ส่วนเตกีล่าในร้านเหล้าที่คุณชื่นชอบดูเหมือนจะแออัดมากขึ้นในทุกวันนี้หรือไม่? คุณนึกภาพไม่ออกว่าหมวดหมู่เตกีล่าเติบโตอย่างรวดเร็ว

ส่วนใหญ่เกิดจากความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น: ชาวอเมริกันบริโภคเตกีล่ามากขึ้นกว่าเดิม จากข้อมูลของสภาสุรากลั่นแห่งสหรัฐอเมริกา (DISCUS) เตกีล่าเป็นหนึ่งในประเภทที่เติบโตเร็วที่สุดรองจากวิสกี้ ตั้งแต่ปี 2002 ปริมาณ Tequila เพิ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ 106 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นอัตราเฉลี่ย 5.7 เปอร์เซ็นต์ต่อปี

เครื่องดื่มค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเตกีล่าช่วยกระตุ้นการเติบโตที่น่าอัศจรรย์ ในขณะที่ 'จิบเตกิลัส' ที่มีอายุยืนยาวขึ้นยังคงพบแฟน ๆ อยู่เรื่อย ๆ แต่บลังโกเตกีลาส (บางครั้งเรียกว่าซิลเวอร์หรือพลาตา) เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับการผสมลงในค็อกเทล อันที่จริงนักปราชญ์บางคนเชื่อว่าบลังโกเตกีล่าเป็นเตกีล่าที่“ ของจริง” เพียงชนิดเดียว - เป็นการแสดงออกของหางจระเข้ที่คมชัดสดใสและปราศจากการปรุงแต่ง

เตกีล่าเป็นหนึ่งในประเภทที่เติบโตเร็วที่สุดรองจากวิสกี้

ค็อกเทลเหล่านี้ไม่ได้เป็นมาการิต้าทั้งหมด ตัวอย่างเช่นลองพิจารณาเครื่องดื่ม Far East Side ที่ NYC’s บาร์ Goto เหล้าสาเกผสมผสานอย่างลงตัวเหล้าบลังโกเตกีล่าและเหล้าเซนต์เจอร์เมนประดับประดาอย่างงดงามด้วยใบชิโสะสีเขียวสดใสหรือ Tequila Mockingbird ชื่อแปลกที่ ครัวแอสเพน ในแอสเพนโคโลราโดเครื่องดื่มสีชมพูที่ทำจาก Aperol ใบโหระพาและเกรปฟรุตเพื่อเติมเต็มบลังโกสที่สดใส

ไม่ว่าคุณจะเลือกจิบหรือผสมนี่เป็นโบนัส: ขวดจำนวนมากที่มีจิตวิญญาณอันเป็นเอกลักษณ์ของเม็กซิโกเป็นของกลางที่น่าทึ่งตั้งแต่การออกแบบสไตล์ Day of the Dead ที่มีสีสันของ Arta Silver ไปจนถึงขวดรูปตัว X ที่เพรียวบางของ Decada สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงขวดสำหรับเทเท่านั้น แต่ยังเป็นขวดที่ตั้งอยู่ด้านหน้าและตรงกลางของบาร์ ในการเยี่ยมชมร้านเหล้าครั้งต่อไปให้ใช้เวลาสองสามนาทีในการชมการจัดแสดงที่คุ้มค่ากับแกลเลอรีบนชั้นวางของที่มีภาระมากขึ้นในทางเดินเตกีล่า

ข้อสังเกตสุดท้าย: ในกฎข้อบังคับอื่น ๆ ต้องผลิตสุราหางจระเข้ในเม็กซิโกจึงจะเรียกว่าเตกีล่าได้ อย่างไรก็ตามโรงกลั่นฝีมือชาวอเมริกันจำนวนน้อย แต่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กำลังทดลองผลิตสุราที่มีส่วนผสมของ Agave มันน่าสนใจที่จะเห็นว่ามีอะไรอีกบ้างที่เกิดขึ้นจากหมวดหมู่ที่เพิ่งตั้งไข่นี้ในอีกหลายปีข้างหน้า

สูตรค็อกเทลรสเผ็ด Paloma

สปิริตที่แนะนำ

San Matias Tahona Blanco (Mexico Sazerac, Chicago, IL) 60/750 ml, 96 คะแนน . บลังโกสนี้ได้รับการตั้งชื่อตามหินทาโฮนาที่ใช้บดขยี้อากาเว่ปินาสนี้มีความบริสุทธิ์ที่น่าอัศจรรย์ รสเผ็ดร้อนที่จมูกและเพดานปากซึ่งได้รับการสนับสนุนด้วยกลิ่นของวานิลลาJalapeñoคั่วจะโผล่ออกมาตรงกลางก่อนที่จะตกแต่งให้สะอาดและกรอบด้วยกลิ่นเลมอน จิบหรือผสม abv: 40%

Arta Silver (Mexico Arta Tequila Englewood, CO) $ 40/750 ml, 95 คะแนน . บลังโกที่เป็นเนื้อเดียวนี้มีกลิ่นที่จัดจ้านและบ่งบอกถึงพริกหยวกใบโหระพาสดและเปลือกมะนาว เพดานสีส้มตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและปิดท้ายด้วยความหวานของวานิลลา การออกแบบขวดสไตล์ Day of the Dead อันงดงามทำให้เป็นของขวัญที่คุ้มค่า abv: 40%

พืช Agave / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) $ 30/750 ml, 93 คะแนน แบรนด์ Tequila ที่ได้รับการสนับสนุนโดย Justin Timberlake มีกลิ่นหอมของต้นไม้และรสชาติที่หวานอย่างชัดเจนพร้อมกลิ่นของน้ำผึ้งอัลมอนด์และสัมผัสของมะพร้าวทำให้ผิวเนียนและกรอบ ยกนิ้วให้ Margaritas และค็อกเทลอื่น ๆ abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexico Saranty Imports, Stamford, CT) $ 22/750 ml, 92 คะแนน . กลิ่นบางเบาและละเอียดอ่อนให้ความสมดุลของกลิ่นดอกไม้หญ้าและผลไม้สด ในขณะเดียวกันเพดานปากจะนำลิ้นจี่และสับปะรดไปข้างหน้ารวมทั้งวานิลลาและโรยพริกป่นเมื่อเสร็จสิ้น หัวตีริมฝีปากเริ่มค็อกเทลผลไม้ ซื้อที่ดีที่สุด abv: 40%

Milagro Silver (Mexico William Grant & Sons, New York, NY) $ 25/750 ml, 91 คะแนน กลิ่นหอมอ่อน ๆ บ่งบอกถึงออริกาโนสดมะเขือเทศและพริกหยวก ความหวานของหางจระเข้ที่หายวับไปนำไปสู่เพดานปากตามด้วยความมีชีวิตชีวาสมุนไพรกลางใบส้มและรสเผ็ดเล็กน้อย โดยรวมแล้วเป็นรสชาติที่เหมาะสำหรับ Bloody Maria หรือค็อกเทลรสเผ็ดอื่น ๆ ซื้อที่ดีที่สุด abv: 40%