ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2554 โรงกลั่นไวน์ที่เล็กที่สุดประมาณ 40 แห่งใน ปาโซโรเบิลส์ สืบเชื้อสายมาจากฟาร์มห่างไกลเพื่อรินไวน์ให้กับผู้ชมที่กระตือรือร้นในการค้นหาแบรนด์ลัทธิต่อไป

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นครั้งแรก ช่างเครื่องเทศกาล ได้รับความนิยม ความสำเร็จของมันทำให้เกิดการชิมขายหมดใน Paso Robles, the หุบเขา Santa Ynez และ เทวดา ในแต่ละปีพร้อมกับเหตุการณ์ในอดีตและอนาคตที่น่าจะเกิดขึ้นใน Bay Area

“ เรารู้จักผู้ผลิตไวน์รายย่อยเหล่านี้จำนวนมากและเรารู้ว่าพวกเขากำลังทำไวน์ที่น่าสนใจที่สุดออกมา” Doug Minnick อดีตผู้บริหารเพลงผู้ร่วมก่อตั้งเทศกาลกับนักแสดง Stewart McLennan กล่าว “ แต่มันหายากมาก พวกเขาไม่มีห้องชิมไม่มีในแผนที่ เราจึงต้องการให้การเคลื่อนไหวเป็นศูนย์กลางและบ้านและชื่อ

“ เราคิดว่าเทศกาลจะเป็นวิธีที่ดีในการนำโรงบ่มไวน์เหล่านี้มารวมกันภายใต้หลังคาเดียวกัน มันได้ผล” การเคลื่อนไหวในปาโซโรเบิลส์เป็นกลยุทธ์

“ มีผู้ผลิตไวน์รายย่อยทำงานอยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่ก็มีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษใน Paso” มินนิคผู้ซึ่งเปิดตัวแบรนด์ของตัวเองฮอยพอลโลอิกล่าว McLennan ยังเริ่มก่อตั้งแบรนด์สามเหลี่ยมทองคำ “ มีความสนิทสนมกันเป็นพิเศษและไม่เหมือนใครในปาโซที่ซึ่งผู้ผลิตไวน์ทำงานร่วมกันในหลาย ๆ ด้าน เราอยากจะฉายแสงให้กับวัฒนธรรมนั้นจริงๆ ตอนนี้เรามีโรงบ่มไวน์ 500 แห่งในวงโคจรของเรา แต่เรายังคงคิดว่า Paso เป็นศูนย์กลาง”

นอกเหนือจากหลักการที่ใกล้ชิดและลงมือปฏิบัติจริงของการเคลื่อนไหวแล้วผู้เชี่ยวชาญของ Paso Robles ยังเป็นแนวหน้าของการสร้างแบรนด์ที่สร้างสรรค์ การเดินเล่นในงานเทศกาลเหล่านี้ให้รางวัลแก่สายตามากพอ ๆ กับเพดานปาก ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้ใช้โลโก้แบบเล่นหางของวันวานเพื่อสนับสนุนงานศิลปะที่กำหนดเองสีฉูดฉาดและการเล่าเรื่องด้วยภาพ

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่าง 6 แบรนด์ระดับแนวหน้าของการผลิตไวน์แบบบูติกและการออกแบบที่ไร้ขอบเขตซึ่งรวมถึงแบรนด์ที่รับแนวคิดไปทั่วประเทศ

Bret Urness of Levo Wines / ภาพโดย Dina Mande

Bret Urness, Levo Wines

“ ฉันชอบแนวคิดโบราณเกี่ยวกับวิธีการผลิตไวน์ แต่ฉันแค่คิดจริงๆว่าไวน์นั้นน่ากลัวและถูกฝังอยู่ในประเพณีอย่างไม่น่าเชื่อเท่าที่มันดูสวยงาม” Bret Urness กล่าว ไวน์ Levo ผู้ซึ่งตั้งเป้าหมายป้ายกำกับที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของเขาที่กลุ่มคนรุ่นมิลเลนเนียล “ ไวน์เป็นเรื่องสนุกมาก แต่ทุกคนก็เบื่อกับหน้าตา”

Urness เคยทำงานที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในไอดาโฮในช่วงมัธยมปลายและเขาชื่นชมจรรยาบรรณในการทำงานของอุตสาหกรรมนี้ หลังจากที่เขาเล่นฟุตบอลที่ Santa Barbara City College เขาได้รับหลักสูตรการผลิตไวน์ในภูมิภาค Douro ของโปรตุเกสในปี 2010 จากนั้นกลับมาที่แคลิฟอร์เนียในปีหน้าเพื่อเริ่ม Levo ด้วยเงินสองสามตัน Sangiovese องุ่น.

