วิธีการปลูกและปลูกปราชญ์
ตั้งแต่การใช้ทางการแพทย์ไปจนถึงการทำอาหาร ปราชญ์เป็นวัตถุดิบหลักของสวนสมุนไพรมายาวนาน ดอกเสจเป็นพืชพลังอเนกประสงค์ที่มีใบสวยงามและบานสะพรั่งสวยงามในฤดูร้อน พืชชนิดนี้มีความทนทานในโซน 4-10 โดยทั่วไปจะปลูกเพื่อรสชาติของมัน แต่ก็ยังทำให้เป็นไม้ยืนต้นที่แข็งแกร่งในสวนด้วย ดอกไม้สีฟ้าอ่อนและใบไม้สีเทาเขียวของ Sage ช่วยให้เข้ากันได้ดีกับพืชชนิดอื่นในขอบดอกไม้หรือภาชนะ
ภาพรวมของปราชญ์
| ชื่อสกุล | เสจออฟฟิซินาลิส |
| ชื่อสามัญ | ปราชญ์ |
| ประเภทพืช | สมุนไพรยืนต้น |
| แสงสว่าง | ส่วนอาทิตย์, อาทิตย์ |
| ความสูง | 1 ถึง 3 ฟุต |
| ความกว้าง | 2 ถึง 3 ฟุต |
| สีดอกไม้ | ฟ้า, ชมพู, ม่วง, ขาว |
| สีใบ | ฟ้าเขียว |
| คุณสมบัติของฤดูกาล | ฤดูร้อนบานสะพรั่ง |
| คุณสมบัติพิเศษ | กลิ่นหอม เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ การบำรุงรักษาต่ำ |
| โซน | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| การขยายพันธุ์ | เมล็ด กิ่งตอน |
| นักแก้ปัญหา | ทนต่อกวาง ทนแล้ง |
สถานที่ปลูกปราชญ์
ปลูกเสจในภาชนะหรือในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากเป็นพืชแถบเมดิเตอร์เรเนียน จึงเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ และโหระพา มันยังเจริญเติบโตในภาชนะภายในและภายนอกอีกด้วย
อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกปราชญ์
ปราชญ์ปราชญ์หลังจากฤดูหนาวที่ผ่านมาน้ำค้างแข็ง จะเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเริ่มต้นปราชญ์ได้ตั้งแต่เนิ่นๆ โดยการปลูกในร่มในภาชนะแล้วย้ายออกไปข้างนอกหกถึงแปดสัปดาห์ต่อมา คลุมเมล็ดด้วยดินให้ห่างกัน 1 ถึง 2 ฟุต
เคล็ดลับการดูแลปราชญ์
Sage เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ปลูกง่าย ทางที่ดีควรเลือกเสจตลอดฤดูปลูก โดยเด็ดใบออกทีละใบแทนที่จะเด็ดก้าน
แสงสว่าง
ปราชญ์ต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงในแต่ละวันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หากน้อยกว่านี้จะทำให้ต้นไม้แผ่กิ่งก้านสาขา และรสชาติจะหายไป แต่ร่มเงายามบ่ายจะเป็นประโยชน์ในบริเวณที่อากาศร้อนจัด เช่น โซน 8 ขึ้นไป
ดินและน้ำ
ต้นเสจเป็นไม้ยืนต้นเมดิเตอร์เรเนียนที่ทนทานตราบใดที่มีดินที่ระบายน้ำได้ดี เพราะความชื้นมากเกินไปจะทำให้มันเน่าได้ Sage สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้มาก อย่างไรก็ตาม การรดน้ำเพิ่มเติมจะป้องกันไม่ให้ใบแข็งและขมเกินไปหากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวดอกเสจหรือใบเสจเพื่อรับประทาน
อุณหภูมิและความชื้น
