งานฝีมืออเมริกัน เบียร์ นักดื่มกำลังอยู่ในช่วงของความรักที่ลึกซึ้งกับฮ็อพ แต่บอกแม้แต่แฟน ๆ ที่ทุ่มเทมากที่สุดว่าคุณกำลังทำรีวิวหลังจากรอบสองรอบของ India pale ale (DIPA) และคาดว่าจะได้รับการตอบกลับ 'oof'

ตามชื่อที่แนะนำ IPA สองครั้งบางครั้งเรียกว่า IPA ของจักรวรรดิหรือขอบเขตที่ไกลกว่านั้นในการผลักดัน IPA สามตัวให้หมุนหน้าปัดขึ้นที่ส่วนผสมทั้งหมดปริมาณแอลกอฮอล์และหน่วยความขมระหว่างประเทศ (IBU)

การจับคู่ความก้าวหน้าตามรูปแบบโดยทั่วไปแล้วเบียร์ซีดโดยเฉลี่ยจะอยู่ใน IBU ในช่วง 30 ถึง 40 IPA มาตรฐานอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 50 ถึง 70 IPA สองเท่าจะกดหมายเลขเป็น 100 โดยที่มาตราส่วนจะสิ้นสุดลง แอลกอฮอล์ตามปริมาตร (abv) เริ่มในช่วง 7% และสามารถเข้าสู่วัยรุ่นได้ดี

กระโดด สามารถเป็นสารกำบังที่ยอดเยี่ยมกับกลิ่นแอลกอฮอล์ fusel ที่มาจาก abvs ที่สูงกว่าดังนั้นเมื่อดื่มน้ำการเว้นจังหวะของเครื่องดื่มจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง

อย่างไรก็ตามในบางกรณีโน้ตแอลกอฮอล์ที่ให้ความร้อนอาจเป็นคุณลักษณะที่น่าพึงพอใจของสไตล์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อช่วยเพิ่มกลิ่นเช่นสับปะรดส้มโอและสนเรซิน

มากในลักษณะเดียวกับสไตล์อื่น ๆ ทั้งหมดของ เบียร์ ได้รับการเปลี่ยนแปลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสองครั้งก็ไม่มีข้อยกเว้น มี Double IPA สไตล์นิวอิงแลนด์ที่มีการเติมฮ็อพในระหว่างการหมักเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้นในทางตรงกันข้ามสไตล์ฝั่งตะวันตกจะเพิ่มฮ็อพลงในการต้มเพื่อให้ได้รสชาติและความขม

เป็นที่ชัดเจนว่าโรงเบียร์หลายแห่งตกอยู่ในหนึ่งในสองค่ายของโรงเรียนเก่าเทียบกับโรงเรียนใหม่ แต่มีบางอย่างที่รวมทั้งสองอย่างเข้ากับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ด้วยการใช้ฮ็อพยุคใหม่เช่น Citra และ Mosaic ซึ่งให้รสชาติของส้มและผลไม้เมืองร้อนพร้อมกับพันธุ์ดั้งเดิมอื่น ๆ เช่น Cascade เบียร์ลูกผสมเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำในช่วงเริ่มต้น แต่มีความขมในตอนท้ายที่กระตุ้นความรู้สึก

เบียร์เหล่านี้มักจะรุนแรงมากจนกระตุ้นความรู้สึก“ ไปใหญ่หรือกลับบ้าน”

ลักษณะเบียร์ที่พบมากที่สุดอธิบาย

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 แพ็ค 98 คะแนน . สิ่งนี้นำเสนอการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาของรสชาติที่สำคัญในแพ็คเกจแอลกอฮอล์สูงที่จัดการได้ สีใสและสีบรอนซ์มีกระดูกสันหลังของบิสกิตมอลต์แบบคลาสสิกและเกลียวของสนฮ็อพที่พัฒนาไปสู่ความขมของสมุนไพรที่น่าพึงพอใจซึ่งเกิดขึ้นตรงกลางและในที่สุดก็ช่วยให้ได้เคลเมนไทน์ที่นุ่มนวล

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale 23 เหรียญ / 16oz 4 แพ็ค 97 คะแนน . นี่คือการชงด้วยฮ็อพฉ่ำในปริมาณที่ไร้สาระซึ่งถูกควบคุมโดยปริมาณแอลกอฮอล์สูง สีเหลืองขุ่นที่มีหัวที่ใหญ่และหนานุ่มมีความเอร็ดอร่อยของส้มและสับปะรดหมักในแก้วพร้อมเปลือกส้มและรสชาติผลไม้เมืองร้อนที่เพิ่มเข้ามาในส่วนผสม นี่คือ IPA สำหรับเมื่อคุณโยนความห่วงใยไปที่สายลมและตกอยู่ในหมอกควัน