“ สิ่งนี้ทำให้ผู้บริโภคของเรามีความฉับไว พวกเขาต้องมีมันและพวกเขาไม่มีทางรู้เลยว่าพวกเขาจะทำอะไรได้บ้าง”

Urness ตั้งอยู่ในย่านคลังสินค้า Tin City ของ Paso Robles ตอนนี้ทำรายได้ประมาณ 1,000 รายต่อปีโดยแบ่งออกเป็นไวน์ 7 ชนิด ได้แก่ ไวน์ผสมสีขาวหนึ่งขวด สีชมพู และนิพจน์ของ ชาร์ดอนเนย์ , Syrah (สองขวด) Grenache และ Petite Sirah ซึ่งส่วนใหญ่มาจาก Santa Barbara County

“ ฉันกำลังแขวนอยู่กับ เซนต์บาร์บาร่า สิ่งต่างๆ” เขากล่าว “ ฉันชอบพลังงานของไวน์ที่นั่นและพวกเขาก็มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ แถมยังถูกกว่าอีกด้วย”

ชื่อและฉลากของไวน์ Levo’s เปลี่ยนไปทุกปี

“ มีคนดีๆมากมายที่ทำไวน์ดีๆที่นั่นคุณจะวางอุบายฐานลูกค้าของคุณได้อย่างไร” พูดว่า Urness “ สิ่งนี้ทำให้ผู้บริโภคของเรามีความฉับไว พวกเขาต้องมีมันและพวกเขาไม่มีทางรู้เลยว่าพวกเขาจะทำอะไรได้บ้าง”

“ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับ Bon Jovi จนกระทั่งฉันตั้งชื่อไวน์นั้น”

อาจพูดถึงฐานผู้บริโภคของเขา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนคลับ

“ ในการเผยแพร่ผู้คนเกลียดมัน” เขากล่าว “ ค้าส่งต้องการฆ่าฉัน พวกเขาจะผลักดันมันในตลาดอย่างหนักหน่วงและทำให้ผู้คนพูดว่า 'ฉันรัก The Heavy' จากนั้นทันใดนั้นก็ไม่มีอยู่จริง '

แบรนด์นี้ใช้ชื่อไวน์เช่น The Heavy, Smithereens และ White Noise แต่ Urness ได้สร้างความผิดพลาดบางอย่างเช่น Bad Medicine

“ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับ Bon Jovi จนกว่าฉันจะตั้งชื่อไวน์นั้น” เขากล่าวพร้อมกับหัวเราะโดยอ้างถึงเพลงฮิตของวงในปี 1988 ที่มีชื่อเดียวกัน “ ฉันต้องบอกทุกคนว่าฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของ Bon Jovi”

ซีรีส์ล่าสุดของเขา Into the Static เจาะลึกยิ่งขึ้น “ วิทยุของฉันมักจะหยุดนิ่งเมื่อฉันไปสถานที่โปรด” Urness กล่าว “ พวกเขาช่วยให้คุณแยกออกจากวันของคุณและคุณจะได้หายใจเข้าลึก ๆ ในเชิงเปรียบเทียบไวน์ก็เหมือนกัน”

Vailia Esh จาก Desparada Wines / ภาพโดย Dina Mande

Vailia Esh, Desparada Wines

“ มีความรู้สึกแบบ Wild West กับ [Paso Robles] และมันก็ดูอวดดีกว่าไวน์ประเทศอื่น ๆ ในแคลิฟอร์เนียนิดหน่อย” Vailia Esh จาก Desparada Wines . “ คุณมีความสามารถที่จะทำทุกอย่าง”

โอกาสดังกล่าวทำให้ผู้ผลิตไวน์ที่ซานดิเอโกเข้ามาในเมืองในปี 2550 เธอซื้อรถเทรลเลอร์สำหรับเดินทาง 30 ฟุตปี 1977 จอดไว้ที่ไร่องุ่นหางานทำห้องใต้ดินและเริ่มทำไวน์ของเธอเองในอีกสองปีต่อมา เธอมุ่งเน้นไปที่ บอร์โดซ์ และพันธุ์อิตาลี หนึ่งในสามของการผลิตของเธอคือ Sauvignon Blanc . ไวน์หลายชนิดของเธอทั้งสีแดงและสีขาวมีอายุมากแล้ว

