การเดินทางไปเวนิสที่น่าจดจำที่สุดของเราเกิดขึ้นในช่วงฤดูน้ำหลากในฤดูหนาว ออกจากโรงแรมของเราใกล้กับ Piazza San Marco เมืองนี้สามารถเดินไปได้ทั้งหมด แต่หลังจากช่วงเย็นที่เดินเล่นจากบาร์หนึ่งไปยังบาร์เพื่อสุ่มตัวอย่าง aperitivi และ cicchetti เราพบว่ามีฝนและน้ำทะเลท่วมถึง San Marco สูงกว่า 2 ฟุต เราพยายามใช้เส้นทางอื่น แต่ในที่สุดเราก็ถอดรองเท้าและถุงเท้าม้วนขากางเกงขึ้นมาที่หัวเข่าและเดินกลับไปที่โรงแรมผ่านน้ำที่เย็นจัดและหัวเราะกับทุกย่างก้าว

ในเมืองแห่งโบสถ์และสะพานนี้งานอดิเรกที่เราโปรดปรานคือการค้นพบบาร์ในละแวกใกล้เคียงที่เสิร์ฟจานเล็ก ๆ พร้อมแก้ว Soave หรือ Prosecco นำกลับบ้านด้วยการผสมผสาน Aperol Spritzes ชุดหนึ่งเปิดไวน์ขาวสดชื่นและของว่างแบบชาวเวนิส

Aperol Spritz

ภาพโดย Marco Secchi / Getty

ในแก้วไวน์ที่เติมน้ำแข็งใส่ Prosecco 3 ออนซ์และ Aperol 2 ออนซ์ เติมด้วยโซดาคลับและคนให้เข้ากัน ประดับด้วยปูนขาว

Prosecco Picks

Bisol’s Crede Brut ทำด้วย Glera, Pinot Bianco และ Verdiso หรือ Bottega’s Gold Brut ที่ขับเคลื่อนด้วยกลิ่นหอมในขวดโลหะที่น่าประทับใจ

เลือก Soave

Tufaie ของ Bolla ที่มีรสชาติของพีชและผิวส้มหรือ Suavia Soave Classico ที่มีกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและแร่ธาตุอ่อน ๆ

มะกอกทอด

เปิดน้ำมันมะกอก 4 นิ้วในหม้อขนาดใหญ่ที่350˚F จุ่มมะกอกเขียวผลใหญ่ 24 ลูกในไข่ไก่ 2 ฟองจากนั้นม้วนในเกล็ดขนมปัง¾ถ้วยผสมกับโรมาโนชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ทอดมะกอกในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ระบายลงบนกระดาษเช็ดมือ

สลัดถั่วชิกพี

ออฟเซ็ต

สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว Garbanzo กระป๋อง 29 ออนซ์ ในชามขนาดใหญ่ใส่ garbanzos, ผักชีฝรั่งสดสับ¼ถ้วย, ปลากะตักชุบน้ำมันสับ 6 ตัว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กวน. เสิร์ฟในราเมกินส์ขนาดเล็ก

ผัดรวม

โยนปลาหมึก½ปอนด์กุ้งขนาดกลางที่ล้างสะอาด 1 ปอนด์และมะนาวฝานบาง 2 ชิ้นในแป้ง 2 ถ้วย อุ่นน้ำมันมะกอก 4 นิ้วในหม้อขนาดใหญ่ถึง350˚F สลัดแป้งส่วนเกินออก ทอดเป็นสองส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟพร้อมเลมอนเวดจ์