ในช่วงเย็นที่มีอากาศอบอุ่นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมระเบียงของ casona (คฤหาสน์) ที่Viñedos Alonso del Yerro ใกล้กับเมือง Roa สามารถมองเห็นทิวทัศน์อันผ่อนคลายของเถาวัลย์ Tempranillo ดอกไม้ป่าที่บานสะพรั่งและดวงอาทิตย์ไอบีเรียที่ค่อยๆ ในช่วงเวลาแบบนี้มันน่าดึงดูดที่จะคิดว่า Ribera del Duero เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในสเปนในการปลูกองุ่นและทำไวน์

แต่มันไม่ใช่ ห่างไกลจากมันในความเป็นจริง

ในการขับรถกลับบ้านมาเรียเดลเยอร์โรปูชนียบุคคลของครอบครัวที่เป็นเจ้าของอลอนโซเดลเยอร์โรแสดงภาพถ่ายของไร่องุ่นเหล่านี้ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ “ และในอีกเดือนหนึ่งมันจะร้อนเกินไปที่จะนั่งข้างนอกที่นี่ดังนั้นเรามาสนุกกับมันกันเถอะ” เธอกล่าวพร้อมกับรินไวน์ปี 2011 ของครอบครัวเธอให้ฉันสักแก้ว เช่นเดียวกับการบรรจุขวดที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้มีการผสมผสานของกลิ่นผลไม้สีดำที่แห้งแล้งการรัดแทนนินและความเป็นกรดที่สดใสพร้อมด้วยไม้โอ๊คฝรั่งเศสคุณภาพสูงจำนวนมาก

“ ภูมิภาคนี้คือ 10 หากมีคนทำไวน์ที่นี่โดยให้คะแนน 5 คนนั้นถือว่าผิดพลาด” —Xavier Ausàs

สูตรนี้เป็นแรงบันดาลใจให้อดีตผู้ผลิตไวน์ Vega Sicilia Xavier Ausàsอ้างว่า Ribera del Duero เป็นภูมิภาคที่“ ดีที่สุด” ในโลกสำหรับไวน์แดง “ ภูมิภาคนี้มีอายุ 10 ปี” Ausàsกล่าวเมื่อหลายปีก่อนระหว่างที่ฉันไปเยือน Ribera del Duero (RDD) ครั้งก่อนซึ่งตั้งอยู่ใจกลางชุมชนปกครองตนเองของ Castilla y León “ ถ้ามีคนทำไวน์ที่นี่โดยให้คะแนน 5 คนนั้นถือว่าเป็นคนเสเพล”

ในฤดูใบไม้ผลิปี 2015 ฉันกลับมาที่ริมฝั่งแม่น้ำ Duero ที่คดเคี้ยวเพื่อเปรียบเทียบการสังเกตกับสิ่งที่สังเกตจากการเดินทางเมื่อห้าปีก่อน ฉันตระหนักว่าภูมิภาคนี้ซึ่งเริ่มต้นจากนิกายเดอออร์เกน (DO) ในปี 1982 โดยมีโรงบ่มไวน์เพียงแปดแห่งยังคงได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

ภาพโดย Mark Lund

Dominio de Atauta 2011 Valdegatiles $ 125, 94 คะแนน กลิ่นหอมของลูกพรุนและลูกเกดที่เขียวชอุ่มจะไม่ขาดความนุ่มนวลและหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมสดชื่นของลูกเกดดำและขนมปังปิ้ง รสชาติที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นและเหนียวเหนอะหนะบนเพดานปากนี้มีรสชาติที่สุกและอร่อยพร้อมด้วยแบล็กเบอร์รี่และช็อคโกแลตที่เข้มข้น รสชาติของขนมปังปิ้งและเครื่องเทศพริกไทยเพิ่มเติมช่วยให้ Tempranillo จากเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม ดื่มตั้งแต่ปี 2560–2573 อาวีว่าวีโน่. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Emilio Moro 2011 Malleolus $ 49, 94 คะแนน Tinto Fino ที่บริสุทธิ์และมีกลิ่นควันนี้เต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไหม้เกรียมแคสซิสและชะเอมเทศ เพดานปากมีขนาดใหญ่ แต่สมดุลอย่างดีเยี่ยม รสชาติของมอคค่ากาแฟดำช็อคโกแลตขมขนมปังปิ้งแบล็คเบอร์รี่และแคสซิสจบลงด้วยพลังและความแม่นยำ ดื่มปี 2560–2568 Skurnik Wines, Inc. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Tinto Fino สำหรับทุกคน

หลังจากการเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในช่วงปี 1990 และต้นปี 2000 ปัจจุบัน Ribera del Duero เป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์มากกว่า 200 แห่ง เส้นเลือดใหญ่ของภูมิภาคนี้คือ Tempranillo หรือที่รู้จักในท้องถิ่นว่า Tinto Fino หรือ Tinta del País เช่นเดียวกับภูมิภาคในสเปนส่วนใหญ่ Ribera มีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษโดยถือเป็นแหล่งกำเนิดของเถาวัลย์พุ่มไม้เก่าแก่ที่แข็งแรงซึ่งทอดยาวจากทางตะวันออกของ Aranda del Duero ไปทางตะวันตกจนถึงขอบของ Valladolid เถาวัลย์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ไม้นานาชนิดที่มีประสบการณ์หลายสิบปีที่กล้าหาญในฤดูหนาวที่โหดร้ายและฤดูปลูกที่สั้น แต่คาดเดาไม่ได้