ชื่อแบรนด์พูดถึง“ คนที่เดินไปตามจังหวะของตัวเองคิดนอกกรอบเช่นคนนอกหรือคนนอกกฎหมาย”

เมื่อถึงเวลาที่จะพัฒนาแบรนด์ของเธอในปี 2554 เธอได้โน้มน้าวให้นักออกแบบที่ Proof Wine Collective ซึ่งปิดตัวลงตั้งแต่เริ่มปิดตัวลงต้องขอบคุณส่วนหนึ่งที่ทำให้รัสเซลจากแฟนของเธอบิดแขน เฮอร์แมนสตอรี่ . ตอนนี้ทั้งสองแต่งงานกันแล้ว

“ มันเหมือนกับการไปที่สำนักงานจิตแพทย์” เอชกล่าว “ สามชั่วโมงต่อมาฉันเดินออกมาโดยรู้สึกหมดแรงและระบายอารมณ์”

ต่อมา Esh ได้ว่าจ้างหนึ่งในนักออกแบบ Philip Muzzy เพื่อมุ่งเน้นเต็มเวลาในการสร้างแบรนด์ของเธอ “ [นักออกแบบ] ให้ความสำคัญกับวิธีการทำฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และน่าตื่นเต้นเหมือนกับสิ่งที่อยู่ในขวด”

ชื่อแบรนด์ ยิง พูดกับ“ คนที่เดินไปตามจังหวะของตัวเองคิดนอกกรอบเช่นคนนอกหรือคนนอกกฎหมาย” Esh กล่าว

แบบอักษรมาจากโปสเตอร์เม็กซิกันเก่าและภาพที่ใช้รวมถึงการตีความวีนัสไดอาน่าและ 'ผู้หญิงในตำนานในประวัติศาสตร์' จากภาพวาดทางวิชาการของฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ภาพผู้หญิงสวมชุดภาพวาดดินสอโดยกุสตาฟคลิมท์

“ คุณสามารถเห็นใบหน้าหน้าอกและมือได้หากคุณกำลังมองหา” Esh กล่าว

หลังจากผ่านไปไม่กี่ปีเมื่อ Desparada ได้สร้างป้ายชื่อใหม่ทุกแบรนด์วินเทจแบรนด์นี้ก็เข้าสู่โปรโตคอลการออกแบบที่มั่นคงยิ่งขึ้น

“ ฉลากเหล่านี้เป็นฉลากที่ใช้แรงงานมากจริงๆ” Esh กล่าวซึ่งทำรายได้ประมาณ 3,000 รายต่อปี “ มันเป็นงานที่เหลือเชื่อมาก”

Orion Stang แห่ง Dilecta Wines / ภาพโดย Dina Mande

ไวน์รสเลิศบานท่ามกลางเมืองใหญ่ในซานฟรานซิสโก

Orion Stang สั่งไวน์

“ ก่อนที่ฉันจะทำไวน์แม่ของฉันกำลังให้ความคิดกับฉัน” Orion Stang เจ้าของกล่าว ไวน์ทไวไลท์ Betty Wick มารดาของเขาเป็นนักวาดภาพประกอบและจิตรกร “ เธอทำฉลากครั้งแรกก่อนที่ฉันจะมีไวน์ในขวดด้วยซ้ำ”

ตอนเป็นเด็กแม่และพ่อของเขาจะพา Stang ไปด้วยในขณะที่พวกเขาสำรวจประเทศไวน์ที่เกิดขึ้นใหม่ของ Paso Robles จากบ้านของพวกเขาในแคมเบรียใกล้เคียง เขาเรียนการทำอาหารใน Napa Valley แต่กลับตกหลุมรักไวน์

ในปี 2550 สตังค์กลับไปที่ชายฝั่งตอนกลางและหางานทำที่ ไร่องุ่นบุ๊คเกอร์ โดยเขาดำรงตำแหน่งผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ตั้งแต่ปี 2551–11

จากนั้นเขาก็เริ่ม Dilecta ซึ่งแปลว่า 'เป็นที่รัก' ในภาษาละตินด้วยเหตุนี้หัวใจที่ซ่อนอยู่บนฉลากแต่ละอัน Stang ทำไวน์ของเขาที่โรงงานของ Russell From’s Herman Story

