Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

เบียร์

ลักษณะเบียร์ที่พบมากที่สุดอธิบาย

การพยายามทำความเข้าใจกับตู้เย็นเบียร์ที่มีสต็อกหรือรายการแตะอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว มีสูตรอาหาร สำหรับเบียร์มากกว่า 100 สไตล์และรูปแบบต่างๆอีกมากมาย โรงเบียร์หลายแห่งด้วย การทดลอง ซึ่งพร่าความแตกต่างเพิ่มเติม



ผู้กำหนดสไตล์เบียร์เช่น Pilsner, India pale ale และ อ้วน เหรอ? โครงการรับรองผู้ตัดสินเบียร์ (BJCP) ออกแนวปฏิบัติสำหรับเบียร์มธุรสและไซเดอร์เกือบ 100 ชนิด ผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่และ homebrewers ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อร่างสูตรอาหาร

สมาคมผู้ผลิตเบียร์ (BA) ยังมีแนวทางของตนเองซึ่งแตกต่างจาก BJCP เล็กน้อย คำจำกัดความนี้ถูกใช้โดยผู้ตัดสินในงาน Great American Beer Festival ประจำปีและ World Beer Cup สองปี

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างเบียร์ยอดนิยมและการทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจะช่วยให้เรียนรู้จุดเด่นของรูปแบบหลัก ๆ ไม่กี่แบบและการจัดแบ่งเป็นสองประเภท



Ales และ Lagers

เบียร์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองรูปแบบ: เบียร์และลาเกอร์ ยีสต์ คือความแตกต่างที่นี่ ในลาเกอร์ ( saccharomyces pastorianus ) ยีสต์รวมตัวกันที่ด้านล่างของถังระหว่างการหมัก ลาเกอร์มักจะกรอบสะอาดและสดชื่น กับเบียร์ ( saccharomyces cerevisiae ) ยีสต์รวมตัวกันที่ด้านบน เบียร์เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมักเป็นผลไม้

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือเวลาและอุณหภูมิ Ales มีอายุเพียงไม่กี่สัปดาห์ที่ประมาณ 40–55 ° F ในขณะที่ลาเกอร์มีอายุได้หลายเดือนระหว่าง 32–45 ° F

สไตล์ Ales

ภาพประกอบโดย Ryan McAmis

แต่สไตล์

อินเดียซีดเบียร์ (IPA) เป็นสไตล์คราฟต์เบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน บัตรโทรศัพท์ของมันคือ กระโดด พืชที่เกี่ยวข้องกับตระกูลกัญชา กัญชา . ให้กลิ่นและรสชาติเช่นส้มเครื่องเทศผลไม้เมืองร้อนสนและเบอร์รี่

IPA โดยเฉพาะใน ฝั่งตะวันตกหรืออเมริกัน พันธุ์เป็นที่รู้จักกันในเรื่องความขมเนื่องจากมีการเพิ่มฮ็อพในระหว่างกระบวนการต้มเบียร์

IPA ใหม่สไตล์อังกฤษ (NEIPA) ใช้ฮ็อพในระหว่างการหมักซึ่งต่างจากการต้ม ซึ่งช่วยลดความขมและให้กลิ่นหอมของฮ็อปส์ที่ฉ่ำกว่า NEIPAs มักปรุงด้วยข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี นอกจากนี้ยังไม่มีการกรองซึ่งทำให้มีลักษณะขุ่นมัว บางชนิดชงด้วยแลคโตสและน้ำผลไม้บดเพื่อสร้างรสชาติแบบ 'มิลค์เชค'

อิมพีเรียล หรือ IPA สองเท่า มีการกระโดดมากขึ้นและมีปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (abv) ที่สูงขึ้น

IPAs อเมริกัน 10 อันดับแรกตั้งแต่ Session Beers ไปจนถึง Hazies

เบียร์ซีด มักจะมี abv และ hops ต่ำกว่า IPA พวกเขามีลักษณะของมอลต์ที่สมดุลมากขึ้นมีลักษณะคล้ายกับบิสกิต Sierra Nevada Pale Ale มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกาและหลายคนคิดว่าเป็นมาตรฐานของสไตล์

อ้วน เป็นเบียร์สีเข้มที่ทำจากข้าวบาร์เลย์คั่วที่ให้รสชาติช็อกโกแลตหรือกาแฟ บางคนมีอายุในบูร์บองหรือถังไม้อื่น ๆ เพื่อให้ตัวละครมีความลึกและมีชีวิตชีวา

