คุณไม่จำเป็นต้องมีรสเปรี้ยวเกรปฟรุตที่ทันสมัย ​​Chartreuse หรือ รัก เพื่อทำค็อกเทลชั้นเยี่ยม ใน ค็อกเทลขวดเดียว: สูตรอาหารมากกว่า 80 สูตรพร้อมส่วนผสมสดใหม่และจิตวิญญาณเดียว (Ten Speed ​​Press, 2018) ไม่มีสูตรอาหารใดที่ต้องการมากเท่ากับเวอร์มุต แต่สุราที่เป็นที่นิยมเช่นจินเตกีล่าหรือข้าวไรย์จะสว่างไสวด้วยลวดเย็บกระดาษในร้านขายของชำ ค้นพบว่าส่วนผสมที่ถูกมองข้ามเช่นกรีกโยเกิร์ตอารูกูลาและอินทผลัมสามารถเปลี่ยนชีวิตการดื่มของคุณได้อย่างไร

อารูกูลา

คำใบ้ของพริกไทยบวกกับเครื่องเทศ แน่นอนว่ามียาขมที่คุณสามารถใช้ได้ แต่ใบ arugula หนึ่งกำมือเขย่าแรง ๆ ด้วยมะนาวยี่หร่าและจินสมุนไพรได้อย่างไร? สีเขียวที่มีกลิ่นฉุนสามารถช่วยลดความหวานของค็อกเทลได้เช่นกัน

สูตรอาหาร: Gin Rocket

Kate Bolton ได้รับความอนุเคราะห์

• ยี่หร่าฝานบาง ๆ ¼ถ้วย
• 1 หยิกเฟนเนลเฟิน
• ¼ใบอารูกุลาบรรจุถ้วย
• น้ำมะนาว¾ออนซ์
• น้ำเชื่อมง่ายๆ¾ออนซ์
• 2 ออนซ์จิน

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสมยี่หร่าฝานบาง ๆ บีบเฟนเนลเฟนเนลใบอารูกูลาน้ำมะนาวออนซ์และน้ำเชื่อมธรรมดาออนซ์ (น้ำตาลและน้ำเท่ากัน) เพิ่มจินและเติมน้ำแข็งปั่น เขย่าแรง ๆ จนเย็น ดับเบิ้ลสายพันธุ์เป็นคูเป้แช่เย็น ประดับด้วยวงล้อมะนาวใบอารูกุลาหรือแนสเทอเรียม

ซอสแพ็คเก็ตค็อกเทล

โยเกิร์ตกรีก

ช้อนชาเดียวจะไม่ทำให้ค็อกเทลของคุณกลายเป็นสมูทตี้ กรีกโยเกิร์ตให้รสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่ามะนาวหรือมะนาว

สูตรอาหาร: ลื่นเมื่อเปียก

Shannon Tebay Sidle ได้รับความอนุเคราะห์

• สตรอเบอร์รี่ 1 ลูกใหญ่หรือ 2 ลูกเล็ก
• น้ำมะนาว¾ออนซ์
• น้ำผึ้ง honey ออนซ์
• 2 ออนซ์จิน
• โยเกิร์ตกรีก 1 ช้อนชา

ในเครื่องปั่นค็อกเทลสตรอเบอร์รี่ยุ่งเหยิงน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เพิ่มจินและโยเกิร์ตกรีกช้อนชาที่กองไว้ เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น เติมน้ำแข็งบดลงในแก้วจากนั้นใส่ค็อกเทลสองชั้นลงไป บดพริกไทยดำด้านบน ใส่สตรอเบอร์รี่ฝานสำหรับโรยหน้า

วันที่

น้ำตาลทรายขาวสามารถปรับสมดุลของความเปรี้ยวของเครื่องดื่มได้ แต่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นอินทผาลัมให้รสชาติที่ซับซ้อนกว่า การคลุกเคล้าสั้น ๆ จะทำให้ได้รสชาติคาราเมลและมอลต์มากยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: คืนสุดท้ายในเปรู

Alex Fletcher ได้รับความอนุเคราะห์

• วันที่แห้ง 4 หลุมเป็นไตรมาส
• น้ำมะนาว¾ออนซ์
• 2 ออนซ์ pisco
• น้ำเชื่อมง่ายๆ¾ออนซ์
• ไข่ขาว 1 ฟอง

ฝานวันที่แห้ง 4 หลุมเป็นไตรมาส ผสมน้ำมะนาวในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่ปิสโกน้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำตาลและน้ำเท่ากัน) และไข่ขาว เขย่าจนเป็นอิมัลชันประมาณ 20 วินาที ใส่น้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ จนเย็นดี อย่าเลิกเร็ว! สองสายพันธุ์ลงในแก้วคูเป้แช่เย็น บีบบิดสีส้มเบา ๆ บนกระจกเพื่อแสดงน้ำมันและใช้เป็นเครื่องปรุง