“ ฉันต้องบอกทุกคนเสมอว่าแม่ของฉันไม่ได้สูงเมื่อเธอวาดฉลาก มันคือบุคลิกของเธอ”

“ ฉันถูกดึงไปที่ป้ายกำกับของเขาเพราะเขาคิดนอกกรอบ” สตังค์กล่าว “ นั่นเป็นแรงบันดาลใจจริงๆ เขามีที่มาจากไร่องุ่น 30 ต้น ฉันมีโอกาสได้เห็นสิ่งที่ Central Coast นำเสนอในแง่ของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์”

Stang ยังเป็นแหล่งที่มาอย่างกว้างขวางโดยประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ขององุ่นของเขามาจาก Santa Barbara County Dilecta ผลิตไวน์ประมาณ 1,000 ชิ้นต่อปีโดยส่วนใหญ่แล้ว สีแดงสไตล์Rhône และกำลังจะเกิดขึ้น ชาร์ดอนเนย์ และเล็กน้อย Cabernet Sauvignon . ห้องชิมแห่งแรกของ Stang เพิ่งเปิดใกล้ ๆ เดนเนอร์ และ ผ้าลินิน Calodo บน Vineyard Drive

“ ฉันทำสิ่งใต้ดินนอกครัวมาตลอดสี่ปีที่ผ่านมา” เขากล่าวถึงความพยายามโดยตรงต่อผู้บริโภคที่ผ่านมา “ นี่คือระดับใหม่สำหรับฉัน”

ขอบคุณแม่ของเขาป้ายกำกับเป็นส่วนที่ง่ายที่สุดในสมการ

“ ทุกครั้งที่คุณมองพวกเขาคุณจะเห็นอะไรใหม่ ๆ ” สตังค์กล่าว “ ฉันต้องบอกคนอื่นเสมอว่าแม่ของฉันไม่ได้สูงเมื่อเธอดึงพวกเขา มันคือบุคลิกของเธอ เธอมาพร้อมกับสิ่งของที่แปลกประหลาดที่สุดนอกกำแพง”

Ryan Pease of Peace On Earth / ภาพถ่ายโดย Dina Mande

Ryan Pease สันติภาพบนโลก

“ ฉันกำลังดื่ม โดเมน Tempier จากขวดริมแม่น้ำRhôneใน Arles สถานที่เดียวกับที่ Van Gogh วาดภาพ Starry Night ภายใต้ดอกไม้ไฟในวัน Bastille” Ryan Pease ผู้เป็นเจ้าของกล่าว สันติภาพในโลก กับภรรยาของเขานิโคล “ นั่นเป็นสิ่งที่ดีมากเมื่อMourvèdreคลิกให้ฉัน”

ชาววอลนัตครีกเพิ่งจบการศึกษาจาก Cal Poly San Luis Obispo ด้านการเงิน แต่เขาไม่ต้องการมีงานทำในสำนักงาน Pease เริ่มต้นในห้องชิมที่ ผ้าลินิน Calodo ในปี 2549 และย้ายไปที่ห้องใต้ดินอย่างรวดเร็ว

“ ผลไม้หามาได้ง่ายดังนั้นความท้าทายคือการค้นหาอะโรเมติกส์รสเผ็ดและรสชาติตลอดจนแร่ธาตุ”

“ ฉันพบว่าฉันทำงานให้กับหนึ่งในปรมาจารย์Rhôneในแคลิฟอร์เนียโดยมีการเก็บเกี่ยวในปี 2007 ที่กำลังจะมาถึง” Pease ซึ่งตอนนี้เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ Grey Wolf และ Barton Family Wines รวมถึงที่ปรึกษาของ Four Lanterns “ นั่นคือสิ่งที่ทำให้ Paso อยู่บนแผนที่”

ในปี 2010 Pease ได้เปิดตัว Paix Sur Terre ซึ่งหมายถึง“ ความสงบสุขบนโลกใบนี้” เพื่อช่วยขจัดอาการคันของเขาให้กับMourvèdre เขาผลิตไวน์ไร่เดี่ยวประมาณ 700 ขวดจากไร่องุ่น Glenrose, Alta Colina และ Yankowski-Weeks ปัจจุบันเขายังบรรจุขวด Ugni สีขาว และก สีแดงผสมผสานสไตล์Rhône .

