มอนเทอเรย์เคาน์ตี้เป็นภูมิภาคที่มีประวัติศาสตร์และมีการปลูกองุ่นเป็นอย่างดี องุ่นที่มาจากทั่วทั้งมณฑลทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังของอาหารยอดนิยมใน Central Coast และภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของสถานที่ที่มีชื่อเสียงเช่น ลำห้วยแห้ง และ ที่ราบสูงซานตาลูเซีย ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในด้านคุณภาพ ที่นี่ส่วนใหญ่เป็นดินแดนแห่งประเพณีที่ปกครองโดยครอบครัวรุ่นต่อรุ่นและความกังวลขององค์กรซึ่งทำให้เลือดใหม่ตั้งตัวได้ยาก

แต่ไวน์สเคปของมอนเทอเรย์กำลังเปลี่ยนไป มีกระแสไฟฟ้ากระหึ่มไปทั่วทั้งมณฑลเนื่องจากนักไวน์ที่รักการผจญภัยจำนวนมากขึ้นตั้งรกรากในโรงบ่มไวน์ในเมืองในซาลินาสและมารีน่าและแบรนด์ต่างๆที่ได้รับการยอมรับจะเข้าร่วมเป็นผู้ผลิตไวน์รุ่นต่อไป หลายคนได้ดูรูปลักษณ์ใหม่ที่ คาร์เมลวัลเลย์ ในขณะที่คนอื่น ๆ ค้นพบพื้นที่รกร้างที่ถูกลืมซึ่งได้รับอิทธิพลจากอ่าวมอนเทอเรย์เช่นเดียวกับในซานเบนิโตที่อยู่ติดกันและ ซานตาครูซ มณฑล

ไม่ถูกผูกมัดด้วยพันธนาการของการประชุมและปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคนับพันปีกองหน้าที่เกิดขึ้นใหม่นี้ก่อให้เกิดความมีชีวิตชีวาน่าตื่นเต้นและแม้กระทั่งขวดที่เปรี้ยวจี๊ดมักจะมีราคาที่ยุติธรรมอย่างน่าทึ่ง ความพยายามดังกล่าวได้ตอกย้ำความเคารพต่อภาพตัดขวางที่ได้รับพรทางภูมิศาสตร์ของ แคลิฟอร์เนีย ที่ซึ่งมีภูมิอากาศระดับจุลภาคและดินหลากหลายชนิดสามารถสร้างไวน์หลากสีที่สวยงามได้

จากซ้ายไปขวา Russell Joyce จาก Joyce Vineyards Ian Brand of Le P’tit Paysan, La Marea & I. Brand & Family และ Denis Hoey จาก Odonata Wines / ภาพโดย Michael Housewright

สำรวจภูมิภาค

Russell Joyce - ไร่องุ่น Joyce

นักขับรถแข่งหันไปหาหมอฟันฟรานซิสจอยซ์ปลูก ไร่องุ่น Joyce บนเนินคาร์เมลวัลเลย์ที่สูงชันในปี 1986 แต่แบรนด์ก็ไม่ได้ก้าวย่างจนกระทั่งรัสเซลลูกชายของเขาเข้ามาครอบครองเมื่อประมาณ 7 ปีที่แล้ว

“ ฉันสามารถปะติดปะต่อคำแนะนำที่ดีได้มากมาย แต่ฉันก็มีความภาคภูมิใจเล็กน้อยและต้องการพิสูจน์ว่าฉันทำได้ด้วยตัวเอง” รัสเซลกล่าว “ ฉันผ่านขั้นตอนการทดลองมากมาย จากนั้นฉันก็เริ่มสนใจสิ่งที่ฉันชอบดื่ม ฉันชอบความตึงเครียดและพลังงาน”

ปัจจุบันรัสเซลร่วมเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งเขาผลิตไวน์ 12 ชนิดโดยมีการผลิตปีละประมาณ 10,000 ขวด องุ่นมาจากไร่องุ่นมากกว่า 10 แห่งที่ทอดยาวจากทรัพย์สินของเขาไปจนถึงเทือกเขา Gabilan

เรือดำน้ำแคนยอน Pinot Noir และ ชาร์ดอนเนย์ เป็นม้าทำงาน แต่เขายังสร้างสวนองุ่นเดี่ยวขององุ่นเหล่านั้นและน่าตื่นเต้น อัลบาริโญ , Riesling , Gamay Noir และอากาศเย็นสบาย Syrah จาก ที่ราบสูงซานตาลูเซีย .