ในขณะที่มีน้ำค้างแข็งลมลูกเห็บความร้อนและฝนที่ตกตามเวลาเก็บเกี่ยวเป็นองค์ประกอบสำคัญของพื้นดินของ RDD การยกระดับก็เช่นกัน ไร่องุ่นส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 2,200 ฟุตถึง 2,800 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลซึ่งรับประกันคืนที่เย็นสดชื่นแม้วันที่อากาศร้อน ดินแตกต่างกันไปตั้งแต่หินปูนไปจนถึงดินทรายหินและกรวด

ไวน์ที่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ที่โดดเด่นมักจะเป็นไวน์ที่มีส่วนผสมของแทนนินที่มีสีเขียวขุ่น พวกเขามีความเป็นกรดจัดที่ต้องใช้อายุขวดร่วมกันการหายใจที่ยืดออกเมื่อเปิดและอาหารที่มีรสมีชีวิตชีวาเพื่อแสดงสิ่งที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นอาหารจานเด่นที่ต้องจับคู่ในภูมิภาคนี้คือ lechazo: ลูกแกะเค็มอย่างดีที่ย่างในเตาดินเผาธรรมดาหรือเตาถ่าน

ไวน์ที่โดดเด่นมักจะเป็นไวน์ที่มีส่วนผสมของแทนนินที่มีสีเขียวขุ่น

แหล่งที่มาของไวน์ชั้นเลิศใน Ribera เปิดให้มีการถกเถียงกัน ท็อปเทอร์โรร์ที่ไม่มีปัญหาแห่งหนึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกของภูมิภาคใกล้กับแม่น้ำ Duero เรียกว่า“ Golden Mile” บริเวณนี้ทอดสมอโดย Vega Sicilia ในตำนานและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากการผสมผสานของดินที่ช่วยเพิ่ม Tempranillo ซึ่งมีตั้งแต่ชอล์กสีขาวไปจนถึงดินเหนียวที่มีธาตุเหล็กและหินปูนที่ตกผลึก

นอกเหนือจาก Vega แล้วผู้อยู่อาศัยอื่น ๆ ใน Golden Mile ได้แก่ Emilio Moro, Dominio de Pingus, Aalto, Arzuaga, Matarromera, Protos, Abadía Retuerta และ Mauro แม้ว่าโรงกลั่นไวน์สองแห่งหลังจะอยู่นอกขอบเขตของ RDD ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานได้ ชื่อภูมิภาคของไวน์ของพวกเขา

เขตย่อยของ RDD ที่ยอดเยี่ยมอีกแห่งตั้งอยู่ในจังหวัดบูร์โกสรอบ ๆ เมือง Roa, Anguix และ La Horra พื้นที่นี้เป็นที่รู้จักสำหรับไวน์ที่มีโครงสร้างเข้มข้นสูงซึ่งอาจจะมากกว่า Golden Mile Alonso del Yerro เริ่มต้นที่นี่ในปี 2545 นอกจากนี้ยังเป็นจุดเริ่มต้นที่Viña Sastre ที่ได้รับการยกย่องเมื่อหนึ่งทศวรรษก่อนหน้านี้และสถานที่ที่ Bodegas Los Astrales เริ่มต้นในปี 2000

Dominio de Atauta ปรมาจารย์ของ Tinto Fino ตั้งอยู่ไกลออกไปทางตะวันออกในจังหวัด Soria ไร่องุ่นของ Atauta มีความสูงกว่า 3,000 ฟุตทำให้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สูงที่สุดของ RDD ในขณะที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Atauta ตั้งอยู่ในจุดที่ผลิตไวน์ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 แต่การนำเสนอในยุคปัจจุบันนั้นมีการแสดงออกที่หลากหลายและบริสุทธิ์ของ Tinto Fino ที่มีความสง่างามความแม่นยำและความสามารถในการมีอายุ

โดยสรุปนั่นคือบัตรโทรศัพท์ของ Ribera del Duero

ภาพโดย Mark Lund

Arrocal 2011 Angel $ 55, 94 คะแนน กลิ่นแบล็กเบอร์รี่สีเอิร์ ธ โทนแคสซิสและหนังบูตกำลังรัดและรวมเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ให้ความรู้สึกเป็นชั้น ๆ และมีโครงสร้างด้วยความลึกที่เหนียวนุ่มแทนนินที่แน่นและพลัง รสชาติช็อคโกแลตที่ผ่านการอบทำให้สุกจะนำโน๊ตผลไม้สุกของมะเดื่อลูกพรุนและแบล็กเบอร์รี่ในขณะที่การเคลือบผิวมีความยาวและเผ็ดร้อนโดยเน้นที่เครื่องเทศไม้ ดื่มจนถึงปี 2025 องุ่นแห่งสเปน ทางเลือกของบรรณาธิการ

