New York’s ลองไอส์แลนด์ เป็นแหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กที่มีขอบเขตกว้างขวางและมีประวัติสั้น ๆ ที่น่าประหลาดใจ แม้ว่าพื้นที่นี้จะทำการเกษตรมานานหลายปี แต่การผลิตไวน์ก็ยังไม่เริ่มต้นจนถึงต้นทศวรรษ 1970 ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ผู้ผลิตได้ชักชวนให้ภูมิภาคนี้ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ

ในช่วงห้าทศวรรษที่ผ่านมาไวน์ในภูมิภาคนี้มีทั้งปริมาณและคุณภาพเพิ่มขึ้น ช่วงของ พันธุ์องุ่น ตอนนี้เติบโตขึ้นในสามแอพพลิเคชั่นของ Long Island ซึ่งรวมวิธีการผลิตและรูปแบบต่างๆไว้ด้วยกัน ปัจจุบันมีการผลิตไวน์ระดับโลกที่ปรากฏในร้านอาหารที่ดีที่สุดของประเทศและเป็นที่รู้จักในเวทีระดับนานาชาติ

ไร่องุ่น Long Island / ภาพโดย Bridget Elkin สำหรับ Long Island Wine Council

การปรากฏตัวของ Long Island

Long Island เป็นเกาะที่ยาว 118 ไมล์ทางตะวันออกของแมนฮัตตันประกอบด้วยสี่มณฑล ได้แก่ เทศมณฑล New York City’s Kings (Brooklyn) และ Queens, Nassau County และ Suffolk County เขตซัฟฟอล์กตะวันออกแบ่งออกเป็นสองคาบสมุทรคั่นด้วยอ่าว Peconic เกาะเชลเตอร์และอ่าวการ์ดิเนอร์ส คาบสมุทรด้านบนซึ่งไหลไปตาม Long Island Sound เรียกว่า North Fork ในขณะที่ส่วนด้านล่างซึ่งหันหน้าไปทางมหาสมุทรแอตแลนติกเรียกว่า ส้อมใต้ .

ลองไอส์แลนด์ได้ พื้นที่วัฒนธรรมอเมริกันสามแห่ง (AVAs): Long Island, North Fork of Long Island และ The Hamptons, Long Island

มีกฎเฉพาะบางประการเท่านั้นที่ควบคุมการผลิตไวน์ในคำอุทธรณ์เหล่านี้ซึ่งกำหนดให้ผู้ผลิตไวน์มีอิสระในการปกครองตนเอง ข้อกำหนดหลักคือ 85% ของผลไม้ที่ใช้ในไวน์หนึ่ง ๆ จะต้องปลูกภายในขอบเขตของ AVA

Long Island AVA ทอดยาวจากชายแดน Nassau County / New York City ไปยัง Fishers Island ใน Block Island Sound ก่อตั้งขึ้นในปี 2544 หลังจากที่ The Hamptons และ North Fork ก่อตั้งขึ้นโดยครอบคลุม AVA อีกสองรายการ

The Hamptons, Long Island AVA ก่อตั้งขึ้นในปี 1984 ซึ่งมีพื้นที่ 209 ตารางไมล์บน South Fork ของ Long Island รวมถึงเมือง Southampton และ East Hampton รวมถึงเกาะ Gardiners

โรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงบางแห่งจาก The Hamptons ได้แก่ Wölffer Estate ใน Sagaponack ซึ่งผลิตไวน์ (รวมถึงกุหลาบมาตรฐาน) ตั้งแต่ปี 1988 และ Bridgehampton’s Channing Daughters ซึ่งมีการปลูกใน North Fork คำกล่าวอ้างนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อรับรองคุณภาพไวน์

ไร่องุ่น Old Field บน North Fork / ภาพโดย Bridget Elkin สำหรับ Long Island Wine Council

