บาโรโล

รสชาติของเหล้าองุ่นปี 2012 ของ Barolo

เพิ่งกลับจาก บาโรโล ที่ซึ่งฉันไม่ได้ลิ้มรสมากกว่า 300 ชิ้นที่เพิ่งเปิดตัวในปี 2012 ถึงเวลาชั่งน้ำหนักของวินเทจซึ่งจะเข้าสู่ตลาดสหรัฐฯในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า แม้ว่าปี 2012 จะไม่ใช่ของวินเทจ แต่ผู้ผลิตหลายรายก็ส่งมอบ Barolos ที่สมดุลและดีมาก คนส่วนใหญ่ไม่มีโครงสร้างที่เหมาะสมกับอายุโดยเสนอให้ดึงดูดใจ แต่เนิ่น ๆ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการดื่มที่ดีในทศวรรษหน้าหรือนานกว่านั้น

จากมุมมองของสภาพอากาศปี 2012 ไม่ใช่ปีที่ง่ายและโปรดิวเซอร์ที่ฉันพูดด้วยบอกว่าพวกเขา Nebbiolo การผลิตน้อยกว่าปกติ 20–30 เปอร์เซ็นต์ ปีเริ่มต้นด้วยฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมีฝนตกชุกที่สุดแห่งหนึ่งในรอบหลายสิบปีโดยมีหิมะตกชุกจนทำให้วงจรการเจริญเติบโตเลื่อนออกไป อากาศเย็นและชื้นต่อเนื่องไปจนถึงเดือนมีนาคมและเมษายนในขณะที่เดือนพฤษภาคมมีอุณหภูมิสูงขึ้นและมีฝนตก ฝนตกจนถึงต้นเดือนมิถุนายนเมื่อกำลังออกดอกส่งผลให้ชุดผลไม้ลดลง (จำนวนผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้น) ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง

อุณหภูมิสูงขึ้นในช่วงปลายเดือนนั้นและช่วงที่เหลือของฤดูร้อนมีอุณหภูมิสูงและมีฝนตกเล็กน้อย แต่ปริมาณน้ำสำรองที่สะสมจากหิมะและฝนช่วยป้องกันความเครียดจากความร้อน พายุลูกเห็บในช่วงฤดูร้อนยังสร้างความสูญเสียให้กับผู้ผลิตบางราย แต่ความเสียหายนั้นไม่สำคัญ

ฝนตกเมื่อปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนทำให้เถาวัลย์ Nebbiolo โล่งใจ องุ่นยังได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืนอย่างรวดเร็วในช่วงที่เหลือของเดือนกันยายนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกลิ่นหอมและการสุกขององุ่นในพันธุ์ที่ไม่แน่นอนนี้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่เริ่มการเก็บเกี่ยว Nebbiolo ในต้นเดือนตุลาคม

เนื่องจากฤดูการเจริญเติบโตที่ไม่แน่นอน Barolos ปี 2012 จึงไม่มีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบของไวน์ล่าสุด อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วพวกเขาอวดอ้างผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำแทนนินกลั่นความเป็นกรดสดและความสมดุล นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงการกลับมาต้อนรับสู่ระดับแอลกอฮอล์ที่ถูกควบคุมมากขึ้น: 14% และ 14.5% เมื่อเทียบกับ abv 15% ที่พบได้ทั่วไปในฉลาก Barolo ปี 2011 (และในระดับที่น้อยกว่าในปี 2009) แม้ว่าจะสามารถเข้าถึงได้แล้ว แต่ Barolos ยอดนิยมประจำปี 2012 ควรมีอายุถึงสิบปีบางคนนานกว่าเล็กน้อย

“ ปี 2012 Barolo ไม่มีโครงสร้างของปี 2011 หรือ 2013 [จะเปิดตัวในปีหน้า] แต่มันสามารถเข้าถึงได้ง่ายและสนุกสนาน” Maria Teresa Mascarello จาก Cantina Bartolo Mascarello กล่าวซึ่งทำให้ Barolo โดดเด่นสำหรับวินเทจ “ แตกต่างจาก Barolo ปี 2011 ที่มีลักษณะกลมใจกว้างและโอบล้อมปี ’12 นั้นละเอียดอ่อนตรงและเป็นเส้นตรงมากกว่า”

Barolos จาก Verduno ทำได้ดีเป็นพิเศษสำหรับวินเทจและ Comm. บ. Burlotto เครื่องบูชา - โดยเฉพาะ Acclivi - โดดเด่นในระหว่างการชิมของฉัน

