วัฒนธรรม

ไม่มีเวลาใดเหมาะไปกว่านี้แล้วที่จะลองแทนนัท

ด้วยระดับที่สูงของ แทนนิน - ธนาท —องุ่นแดงที่มีต้นกำเนิดทางตะวันตกเฉียงใต้ ฝรั่งเศส —ครั้งหนึ่งเคยนึกถึงองุ่นผสมกันเป็นหลัก และมักนำมารวมกัน คาแบร์เนต์ โซวิญง - คาแบร์เนต์ ฟรังก์ และ Fer ในส่วนผสมสีแดงจาก มาดิรัน นาม อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา องุ่นได้ก้าวเข้าสู่จุดสนใจของพันธุ์เดี่ยวในขณะที่ผู้ผลิตเรียนรู้ที่จะใช้ประโยชน์จากมันให้ดีขึ้น ความฝาด - มันยังหยั่งรากในภูมิภาคที่ห่างไกลจากบ้านบรรพบุรุษด้วย ปาโซ โรเบิลส์ และ ออริกอน ถึง เท็กซัส และบางทีอาจมีชื่อเสียงที่สุดก็คือ อุรุกวัย ซึ่งปัจจุบันถือเป็นองุ่นประจำชาติแล้ว

Tannat โดดเด่นเหนือรูปแบบไวน์ที่หนักกว่าซึ่งครอบงำในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Wine Eresponsive Writer-at-Large กล่าวและ แคลิฟอร์เนีย ผู้วิจารณ์ แมตต์ เคตต์มันน์ - “มีเพียงพอแล้วที่ผู้ชื่นชอบไวน์ที่อยากรู้อยากเห็นสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญได้อย่างรวดเร็ว” เขากล่าว “แต่ก็มีขวดใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ หากช้าๆ ซึ่งจะทำให้ประสบการณ์การเรียนรู้นั้นน่าสนใจต่อไปอีกหลายปีต่อๆ ไป”

คุณอาจจะชอบ: Tannat เจ้าชายแห่งความมืดแห่งไวน์ Paso Robles

อุรุกวัยได้รับชื่อเสียงมาอย่างยาวนานในฐานะหนึ่งในผู้ผลิตแทนนัทรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ปริมาณเพียงอย่างเดียวไม่ใช่สิ่งที่นักเขียนผู้ชื่นชอบไวน์รายใหญ่ เจสสิก้า วาร์กัส, ที่มารีวิวไวน์จาก อาร์เจนตินา - พริก , อเมริกากลาง และ แอฟริกาใต้ พบว่ามีความโดดเด่นที่สุด แต่เป็นเพราะการผลิตไวน์ของ Tannat ในอุรุกวัยมีคุณภาพที่โดดเด่นในเวลาเพียงไม่กี่ทศวรรษและยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

“ในช่วงกลางทศวรรษ 2000 การเอาใจใส่อย่างระมัดระวังต่อการจัดการไร่องุ่นและเทคนิคการผลิตไวน์ในห้องใต้ดิน เช่น การใช้ไม้โอ๊คอย่างสมดุลมากขึ้น ส่งผลให้แทนแนตมีความนุ่มนวลและสดใหม่มากขึ้น” Vargas อธิบาย “สีแดงที่สุกและไม่สุก สีแดงที่ไม่ติดมันและมีโครงสร้าง ดอกกุหลาบที่มีชีวิตชีวา และแม้แต่สปาร์กลิ้งไวน์ ถูกสร้างขึ้นโดยผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่ให้มุมมองที่สดใหม่แก่องุ่นหลากหลาย”

คุณอาจจะชอบ: ในอุรุกวัย ภูมิภาคไวน์เล็กๆ สร้างความประทับใจครั้งใหญ่

น่าตื่นเต้นด้วยเหรอ? อุรุกวัย ตันนาท ยังไม่ถึงฟอร์มสุดท้าย ในอดีต ภูมิภาค Canelones และ Montevideo ใกล้กับ Rio de la Plata มีพื้นที่ปลูกองุ่นมากที่สุด ขณะนี้ ผู้ผลิตกำลังจับตาดูพื้นที่เกิดใหม่ใกล้มหาสมุทรแอตแลนติก เช่น มัลโดนาโด ความเจริญของ Tannat เป็นลางดีสำหรับพันธุ์อื่นๆ เช่นกัน

“ฉันพบว่ามันน่าสนใจที่ความสำเร็จของ Tannat ได้กระตุ้นให้ผู้ผลิตไวน์ทดลองกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ— อัลบาริโน่ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ” วาร์กัสกล่าว

โดยรวมแล้วเป็นเวลาที่ดีในการดื่มแทนนัท นี่คือตัวอย่างขวดยอดนิยมบางส่วนจากแผนกชิมของเรา

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (ปาโซโรเบิลส์)

