วิธีเปลี่ยนแป้งโฮลวีตเป็นแป้งอเนกประสงค์
หากคุณคำนึงถึงโภชนาการ คุณอาจต้องการเปลี่ยนแป้งโฮลวีตเป็นแป้งอเนกประสงค์เพื่อเพิ่มธัญพืชโฮลเกรนในอาหารของคุณ ยินดีด้วย! คุณกำลังตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อใช้โฮลวีต แป้งทดแทน แทนแป้งอเนกประสงค์ทั่วไป แต่โปรดทราบว่า หากสูตรอาหารต้องใช้แป้งอเนกประสงค์หนึ่งถ้วยและคุณสลับกับแป้งโฮลวีตหนึ่งถ้วย คุณก็อาจจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่อร่อยนัก เราจะอธิบายสาเหตุและช่วยคุณลดแป้งอเนกประสงค์บางส่วนในสูตรอาหารของคุณ และเพิ่มแป้งโฮลวีต
แป้ง 11 ประเภทที่คนทำอาหารประจำบ้านทุกคนควรรู้และวิธีใช้
BHG / มิเคล่า บุตตินอล
วิธีเปลี่ยนแป้งโฮลวีตเป็นแป้งอเนกประสงค์
คุณสามารถเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์บางส่วนแต่ไม่ใช่ทั้งหมดด้วยแป้งโฮลวีตเมื่ออบ การเปลี่ยนปริมาณที่เท่ากันส่งผลให้ขนมอบมีความหนาแน่นมากเกินไปและมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน การผสมแป้งโฮลวีตกับแป้งอเนกประสงค์จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำหนักเบาลง ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณประโยชน์ทางโภชนาการของโฮลวีตด้วย ลองทำครั้งต่อไปที่คุณทำขนมปังสำหรับสูตรอกไก่ หรือทำซอสให้ข้นขึ้น เพียงจำไว้ว่ารสชาติอาจแตกต่างกันไป
เมื่ออบ ให้ทดสอบอัตราส่วนโฮลวีตต่ออเนกประสงค์ เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแป้งหนึ่งในสามของปริมาณแป้งในสูตรสำหรับโฮลวีต (หากสูตรของคุณต้องใช้แป้งหนึ่งถ้วย ให้ใช้โฮลวีต ⅓ ถ้วยและอเนกประสงค์ ⅔ ถ้วย) หากได้ผลดีให้เพิ่มใช้แป้งอเนกประสงค์ครึ่งหนึ่งและแป้งโฮลวีตครึ่งหนึ่ง
เนื่องจากแป้งโฮลวีตบดจากเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดเพื่อกักเก็บสารอาหารและเส้นใยมากขึ้น แป้งจึงมีเนื้อหยาบกว่า ซึ่งจะใช้งานไม่ได้เช่นกันเมื่อคุณพยายามอบบางอย่างที่โปร่งและเบา
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีต
วิธีการใช้แป้งโฮลวีตขาว
แป้งโฮลวีตสีขาวที่แพร่หลายมากขึ้นในร้านขายของชำ ในทางโภชนาการก็เหมือนกับแป้งสาลีทั้งหมด แป้งโฮลวีตขาว ยังคงทำจากเคอร์เนลทั้งหมด (หรือที่เรียกว่าโฮลเกรน); พืชมีสีและรสชาติที่เบากว่า ในการอบ คุณอาจเปลี่ยนแป้งโฮลวีตขาวเป็นแป้งอเนกประสงค์ในอัตราส่วนที่สูงกว่าแป้งโฮลวีตทั่วไปได้ก่อนที่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติ นี่เป็นสิ่งดีที่ควรมีติดตัวไว้เพื่อใช้ทดแทนแป้งที่ดีต่อสุขภาพ
20 สูตรขนมปังฟักทองที่น่าทึ่ง ไม่ว่าคุณต้องการของคาวหรือหวานแป้งโฮลวีตกับโภชนาการแป้งอเนกประสงค์
คุณรู้ไหมว่าแป้งโฮลวีตนั้นเป็นโฮลเกรน แต่สารอาหารจะสะสมได้อย่างไร? นี่คือวิธีที่พวกเขาแยกแยะการเปรียบเทียบแบบถ้วยต่อถ้วย
ไม่ว่าคุณจะต้องการอาหารทดแทนฉุกเฉินหรือเพียงพยายามเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณก็สามารถใช้แป้งโฮลวีตแทนอาหารอเนกประสงค์ได้
เค้กช็อกโกแลตโฮลวีตบลูเบอร์รี่หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง
