึ้นเมื่อน้ำตาลในลูกพลับเข้มข้น

ลูกพลับพันธุ์ไหนที่จะเติบโต

ต้นพลับพันธุ์ต่างๆ ที่ขึ้นชื่อจะให้ผลดีที่สุด ต้นไม้ที่ปลูกในป่ามักจะเป็นไม้กล้าและผลผลิตแตกต่างกันไป หากคุณมีพื้นที่สำหรับต้นไม้ใหญ่ ต้นพลับอเมริกันหรือพลับพื้นเมืองที่มีความสูง 30 ถึง 50 ฟุต ไม่เพียงแต่จะผลิตผลไม้ให้คุณเท่านั้น แต่ต้นไม้ที่เป็นที่ยอมรับจะเป็นแหล่งอาหารและที่พักพิงสำหรับนก แมลง และสัตว์ป่าอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ใบลูกพลับเป็นอาหารโปรดของหนอนผีเสื้อพื้นเมืองหลายชนิด เช่น ผีเสื้อกลางคืนและผีเสื้อกลางคืน

'John Rick,' 'Even Golden,' 'Prok' และ 'Yates' เป็นลูกพลับพื้นเมืองอเมริกันพันธุ์เยี่ยม ต้นไม้ใหญ่มีความทนทานในเขต 5-9 และจะเริ่มออกผลประมาณ 4 ปีหลังปลูก 'Fuyu,' 'Tanenashi,' 'Ichikikei Jiro,' และ 'Hachiya' เป็นพันธุ์ลูกพลับตะวันออกที่โดดเด่นที่จะเติบโตในโซน 6 หรือ 7 ขึ้นไป คาดว่าพันธุ์ตะวันออกจะสูงและกว้าง 10 ถึง 20 ฟุต เพื่อการผลิตผลไม้ที่ดีที่สุด ให้ปลูกลูกพลับตั้งแต่ 2 ลูกขึ้นไปในบริเวณเดียวกัน

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.