การให้คะแนน

Que Syrah, Syrah: 11 ขวดเย้ายวนใจที่ต้องลองตอนนี้

ครั้งสุดท้ายที่คุณเปิดขวดคือเมื่อไหร่? ซีราห์ สีแดงที่มีตั้งแต่เผ็ดและเข้มข้นไปจนถึงละเอียดอ่อนและเป็นดอกไม้? ไวน์นี้แทบจะไม่ได้รับเครดิตที่สมควรได้รับ

ชื่อเสียงของ Syrah ซึ่งเป็นหนึ่งในองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อขวดแยมราคาไม่แพงจากออสเตรเลียหลั่งไหลเข้ามาในตลาดอเมริกา ทศวรรษที่ 1980 และ 90 (ในที่นี้มักเรียกองุ่นว่า ชีราซ .) แต่ Syrah มีแฟนๆ อยู่เสมอที่เข้าใจเสมอว่า เมื่ออยู่ในมือของผู้ผลิตที่มีทักษะแล้ว องุ่นที่เหมาะสมยิ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไวน์ที่น่าพึงพอใจที่สุดในตลาดได้ จริงๆ แล้วมันเป็นความหลากหลายอันดับต้นๆ สำหรับนักเขียน Wine EMU โดยรวม แมตต์ เคตต์มันน์ ผู้ที่รีวิวไวน์จากแคลิฟอร์เนีย

“แม้ว่าฉันจะได้ลิ้มรสความน่าทึ่งมากมายไม่รู้จบ ปิโนต์ นัวร์ จากทั่วทั้ง ชายฝั่งตอนกลาง ฉันยังคงประกาศว่า Syrah เป็นองุ่นแดงที่ฉันชอบ” เขาเพิ่งเขียน ในฉบับพิมพ์เดือนพฤศจิกายนของ Wine Eenchant

คุณอาจจะชอบ: เฮ้ทุกคน—Syrah ไม่ห่วยเลย

Syrah จะแสดงคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับวิธีการทำ ผู้ผลิตไวน์จากโลกใหม่มักจะเลือกซื้อผลไม้ที่สว่างกว่า ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์สไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกเน้นความเข้มข้นขององุ่นเพื่อสร้างรสชาติที่จัดจ้าน เอิร์ธโทน และเผ็ดร้อน

สภาพภูมิอากาศที่ร้อนขึ้นก็ส่งผลที่น่าสนใจต่อ Syrah เช่นกัน “การปลูก Syrah ที่ชุ่มฉ่ำนั้นง่ายกว่าไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในโลก: ผ่าน - โรนตอนเหนือ - ออสเตรเลีย และ ทัสคานี ” ผู้อำนวยการฝ่ายชิมไวน์กล่าว แอนนา-คริสติน่า คาบราเลส - “คุณได้รับการแสดงความหลากหลายที่สวยงามจริงๆ พร้อมด้วยแก่นแท้ของพื้นที่ในท้องถิ่น โปรดิวเซอร์ทำงานได้ดีในการทำให้ซีราห์เซ็กซี่ นุ่มลื่น และดื่มง่าย”

คุณอาจจะชอบ: ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับ Syrah

พวกเขาอายุเท่าๆ กับชาว Syrah จำนวนมาก สุกเป็นไวน์รสเผ็ดและมีเนื้อ - กลุ่มนักชิมที่นับถือของเราเก็บเรื่องนั้นไว้เสมอในการเลือก Syrahs 11 รายการที่ควรค่าแก่การลอง ซึ่งมีรายชื่ออยู่ด้านล่างนี้

“ไวน์เหล่านี้ค่อนข้างน่าพึงพอใจและจะมีเสน่ห์มากยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป” Cabrales กล่าว “ฉันเชื่อมั่นอย่างยิ่งใน ‘ดื่มให้ดีตอนนี้ ดื่มให้ดีทีหลัง’ และ Syrahs หลายตัวที่ฉันได้ชิมนั้นสวยงาม ซึ่งสะท้อนให้เห็นในเพลงที่เราออกเมื่อเร็ว ๆ นี้”

Henschke 2008 เนินเขาเกรซ Shiraz (Eden Valley)