สำหรับเขาแล้วความรู้สึกที่เปลี่ยนไปนั้นชัดเจน

“ คุณรู้สึกว่าทุกคนเริ่มฝึกฝนฝีมือและจับพลังของมอนเทอเรย์” เขากล่าว

Ian Brand - Le P’tit Paysan / I. Brand & Family / La Marea

อาจต้องใช้คนนอกในการค้นพบว่าเหตุใดสิ่งที่มักถูกมองข้ามจึงเป็นเรื่องพิเศษ นั่นคือสิ่งที่ Brand ซึ่งเป็นแหล่งปลูกในชายฝั่งตะวันออกได้ทำเพื่อไร่องุ่นที่ไม่ได้รับการยอมรับทั่วพื้นที่ Monterey Bay ที่ใหญ่กว่า เขาตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นการผลิตไวน์ของเขาที่นั่นในปี 2008 หลังจาก จำกัด ที่ ไร่องุ่น Bonny Doon และ ไร่องุ่น Big Basin .

“ เรากำลังมองหาสถานที่ที่เราจะอยู่รอดได้ในฐานะโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กซึ่งจะยากขึ้นเรื่อย ๆ ในแคลิฟอร์เนีย” แบรนด์กล่าว “ เราเห็นองุ่นที่มีมูลค่าต่ำกว่ามาตรฐานเมื่อเทียบกับคุณภาพ เราเห็นดินที่ปลูกไวน์ชั้นดีมากมายเช่นหินแกรนิตและหินที่มีลักษณะเป็นปูน และเราได้เห็นสภาพอากาศบริเวณชายฝั่งที่เย็นสบายและฤดูหนาวที่ยาวนานนั้นเราคิดว่าพิเศษ”

ตอนนี้เขาผลิตไวน์ได้ประมาณ 19 ชนิดจากสามยี่ห้อของเขาตั้งแต่ไวน์ระดับ“ หมู่บ้าน” ในราคาสุดคุ้ม ชาวนาตัวน้อย ไปจนถึงขวดในธีมไอบีเรีย ที่ทะเล และการแสดงออกของไร่องุ่นเดียวของ I. แบรนด์และครอบครัว . แบรนด์เป็นตัวแทนของไร่องุ่นเก่าแก่เช่น Enz Vineyard ใน San Benito County และ Massa Vineyard (เดิมคือ Durney Vineyard) ในคาร์เมลวัลเลย์และเขาทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านความสามารถในการผลิตไวน์รุ่นปัจจุบันซึ่งเป็นการพยักหน้าให้กับการ จำกัด ของเขาใน Peace Corps

“ ในช่วง 11 ปีของเราเราได้สั่งสมประสบการณ์มากมาย” เขากล่าว “ เรารู้สึกเป็นอย่างยิ่งที่ได้แบ่งปันประสบการณ์นั้นและช่วยสร้างกลุ่มที่อยู่เบื้องหลังเราที่จะผลักดันเราและผลักดันภูมิภาคนี้”

คำแนะนำสำหรับคนรักไวน์เกี่ยวกับ Monterey County

Denis Hoey - ไวน์ Odonata

หลังจากจบการศึกษาจาก มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานตาครูซ ในปี 2004 Hoey ที่เลี้ยงในแซคราเมนโตพร้อมที่จะเป็นนักผจญเพลิง แต่แล้วเขาก็ได้พบกับ Jeff Emery จาก ไร่องุ่น Santa Cruz Mountain และลงเอยด้วยการรับตำแหน่งที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นแทน

“ ฉันโยนทุกอย่างออกไปและพูดว่า ‘นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการทำกับชีวิตที่เหลือของฉัน’” Hoey กล่าว

เขาทำงานที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งทศวรรษในขณะเดียวกันก็สร้างแบรนด์ของตัวเอง ไวน์ Odonata ซึ่งเขาเริ่มในปี 2548

การก้าวกระโดดครั้งใหญ่เกิดขึ้นในปี 2014 เมื่อ Hoey แยกทางกับ Santa Cruz Mountain Vineyard เพื่อมุ่งเน้นไปที่ Odonata ปีเดียวกันนั้นเขาซื้อของเก่า โรงไวน์ Marilyn Remark ทางตะวันออกเฉียงใต้ของซาลินาสซึ่งตอนนี้เขาเป็นเจ้าของห้องชิม Odonata South ที่คึกคักและเพิ่งปลูกพื้นที่หนึ่งในสี่เอเคอร์ Viognier .