คั่นกลางระหว่าง Long Island Sound ทางทิศเหนือและอ่าว Peconic ทางทิศใต้ North Fork ของ Long Island AVA เป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ในภูมิภาค ครอบคลุมพื้นที่ 158 ตารางไมล์ซึ่งรวมถึงคาบสมุทรตั้งแต่ริเวอร์เฮดไปจนถึงโอเรียนท์พอยต์โรบินส์และหมู่เกาะเชลเตอร์ มีโรงบ่มไวน์ประมาณ 60 แห่งภายในการรับรองนี้

ไวน์หลากหลายรูปแบบถูกผลิตขึ้นบน North Fork เช่นหัวเทียนแบบดั้งเดิมคนผิวขาวอายุคอนกรีตสีแดงโอ๊กและบรรจุขวดขนม ด้วยพื้นที่เกือบ 500 เอเคอร์ภายใต้เถาวัลย์นี้เป็นภูมิภาคไวน์ที่ครอบคลุม

North Fork AVA ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2528 โดย Lyle Greenfield และ Richard Olsen-Harbich ซึ่งทั้งคู่ทำงานที่โรงไวน์ Bridgehampton ในเวลานั้น

“ เรามีเกษตรกรผู้ปลูกจำนวนมากและนั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณต้องได้รับการอนุมัติจาก AVA” Olsen-Harbich ซึ่งตอนนี้เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ ห้องใต้ดิน Bedell . “ ย้อนกลับไปตอนที่ฉันอยู่ที่คอร์เนลล์เรียนด้านวิทยาวิทยาและการปลูกองุ่นภูมิภาคนี้ยังไม่ได้เริ่มต้น [It] เป็นภูมิภาคหนึ่งในช่วงปลายยุค 70 '

จุดหมายปลายทางสี่แห่งที่เหมาะสำหรับคนรักไวน์

ไร่องุ่นแห่งแรกบนลองไอส์แลนด์ได้รับการปลูกอย่างดีก่อนการกำหนดนี้ ปราสาท Borghese Vineyard ซึ่งปัจจุบันยังคงผลิตไวน์อยู่ใน Cutchogue ก่อตั้งขึ้นในปี 1973 โดย Louisa และ Alex Hargrave ซึ่งทั้งคู่ดำเนินกิจการในชื่อ Hargrave Vineyard โรงกลั่นไวน์ Lenz ใน Peconic ยังมีอายุถึงปี 1970 ในขณะที่ ไร่องุ่นป่าโมก ใน Aquebogue และ ไร่องุ่น Palmer ในริเวอร์เฮดเปิดประตูในปีพ. ศ. 2526

ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมการผลิตไวน์เริ่มเสื่อมลง Olsen-Harbich ก็พบว่าตัวเองอยู่ตรงกลางของมัน เขาตั้งข้อสังเกตว่าภูมิภาคนี้ยังอยู่ในช่วงวัยเด็กแม้ว่าจะมีความก้าวหน้าอย่างมากก็ตาม

“ ภูมิภาคนี้ยังคงมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับหลาย ๆ ภูมิภาค” เขากล่าว “ ฉันคิดว่าในช่วงแรกไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำไวน์ที่นี่วิธีการปลูกองุ่นที่นี่ เราต้องเขียนตำราของเราเองและดำเนินชีวิตตามนั้น”

ปัจจุบัน Olsen-Harbich ให้คำจำกัดความไวน์ของ Long Island ในวงกว้างว่าเป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำอะโรเมติกส์ที่ลึกซึ้งและความสง่างาม

“ ฉันคิดว่าในช่วงแรกไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำไวน์ที่นี่วิธีการปลูกองุ่นที่นี่ เราต้องเขียนตำราของเราเองและดำเนินชีวิตตามนั้น” –Richard Olsen-Harbich ผู้ผลิตไวน์ของ Bedell Cellars

