Oxbow Public Market แห่งใหม่ตั้งอยู่ติดกับ Copia ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์เกี่ยวกับไวน์ของ Napa มีผลิตภัณฑ์อาหารจากช่างฝีมือที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เล็กที่สุดในสหรัฐอเมริกา Michael Mondavi’s Folio

ฉลองการเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 23 และ 24 กุมภาพันธ์ธุรกิจทั้ง 18 แห่งของ Market ได้นำเสนอน้ำมันมะกอกกาแฟชาและไอศกรีมออร์แกนิกที่ผลิตโดยช่างฝีมือ ในบรรดาผู้ขายรายอื่น ได้แก่ Five Dot Ranch ฟาร์มปศุสัตว์ในแคลิฟอร์เนียที่ผลิตเนื้อวัวจากธรรมชาติและตลาดอาหารทะเล Kanaloa ซึ่งจำหน่ายอาหารทะเลที่ได้มาในรูปแบบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

พื้นที่กลางแจ้งถาวร 10 แห่งสำหรับพื้นที่ฟาร์มจะให้บริการโปรแกรมการตลาด 7 วันต่อสัปดาห์ซึ่งนำเสนอผลิตผลออร์แกนิกหรือที่ปลูกอย่างยั่งยืนจากภายในรัศมี 150 ไมล์ของนภา

“ ตลาดสะท้อนให้เห็นพื้นผิวและความอ่อนไหวของชุมชนรอบ ๆ และผลผลิตและอาหารอื่น ๆ จำนวนมากจะเป็นแบบออร์แกนิกหรือทำฟาร์มอย่างยั่งยืน” สตีฟคาร์ลินเจ้าของและซีอีโอกล่าว

แม้ว่าไวน์ออร์แกนิกหรือไบโอไดนามิคจะมีให้บริการเช่น Paul Dolan Wines ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิก Carlin กล่าวเสริมว่า“ อุตสาหกรรมไวน์ไม่เห็นคุณค่าที่เพิ่มให้กับองุ่นไวน์ออร์แกนิกแบบเดียวกับที่อุตสาหกรรมอาหาร ฉันยังไม่เคยเห็นว่าผู้คนจะจ่ายราคาพิเศษสำหรับองุ่นออร์แกนิกในไวน์”

Folio Enoteca & Winery เป็นโรงกลั่นไวน์ที่มีการผูกมัดที่เล็กที่สุดในสหรัฐอเมริกาอ้างอิงจาก Carlin ยุ้งฉางทันสมัยขนาด 15,000 ตารางฟุตตั้งอยู่ภายในตลาดภายในมีการผลิตไวน์ทุกด้านยกเว้นโรงงานบดและบรรจุขวด เมื่อเหล้าองุ่นปี 2007 วางจำหน่ายลูกค้าจะสามารถชิมและซื้อไวน์ที่ผลิตได้ที่นั่น

Oxbow Wine Merchant และ Wine Bar อันหรูหราและกว้างขวางมีบาร์ไวน์ร้านชีสเต็มรูปแบบและทิวทัศน์ของ Napa River บริเวณใกล้เคียงเป็นหน้าด่านของ Taylor’s Automatic Refresher ซึ่งเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่เคยยกย่องโดย Robert Parker นักวิจารณ์ไวน์

ตลาดสาธารณะ Oxbow เป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูย่านใจกลางเมืองของเมือง Napa ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีผู้เยี่ยมชมมากกว่า 5 ล้านคนต่อปีไปยัง Napa Valley ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียง

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.oxbowpublicmarket.com .