อายุขวดช่วยให้ไวน์ที่หนาแน่นนี้ค้นพบการแสดงออกที่หนักแน่น เนื่องจากจมูกมีกลิ่นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของสตรอเบอร์รี่ตุ๋น เครื่องเทศอบ และซูแมค เพดานปากล้อมรอบด้วยแทนนินที่ยังคงความแน่นพอที่จะห่อหุ้มรสชาติแบล็คเคอร์แรนท์ พริกไทย และเอิร์ธเอิร์ธได้ 91 แต้ม - - แมตต์ เคตต์มันน์

$45 ไวน์อัลเลเกรตโต

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (มาดิรัน)

ไวน์เข้มข้นและบรรจุขวดโดยไม่เติมกำมะถัน ผลไม้สีดำ ความเป็นกรด และแก่นของแทนนินที่อายุน้อยและแน่น รับประกันความชรา ดื่มไวน์รสเข้มข้นจากปี 2026 90 คะแนน - - โรเจอร์ วอสส์

26 ดอลลาร์ พี่น้องมัวร์

คลิกดาวน์โหลดเพื่อบันทึก Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

ไวน์นี้มีสีเข้มในแก้ว และมีจมูกที่มีส่วนผสมของไม้โอ๊คในปริมาณมาก ทำให้แกนกลางของแคสซิสมีกลิ่นหอม เพดานปากนั้นเน้นไปที่ไม้โอ๊ค ดังนั้นผู้ที่แสวงหารสชาติที่โดดเด่นจึงจะต้องพอใจ 88 แต้ม - - เอ็ม.เค.

58 ดอลลาร์ บดขยี้ไร่องุ่น

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (มาดิรัน)

ผลไม้สีดำเข้มและแทนนินสุกทำให้ได้ไวน์ที่มีความหนาแน่น โครงสร้างเพิ่งเริ่มอ่อนตัวลง ทำให้มีพื้นที่สำหรับความชุ่มฉ่ำที่เข้มข้น ดื่มไวน์อันทรงพลังนี้จากปี 2026 92 คะแนน - การเลือกห้องใต้ดิน - อาร์.วี.

$30 สโมสรไวน์ของแบล็คพูลแมตต์

บูซ่า 2020 ธนนัท (คานเนลโลนี่)

กลิ่นเอิร์ธโทนพร้อมโน๊ตไม้โอ๊คปิ้งเด่นชัด Tannat เปิดตัวด้วยซอสแครนเบอร์รี่และกลิ่นหอมของใบไม้ รสชาติเข้มข้นของเครื่องเทศอบตามมาด้วยกลิ่นเบอร์รี่อ่อนๆ บนเพดานปากที่แข็งแรง สัมผัสวานิลลาเป็นจุดสิ้นสุด ดื่มตอนนี้. 88 แต้ม - - เจสสิก้า วาร์กัส

$25.99 ไวน์คอมพาส

Marichal 2020 Reserve Collection Tannat (Canelones)

ส่วนผสมอันละเอียดอ่อนของผลไม้สีแดง สมุนไพร และยาสูบทำให้จมูกหอม เพดานปากแสดงรสชาติเบอร์รี่ที่เข้มข้นและโน๊ตพริกไทยเล็กน้อย แทนนินที่นุ่มนวลช่วยให้ไวน์เข้าถึงได้ง่าย 89 แต้ม - - เจ.วี.

$19.99 เคแอนด์แอล ไวน์

MCV 2021 แทนนัท (ปาโซ โรเบิลส์)

ผู้ผลิตไวน์ Matt Villard ให้ความสำคัญกับ Petite Sirah แต่เขาก็เข้าใจ Tannat ด้วยเช่นกัน ขวดสีเข้มนี้มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ดำและครีมกาแฟ เพดานปากเต็มไปด้วยรสชาติอาซาอิและไวโอเล็ตบนเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม พร้อมด้วยกลิ่นบูร์บงที่เป็นพีทและกลิ่นกาแฟที่ไหลออกมาจนสุด 94 แต้ม - - เอ็ม.เค.

$55 เอ็มซีวี ไวน์

Plamont 2020 องุ่น Prephylloxeric Tannat (แซงต์-มงต์)

ไวน์นี้ผลิตจากไร่องุ่นเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเถาวัลย์ที่มีปมปมที่ปลูกก่อนที่ไวรัสไฟลลอกเซราจะมาถึงในศตวรรษที่ 19 เถาวัลย์ก็รอดมาได้ วินเทจครั้งที่ 10 ของยุคนี้เต็มไปด้วยผลไม้สีดำที่น่าประทับใจพร้อมสัมผัสของรสชาติช็อคโกแลตสีดำในโครงสร้างขนาดใหญ่ ดื่มไวน์ชั้นเลิศนี้จากปี 2026 95 คะแนน - การเลือกห้องใต้ดิน - อาร์.วี.

$95.99 โกดังเครื่องดื่ม