เทรนด์ล่าสุดบน TikTok มีผู้ใช้ผสมไวน์กับสิ่งที่ดูเหมือนว่ามีแนวโน้มน้อยที่สุด: นม ฉันติดกระแสปรากฏการณ์นี้มา เกรปไวน์ กระดานข้อความสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ และสัญชาตญาณแรกของฉันคือเรื่องสยองขวัญ ใครจะใส่ร้ายไวน์ในลักษณะนี้? อย่างไรก็ตาม ในความคิดที่สอง มีเหตุผลที่น่าประหลาดใจเกิดขึ้น—บางทีไวน์อาจใช้ความช่วยเหลือทั้งหมดที่มีได้

ก สถานะของอุตสาหกรรมไวน์ รายงานโดย ธนาคารซิลิคอนแวลลีย์ พบว่ายอดขายไวน์โดยปริมาตรลดลง 2% เหลือ 4% ในปี 2023 และพื้นที่ปลูกนั้นเกินความต้องการในสถานที่อย่างแคลิฟอร์เนียและรัฐวอชิงตัน ยอดขายไวน์ลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ยกเว้นสปาร์กลิ้งไวน์ ส่วนหนึ่งเนื่องมาจากพฤติกรรมการดื่มที่ไม่ค่อยสดใสของกลุ่ม Gen Z และการเพิ่มขึ้นของ เครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD) และ วัฒนธรรมที่ไม่มีและ ABV ต่ำ .

คุณอาจจะชอบ: 'ความหวังไม่ใช่กลยุทธ์': รายงานของธนาคารซิลิคอนแวลลีย์ในปีนี้นำเสนอความจริงที่ยากบางประการ

สำหรับอุตสาหกรรมไวน์ ยอดขายไวน์ทั้งหมดจะเป็นการขายไวน์ที่ดี แม้ว่าจะเกิดจากเทรนด์ TikTok ที่อาจดูไม่ดีก็ตาม

มีปัจจัยอื่นๆ ที่เมื่อคุณคิดจริงๆ แล้ว จะทำให้ชุดค่าผสมดูน่ารังเกียจน้อยกว่าเมื่อมองแวบแรก ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เช่น ชีส เข้ากันได้ดีกับไวน์เป็นพิเศษ และถ้าฉันต้องเจอกับไอศกรีม Merlot ในเมนูของหวาน ฉันคงจะทึ่งมาก ไม่รังเกียจเลย

นอกจากนี้ยังมีบทบาทของไวน์เป็นส่วนประกอบในค็อกเทลต่างๆ ผสมผสานกับบรั่นดีและผลไม้เป็นพื้นฐานของ แซงเกรีย ด้วยน้ำอัดลมและอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับ สาดไวน์, พร้อมด้วยเหล้าหลากหลายชนิดในเครื่องดื่มอย่าง เคอร์ รอแยล และแม้กระทั่งกับ Coca Cola เช่นเดียวกับกรณีที่ความนิยมของสเปน คาลิมอตโช ค็อกเทล.

เป็นไปได้ไหมที่กระแสที่ดูเหมือนจะแปลก ๆ ไม่เพียงแต่เป็นผลดีต่อการขายไวน์เท่านั้น แต่ยังดีต่อการดื่มด้วย?

ประวัติโดยย่อ (มาก) ของเทรนด์ TikTok ของไวน์และนม

เทรนด์นี้ดูเหมือนจะเริ่มในเดือนเมษายน 2023 กับผู้ใช้ TikTok ซันนี่ วาสคอนเซลอส แต่ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในสัปดาห์ที่ผ่านมาตามการมีส่วนร่วมของโปรดิวเซอร์เพลงและนักแสดง เบนนี่ บลังโก . ผู้สร้าง TikTok ได้ผสม ผสมใหม่ และตอบสนองต่อแนวคิดนี้ โดยผสมผสานไวน์ไม่เพียงแต่กับนมธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง นมข้นหวาน (คอมโบเปรียบได้กับของบราซิล สเปน ค็อกเทล) และนมที่ไม่ใช่นมเช่น นมอัลมอนด์ . ผู้ใช้รายหนึ่งถึงกับผสมกัน นมกับพอร์ต .

ไวน์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในรูปแบบอินเทอร์เน็ตเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมาจากฉลากของตลาดมวลชน แม้ว่าผู้สร้างรายหนึ่งดูเหมือนจะได้ลองใช้ด้วย ไม่ทำอะไร . ไวน์แดงเข้มข้น ชอบมากกว่าสีขาว และไม่มีการพูดถึงอัตราส่วนเฉพาะมากนัก คนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่ใช้นมข้นหวาน เริ่มต้นด้วยความรู้สึก “ไม่ดีแน่” และปิดท้ายด้วยรูปแบบต่างๆ ของ “โอ้พระเจ้า เยี่ยมมาก!”