García Figuero 2012 Viñas Viejas 69 เหรียญ 93 คะแนน กลิ่นโออะคริสเนื้อแน่นเข้มข้นอยู่ด้านบนของกลิ่นแบล็กเบอร์รี่ควันและกลิ่นแคสซิส นี่เป็นของแข็งเหมือนวัวและค่อนข้างสุกทั่วเพดานปาก รสชาติของแบล็คเบอร์รี่พริกไทยไม้โอ๊คชั้นดีและสมุนไพรถูกผสมผสานเข้าด้วยกันในขณะที่รสชาติของสมุนไพรที่ปรุงรสด้วยช็อคโกแลตเบา ๆ และให้ความรู้สึกถูกต้อง ดื่มจนถึงปี 2022 ไวน์ Quintessential ทางเลือกของบรรณาธิการ

Valderiz 2011 Valdehermoso Crianza $ 25, 92 คะแนน กลิ่นของเชอร์รี่บริสุทธิ์ผลไม้ชนิดหนึ่งและลูกพลัมมีความหนาแน่นสูงมีกลิ่นหอมและมีควัน รสชาติของพลัมและแบล็กเบอร์รี่เข้มข้นอ่อนลงเล็กน้อยเมื่อเสร็จสิ้นการอบเบา ๆ โดยรวมแล้วนี่คือ RDD ที่สุกและดื่มได้อย่างทั่วถึงพร้อมด้วยผลไม้มากมายและไม้โอ๊คที่ใช้อย่างดี ดื่มจนถึงปี 2020 Regal Wine Imports Inc.

Highlight 2011 Crianza $ 35, 92 คะแนน กลิ่นโอ๊กกลิ่นยาสูบวานิลลาและแบล็กเบอร์รี่ช่วยสร้างบรรยากาศที่ดี ให้ความรู้สึกแน่นและมีโครงสร้างพร้อมแทนนินเนื้อแน่น รสชาติของไม้โอ๊คเผ็ดกลายเป็นดินแบล็กเบอร์รี่และแคสซิสปิดท้ายด้วยกลิ่นควันของเครื่องเทศบาร์เรลและเรซิน ดื่มจนถึงปี 2565 RM Distributors, Inc.

Matarromera 2011 สำรอง $ 60, 91 คะแนน กลิ่นผลไม้สีดำที่สุกและมีเนื้อแนะนำให้ใช้ลูกพรุนและลูกเกดในขณะที่เพดานปากจะติดขัดและเต็มแม้ว่าจะมีรอยบากด้านล่างที่แม่นยำและแน่นอน รสชาติของพลัมเนื้อและแบล็กเบอร์รี่ที่อบโอ้อวดและไหม้เกรียมจนสุกพร้อมกับขนมปังปิ้งและความร้อนพอประมาณ ดื่มจนถึงปี 2019 Matarromera USA, Inc.

กฎของ Ribera del Duero

นอกเหนือจาก Rioja แล้ว Ribera del Duero ยังเป็นภูมิภาคไวน์ของสเปนเพียงแห่งเดียวที่ใช้แนวทาง crianza อ่างเก็บน้ำและแกรนอ่างเก็บน้ำสำหรับอายุและการติดฉลากไวน์ โรงบ่มไวน์ Ribera หลายแห่งเลือกที่จะไม่ใช้คุณสมบัติเหล่านี้แทนที่จะติดฉลากไวน์ของพวกเขาว่าเป็นเพียง“ Ribera del Duero” แต่สำหรับโรงบ่มไวน์เหล่านั้นที่ยึดติดกับกฎอย่างเป็นทางการเรื่องอายุมักจะมีความสัมพันธ์ระหว่างวิธีการติดฉลากไวน์กับลักษณะของไวน์

• ต้องมี Tempranillo อย่างน้อย 75% ส่วนใหญ่เป็น Tempranillo 100%
• ไวน์ที่มีป้ายกำกับ roble หรือ joven สามารถใช้เวลาไม่เกิน 12 เดือนในต้นโอ๊ก เป็นไวน์ส่งต่อผลไม้ซึ่งมักมีความเป็นกรดสูง
• Crianzas ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีในต้นโอ๊กและจะต้องได้รับการปล่อยตัวภายในสองปีหลังจากวินเทจ ไวน์มักมีลักษณะของไม้โอ๊คในระดับปานกลางและโครงสร้างที่ดี
• Reservas ต้องใช้เวลาสามปีในไม้โอ๊คและขวดก่อนที่จะปล่อยโดยอย่างน้อยหนึ่งปีในไม้โอ๊ค ไวน์ที่มีความซับซ้อนและมีสีเข้มสื่อถึงลักษณะของไม้โอ๊คที่เห็นได้ชัดเจน
• Gran Reservas ต้องใช้เวลาห้าปีในไม้โอ๊คและขวดก่อนที่จะวางจำหน่ายโดยอย่างน้อยสองปีในไม้โอ๊ค ไวน์ชั้นเลิศเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นในไวน์ที่ดีที่สุดเท่านั้น