“ ฉันตระหนักว่าเรามีMourvèdreที่ยอดเยี่ยมมาก แต่ไม่มีใครจัดแสดงมันยกเว้น Tablas Creek” Pease ซึ่งใช้เฉพาะไม้โอ๊คที่เป็นกลางและการหมักแบบคลัสเตอร์ทั้งหมดกล่าว “ การเดินทางทั้งหมดของฉันในปาโซคือผลไม้นั้นหาได้ง่ายดังนั้นความท้าทายคือการค้นหาอะโรเมติกส์รสเผ็ดและรสชาติตลอดจนแร่ธาตุ Mourvèdreเป็นเรือที่ยอดเยี่ยมในการทำเช่นนั้น”
เขาหันไปหาเพื่อนสมัยเด็กอย่างจอนบลายธ์เพื่อรับฉลาก

“ เขาเป็นบุคคลที่มีความสามารถมหาศาลและฉันไม่คิดว่าเขาจะจริงจังกับงานศิลปะของเขามากพอ” Pease กล่าว เขาจ้างบลายธ์เพื่อสร้างฉลากใหม่สำหรับการบรรจุขวดเหล้าองุ่นแต่ละขวด “ ตอนนี้เขาค่อนข้างใช้ชีวิตจากงานศิลปะเต็มเวลาแล้ว”

ตอนนี้ด้วยฉลากสีสันสดใสของเขาที่ได้รับความนิยมอย่างไม่มีวันหวนกลับ “ ผู้คนชื่นชอบมันอย่างแน่นอน” Pease กล่าว “ มีความคาดหวังมากมายจากสมาชิกชมรมไวน์ของเราในแต่ละปี”

Jen Bartz จากฤดูร้อนที่แล้ว… / ภาพโดย Dina Mande

Jen Bartz ฤดูร้อนที่แล้ว ...

ในฐานะทหารอากาศเด็กน้อย Jen Bartz อาศัยอยู่ทั่วโลกซึ่งรวมถึงหลายปีในอิตาลีซึ่งเธอได้พัฒนาความชื่นชมในอาหารและเครื่องดื่มในช่วงต้น หลังจากที่เธอจบการศึกษาจาก มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย - ซานตาครูซ เธอเตรียมที่จะเข้าเรียนในโรงเรียนแพทย์ แต่พบว่าแพทย์หลายคนไม่ได้ตื่นเต้นกับงานของพวกเขา

“ ไม่มีใครให้กำลังใจมากนัก” Bartz กล่าว “ นั่นตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันเข้าสู่ธุรกิจไวน์”

“ Paso จำนวนมากมีขนาดใหญ่และโอเคซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่มีสไตล์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง”

การแสวงหาดังกล่าวได้รับแรงบันดาลใจจากการไปเยือนทัสคานีซึ่งเธอไปเที่ยวกับผู้ผลิตไวน์ในบ่ายวันหนึ่ง

“ ในช่วงเวลานั้นมีบางอย่างคลิกเข้ามาในหัวของฉันและฉันก็ตัดสินใจว่านั่นคือสิ่งที่ฉันอยากทำฉันอยากทำไวน์” Bartz กล่าว เธอได้ฝึกงานที่ Paso Robles ที่ ไร่องุ่นบุ๊คเกอร์ ในปี 2013 และหลังจากการเดินทางไปอินเดียหลังการเก็บเกี่ยวกลายเป็นผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ของ Andrew Jones ที่ การบันทึกภาคสนาม .

“ ฉันบอกเขาว่าฉันต้องการสร้างสไตล์ที่เฉพาะเจาะจง Grenache และเขาบอกว่าเขาจะช่วยถ้าฉันทำงานให้เขา” Bartz ผู้ใช้ผลไม้จาก Spanish Springs กล่าวและ เก่า ไร่องุ่น Potrero เพื่อสร้างองุ่นRhôneที่สว่างและสดใส “ Paso หลายตัวใหญ่กว่าและโอเคซึ่งก็ดี แต่มีสไตล์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงดังนั้นฉันจึงรู้สึกเหมือนว่าจะไม่เหยียบนิ้วเท้ามากเกินไป”