อุณหภูมิปานกลางเหมาะที่สุดสำหรับปราชญ์ อุณหภูมิระหว่าง 60°F ถึง 70°F เหมาะสมที่สุด ในบริเวณที่มีความชื้น ให้แน่ใจว่ามีอากาศไหลเวียนรอบๆ ต้นเสจ เพื่อลดโอกาสที่จะเกิดโรคเชื้อรา
ปุ๋ย
หลีกเลี่ยงปุ๋ยซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของต้นเสจ วิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงปราชญ์คือการใช้ปุ๋ยหมัก
การตัดแต่งกิ่ง
เมื่อต้นเสจมีอายุมากขึ้น พวกมันจะกลายเป็นเนื้อไม้และเหนียวได้ เมื่อพืชเติบโตเป็นเนื้อไม้มาก การเจริญเติบโตโดยรวมอาจช้าลงและกระจัดกระจาย โดยทั่วไป การเปลี่ยนต้นเสจทุกๆ 3 ถึง 4 ปีโดยประมาณเป็นความคิดที่ดีหากคุณวางแผนที่จะใช้มันในการทำอาหาร เพราะพืชจะมีประสิทธิผลน้อยลงในภายหลัง
การเติมและการเติม Sage
หากต้องการปลูกเสจในภาชนะ ให้ปลูกเสจที่มีความลึกและกว้างอย่างน้อย 8 นิ้วพร้อมรูระบายน้ำ กระถางดินเผาเหมาะที่สุดสำหรับปราชญ์ ใช้ส่วนผสมปลูกกับดินทรายที่ระบายน้ำได้ดี คุณจะต้องปลูกเสจใหม่หากคุณเห็นรากงอกออกมาจากรูระบายน้ำ หากต้องการเปลี่ยนกระถาง ให้นำต้นทั้งหมดออกจากหม้อปัจจุบันแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ใหญ่กว่าซึ่งมีส่วนผสมของกระถางใหม่
สัตว์รบกวนและปัญหา
ใช้สบู่ฆ่าแมลงเพื่อกำจัดมันหากคุณพบแมลงบนต้นเสจของคุณ ปล่อยให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ต้นเสจเพื่อป้องกันโรคราแป้งและเชื้อราอื่นๆ มิฉะนั้นปราชญ์จะค่อนข้างปลอดโรค
วิธีการเผยแพร่ปราชญ์
เผยแพร่ปราชญ์จากกิ่งก้านหรือเมล็ด การตัดก้านเป็นวิธีที่ดีในการสร้างต้นไม้ใหม่เมื่อต้นที่ปลูกแล้วเติบโตเป็นเนื้อไม้เกินกว่าจะผลิตใบที่มีรสชาติได้ ควรตัดกิ่งจากการเจริญเติบโตใหม่ ดึงใบออกจากด้านล่างของกิ่งและจุ่มฮอร์โมนการรูต ใช้วัสดุปลูกแบบไม่มีดินในการปลูกกิ่ง และตั้งกิ่งในที่มีแสงจ้าแต่เป็นทางอ้อม อย่าให้น้ำมากเกินไป แต่ให้ดินชุ่มชื้น เมื่อหยั่งรากแล้วให้ปลูกใหม่
การปลูกเสจจากเมล็ดจะใช้เวลาประมาณหกถึงแปดสัปดาห์ในการงอก ปลูกเมล็ดในส่วนผสมเริ่มต้นเมล็ดชื้นลึกประมาณ 1/8 นิ้ว รักษาดินให้ชุ่มชื้นแต่ไม่เปียก หลังจากการงอก ให้เติบโตภายใต้แสงที่สว่างและเป็นทางอ้อมจนกว่าต้นจะมีขนาดใหญ่พอที่จะย้ายปลูกได้ นำออกไปข้างนอกเพื่อให้แข็งตัวก่อนปลูกในสวน
ประเภทของปราชญ์
ตำนาน 'สวนภูเขา'
แอนดี้ ลีออนส์
เสจออฟฟิซินาลิส 'Berggarten' ผลิตใบกลมสีเทาเขียวขนาดใหญ่ที่มีรสชาติมากกว่าปราชญ์ทั่วไป มันสูงและกว้าง 2 ฟุต โซน 5-8
ปราชญ์สีทอง
มาร์ตี้ บอลด์วิน
เสจออฟฟิซินาลิส 'Icterina' เป็นทางเลือกที่มีสีสันแทนปราชญ์ทั่วไป และสามารถปลูกได้ในสวนสมุนไพร ขอบดอกไม้ หรือในภาชนะ มันสูงและกว้าง 2 ฟุต โซน 7-8
ปราชญ์ไตรรงค์
อันเดรียส เทราท์มันสดอร์ฟ
เสจออฟฟิซินาลิส 'ไตรรงค์' มีใบไม้ที่สาดไปด้วยสีเขียว สีครีม และสีม่วง ในจุดที่แสงแดดส่องถึงที่สุด เนื้อครีมจะเข้มขึ้นเป็นสีชมพู โซน 6-11