เนื่องจากเหล้าองุ่นปี 2019 มีขนาดเล็กมาก Henschke จึงได้เสนอเหล้าองุ่นที่ออกเผยแพร่ในพิพิธภัณฑ์บางแห่งซึ่งมีลักษณะคล้ายคลึงกับปี 19 นี่เป็นโอกาสที่หาได้ยากในการลิ้มรสวิวัฒนาการของไวน์จากไร่องุ่นเดี่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย และไวน์ชนิดนี้ช่างเซ็กซี่จริงๆ ด้วยเฉดสีอิฐที่เริ่มต้นที่ขอบ กลิ่นอะโรมาติกที่เข้มข้นของไวน์ในช่วงทศวรรษที่สองของการเปลี่ยนแปลงจะปรากฏให้เห็นทันที เช่น เชอร์รี่หมักเครื่องเทศและแบล็กเบอร์รี่ มอคค่า สันหนังสือเก่าที่แตกร้าว เนื้อดิบ และเห็ดเคลือบฮอยซิน รสชาตินุ่มนวลในปาก แทนนินยังคงเนื้อแน่นและเป็นแป้ง แต่อ่อนตัวลง และโค้งงอเป็นพับของไวน์ มีกลิ่นเครื่องเทศเครื่องเทศที่คงอยู่ได้นาน 99 คะแนน - - คริสติน่า พิคคาร์ด

$949.99 ไวน์ดอทคอม

แรงม้า 2021 The Tribe Vineyard Syrah (วัลลาวัลลาวัลเลย์ (WA))

ไวน์นี้เป็นวังแห่งความสุขของสถานที่ท่องเที่ยวริมถนน เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่ป่าที่เต็มไปด้วยฝุ่นและหมูสามชั้น เชอร์รี่ดำสุกอัดแน่นไปด้วยรสชาติของโรสแมรี่ ซีดาร์ และเกลือเล็กน้อยของแครกเกอร์น้ำ นี่คือชนเผ่าที่เรียกว่า Quench—ราดด้วยเนื้อแกะและบันทึกของ Donald Byrd 98 แต้ม - ตัวเลือกของบรรณาธิการ - ไมเคิล อัลเบอร์ตี

$159.95 บริษัทไวน์วูดแลนด์ฮิลส์

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (วัลลา วัลลา วัลเลย์ (วอชิงตัน))

Syrah อันมหัศจรรย์นี้เป็นเครื่องรำลึกถึงเพื่อนและเพื่อนร่วมงานที่จากไป เป็นเครื่องบรรณาการที่เหมาะสมซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นแบล็กเบอร์รี่ หนังผลไม้บลูเบอร์รี่ ไหล่หมูย่าง และกลิ่นไทม์ที่สร้างและสร้างขึ้นมา เจลาโต้บลูเบอร์รี่ กระดานชนวนเปียก และรสชาติยาสูบไปป์ส้ม ปะทะกับแทนนินขนาดใหญ่และความเป็นกรดเลมอน เพลิดเพลินไปกับปี 2024-2034 97 คะแนน - การเลือกห้องใต้ดิน - ศศ.ม.

75 ดอลลาร์ ความว่องไวของ Hand Cellars

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (โกต โรตี)

ชั้นมิ้นต์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นวางอยู่บนเชอร์รี่แดงบดและสตรอเบอร์รี่ป่า พร้อมด้วยกานพลูและไทม์อ่อนๆ บนจมูก รสชาติเข้มข้นและน่าหลงใหลด้วยเชอร์รี่ดำ พลัม รูบาร์บ เมล็ดทับทิม มะกอกดำ และใบโรสแมรี่ที่เก็บมาสดๆ เนื้อสัมผัส โครงสร้าง และความเป็นกรดที่สดชื่นอันยิ่งใหญ่ช่วยนำพาไวน์นี้ไปสู่ผิวสัมผัสที่เข้มข้นของเปลือกส้มและใบชาดำ 96 แต้ม - การเลือกห้องใต้ดิน - แอนนา-คริสติน่า คาบราเลส

280 ดอลลาร์ มิสเตอร์ ดี ไวน์ส

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (แซงต์-โจเซฟ)

กลิ่นของพลัมสีเข้มและไวโอเล็ตนำไปสู่ชั้นของมะกอกดำและใบโรสแมรี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เพดานปากดูมีสไตล์ โดยเน้นไปที่ลูกพลัมสีดำและสีม่วงแสนอร่อย และแบล็กเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดสูงและรสเข้มข้น เครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับเป็ด prosciutto 96 แต้ม - - เอ.ซี.