กินเนสส์ซึ่งเป็นสเตาต์แบบแห้งของชาวไอริชเป็นสเตาต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของไนโตรเทที่มีเอฟเฟกต์คาร์บอเนชั่นแบบเรียงซ้อนและให้สัมผัสที่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า ในไนโตรคาร์บอเนชั่นก๊าซที่ใช้คือไนโตรเจนประมาณ 70% และคาร์บอนไดออกไซด์ 30%

stouts อื่น ๆ ได้แก่ อิมพีเรียล ซึ่งมีแอลกอฮอล์และรสชาติสูงกว่า stouts นม ชงด้วยน้ำตาลแลคโตสและขนมอบซึ่งรวมถึงส่วนผสมเสริมเช่นเค้กและพายเช่นเดียวกับลูกกวาดและน้ำผลไม้

มากมาย ตอนนี้โอบกอด เปรี้ยว ซึ่งเป็นเบียร์ที่มีรสเปรี้ยวขอบคุณปริมาณ แลคโตบาซิลลัส ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ภายในหมวดหมู่ ได้แก่ แหล่งกาต้มน้ำ และ Berliner Weisse เบียร์ซึ่งมักผสมกับผลไม้ที่ช่วยเพิ่มความหวานอย่างสมดุล

เบียร์ข้าวสาลี , ชอบ hefeweizen , เบียร์ข้าวสาลี , ข้าวสาลีสีเข้ม และข้าวสาลีอเมริกันชงด้วยเมล็ดพืชในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติ Allagash White เป็นตัวอย่างระดับโลกของปัญญาชน

ถึง หิว เป็นเบียร์ข้าวสาลีที่ต้มด้วยเกลือซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับผลไม้

รูปแบบหุ้น

ภาพประกอบโดย Ryan McAmis

ลักษณะหุ้น

การจัดเก็บ เป็นรูปแบบเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก Budweiser, Coors Light, Corona และ Michelob Ultra ล้วนเป็นเบียร์ลาเกอร์ สิ่งเหล่านี้มาจากผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ซึ่งคิดเป็นประมาณ 87% ของตลาดเบียร์ในสหรัฐอเมริกา

ปัจจุบันผู้ผลิตเบียร์ฝีมือดีหลายรายสร้างเบียร์ของตนเองเพื่อแข่งขันกับไททันเหล่านี้ ในช่วงแรกของการเคลื่อนไหวของคราฟต์เบียร์ผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากไม่มีเวลาอุปกรณ์หรือพื้นที่ในการทำเบียร์

10 สุดยอด Craft Lagers เพื่อเก็บตู้เย็นเบียร์ของคุณ

ถึง พิลส์เนอร์ เป็นเบียร์ที่ดื่มง่ายและอัดลมสูงได้กลิ่นเผ็ดเล็กน้อยจากฮ็อปส์ ตั้งชื่อตามเมือง Pilsen ในสาธารณรัฐเช็กซึ่งเป็นที่นิยมในรูปแบบนี้ หนึ่งในสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาคคือ Pilsner Urquell

ถึง เบา เป็นเบียร์มอลต์ฟอร์เวิร์ดที่มีโน๊ตคล้ายแครกเกอร์กรอบ มันไม่หวานและมีความขมขื่นในตอนจบ

ลาเกอร์เม็กซิกัน ชงด้วยข้าวโพดคั่วหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ต้องขอบคุณการตลาดที่อยู่เบื้องหลัง Corona ซึ่งเป็นเบียร์เม็กซิกันที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกสไตล์นี้มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือปรุงแต่งด้วย

ถึง เบียร์เวียนนา ทำด้วยมอลต์ปิ้งที่ให้สีเหลืองอำพัน รสชาติที่สะอาดแสดงให้เห็นว่า มอลต์ ตัวละครบวกความเผ็ดร้อนของการกระโดด

ค่าผิดปกติอย่างหนึ่งคือ เคิลช์ เบียร์หมักที่อุณหภูมิเบียร์ สไตล์สีทองใส ๆ นี้มาจากเมืองโคโลญประเทศเยอรมนี มีรสชาติกรอบ แต่ผลไม้

นอกเหนือจากพื้นฐาน

สิ่งนี้แทบจะไม่เป็นรอยขีดข่วนให้กับพื้นผิวที่เป็นฟองเมื่อพูดถึงเบียร์ มีการนำเสนอตามฤดูกาลการผสมผสานของฮ็อพยีสต์สายพันธุ์ใหม่และส่วนผสมทุกอย่างที่คุณคิดได้ตั้งแต่สมุนไพรและเครื่องเทศไปจนถึงเนื้อสัตว์ผลไม้และผัก