ปัจจุบันมีไวน์มากถึง 28 ชนิดที่ผลิตเหล้าองุ่นจาก Odonata จากมาตรฐานระดับภูมิภาคเช่น Pinot Noir, Chardonnay และ Cabernet Sauvignon ไปจนถึงขวดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นประกาย Sangiovese และยังคงให้ความสำคัญกับ Syrah และ Grenache จากที่ราบสูง Santa Lucia

ในขณะที่การผลิตประจำปีของ Odonata มีประมาณ 6,500 เคส แต่เกือบ 90% ขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง

“ เราพยายามทำให้มันน่าสนใจสำหรับไวน์คลับของฉัน” เขากล่าว “ เราไม่กลัวที่จะเสี่ยงและเล่นกับทั้งคลัสเตอร์คาร์บอนิกและของสนุก ๆ แบบนั้น”

เขารู้สึกตื่นเต้นกับไวน์ที่กำลังจะมาถึงของผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ฟรานซิสโกบานูเอลอสและหวังว่าลูกชายทั้งสองของเขาจะสืบทอดมรดกต่อไป

“ ในอีกห้าปีข้างหน้าจะมีผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่อายุน้อยกว่าฉัน 10 ปีและรัสเซล [จอยซ์] และเอียน [แบรนด์]” โฮอี้กล่าว

จากซ้ายไปขวา Garrett Bowlus จาก Albatross Ridge Vineyard Scott Caraccioli จาก Caraccioli Cellars และ Garrett Boekenoogen จาก Boekenoogen Vineyards & Winery / ภาพโดย Michael Housewright

การสร้างมรดกของครอบครัว

Garrett Bowlus - ไร่องุ่น Albatross Ridge

ความประหลาดใจมากมายที่ ไร่องุ่น Albatross Ridge ซึ่งตั้งอยู่ที่ความสูง 850 ถึง 1,250 ฟุตบนยอดแส้ลมเหนือหุบเขาคาร์เมล มุมมองที่น่าสยดสยอง แต่สภาพการเติบโตนั้นรุนแรงและเถาวัลย์ Pinot Noir และ Chardonnay ขนาด 25 เอเคอร์ที่ปลูกที่นี่ต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด

Bowlus และครอบครัวของเขาซื้ออสังหาริมทรัพย์ในปี 2550 และหลังจากนั้นก็ไม่ได้ปลูกองุ่นในอีกหนึ่งปีต่อมาในขณะที่ค้นหาชื่อธุรกิจที่พวกเขาได้เรียนรู้ว่าการซื้อครั้งนี้เป็นอย่างไร: วิลเลียมฮอว์ลีย์โบว์ลัสปู่ทวดของ Bowlus บิน เครื่องร่อนที่เรียกว่า Albatross จากแนวสันเขาเดียวกันนี้ในช่วงทศวรรษที่ 1930

“ มีช่วงเวลาที่ลดน้อยลงในแง่ของผลตอบแทนที่ต่ำและ [2017 ไฟป่า Soberanes] และเรื่องไร้สาระทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับการเริ่มต้นธุรกิจที่อาศัยแม่ธรรมชาติ” Bowlus กล่าว “ แต่เนื่องจากประวัติศาสตร์นั้นเราจึงต้องดำเนินการต่อไป”

ตอนนี้พวกเขาผลิตไวน์ประมาณ 3,000 ซองต่อปีในขวดต่างๆเจ็ดขวดซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนกับเรื่องราวของพวกเขา Bowlus วางแผนที่จะเพิ่มเถาวัลย์อีก 11 เอเคอร์ในไม่ช้าโดยได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนบ้านที่กำลังปลูกเช่นกัน เขาอาจเสนอให้มีการสร้างคาร์เมลโคสต์ใหม่หรือ American Viticultural Area (AVA)

“ ทุกคนเป็นมิตรกันมาตลอด แต่ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาทุกคนใกล้ชิดกันมากขึ้น” เขากล่าวถึงกลุ่มผู้ผลิตไวน์ในปัจจุบัน “ ทุกคนทำงานร่วมกันมากขึ้นและเราสามารถผลิตไวน์ชั้นดีจากเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมได้”

Scott Caraccioli - Caraccioli Cellars

แม้ว่าพวกเขาจะทำฟาร์มที่ Salinas Valley มานานหลายทศวรรษ แต่ Caracciolis ก็ไม่ได้เล่นการพนันองุ่นจนถึงปี 2006 เมื่อ Gary Caraccioli สามารถชักชวนพี่ชายและลุงของเขาให้ขยายอาชีพเกษตรกรรมของครอบครัวไปสู่การผลิตไวน์