“ แม้ว่าปี 2012 จะไม่ใช่เหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีความสมดุลความสง่างามและกลิ่นหอม” ฟาบิโออเลสซานเดรียผู้ผลิตไวน์จากที่ดิน Burlotto ของครอบครัวของเขาซึ่งเป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในนิกายนี้

Barolos จำนวนมากที่มาจากไร่องุ่นใน La Morra และ Castiglione Falletto ก็แสดงให้เห็นถึงความเป็นวินเทจได้เป็นอย่างดีในขณะที่ชุมชนของ Barolo, Monforte d’Alba และ Serralunga d’Alba มีผลลัพธ์ที่ไม่สม่ำเสมอมากกว่า ในฐานะที่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความไม่ลงรอยกันของเหล้าองุ่นในทุกนิกายผู้ผลิตเองก็มีมุมมองที่แตกต่างกันไปเกี่ยวกับฤดูปลูกปี 2012 ขึ้นอยู่กับว่าไร่องุ่นของพวกเขาตั้งอยู่ที่ใดผู้ผลิตบางรายกล่าวว่าปี 2555 เป็นปกติในขณะที่คนอื่น ๆ บอกว่าพวกเขามีปัญหาจากความร้อนที่มากเกินไปในฤดูร้อน ผู้บริโภคควรเลือกปี 2012 จากผู้ผลิตที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งสามารถผลิตไวน์ที่ดีได้อย่างต่อเนื่องโดยมีไวน์น้อยกว่าไวน์ที่เป็นตัวเอก

แต่โดยรวมแล้วปี 2012 มีความน่าสนใจในทันทีและมีความกลมกลืนและมีเสน่ห์ ฉันจะจิบสิ่งเหล่านี้ในขณะที่รอให้ Barolos อันงดงามในปี 2010 พัฒนาอย่างเต็มที่

ในท่อ

ฉันไม่ได้ตรวจสอบตัวอย่างบาร์เรล แต่สนุกกับการลองใช้และตัวอย่างของฉันในปี 2013 Barolos ที่ยังอยู่ในถังแสดงให้เห็นว่านี่เป็นรถโบราณคลาสสิกที่มีโครงสร้างที่กล้าหาญ แม้ว่าพวกเขาจะขาดความละเอียดอ่อนและพื้นผิวที่นุ่มนวลของยุค 2010 ที่เป็นปรากฎการณ์ แต่ปี 2013 ก็มีความเข้มงวดมากขึ้นและระลึกถึงไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่นปี 2006 และ 2008 ซึ่งกำหนดไว้สำหรับการเปิดตัวในปีหน้าปี 2013 จะต้องใช้เวลาในการเข้ามาและสัญญาว่าจะมีอายุหลายสิบปี

และฉันจะดื่มอะไรในขณะที่รอปี 2013? คุณเดาได้: ปี 2012

นี่คือตัวอย่างของ Barolos อันดับต้น ๆ ของฉันในปี 2012 แต่โปรดทราบว่ารายการนี้ยังไม่ได้สรุป มีขวดเข้ามาในสำนักงานของฉันมากขึ้นและสำหรับรายการนี้ฉันได้เลือก Barolo เพียงคนเดียวต่อโปรดิวเซอร์

Giuseppe Rinaldi 2012 Barolo Brunate $ N / A, 96 คะแนน Vinifera.

Comm. บ. Burlotto 2012 Barolo Acclivi $ 55, 95 คะแนน การนำเข้าไวน์ Bacchanal ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Cavallotto 2012 Barolo Bricco Boschis $ 78, 95 คะแนน Oliver McCrum

Bartolo Mascarello 2012 Barolo $ N / A, 95 คะแนน การเลือกโพลาเนอร์

Massolino 2012 Barolo Parafada 96 เหรียญ 95 คะแนน แบรนด์ Vineyard

Giacomo Fenocchio 2012 Barolo Bussia 60 เหรียญ 94 คะแนน Masciarelli WineCo.

Paolo Scavino 2012 Barolo Bric del Fiasc $ 87, 94 คะแนน Skurnik

Renato Ratti 2012 Barolo Rocche dell’Annunziata $ 100, 94 คะแนน E&J Gallo

Brezza 2012 Barolo Cannubi 60 เหรียญ 94 คะแนน ไวน์ชั้นดี

Castello di Verduno 2012 Barolo Massara 60 เหรียญ 94 คะแนน การเลือกโพลาเนอร์

Fontanafredda 2012 Barolo La Rosa 119 เหรียญ 94 คะแนน ปาล์มเบย์

Elvio Cogno 2012 Barolo Ravera 79 เหรียญ 94 คะแนน Wilson Daniels