ความรู้สึกที่หลากหลายจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ตกอยู่ภายใต้ทั้งสองด้านของสเปกตรัมเมื่อพูดถึงเทรนด์นี้ ด้านหนึ่งมีการยอมรับ ส่วนอีกด้านหนึ่งคือความกลัวว่าไวน์จะไม่เคารพไวน์

“ฉันรู้สึกกังวลเกี่ยวกับอนาคตของไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประชากรอายุน้อย” Jeff Gillis ซีอีโอของกล่าว ชอบไวน์ . “ฉันอยากให้ผู้คนค้นพบไวน์ แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ผู้เริ่มหัดดื่มไวน์ควรเข้าไปสัมผัส” ดังที่กล่าวไปแล้ว เขารู้สึกประทับใจกับแนวคิดที่ว่าสิ่งนี้สามารถดึงดูดผู้คนมาที่โต๊ะไวน์ได้มากขึ้น “ถ้าตอนนี้มีคนไปซื้อไวน์และลองสิ่งนี้มากขึ้น อาจจะดีใช่ไหม?” เขาอนุญาต

คุณอาจจะชอบ: ผู้สร้าง TikTok นำความสุขที่ไร้อุปสรรคมาสู่ไวน์

อย่างไรก็ตาม น่าประหลาดใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จำนวนมากที่ฉันสำรวจเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ให้กระแสไฟสีเขียว โดยอ้างถึงวัฒนธรรมของการไม่แบ่งแยกมากกว่าการดูแลประตู “ฉันจะรู้สึกขุ่นเคืองเล็กน้อยถ้ามีคนเอา Barolo ที่มีอายุมากแล้วไปทำอะไรแบบนั้น แต่ถ้าคุณต้องการดื่มไวน์ปริมาณมากตามกระแสหลักและยุ่งวุ่นวายกับมัน ไม่ว่ายังไงก็ตาม ก็เลือกเลย” แชนนอน โคล ผู้ผลิตไวน์ผู้ทะเยอทะยานกล่าว และนักเรียน WSET ระดับ 3 ในเมืองเทเมคูลา แคลิฟอร์เนีย

Emily Rutan ซอมเมอลิเยร์และผู้ก่อตั้งร้านค้าปลีกออนไลน์ เอมิลี่ ซอมม์ เห็นด้วย “มันฟังดูดีสำหรับฉันเหรอ? ไม่เลย ฉันจะไม่ลอง แต่ฉันไม่มีปัญหากับคนอื่นที่กระโดดตามเทรนด์ TikTok” เธอกล่าว “มีหลายสิ่งที่น่าชื่นชมเกี่ยวกับไวน์ ตั้งแต่การผลิตไวน์ไปจนถึงผู้ผลิตไวน์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกคนจะต้องชื่นชมในไวน์”

ฉันพยายามแล้ว คำตัดสิน?

ความอยากรู้อยากเห็นครอบงำ และด้วยจิตวิญญาณของการสื่อสารมวลชนเชิงสืบสวน ฉันจึงผสมนมและไวน์เข้าด้วยกันในแก้ว ฉันจะไม่เปิดเผยว่าไวน์ชนิดใดที่เสียสละในโอกาสนี้ แต่ฉันโน้มตัวไปที่ไวน์ที่คัดสรรมาล่วงหน้า โดยคิดว่ามันนำเสนอความเป็นไปได้ที่ดีที่สุดในความสำเร็จ

สีและเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มที่ได้นั้นดูน่าดึงดูด เหมือนกับ Nesquik สตรอเบอร์รี่ที่โตแล้ว เช่นเดียวกับ TikTokers ส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมเทรนด์นี้ ฉันไม่ต้องการที่จะชอบมัน แต่ผู้อ่านที่รัก—ฉันทำจริงๆ

คุณอาจจะชอบ: ช็อคโกแลตร้อนไวน์แดง? เชื่อเราเถอะ ได้ผล

ฉันถือว่าปฏิกิริยาของฉันส่วนหนึ่งมาจากตัวตนของฉันในฐานะชาวมิดเวสต์ซึ่งทำให้ฉันถือว่านมเป็นกลุ่มอาหารหลักที่มีความสำคัญเท่าเทียมกันกับไวน์ แต่แม้แต่ผู้ที่มาจากที่อื่นก็คงจะชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มนี้ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือมิลค์เชครสองุ่นที่ชวนให้นึกถึงอะไรบางอย่างจากเมนูค็อกเทลของ TGI Fridays ในปี 1990

ฉันอาจจะไม่เสิร์ฟนมและไวน์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไป แต่ฉันต้องบอกว่าฉันสนใจมัน