Cafayate อาร์เจนตินา | ปลายทางไวน์ที่ดีที่สุด 2017
หุบเขาCalchaquíซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีทิวทัศน์มหัศจรรย์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอาร์เจนตินามีหมู่บ้านยุคอาณานิคมในศตวรรษที่ 17 รวมถึงภูมิประเทศที่เป็นทะเลทรายและภูเขาที่น่าทึ่ง สิ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Quebrada de las Flechas 'Canyon of Arrows' ได้รับการตั้งชื่อจากหินทรายที่ยื่นออกมา
ตามเส้นทางท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง Ruta 40 วัฒนธรรมของ Andean ผสานเข้ากับภาษาสเปน ครีโอล อิทธิพลที่ส่งผลต่อทั้งวัฒนธรรมและอาหาร เมือง Cafayate ซึ่งเป็นศูนย์กลางของการปลูกองุ่นในพื้นที่สูงซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัด Salta เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวสำหรับงานฝีมือในท้องถิ่น (เครื่องปั้นดินเผาสิ่งทอและเงิน) และการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ สถานที่รับประทานอาหาร
ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ดอกกุหลาบ , ร้านอาหารที่ ลานของ Cafayate โรงแรมไวน์เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่หรูหราที่สุดในเมืองโดย Chef MartínGarramónให้บริการอาหารคาตาลันและอาหารยุโรปอื่น ๆ ควบคู่ไปกับอาหารประจำภูมิภาคเช่นลามาคาร์ปาชโช ที่ เกรซคาฟายาเต้ ตั้งอยู่บน ไร่ Cafayate เนื้อแกะลามาและเนื้อแพะเป็นอาหารจานพิเศษ ร้านอาหารประจำภูมิภาคอยู่ห่างจากจัตุรัสหลักไปหนึ่งช่วงตึก อำมาตย์ ซึ่งได้รับการดูแลจากTomás Casado ซึ่งเป็นผู้ฝึกงานภายใต้Martín Berasategui เชฟชาวบาสก์ระดับมิชลินที่ได้รับดาวมิชลิน ที่ ประสบการณ์ไวน์ Bad Brothers , ไวน์บาร์แห่งแรกของ Cafayate ให้ชิมไวน์จากผู้ผลิตรายย่อยจำนวน 53 ขวด
เกรซคาฟายาเต้
อยู่ที่ไหน
ตั้งอยู่ถัดจาก โรงกลั่นไวน์ El Esteco , ลานของ Cafayate โรงแรมไวน์ให้บริการห้องสวีทกว้างขวางพร้อมเฟอร์นิเจอร์ยุคโคโลเนียลสระว่ายน้ำและสปาไวน์ ตั้งอยู่ในภูมิประเทศที่มีภูเขาล้อมรอบ โรงแรมเกรซ นำเสนอทางเลือกที่ทันสมัยและหรูหราด้วยห้องสวีท 12 ห้องและวิลล่าส่วนตัว 20 หลังหรือบังกะโลที่มองเห็นไร่องุ่นและสนามกอล์ฟ
10 สถานที่ท่องเที่ยวไวน์ที่ดีที่สุดประจำปี 2560 กิจกรรมอื่น ๆ
Calchaquí Valleys เป็นความฝันของคนรักกิจกรรมกลางแจ้ง 
Quebrada de las Conchas (“ Shells ’Ravine”) เป็นแหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโกที่มีชื่อเสียงในเรื่องหินสีแดงและเหมาะสำหรับการเดินป่า บริษัท หลายแห่งมีความเชี่ยวชาญในการท่องเที่ยวบนหลังม้าและการขี่รถทุกพื้นที่ผ่านเนินทะเลทราย
เคล็ดลับงบประมาณ
ตั้งอยู่ในห้องเก็บไวน์เก่า พิพิธภัณฑ์เถาวัลย์และไวน์ เป็นกิจกรรมราคาประหยัดที่มีทัวร์เชิงโต้ตอบสองภาษาเกี่ยวกับลักษณะและประวัติของไวน์ระดับสูง
