ค่ำคำราม
การเฉลิมฉลองอย่างฟุ่มเฟือยการแย่งชิงอำนาจระหว่างเงินเก่าและเงินใหม่ความรักที่ไม่สมหวัง มีเพียงสิ่งเดียวที่เราจะพูดถึงและจะเกิดขึ้นในวันศุกร์ที่ 10 พฤษภาคม 2013 การเปิดตัว The Great Gatsby ของ Baz Luhrmann ที่มีคนรอคอยมากนำแสดงโดย Leonardo DiCaprio เข้าฉายในโรงภาพยนตร์และจะมีอะไรดีไปกว่าการเฉลิมฉลองนวนิยายคลาสสิกที่กำลังจะมาถึง - ใช้งานได้ยาวนานกว่าการติดตั้งพื้นรองเท้าที่มีความซับซ้อน เราแสดงวิธีจัดงานปาร์ตี้ที่จะแข่งขันกับ Jay Gatsby ที่โฮสต์ West Egg ของเขา ในขณะที่แอนตี้ฮีโร่กล่าวไว้“ ไม่สามารถทำซ้ำในอดีตได้หรือ? ทำไมถึงทำได้!”
ดื่ม:
คนโง่ที่สวยงาม
Recipe courtesy ’21 Club นิวยอร์กซิตี้
เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของจินจากคลับปี ’21 ในนิวยอร์กนี้น่ารักและไม่มีตัวตนเช่นเดซี่บูคานันเอง St. -Germain ดอกคาโมไมล์และโรสแมรี่เพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้
1 & frac12 ออนซ์ Greenhook Gin
& frac34 ออนซ์ St. -Germain
& frac น้ำเชื่อมคาโมมายล์ 34 ออนซ์
& frac 34 ออนซ์น้ำมะนาว
& frac น้ำเกรพฟรุต 12 ออนซ์
ดอกโรสแมรี่สำหรับปรุงแต่ง
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องปรุงลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่น้ำแข็งผัดจนเย็น กรองเครื่องดื่มลงในแก้วคูเป้ที่แช่เย็นแล้วประดับด้วยโรสแมรี่
สำหรับน้ำเชื่อมคาโมมายล์ง่ายๆ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
1 ถุงชาคาโมมายล์
ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลาย นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ถุงชา ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งชันเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการจากนั้นนำถุงชาออก เก็บน้ำเชื่อมที่ไม่ใช้แล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์
เดซี่เฟย์
สูตรที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Matt Sayer ผู้จัดการร้านอาหารและบาร์ The Willcox Hotel, Aiken, South Carolina
ที่ The Willcox Hotel อันหรูหราในเมือง Aiken รัฐเซาท์แคโรไลนาเครื่องดื่มที่ได้รับการคัดสรรเป็นการแสดงความเคารพต่อ Roaring Twenties fêtesอันหรูหราของ Gatsby บน Long Island รวมถึงค็อกเทลที่ทำจากแชมเปญที่มีรสเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว
& frac12 ออนซ์ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทำเองที่บ้านและน้ำเชื่อมส้มง่ายๆ (สูตรด้านล่าง)
แชมเปญ 5 ออนซ์หรือสปาร์กลิงไวน์
บิดสีส้มสำหรับปรุงแต่ง
เติมน้ำเชื่อมลงในแก้วฟลุตหรือคูเป้แช่เย็นแล้วท็อปด้วยแชมเปญแช่เย็นหรือสปาร์กลิงไวน์ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยส้มบิด
สำหรับน้ำเชื่อมง่ายๆผลไม้ชนิดหนึ่งและส้ม
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
& frac12 ถ้วยแบล็กเบอร์รี่
1 เปลือกส้ม
รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลาย นำกระทะออกจากเตาจากนั้นใส่แบล็กเบอร์รี่และเปลือกส้ม ตั้งส่วนผสมเป็นเวลายี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการจากนั้นกรองของแข็งออก เก็บน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์
Moët Imperial Gatsby
ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตรอาหารของ Jim Meehan หุ้นส่วนผู้จัดการ PDT เมืองนิวยอร์กที่สร้างขึ้นสำหรับ The Plaza โดยเฉพาะ
แชมเปญไหลเหมือนน้ำที่คฤหาสน์ของ Jay Gatsby สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลแชมเปญนี้ Jim Meehan นักผสมอาหารแห่ง PDT ของนิวยอร์กซิตี้ได้แช่ก้อนน้ำตาลใน Green Chartreuse โดยให้เครื่องดื่มที่มีสีเป็นสัญลักษณ์ของความหลงใหลของ Gatsby: แสงสีเขียวที่มองเห็นได้ที่ปลายท่าเรือของ Daisy และ Daisy เอง
น้ำตาล 1 ก้อน
& frac14 ออนซ์ Green Chartreuse
แชมเปญMoët Imperial 5 ออนซ์
มะนาวบิดเกลียวเพื่อความหรูหรา
วางก้อนน้ำตาลที่ด้านล่างของขลุ่ยแช่เย็นแล้วแช่ด้วย Green Chartreuse เติมด้วยแชมเปญแช่เย็นและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
กิน:
อาหารทะเล Vol au Vent
ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร Todd English เชฟ / เจ้าของ Todd English Food Hall ที่ The Plaza, New York City