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 แพ็ค 97 คะแนน . IPA นี้ผลิตด้วยเทอร์พีนที่สกัดได้เพื่อลดช่องว่างระหว่างเบียร์และกัญชาและทำได้ค่อนข้างดี กลิ่นหอมของเข็มสนฉุนมีเนื้อนุ่มที่มีรสส้มหวานพร้อมกับความขมขื่นที่มาบรรจบกันบนผิวแห้ง เบียร์ชนิดนี้มีหลายอย่างที่จะแกะออกจากกล่องและการล้างแก้วเป็นสมุนไพรออกกำลังกายทางจิตที่สนุกสนานกลิ่นน้ำมัน

Drown Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 แพ็ค 97 คะแนน . ฟางสีซีดและสดใสให้กลิ่นที่น่าพึงพอใจของเลมอนเคิร์ดและน้ำตาลไอซิ่งที่ปั่น จิบแล้วรู้สึกเบาและโปร่งสบายแม้จะมีแอลกอฮอล์กระปรี้กระเปร่า มันเหมือนกับแสงแดดอันอบอุ่นที่ส่องลงมาในวันฤดูใบไม้ผลิที่มีอากาศสดใส

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4 แพ็ค 97 คะแนน . ต้องใช้เวลาพอสมควรสำหรับค็อกเทลที่มีน้ำสัปปะรดสีขุ่นของเบียร์จึงจะเปิดเผยตัวตนอย่างแท้จริง มันเต็มไปด้วยโน๊ตผลไม้ของมะม่วงและมะละกอชั้นด้วยเปลือกส้มและส้มเขียวหวานบนตัวข้าวสาลีที่เป็นดิน ความขมขื่นของการกระโดดเพิ่มขึ้นเมื่อแก้วว่างเปล่า แต่มันก็เป็นกระบวนการที่เชื่องช้าซึ่งธรรมชาติของฮ็อพไม่เคยเอาชนะได้

Mad Fritz The Eagle’s Nest Double India Pale Ale $ 32 / 750ml, 96 คะแนน . สิ่งนี้เริ่มต้นด้วยโปรไฟล์ฮอปสีส้มที่ชัดเจนซึ่งให้กลิ่นอายแบบชนบทด้วยอายุไม้โอ๊คฝรั่งเศส รสชาติของส้มจะไหลผ่านไปยังเพดานปากทอด้วยกลิ่นหอมเหนียวและมีเพียงความขมเล็กน้อยในตอนท้าย ปริมาณแอลกอฮอล์ซ่อนอยู่ในกระดูกสันหลังของมอลต์หวาน

Stone Viking Space Probe Double IPA 19 เหรียญ / 12oz 6 แพ็ค 96 คะแนน . ดูเหมือนว่าจะมีความหลงใหลในสวรรค์ของผู้ผลิตเบียร์ในทุกวันนี้และเบียร์นี้ก็อยู่ในเทรนด์ เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของมะพร้าวและฝรั่งโทนสีเหล่านี้ผสานเข้ากับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำพร้อมกับสับปะรดรสเผ็ดที่ปิดท้าย

Tröegs Nimble Giant 14 เหรียญ / 16oz 4 แพ็ค 96 คะแนน . สีทองใสและสีทองในตอนแรกเบียร์ตัวนี้เผยให้เห็นว่าตัวเองเบาและสดชื่น แต่แล้วปริมาณแอลกอฮอล์ก็เริ่มเข้ามาโดยให้รสชาติของส้มส้มเขียวหวานและพลัมปัดฝุ่นเล็กน้อยพร้อมความขมเล็กน้อยบนพื้นผิวที่แห้งอย่างอื่น การเปิดตัวประจำปีจากโรงเบียร์นี้เป็นสิ่งที่ถูกต้องในการเริ่มต้นและสิ้นสุดการดื่มเบียร์ในช่วงเย็นที่เหมาะสม

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA 18 เหรียญ / 16oz 4 แพ็ค 96 คะแนน . ชงด้วยฮ็อปซูลทาน่าซาโบรและตรีศูลซึ่งเริ่มต้นด้วยกลิ่นของมะนาวและผิวส้ม มีลำตัวที่นุ่มและเป็นหมอนมีชั้นของผลไม้เมืองร้อนมะพร้าวและวานิลลาอย่างละเอียด กระป๋องเย็นนี้ช่วยเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนจัด

Reuben’s Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 แพ็ค 96 คะแนน . เนื้อเนียนนุ่มในโทนมะนาวทาร์ตและลิ้นจี่พร้อมกลิ่นเสาวรสและส้มที่โผล่ขึ้นมา โทนสีทั้งหมดนี้เปล่งประกายในตัวมันเองและเป็นซี่ที่เชื่อมต่อกับลำตัวสีเหลืองหม่นสีอ่อนพร้อมกับความรู้สึกเต็มปาก