รากเหง้าของวัฒนธรรม Andean ผสานเข้ากับอิทธิพล criollo ของสเปนส่งผลต่อทั้งวัฒนธรรมและอาหาร
เมื่อไหร่ ไป
ฤดูหนาวของอาร์เจนตินาในช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมและฤดูใบไม้ผลิในเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคมมีอุณหภูมิการเดินทางที่สบายที่สุด (ฝนในฤดูร้อนอาจส่งผลกระทบต่อถนนบนภูเขาบางสาย) การเก็บเกี่ยวไวน์จะเกิดขึ้นในช่วงเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม
ประสบการณ์ไวน์ Bad Brothers
สถานที่ลิ้มรส
รูปแบบของ Cafayate ช่วยให้นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์หลายแห่งในวันเดียว โรงกลั่นไวน์ San Pedro de Yacochuya , ที่ซึ่งครอบครัว Etchart และ Michel Rolland ผลิต Malbec เป็นหนึ่งในสิ่งที่โดดเด่นที่สุด Piatelli เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยที่สุดและมีร้านอาหารพร้อมจุดชมวิวแบบพาโนรามาที่มองเห็นเมือง สัญลักษณ์ โรงกลั่นไวน์ El Esteco ใน Cafayate มีอาคารเก่าแก่และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ได้รับการบูรณะอย่างสมบูรณ์ลองชิมไวน์Chañar Punco ใจกลางเมือง อนาคตของ Cafayate ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นสไตล์บูติกที่ Paul Hobbs ให้คำปรึกษาสร้าง Tannat และTorrontésที่ยอดเยี่ยม Finca Las Nubes ตั้งอยู่ในมุมที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของหมู่บ้านในท้องถิ่นและสามารถมองเห็นวิวพระอาทิตย์ตกที่สวยงามเหนือไร่องุ่น Finca Quara เป็นโรงกลั่นไวน์เก่าแก่อีกแห่งที่มีทั้งห้องเก็บไวน์และบรรยากาศที่สวยงาม
ไวน์ที่โดดเด่น
แม้ว่า Cafayate จะตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเลประมาณ 5,750 ฟุต แต่ Salta’s Bodega Coloméมีไร่องุ่นที่สูงที่สุดในโลกด้วยความสูง 10,206 ฟุต ระดับความสูงนำไปสู่ไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้น ในขณะที่ Malbecs ได้รับความนิยมมากที่สุดผู้ผลิตไวน์หลายรายเชื่อว่าส่วนผสมของ Tannat และ Cabernet Sauvignon เป็นตัวแทนของอนาคตของภูมิภาค องุ่นขาวที่เป็นสัญลักษณ์ของอาร์เจนตินาคือTorrontésดอกไม้และกลิ่นหอมอันเป็นผลมาจากการผสมข้าม Muscat of Alexandria (ที่ชาวสเปนแนะนำในศตวรรษที่ 19) กับองุ่นพื้นเมือง
ท้องถิ่นในความรู้
Arnaldo etchart
Arnaldo Etchart ร่วมกับ Pablo และ Marcos พี่ชายของเขาบริหารโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัว Bodega San Pedro de Yacochuya Etchart เกิดใน Salta เชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินไปกับCalchaquí Valleys คือการใช้รถจักรยานยนต์หรือวิธีการแบบดั้งเดิม “ ปีละครั้งเราขึ้นไปบนความสูง 3,000 เมตรจากระดับน้ำทะเลด้วยการขี่ม้าหรือล่อเหมือนที่ครอบครัวเราเคยทำเมื่อ 100 ปีก่อน ยาโคชูยะ มุมมองที่น่าทึ่ง ดวงอาทิตย์เหนือภูเขาเปลี่ยนสีภูมิทัศน์อยู่ตลอดเวลาราวกับว่าเป็นภาพวาดของศิลปิน”