ปาร์ตี้ของ Gatsby ถือเป็นตำนานและมักจะดำเนินต่อไปตลอดสุดสัปดาห์ เติมพลังให้แขกของคุณในเช้าวันรุ่งขึ้นด้วยอาหารบรันช์ที่อุดมด้วยเนยจาก Todd English’s Food Hall ที่ The Plaza Hotel ในนิวยอร์กซิตี้ English ทำขนมอบ vol au vent ของเขาตั้งแต่เริ่มต้น แต่อย่าลังเลที่จะทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านแช่แข็ง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เศษกระเทียมเพื่อลิ้มรส
หอยเชลล์เบย์ 2 ออนซ์
กุ้ง 2 ออนซ์
เนื้อกุ้งมังกร 2 ออนซ์
เนื้อหอยแมลงภู่ 2 ออนซ์
ซอสตอนเช้า 4 ออนซ์ (สูตรด้านล่าง)
& frac14 ถ้วยนึ่งผักโขม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เปลือกขนมพัฟหรือ vol au vent
ในกระทะที่ร้อนพอประมาณใส่เนยกระเทียมลงไปชิมหอยเชลล์และกุ้งอ่าวแล้วปรุงจนอาหารทะเลสุกสามในสี่ส่วน ใส่เนื้อกุ้งก้ามกรามและเนื้อหอยแมลงภู่ลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดร้อนและสุกทั่ว ใส่ซอสตอนเช้าและผักโขมลงไปผัดและนำส่วนผสมไปเคี่ยว ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบอุ่น ๆ ทำหน้าที่ 1.
สำหรับซอสตอนเช้า
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ
แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
นมเย็น 2 ถ้วย
& frac14 ถ้วยชีสกรูแยร์ขูด
& frac14 ถ้วยชีสพาร์เมซานขูด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ละลายเนยในกระทะผัดด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่หัวหอมสับและปรุงจนโปร่งแสง ใส่แป้งลงไปผัด 4-5 นาทีจนเนียน ใส่นมเย็นลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมจากนั้นเพิ่มความร้อนแล้วตีต่อไปจนซอสเริ่มข้น (ระวังอย่าให้ก้นกระทะเกรียม) เมื่อซอสเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสจนเนียน ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยและอุ่นไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
Fillets of Sole à la Meuniere
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Todd English พ่อครัว / เจ้าของ Todd English Food Hall ที่ The Plaza, New York City
เรียบง่ายฝรั่งเศสและคลาสสิกและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Gatsby เสิร์ฟปลาเนื้อนุ่มที่ถูกใจฝูงชนกับมันฝรั่งคู่กับเบอร์กันดีสีขาว
8 ออนซ์ แต่เพียงผู้เดียว
ไวน์ขาว 2 ออนซ์
เนย 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ฮาริคอต 4 ออนซ์ลวกจนสุกกรอบ
ผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง
อัลมอนด์ปิ้งสำหรับปรุงแต่ง
ใส่ไวน์ขาวและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ทนความร้อนได้ในเตาอบพอประมาณแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกแผ่น แต่เพียงผู้เดียวออกเพื่อให้เนยและไวน์ตกลงไปด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ติดหรือใช้สเปรย์น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระทะผัดในเตาอบที่อุ่น 350 องศาแล้วปรุงปลาจนเนื้อแน่นและขาว (อย่าให้ปลาสุกเกินไป) ในกระทะที่ร้อนพอประมาณใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ วางพื้นรองเท้าบนจานแล้ววางด้านบนด้วยฮาร์คอตเวอร์ต ตกแต่งจานด้วยพาร์สลีย์สับและอัลมอนด์ปิ้ง ทำหน้าที่ 1.
การตกแต่ง (และอื่น ๆ ):
& bull ให้การตกแต่งที่เรียบง่าย แต่หรูหรา ตกแต่งด้วยองค์ประกอบสีดำและสีขาวและเพิ่มสัมผัสโลหะเล็กน้อย ใช้ไข่มุกและขนนกและวางแจกันที่มีดอกลิลลี่สีขาวเป็นระยะ ๆ บนโต๊ะ
& bull Charlotte Voisey แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ William Grant & Sons และผู้สร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Gatsby ในปี 1920 ที่ Todd English Food Hall แนะนำให้เช่าหรือซื้อชามพันช์สำหรับโอกาสนี้ “ และเครื่องแก้วที่ใช้แล้วเช่นแว่นตาคูเป้ที่เข้ากับเทศกาลและเข้ากับยุคสมัย” เธอกล่าว
& bull Get spiffy Shannon Ellis เจ้าของ Willcox กล่าว “ มันจะสนุกกว่านี้ถ้าคุณแต่งกายด้วยเน็กไทสีดำสำหรับสุภาพบุรุษและเครื่องแต่งกายแบบวัยรุ่นสำหรับสุภาพสตรี”
& bull เล่นซาวด์แทร็กจากภาพยนตร์เรื่องนี้ (พร้อมเพลงของ Jay-Z, Beyoncéและอื่น ๆ ) หรือคงความเป็นเพลงแจ๊สในช่วงฤดูร้อน