แบรนด์ของเธอ ฤดูร้อนที่แล้ว… , นำเสนอผลงานศิลปะโดย Bartz ตามการเดินทางของเธอ: ช้างติดฉลากปี 2014 (พยักหน้าให้อินเดีย) และเต่าว่ายน้ำข้ามปี 2015 (คอสตาริกา) เธอเพิ่งย้ายไปที่เกาะคาไวซึ่งสอนการทำสมาธิ แต่เธอจะกลับมาเพื่อเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง

วินเทจปี 2016 จะยิ่งใหญ่ที่สุดโดยมีเคสประมาณ 300 ชิ้นซึ่งรวมถึง Picpoul Blanc บางส่วน แต่ป้ายดังกล่าวยังคงเป็นปริศนาสำหรับ Bartz ผู้ซึ่งอาศัยอยู่ในรถบัส Volkswagen บนเกาะเป็นครั้งคราว “ เป็นไปได้มากที่มันจะเป็นรถตู้” เธอกล่าว

Andrew Nelson จาก Rabble Wine Co. / ภาพโดย Dina Mande

Andrew Nelson บริษัท Rabble Wine Co.

“ เราต้องการกระโดดลงจากชั้นวางและเราต้องการที่จะแหวกแนว แต่เราต้องการทำอย่างแท้จริง” แอนดรูว์เนลสันกล่าว บริษัท Rabble Wine Co. ซึ่งยังทำให้มีขนาดเล็กลง ฟันและเล็บ , ภาวะชะงักงัน และ รักฟาตี แบรนด์ “ คุณจะแหวกแนวสุด ๆ โดยไม่ต้องมีลูกเล่นได้อย่างไร”

ในปี 2555 เมื่อ บริษัท เริ่มต้นด้วยคดีเพียง 2,600 คดีคำตอบของเขาคือ พลังแห่งธรรมชาติ แบรนด์ที่ผสมผสานภาพปราสาทและมังกรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทพนิยายเข้ากับไวน์ที่หาง่ายในราคา $ 20

“ ความถูกต้องเป็นส่วนสำคัญที่สุดของขบวนการการากิสเต คนเราต้องดูแลจริงๆ”

เนื่องจากปัญหาด้านเครื่องหมายการค้าจึงเปลี่ยนชื่อเป็น Rabble ในปี 2015 แต่ภาพที่มีสีสันสดใสซึ่งตอนนี้ออกแบบโดย บริษัท ใน San Luis Obispo ผู้ผลิตและพันธมิตร ยังคงมีอยู่มากกว่า 60,000 รายที่ผลิตต่อปีกระจายอยู่ใน 45 รัฐ Rabble เช่น Dave Phinney’s The Prisoner before it (ได้มาโดย แบรนด์ Constellation เป็นเงิน 285 ล้านดอลลาร์ในปี 2559) ยืนยันว่าไวน์ที่มีฉลากแบบดั้งเดิมสามารถปรับขนาดได้สำเร็จ

“ ความถูกต้องเป็นส่วนสำคัญที่สุดของขบวนการการากิสต์” เนลสันซึ่งเคยทำงานให้ ดิอาจิโอ . “ คนเราต้องดูแลจริงๆ”

“ นี่คือแนวทางของ Quentin Tarantino: คุณทำให้ผู้ชมทำงานเพื่อทานอาหารค่ำของพวกเขา”

เมื่อถึงเวลาที่แบรนด์เข้าสู่ชั้นวางขายปลีกหรือรายชื่อไวน์เนลสันกล่าวว่า“ ขายไปแล้ว 7 ครั้งไม่ว่าจะคิดเป็นส่วนแบ่งหรือสกุลเงิน หากไม่มีความถูกต้องคุณก็ต้องดิ้นรนเพื่อให้ผ่านเส้นทางนั้น หากมีการแตกหักในเครือนั้นพวกเขาจะไม่แสดงไวน์”

ป้ายของ Rabble อิงจากบล็อกไม้ในศตวรรษที่ 15 จาก Nuremberg Chronicle ซึ่งสื่อถึงการเล่าเรื่องและความลึกลับ
“ นี่คือแนวทางของ Quentin Tarantino: คุณทำให้ผู้ชมทำงานเพื่อทานอาหารค่ำของพวกเขา” เนลสันกล่าว “ เขาจะเริ่มหนังตอนจบคุณก็หลงทาง แต่คุณก็เข้ามาแล้ว เราต้องการสร้างการมีส่วนร่วมนั้น ไม่ว่าจะรักหรือเกลียดเราอยากให้คุณดูบนชั้นวางและด้านหลังบาร์และถามคำถาม”