หลังจากนั้นไม่นาน คาราซิโอลี ได้พบกับ Michel Salgues ผู้ผลิตไวน์มานาน Roederer Estate . ประกายไฟลุกโชนและความคิดที่จะมุ่งเน้นไปที่แบรนด์สปาร์กลิงไวน์ก็แข็งตัว

พวกเขาเริ่มปลูกเนื้อที่ 124 เอเคอร์ เลือก Vineyard ทางตอนเหนือสุดที่หนาวเย็นของที่ราบสูงซานตาลูเซียโดยเชื่อว่าไซต์นี้สามารถสร้างฟองสบู่ได้ ในท้ายที่สุดความพยายามของพวกเขาจะส่งผลให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นกลายเป็นแห่งแรกในภูมิภาคที่พัฒนาโปรแกรมสปาร์กลิงไวน์ในสถานที่และในองค์กรอย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่เถาองุ่นไปจนถึงขวดสำเร็จรูป

ในปี 2009 สก็อตต์ลูกชายของแกรี่เริ่มฝึกงานภายใต้ Salgues ซึ่งจากไปในอีกแปดปีต่อมา ตั้งแต่นั้นมาสก็อตก็มีการผลิตเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 5,000 ลังและขยายการนำเสนอของแบรนด์ไปสู่ไวน์นิ่งซึ่งรวมถึงปิโนต์นัวร์ชาร์ดอนเนย์โรเซ่ที่ฉีกขาดและไซราห์ที่มีอากาศเย็นเล็กน้อย

แต่เขายึดมั่นในความฝันในการสร้างสรรค์สปาร์กลิงไวน์ที่“ สะอาดแม่นยำซับซ้อน” เป็นหลัก

“ เรามีวัตถุดิบในการผลิตสิ่งที่พิเศษจริงๆ แต่กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการดำเนินการตามวิสัยทัศน์นั้น” สก็อตต์ซึ่งเรียนรู้วิธีการที่เข้มงวดที่จำเป็นจาก Salgues กล่าว

“ การควบคุมองุ่นของเราอย่างเบ็ดเสร็จทำให้เรามีความสามารถและมีความรับผิดชอบ” เขากล่าว “ ถ้าเราพลาดมันก็เริ่มที่นั่น คุณไม่สามารถสร้างฟองที่ดีจากองุ่นที่ไม่ดีได้ มันไม่มีทางเป็นไปได้. โปร่งใสเกินไป คุณจะไม่สามารถซ่อนอะไรได้เลย”

Garrett Boekenoogen - ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Boekenoogen

คนเลี้ยงวัวรุ่นที่ห้า จองตา มาจากหนึ่งในครอบครัวเก่าแก่ที่เป็นเจ้าของ Salinas Valley จำนวนมากซึ่งพวกเขาตั้งรกรากในปี 1872 ดูแลไร่องุ่นเกือบ 200 เอเคอร์ของครอบครัวซึ่งรวม 125 เอเคอร์ใน Santa Lucia Highlands และประมาณ 30 เอเคอร์ในหุบเขาคาร์เมล Boekenoogen คิดด้วยวิสัยทัศน์ที่ก้าวหน้า

ในปี 2554 เขาปลูกบล็อก Pinot Noir ซึ่งเขาตัดสินใจที่จะไม่ทดน้ำ ผลที่ได้คือกลุ่มที่ให้ผลผลิตต่ำพร้อมกับผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่ให้รสชาติผลไม้ที่ทรงพลัง

“ ไม่มีใครทำ Pinot Noir ที่แห้งแล้งจริงๆ” Boekenoogen กล่าวซึ่งการบรรจุขวดประจำปี“ ขายได้เหมือนฮอทเค้ก”

Bell Ranch ของครอบครัวในหุบเขาคาร์เมลสร้าง Cabernet Sauvignon Petite Sirah , ซีราห์, ซินแฟนเดล และ Viognier ในปี 2560 ที่ฟาร์มปศุสัตว์ห่างออกไป 2 ไมล์ทางทิศใต้ Boekenoogen ได้ปลูกองุ่น Cabernet Sauvignon บนไร่องุ่นแปดเอเคอร์ Cabernet Franc และ Grenache พล็อตตั้งอยู่สูงกว่า Bell Ranch 1,000 ฟุตและอยู่นอกเขตน้ำค้างแข็ง เป้าหมายของเขาคือรถแท็กซี่ระดับสูง

“ มันคือ Napa Valley Cabernet หรือเปล่า? ไม่แน่นอน” เขากล่าว “ แต่มันมีช่องเฉพาะของตัวเองจากจุดมหัศจรรย์นี้”

จากซ้ายไปขวา David Baird จาก Folktale Winery & Vineyards Matt Piagari จาก Joullian Vineyards และ Sam L. Smith จาก Morgan Winery / ภาพถ่ายโดย Michael Housewright

ฟื้นฟูคุณสมบัติทางประวัติศาสตร์

David Baird - โรงบ่มไวน์และไร่องุ่น Folktale

หลังจากเรียนที่ Cal Poly และทำงานที่โรงบ่มไวน์จาก ไร่องุ่น Justin Vineyards & Winery ใน Paso Robles ถึง Fess Parker Winery & Vineyard ใน Los Olivos บาร์ด กลับไปที่บ้านเกิดคาร์เมลด้วยความหวังที่จะสร้างครอบครัวที่นั่น ปัญหาคือเขาไม่มีโอกาสได้งานที่แท้จริง จากนั้นเขาได้พบกับ Gregory Ahn ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมไวน์ที่ร่วมก่อตั้ง Cannonball Wines และ ALC / VOL (แอลกอฮอล์ตามปริมาณ)

“ ในฐานะผู้ผลิตไวน์อายุน้อยคุณต้องมีใครสักคนที่เชื่อมั่นในตัวคุณและให้ภาพนั้นแก่คุณและทำให้พวกเขาหมดศรัทธาในตัวคุณ” บาร์ดกล่าว “ เกร็กเห็นสิ่งนั้นในตัวฉันตั้งแต่วันแรก หากไม่มีโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือไซต์เขาพูดว่า 'คุณคือผู้ชายของฉัน ลงมือทำกันเถอะ.''

ในปี 2015 Ahn ได้ซื้อไร่องุ่น Chateau Julien Wine Estate ในคาร์เมลวัลเลย์และเปิดตัวใหม่ในชื่อ Folktale บาร์ดได้รับความนิยมอย่างมากนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เขายกเครื่องอุปกรณ์และตอนนี้ผลิตไวน์ประมาณ 25 ไวน์แต่ละเหล้าองุ่น มีตั้งแต่พันธุ์คลาสสิกไปจนถึงไวน์ส้ม Sangiovese สไตล์คาร์บอนิกจาก Viognier, Chardonnay และ Riesling และ เปล่งประกายเป็นธรรมชาติ มากมาย. เขากระตือรือร้นที่จะใช้ยีสต์พื้นเมืองทั้งหมดเพิ่มการหมักทั้งคลัสเตอร์และทดลองกับถังคอนกรีต

“ เรามักจะเชื่อมั่นว่าเราเป็นใครและมอนเทอเรย์เคาน์ตี้คืออะไร แต่เราจะมีด้านที่หงุดหงิดนี้ด้วย” บาร์ดกล่าว “ เรากำลังสนุกและเราจะมีไวน์ดีๆให้คุณได้ชิม”

Matt Piagari - ไร่องุ่น Joullian

ความรู้สึกแบบมิดเวสต์เป็นหัวใจหลักของ ไร่องุ่น Joullian ซึ่งเริ่มต้นที่ Carmel Valley ในปี 1982 ผู้ก่อตั้ง Ed Joullian และ Richard L. “ Dick” Sias มาจากเมืองโอกลาโฮมาซิตีและเมื่อเร็ว ๆ นี้ริดจ์วัตสันผู้ผลิตไวน์ที่เพิ่งเกษียณอายุราชการน้องชายของทอมวัตสันนักกอล์ฟชื่อดังจากแคนซัสซิตีรัฐมิสซูรี ในความเป็นจริงไวน์ประมาณหนึ่งในสามของแบรนด์ยังคงจำหน่ายในตลาดเหล่านั้น

ในขณะที่ Joullians ขายในปี 2015 โรงกลั่นเหล้าองุ่นยังคงรักษารากเหง้าของมิดเวสต์ด้วย Tom และ Jane Lerum เจ้าของปัจจุบัน เจนเติบโตในโอคลาโฮมาและปัจจุบันทีมสามีภรรยาอาศัยอยู่ในโอคลาโฮมาซิตี