$79.99 ไวน์ดอทคอม

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (โกตส์ ดู โรน)

ไวน์ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของพลัมสีดำ แบล็กเบอร์รี่ และครีมเดอเมนเต้ พร้อมด้วยชั้นของไวโอเล็ตและแร่ธาตุหินแกรนิตชั้นดี รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันและนำเสนอเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มพร้อมรสชาติของพลัมสด ใบไธม์ และพริกไทยขาวป่นที่สุกและสด สวยงามน่าเพลิดเพลินตอนนี้ 95 คะแนน - - เอ.ซี.

$44.80 ไวน์ซาราโตกา

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (โครเซส-เฮอร์มิเทจ)

กลิ่นอะโรมาติกที่น่ารื่นรมย์ให้ความรู้สึกถึงอาหารมื้อสายในขณะที่จมูกชวนให้นึกถึงแยมหนามบนขนมปังปิ้งเนยพร้อมกับชะเอมเทศสีดำที่โกนอยู่ด้านบน รสชาติประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่สีขาว น้ำทับทิม รูบาร์บ แบล็คเบอร์รี่ กลีบกุหลาบ พริกไทยเขียว วานิลลาหวาน และกระวาน แทนนินมีความสมดุลด้วยความเป็นกรดที่น่าประทับใจ ทำให้วางแก้วลงได้ยาก 94 แต้ม - - เอ.ซี.

$43.99 ไวน์ดอทคอม

Domaine Coursodon 2020 ซิลิกา Syrah (แซงต์-โจเซฟ)

จมูกมีกลิ่นผลไม้สีดำเข้มข้น และค่อยๆ เผยกลิ่นของครีม เดอ เมนเต้ และกลิ่นของดินหิน เนื่องจากผลไม้สีดำและแทนนินแห้งละเอียดเคลือบอยู่บนเพดานปาก ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาของผลไม้จึงให้ความมีชีวิตชีวาและรสชาติยาวนาน ไวน์นี้ควรเข้าคู่กับการเตรียมเนื้อแกะต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม 93 แต้ม - - เอ.ซี.

$39.97 ไวน์ชาโตว์

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (เทือกเขาซานตาครูซ)

น้ำมันดินและเนื้อไหม้เกรียมเล็กน้อยเปิดออกสู่ไลแล็ค เอลเดอร์เบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่บนจมูกชั้นของขวดนี้ ซึ่งสร้างขึ้นสำหรับห้องใต้ดิน เนื้อรมควัน พริกไทยป่น และกลิ่นเอลเดอร์เบอร์รี่แห้งที่เข้มข้นซ่อนอยู่ในรสชาติสุดท้าย คาดหวังความยิ่งใหญ่ต่อไปที่จะมาถึง ดื่มเลย-2041. 96 แต้ม - การเลือกห้องใต้ดิน - แมตต์ เคตต์มันน์

52 ดอลลาร์ วีเอ็มแอล ไวน์

Tua Rita 2019 ตลอดกาล Syrah Syrah (ทัสคานี)

กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกพลัมสีดำ กล่องซิการ์ และดาร์กช็อกโกแลตที่เข้มข้นจนแทบจะฉุนเฉียวบนจมูก แต่ยังคงความสดชื่นไว้ได้ ผลไม้ที่เขียวชอุ่มและหนาแน่นยังคงอยู่บนเพดานปาก แต่กลิ่นของดินด้านบนและพริกไทยยังคงรักษาความเผ็ดที่มีชีวิตชีวาที่ได้รับและยกระดับด้วยความร้อนตลอดทั้งรสชาติ แทนนินซาตินอันเป็นเอกลักษณ์ของ Tua Rita ให้ความรู้สึกถูกปากระหว่างครีมบรูเลกับก้อนเมฆ 98 แต้ม - - แดเนียล คัลเลการี

$269.99 ไวน์ดอทคอม

ไวน์ John Duval ปี 2021 เอนทิตี Shiraz (Barossa)

กลิ่นพลัมเลือดอวบอ้วนและกลิ่นแบล็คเบอร์รี่อันชุ่มฉ่ำ เน้นด้วยใบกระวานและเครื่องเทศพริกไทย ผลไม้เบอร์รี่สีเข้มชุ่มฉ่ำอยู่ด้านหน้าและตรงกลางเพดานปาก ทำให้เกิดความรู้สึกน่ารับประทานที่ถูกดึงแน่นด้วยแทนนินเผ็ดร้อนและรสเปรี้ยวที่สดชื่น ชิราซออสซี่ใต้สุดคลาสสิค โรยด้วยสไตล์ดูวาล 94 แต้ม - - ซี.พี.

$41.99 ไวน์ดอทคอม