เวลาเตรียม: 15 นาที เวลาย่าง: 2 ชั่วโมง 45 นาที เวลายืน: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 8ข้ามไปที่ข้อมูลโภชนาการ

แน่นอนว่าไก่งวงย่างเป็นสิ่งจำเป็นในวันขอบคุณพระเจ้า มันเป็นดาวเด่นประจำโต๊ะเสมอ ล้อมรอบด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ แต่ไก่งวงที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น ไก่งวงที่มีน้ำหนัก 8 ถึง 10 ปอนด์ ก็เป็นอาหารจานเด่นในหลายๆ โอกาส แม้ว่าสูตรจะใช้เวลาสักพักในการประกอบ แต่เวลาส่วนใหญ่คือเวลาคั่วด้วยมือ ทำให้คุณมีอิสระในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือของหวานสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัวใหญ่ หรือวันใดก็ได้ จะกลับบ้านสักสองสามชั่วโมงเพื่อจับตาดูไก่งวงในขณะที่มันย่าง

หากคุณรู้ว่าไก่งวงหนัก 8 ถึง 10 ปอนด์คือขนาดที่คุณต้องการสำหรับการชุมนุม ขั้นตอนต่อไปคือการกำหนดระยะเวลาในการปรุงไก่งวง 10 ปอนด์ (กำหนด คุณต้องการไก่งวงเท่าไหร่ สำหรับกลุ่มของคุณ หากคุณไม่แน่ใจ) ไม่ว่านกของคุณจะถูกยัดไส้หรือไม่ยัดไส้ เราก็มีเวลาปรุงอาหารสำหรับไก่งวงของคุณ ตามกฎทั่วไป นกที่ยัดไส้ต้องใช้เวลาในการย่างนานกว่านกที่ไม่ได้ยัดไส้ 15 ถึง 45 นาที เนื่องจากคุณกำลังทำงานกับนกตัวเล็ก ไก่งวงหนัก 10 ปอนด์ของคุณควรอยู่ต่ำกว่าช่วงต่อเวลาพิเศษนั้น หากเพิ่มไส้เข้าไปข้างใน อย่าลืมพักไว้ก่อนที่จะแกะสลักเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลที่สุด

การทำอาหารตุรกี 101: วิธีเตรียมและปรุงนกในวันขอบคุณพระเจ้า

วัตถุดิบ

• 1-8-10 ปอนด์) ไก่งวง

• เกลือ (ตามต้องการ)

  
  
  

• การบรรจุ (ไม่จำเป็น)

• น้ำมันปรุงอาหาร

ทิศทาง

1. ซับไก่งวงให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอกด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ หากต้องการ ปรุงรสช่องลำตัวด้วยเกลือ

2. ตักสูตรไส้ที่ต้องการ (ถ้าใช้) ลงในช่องแบบหลวมๆ เสียบหนังไก่งวงที่คอไปด้านหลัง

3. จับปลายไม้ตีกลองไว้ใต้หนังพาดผ่านหาง หากไม่มีแถบหนัง ให้มัดไม้ตีกลองเข้ากับหางให้แน่นโดยใช้เชือกฝ้าย 100%

4. บิดปลายปีกไว้ใต้หลัง

5. วางไก่งวงโดยหงายเต้านมขึ้นบนชั้นวางในกระทะย่างตื้น แปรงด้วยน้ำมัน

6. หากต้องการให้ใส่เตาอบ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ เข้าไปตรงกลางกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน (เทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรสัมผัสกับกระดูก) ปิดไก่งวงไว้หลวมๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ โดยเว้นช่องว่างระหว่างนกกับกระดาษฟอยล์ กดฟอยล์เบา ๆ ที่ปลายไม้ตีกลองและคอเพื่อปิดไก่งวง

7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 2-1/4 ชั่วโมง ลบฟอยล์; ตัดหนังหรือเชือกระหว่างไม้ตีกลองเพื่อให้ต้นขาสุกเท่ากัน ย่างต่ออีก 30 ถึง 45 นาที (1 ถึง 1-1/4 ชั่วโมงหากยัดไส้) โดยเปิดฝาไว้ หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะบันทึกอุณหภูมิอย่างน้อย 175°F; และศูนย์กลางของไส้ (ถ้าใช้) คือ 165°F (น้ำผลไม้ควรจะใส และไม้ตีกลองควรขยับได้ง่ายในเบ้า)

   ไก่งวงทำที่อุณหภูมิเท่าไรและปลอดภัยในการรับประทาน? นี่คือสิ่งที่ควรรู้

8. นำไก่งวงออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนแกะสลัก ย้ายไก่งวงไปที่เขียง แกะสลักไก่งวง.

ให้คะแนนพิมพ์

ข้อมูลโภชนาการ(ต่อจำนวนบริโภค)

1087	แคลอรี่
44ก	อ้วน
0ก	คาร์โบไฮเดรต
162ก	โปรตีน

แสดงฉลากโภชนาการแบบเต็ม ซ่อนฉลากโภชนาการแบบเต็ม

ข้อมูลโภชนาการ
จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตร 8
แคลอรี่ 1,087.1
% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม43.7ก	56%
ไขมันอิ่มตัว12.3ก	62%
คอเลสเตอรอล618มก	206%
โซเดียม584มก	25%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด0.3ก	0%
เส้นใยอาหาร0ก	0%
น้ำตาลทั้งหมด0ก
โปรตีน161.9ก	324%
วิตามินดี2.3ไมโครกรัม	สิบเอ็ด%
วิตามินซี0 มก	0%
แคลเซียม79.4มก	6%
เหล็ก6.2มก	3. 4%
โพแทสเซียม1355.1มก	29%
กรดไขมัน ทรานส์ทั้งหมด0.6ก
วิตามินดี85ไอยู
อะลานีน8.9ก
อาร์จินีน9.2ก
เถ้า6.7ก
กรดแอสปาร์ติก12.7ก
คาเฟอีน0 มก
แคโรทีน, อัลฟ่า0ไมโครกรัม
โคลีน รวม495.5มก
ทองแดง, Cu0.5มก
ซีสตีน1.5ก
พลังงาน4544kJ
โฟเลตรวม51ไมโครกรัม
กรดกลูตามิก21.5ก
ไกลซีน8.1ก
ฮิสติดีน4.2ก
ไอโซลิวซีน4.5ก
ลิวซีน10.9ก
ไลซีน12.9ก
เมไทโอนีน4.1ก
แมกนีเซียม, มก170.1มก
แมงกานีส, มินนิโซตา0.1มก
ไนอาซิน54.3มก
ฟอสฟอรัส, พี1264.4มก
กรด pantothenic5.4มก
ฟีนิลอะลานีน5.1ก
โพรลีน9.3ก
เรตินอล68ไมโครกรัม
ซีลีเนียม, ซี169ไมโครกรัม
ซีรีน6.3ก
ธีโอโบรมีน0 มก
ธรีโอนีน5.7ก
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)0.8 มก
ทริปโตเฟน1.6ก
ไทโรซีน4.6ก
วาลีน5.1ก
วิตามินเอ ไอยู221.1 ไอยู
วิตามินเอ, อาร์อี68ไมโครกรัม
วิตามินบี-125.8ไมโครกรัม
วิตามินบี-63.5มก
วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน)0ไมโครกรัม
น้ำ360.2ก
สังกะสี, สังกะสี14.1มก

*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป