ทุนการศึกษาและกิจกรรมสำหรับผู้หญิงในไวน์มากมาย อุตสาหกรรมจะสร้างห้องหรือไม่?
“ มันคือความฝันที่เป็นจริงอย่างแท้จริง” Chasity Cooper จาก ผู้หญิงที่อยู่เบื้องหลังไวน์ เธอได้รับทุนการศึกษาเมื่อปีที่แล้ว ส่วนหนึ่งของแคมเปญ E. & J. Gallo เพื่อส่งเสริมความเท่าเทียมทางเพศในไวน์ Women Behind the Wine มอบเงินช่วยเหลือแก่ผู้หญิง 21 คนในช่วงต่างๆของอาชีพไวน์
คูเปอร์มืออาชีพด้านการตลาดได้รับปริญญาตรี ความน่าเชื่อถือด้านการศึกษาไวน์และสุรา (WSET) และใช้ทุนการศึกษาของเธอเพื่อลงทะเบียนใน WSET ระดับ 2 และ 3 เธอหวังที่จะทำงานเป็นที่ปรึกษาและนักการศึกษาด้านไวน์และในที่สุดก็เปิดร้านไวน์ของเธอเอง
ทุนการศึกษาให้มากกว่าความช่วยเหลือทางเศรษฐกิจคูเปอร์กล่าว “ มันจุดไฟในตัวฉันให้ก้าวต่อไป”
ภาพประกอบโดย Susanna Harrison
Women Behind the Wine เป็นเพียงหนึ่งในโครงการริเริ่มใหม่ ๆ ที่มุ่งหวังให้อาชีพไวน์เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับผู้หญิง
ในปี 2018 Dream Big Darling ซึ่งเป็นโครงการให้คำปรึกษาสำหรับผู้หญิงที่ไม่แสวงหาผลกำไรซึ่งเปิดตัวพร้อมกับ Wonder Women of Wine (WWOW) และ Batonnage ฟอรั่ม ซึ่งทั้งสองงานมีการประชุมที่มุ่งเน้นไปที่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หญิง ในขณะเดียวกัน, ไวน์เสริมพลัง ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรอีกแห่งที่ให้การศึกษาเรื่องไวน์แก่ผู้หญิงและชุมชนชายขอบอื่น ๆ โดยไม่ต้องเสียค่าเล่าเรียนซึ่งเปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว
ในขณะที่โปรแกรมเหล่านี้ต้องการแก้ไขความไม่สมดุลทางเพศในอุตสาหกรรมการดำรงอยู่ของพวกเขาทำให้เกิดคำถาม: จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป? เมื่อมีการฝากเงินช่วยเหลือและสถานที่จัดการประชุมสำหรับงานถัดไปธุรกิจไวน์ยินดีที่จะจัดที่นั่งใหม่ให้ที่โต๊ะหรือไม่? แล้วมันจะทำงานได้อย่างไร?
ใครกำลังซื้อ
อ้างอิงจาก Batonnage ผู้หญิงประกอบด้วย 62% ของนักศึกษาปริญญาตรีการปลูกองุ่นที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส แต่มีเพียง 10% ของผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียเท่านั้นที่เป็นผู้หญิง Red Cabinet ซึ่งเป็นองค์กรอุตสาหกรรม พบ ไม่มีซีอีโอหญิงในโรงบ่มไวน์ที่ผลิตได้ระหว่าง 100,000 ถึง 500,000 รายต่อปี
“ ผู้หญิงครองตำแหน่งผู้นำเพียง 23% เท่านั้น [ด้านไวน์] และนั่นตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงกับจำนวนผู้หญิงในงานต้อนรับและอุตสาหกรรมไวน์ซึ่งมากกว่า 50%” Rania Zayyat ผู้ก่อตั้ง WWOW กล่าว
ตัวเลขเหล่านี้น่าทึ่งมากยิ่งขึ้นเมื่อคุณเป็นศูนย์ในข้อมูลประชากรที่แยกจากกัน ตัวอย่างเช่นผู้หญิงผิวดำมีบทบาทน้อยมากในตำแหน่งผู้นำโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่มีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายมากกว่า $ 20 สำหรับไวน์หนึ่งขวดถึง 15% พูดว่า Cheryl Grace ผู้บริหารการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคที่ Nielsen
ผู้ประกอบการหญิงผิวดำกำลังสร้างพื้นที่ของตัวเองในไวน์พลวัตนี้เป็นโอกาสสำหรับสมาชิกในอุตสาหกรรมที่มีความคิดก้าวหน้า จากผลสำรวจของ Gallup ล่าสุด ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะชอบดื่มไวน์มากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มากกว่าผู้ชายถึงสามเท่า ลองนึกภาพความเป็นไปได้หากธุรกิจไวน์ให้ความสำคัญกับชุมชนนี้ในการจ้างงานและการตลาด
“ คุณอาจจะระบุว่า [ผู้บริหารไวน์ส่วนใหญ่] มีช่วงอายุและเพศ แต่คนเหล่านี้ไม่ใช่ผู้บริโภคของเรา” Amanda Wittstrom-Higgins ผู้ก่อตั้ง / ประธานของ Dream Big Darling รองประธานฝ่ายปฏิบัติการของ Ancient Peaks Winery และ ในปี 2019 ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 40 ต่ำกว่า 40 ผู้ได้รับรางวัล “ นั่นไม่ใช่การนำเสนอตลาดของเราที่ยอดเยี่ยม หากเราต้องการขยายกลุ่มต่อไปเราจำเป็นต้องรับฟังความคิดเห็นจากทุกคน”
Pinot Grigio และRosé
ขั้นตอนสำคัญในการเปลี่ยนแปลงหลักสูตรคือการละทิ้งความเชื่อผิด ๆ ของคนรุ่นเก่าว่าใครดื่มอะไรและทำไม
“ มีความเชื่อมายาวนานว่าผู้หญิงไม่ชอบไวน์จริงๆ” Paul Freedman ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ของ Yale กล่าว “ พวกเขาไม่สนใจเรื่องรสชาติ…พวกเขาชอบ Pinot Grigio หรือroséเพราะมีน้ำหนักเบาและไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ยังคงเป็นที่ฮือฮา”
ฟรีดแมนพูดถึงอคติดังกล่าวจนถึง“ การเลือกปฏิบัติแบบเก่าเป็นประจำ ไวน์ต้องใช้ความรู้มากมาย” เขากล่าว“ แล้วผู้หญิงจะเรียนรู้ได้อย่างไร”
ภาพประกอบโดย Susana Harrison
นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ให้การตอบโต้ที่มั่นคง การศึกษาในปี 2014 โดย Marketing Sciences บริษัท วิจัยในสหราชอาณาจักรพบว่าผู้หญิงมีรสนิยมที่ดีกว่าผู้ชายก่อนหน้านี้โดยธรรมชาติ การฝึกอบรมไวน์ . ในปี 2015 อาจารย์สอนเครื่องดื่ม 2 คนที่ Culinary Institute of America (CIA) บอก NPR พวกเขาพบความแตกต่างที่คล้ายคลึงกันในหมู่นักเรียนของพวกเขาเมื่อเริ่มการฝึกอบรม
เพื่อสร้างความแตกต่างเริ่มแรก“ ผู้ชายใช้ความมั่นใจแทนความสามารถ” โรเบิร์ตบา ธ ผู้สอน CIA กล่าว มาแล้วคำแนะนำ
ผู้สำเร็จการศึกษา
Gina Gallo รองประธานฝ่ายการผลิตไวน์อสังหาริมทรัพย์ที่ E. & J. Gallo เชื่อว่าโปรแกรมอย่าง Women Behind the Wine สามารถพัฒนาอาชีพของผู้หญิงและเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรม “ การศึกษาทำให้เรามีพลัง” เธอกล่าว “ ทุกเสียงใหม่ช่วยให้อุตสาหกรรมเติบโตและพัฒนาไปในอนาคต”
องค์กรต่างๆเสนอเส้นทางและทรัพยากรที่แตกต่างกันเพื่อช่วยพัฒนาบัณฑิต Women of the Vine & Spirits ซึ่งเป็นองค์กรที่ Gallo ร่วมมือกับ Women Behind the Wine ช่วยให้สมาชิกสามารถเข้าถึงกระดานงานดิจิทัลได้ Wine Empowered มีจุดมุ่งหมายเพื่อเชื่อมโยงนักเรียนในอดีตและปัจจุบันกับที่ปรึกษาในสาขา
Wittstrom-Higgins ใช้วิธีการแบบแฮนด์ออฟ “ คุณเปิดประตูให้ใครบางคนที่มีโอกาส แต่ขึ้นอยู่กับพวกเขาที่จะเดินผ่านมันไป” เธอกล่าว “ ความเป็นผู้นำที่เราจัดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ความตั้งใจที่จะไม่จับมือคนเหล่านี้ตลอดอาชีพการงาน
“ มันเหมือนกับว่านี่คือโอกาส ตอนนี้คุณต้องใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุด”
สตรีคนแรกที่มีชื่อเสียงในประวัติศาสตร์ไวน์‘คุณไม่สามารถมีความเท่าเทียมกันได้หากไม่มีความเท่าเทียมกัน’
บางคนในอุตสาหกรรมเห็นความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ใหญ่ขึ้นเพื่อต่อต้านการกลายเป็นชายขอบ
“ มี POC, WOC, ผู้หญิงและคนชายขอบอื่น ๆ มากมายที่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ แต่ไม่ได้รับโอกาสในการเข้าถึงโอกาสประเภทเดียวกันที่ช่วยให้อุตสาหกรรมของเราเติบโตอย่างยั่งยืนและได้รับการสนับสนุน” Ashtin Berry นักกิจกรรมกล่าวผู้ร่วมก่อตั้ง Xchange ที่รุนแรง เเละอีกอย่าง พ.ศ. 2562 ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 40 ต่ำกว่า 40 ผู้ได้รับรางวัล .
Lia Jones ผู้อำนวยการบริหารขององค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ความหลากหลายในไวน์และสุรา สามารถยืนยันได้โดยตรง โจนส์เข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารและชั้นเรียน WSET ก่อนที่เธอจะเริ่มทำงานในร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินเช่น Eleven Madison Park ของนิวยอร์ค ถึงกระนั้นในฐานะผู้หญิงผิวดำในการดื่มไวน์เธอบอกว่าเธอมักจะดิ้นรนหางานทำ
“ ฉันดูดีบนกระดาษ” เธอกล่าว “ แต่ฉันจะเข้าไปสัมภาษณ์และช่วงเวลาที่พวกเขาเห็นว่าฉันเป็นอย่างไรฉันจะได้รับทัศนคติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณพิสูจน์ไม่ได้… แต่คนผิวสีใครก็ตามที่เป็นคนชายขอบจะรู้ว่ารูปลักษณ์นั้น”
ท้ายที่สุดแล้วโจนส์รู้สึกว่าการศึกษาแบบรวมเป็นจุดเริ่มต้นไม่ใช่เส้นชัยเมื่อพูดถึงการกระจายข้อมูลประชากรในธุรกิจไวน์ “ คุณไม่สามารถมีความเท่าเทียมกันได้หากไม่มีความเท่าเทียม” เธอกล่าว
ภาพประกอบโดย Susanna Harrison
เปลี่ยนตัวแทน
ไม่ว่าเป้าหมายคือการปรับใช้การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในวงกว้างหรือเพียงแค่สนับสนุนบุคคลที่มีความสามารถเพียงไม่กี่คนผู้ที่ต้องการขยายชุมชนไวน์ยอมรับว่าการให้คำปรึกษาเป็นสิ่งสำคัญ
“ เป็นเรื่องโรแมนติกมากที่คิดว่าการเปลี่ยนแปลงประเภทนี้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ” Zayyat กล่าว ในความเป็นจริงเธอกล่าวว่าการเปลี่ยนสภาพที่เป็นอยู่นั้นจำเป็นต้องมีความมุ่งมั่นที่จะ“ จงใจหาที่ว่างสำหรับคนที่ถูกกีดกันออกไป”
โชคดีที่ระยะห่างจากผู้สังเกตการณ์แบบพาสซีฟถึงเปลี่ยนตัวตัวแทนนั้นสั้น ทุกคนในอุตสาหกรรมไวน์ไม่ว่าจะเป็นผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มนักการตลาดผู้บริหารหรือบรรณาธิการที่สิ่งพิมพ์ไวน์ (อะแฮ่ม) มีโอกาสมากมายที่จะเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์รายใหม่เข้าร่วมกิจกรรมเวทีการศึกษาและงานแสดงสินค้า
ผู้ที่หวังจะพัฒนาความสามารถจากตำแหน่งในอุตสาหกรรมสามารถมองไปที่คนล้างจานคนขับรถบัสพนักงานทำความสะอาดและพนักงานส่งของที่ทำให้ธุรกิจไวน์ลอยนวล การปลูกฝังความสนใจและทำให้อุตสาหกรรมมีความครอบคลุมมากขึ้นจะส่งผลดีต่ออนาคตเท่านั้น
Cooper ที่ปรึกษาด้านไวน์และเจ้าของร้านที่มีความต้องการเป็นผู้ดูแลรักษาศักยภาพของอุตสาหกรรมในการเข้าถึงผู้ชมใหม่ ๆ “ ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้กระโดดลงไปและเริ่มบทต่อไปนี้” เธอกล่าว
พวกเราที่เหลือก็ควรที่จะพบเธอที่นั่น