ปัญญาชนสีม่วง
มาร์ตี้ บอลด์วิน
เสจออฟฟิซินาลิส 'Purpurea' มีกลิ่นหอมใบโทนสีม่วง พืชมีความสูงถึง 18 นิ้วและทนทานในโซน 6-9
พืชสหายปราชญ์
ออริกาโน่
ปีเตอร์ ครุมฮาร์ด
ออริกาโน่ เพิ่มความหอมให้กับสวนและห้องครัว ปลูกไว้บนเตียงในสวนหรือภาชนะใกล้บ้านเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและรวดเร็ว โซน 5-11
คอออปซิส
มาร์ตี้ บอลด์วิน
ด้วยดอกไม้ดอกเล็ก ๆ ที่สดใสและร่าเริง แกนกลาง สามารถสร้างพืชสหายที่ดีสำหรับปราชญ์ได้
ผักนัซเทอร์ฌัม
ปีเตอร์ ครุมฮาร์ด
ดอกสีสันสดใสปลิวไสวตัดกับใบไม้สีเทาเขียวของ ผักนัซเทอร์ฌัม เพื่อผลลัพธ์ที่น่าประทับใจในสวน โซน 9-11
แผนสวนสำหรับ Sage
แผนสวนสมุนไพรคลาสสิก
ภาพประกอบโดย แกรี พาลเมอร์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยสมุนไพรสดอยู่เสมอด้วยแผนสวนสมุนไพรสุดคลาสสิกนี้ ซึ่งมีสมุนไพรสิบชนิดล้อมรอบนาฬิกาแดดตกแต่งบนเตียงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ฟุต
ดาวน์โหลดแผนสวนนี้แผนสวนสมุนไพรหลากสีสัน
ภาพประกอบโดย แกรี พาลเมอร์
จัดสวนสมุนไพรที่ตื่นตาไปกับแผนสีสันสดใสนี้ โดยที่ขอบขนาด 3x8 ฟุตมีใบไม้สีม่วง เขียว และสีทอง รวมถึงใบไม้หลากสีด้วย
ดาวน์โหลดแผนสวนนี้คำถามที่พบบ่อย
- คุณจะทำให้ปราชญ์แห้งได้อย่างไร?
หากคุณวางแผนที่จะ เก็บเกี่ยวลำต้นเพื่อทำให้แห้ง , ล้างต้นไม้เมื่อคืนก่อนด้วยสเปรย์น้ำ ตัดก้านในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากที่น้ำค้างแห้งแล้ว เก็บเกี่ยวการเจริญเติบโตสูง 6 ถึง 8 นิ้วบนต้นไม้ จากนั้นมัดก้านสามถึงสี่ก้านเข้าด้วยกันแล้วแขวนคว่ำไว้ในที่มืดและแห้งซึ่งมีการไหลเวียนของอากาศดี
วิธีการทำให้แห้งอีกวิธีหนึ่งคือกระจายก้านแต่ละก้านในแนวนอนบนหน้าจอ เมื่อใบไม้แห้งสนิท ให้แตกเป็นชิ้นแล้วเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ โดยทั่วไปรสชาติจะเก็บได้นาน 3 ถึง 4 เดือน โปรดทราบว่าการอบแห้งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ใช้ปราชญ์แห้งเท่าที่จำเป็น
- เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวปราชญ์คือเมื่อใด?
เก็บเกี่ยวปราชญ์เมื่อคุณต้องการ ตัดตรงที่ใบไม้สองใบมาบรรจบกัน เก็บเกี่ยวใบเสจในตอนเช้าเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ปราชญ์คืออะไร?
เพิ่มเสจสดหรือแห้งลงในอาหารสัตว์ปีกแบบดั้งเดิมและยัดไส้ ใช้ถูเนื้อก่อนย่าง หรือพับลงในจานไข่หรือชีส Sage เน้นน้ำส้มสายชูจากผลไม้ ทำให้เกิดส่วนผสมที่มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ระมัดระวังในการใช้เสจแห้งในการปรุงอาหารเท่าที่จำเป็น หากมากเกินไปอาจทำให้มีรสเหม็นอับได้