สภาพภูมิอากาศและดินของลองไอส์แลนด์

ลองไอส์แลนด์ขึ้นชื่อเรื่องสภาพอากาศทางทะเลที่ไม่แน่นอนและคาดเดาไม่ได้ อย่างไรก็ตามสภาพภูมิอากาศแตกต่างกันระหว่าง AVAs ทางตอนเหนือและตอนใต้ บนคาบสมุทรทางใต้อิทธิพลจากอ่าว Peconic และมหาสมุทรแอตแลนติกส่งผลให้เกิดหมอกบ่อยครั้ง เป็นผลให้เชื้อราและโรคเน่าเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้ผลิตไวน์ South Fork ทาง North Fork อากาศมีเสถียรภาพมากขึ้น

สำหรับดิน Hamptons ประกอบด้วยตะกอนดินร่วนทรายและกรวดในขณะที่ North Fork ดินร่วนปนทรายและดินร่วนที่หลบภัย ดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดีทาง North Fork ให้โบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้ผลิตไวน์

Dean Babiar จาก Jamesport Vineyards ในห้องใต้ดิน / ภาพโดย Bridget Elkin จาก Long Island Wine Council

องุ่นแห่งลองไอส์แลนด์

แม้ว่าคำสั่งที่ว่า 85% ขององุ่นของไวน์จะมาจากภายในขอบเขตของ AVA ที่กำหนดในภูมิภาค แต่ประเภทขององุ่นที่ใช้นั้นยังคงเป็นของผู้ผลิตไวน์ ไม่เหมือนกับภูมิภาคที่กำหนดว่าองุ่นชนิดใดที่สามารถปลูกได้ไวน์ Long Island สามารถทำจากองุ่นจำนวนมากได้ ผู้ผลิตไวน์สามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะให้ไวน์อะไรดีและความยืดหยุ่นหมายถึงความหลากหลายของรูปแบบพันธุ์และประเภทของไวน์ที่หลากหลาย

สภาพอากาศทางทะเล เหมาะกับองุ่นบอร์โดซ์ เช่น Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Petit Verdot และ Sauvignon Blanc เหล่านี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ 25 บวกที่ปลูกบน Long Island ซึ่งรวมถึง Chardonnay, Albariño, Tocai Friulano, Lemberger และGewürztraminer

การบรรจุขวดเดี่ยวของ Merlot และ Cabernet Franc เป็นเรื่องธรรมดา แต่โรงบ่มไวน์หลายแห่งยังผลิตส่วนผสมสีแดงสไตล์บอร์โดซ์ซึ่งใช้คุณลักษณะที่แตกต่างกันขององุ่นแต่ละชนิดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหนียวแน่นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยทั่วไปไวน์เหล่านี้มักจะมีลักษณะกลมมนและให้ความรู้สึกเข้มข้นโดยมีรสชาติของผลเบอร์รี่และลูกพลัมสุกจำนวนมากซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโกโก้พริกไทยและกาแฟในโทนสีโอ๊ค

เมื่อต้องเผชิญกับสภาพการเติบโตที่ท้าทายผู้ผลิตไวน์ใน South Fork ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ ดังนั้นการผสมจึงเป็นเทคนิคที่เชื่อถือได้ในการลดความเสี่ยง โรเซ่ที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคหลายชนิดเช่นไวน์จากWölffer Estate เป็นส่วนผสม

การผลิตไวน์แตกต่างกันไปในแต่ละโรงกลั่นเหล้าองุ่น จุดประกาย ที่ North Fork เป็นที่รู้จักจากสปาร์กลิงไวน์วิธีดั้งเดิมที่มีความสามารถสูงจาก Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier ไร่องุ่น Shinn Estate เช่นเดียวกับ North Fork ก่อตั้งขึ้นในปี 2541 โดยผู้บุกเบิกการผลิตไวน์ บาร์บาร่าชินน์ . Sauvignon Blanc อายุในไข่คอนกรีต คอนกรีตบลอนด์ ผลักดันขอบเขตของรสชาติของไวน์ลองไอส์แลนด์

เป็นรุ่นที่เหมาะสมสำหรับภูมิภาคที่กำลังพัฒนานี้ ด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันและวิธีปฏิบัติในการผลิตไวน์ Long Island ยังคงทุ่มเทให้กับการฝึกฝนการทำไวน์ชั้นยอด