แม้ว่าความแตกต่างในวันนี้คือ Lerums อยู่ในช่วงอายุ 20 ปีและ Matt Piagari ผู้ผลิตไวน์รายใหม่ของพวกเขายังอายุไม่ถึง 40 ปี

“ ทุกอย่างอายุน้อยลง” Piagari กล่าว “ นั่นทำให้เราเปลี่ยนความคิดใหม่ ๆ ”

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของ Piagari หลังจากที่เขาจบการศึกษาจาก Cal Poly ในปี 2007 โดยเป็นนักศึกษาฝึกงานที่ ไร่องุ่น Donati Family ใน Templeton เขาไปทำงานให้ ไร่องุ่นและไวน์ J. Lohr ในปาโซโรเบิลส์และจากนั้นกับวัตสันในช่วงฤดูที่มีไฟป่าปนเปื้อนในปี 2559 ในปีที่โชคชะตานั้นพวกเขาได้ร่วมงานกับ ห้องปฏิบัติการ Enological Technical Services (ETS) ใน เซนต์เฮเลนา เพื่อต่อสู้และบรรเทาควันมัวหมอง จากนั้นเขาก็ได้รับอิสระในการจัดการปฏิบัติการ

Piagari ได้ฉีกสวนองุ่นขนาด 40 เอเคอร์ออกไป 10 เอเคอร์และใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเรียนรู้วิธีจัดการที่เหลือ

“ ฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน” เขากล่าว “ สิ่งทั้งหมดอยู่บนต้นตอพื้นเมือง”

เขากำลังสำรวจพันธุ์ต่างๆเช่น Pinot Noir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับแบรนด์และผลักดันสู่ดินแดน 100 ดอลลาร์ด้วย Cabernet Sauvignon สุดพิเศษ

สำหรับเขาคาร์เมลวัลเลย์ได้รับการอธิบายอย่างดีที่สุดว่าเป็น“ สถานที่ที่น่าตื่นเต้นทีเดียว ไม่มีกฎจริงๆ”

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับมอนเทอเรย์

Sam L. Smith - Morgan Winery

สมิ ธ ไม่รู้เรื่องไวน์มากนักจนกระทั่งเรียนมหาวิทยาลัยในต่างประเทศ บอร์โดซ์ ที่ซึ่งเขาจิบ 1989 Château Margaux .

“ มันสมบูรณ์แบบมากและมันก็ทำให้ฉันรู้ว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นที่นั่น” สมิ ธ กล่าว

หลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัยเขาทำงานให้กับโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กในซานตาบาร์บาร่าและ Oregon’s Willamette Valley เช่นเดียวกับการดำเนินการครั้งใหญ่ใน ออสเตรเลีย . จากนั้นเขาก็มานั่งที่ บริษัท ไวน์ Margerum ในซานตาบาร์บารา

“ เรานั่งทานอาหารกลางวันทุกวันและทุกคนก็รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับทุกคน” เขากล่าว “ มันเป็นสภาพแวดล้อมสำหรับครอบครัว การพาผู้คนมารวมตัวกันเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับไวน์”

หลังการเก็บเกี่ยวกับผู้ผลิตจากRhône โดเมนFrançois Villard ในปี 2558 สมิ ธ รับงานผลิตไวน์ที่ มอร์แกนไวน์เนอรี่ ซึ่งเป็นทรัพย์สินรุ่นบุกเบิกใน Santa Lucia Highlands ซึ่งปัจจุบันมีผู้ป่วยประมาณ 35,000 รายต่อปี

“ ในไวน์ชั้นดีระดับพรีเมี่ยมในราคาที่แน่นอนไม่ใช่ความแตกต่างที่ใหญ่กว่าที่ทำให้ไวน์ดีแตกต่างจากไวน์ที่ดีที่สุด” สมิ ธ กล่าวถึงปรัชญาของ Dan Lee ผู้ก่อตั้ง

“ มันคือรายละเอียดปลีกย่อยซึ่งเป็นรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แบ่งไวน์ชั้นดีออกจากไวน์ในตำนาน”

นอกจากนี้เขายังผลิตเคสแบรนด์ของตัวเองประมาณ 500 ชิ้น Samuel Louis Smith โดยเน้นไปที่ Chardonnay, Pinot Noir และ Syrah จากไซต์ที่มีความเย็นและสูง

“ มันเป็นภาพตัดขวางที่น่าสนใจมากของ Central Coast” เขากล่าว