วิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงอย่างรวดเร็วเพื่อการทำอาหารที่นุ่มนวลขึ้น
เราเข้าใจแล้ว: ดูเหมือนยุ่งยากและเป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ต้องกังวลกับสิ่งต่างๆ เช่น ไข่ที่อุณหภูมิห้อง หรือวิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงเมื่อมีการเรียกในสูตรอาหาร แต่ไว้วางใจผู้เชี่ยวชาญด้าน Test Kitchen ของเรา ; รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับผลลัพธ์ของสูตรอาหารของคุณ ในกรณีหลัง ครีมชีสที่นิ่มแล้วหมายความว่ามันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และผลที่ได้คือ ชีสจะเข้ากันดีโดยไม่มีก้อน
เมื่อตัดสินใจว่าจะทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้อย่างไร จำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเพราะว่าไม่ควรทิ้งครีมชีสออกจากตู้เย็นเกินสองชั่วโมงเพราะมันจะดันผลิตภัณฑ์นมเข้าไปใน ' พื้นที่อันตราย ,' ทำให้มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียและ/หรือส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ด้วยเหตุนี้ ต่อไปนี้เป็นสามวิธีในการทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้ในเวลาไม่กี่นาที เพื่อให้คุณสามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหาร และเตรียมตัวเองให้อยู่ในสภาพดีเพื่อความสำเร็จในสูตรอาหาร ไม่ว่าคุณจะกำลังทำจิ้ม เปลือกน้ำฅาล ชีสเค้ก หรือการทำอาหารอื่นๆ การสร้างสรรค์
คุณสามารถแช่แข็งครีมชีสได้ไหม
แอนดี้ ลีออนส์
วิธีทำให้ครีมชีสนิ่มอย่างรวดเร็ว
ลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธีด้านล่างนี้เพื่อดูวิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเข้าถึงสูตรที่เหลือได้ในเวลาอันรวดเร็ว
วิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงด้วยไมโครเวฟ
เวลาที่ใช้ในการทำให้ครีมชีสนิ่ม: ไม่ถึง 1 นาที
- สำหรับครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ ให้วางชีสที่แกะห่อไว้แล้วลงบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และ ไมโครเวฟมัน ที่สูงเป็นเวลา 15 วินาที
- เพิ่ม 10 วินาทีสำหรับชีสเพิ่มอีก 8 ออนซ์หรือตามความจำเป็นจนกว่าคุณจะทำให้ครีมชีสนิ่มลง
ทดสอบเคล็ดลับครัว
หากมีของเหลวหรือเวย์ไหลออกมาจากชีสขณะที่ชีสนิ่ม ให้เติมเวย์ลงในสูตรของคุณพร้อมกับของแข็ง
ไมโครเวฟที่ดีที่สุด 6 เครื่องสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่การทำอาหารเย็นไปจนถึงการอุ่นอาหารที่เหลือวิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงในน้ำอุ่น
เวลาที่ใช้ในการทำให้ครีมชีสนิ่ม: ประมาณ 15 นาที
ถ้าคุณไม่อยากเสี่ยงให้ไมโครเวฟร้อนไม่สม่ำเสมอ ก็มีวิธีอื่นๆ ที่ทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้ การทำเช่นนี้ในอ่างน้ำจะทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้ภายในเวลาประมาณ 15 นาทีเท่านั้น สูตรครีมชีสแบบนิ่มนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับสูตรอาหารที่ต้องใช้ครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ 1 ห่อ (หรือถ้าคุณทำแต่ละแพ็คเกจแยกชามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เร็วที่สุด)
- นำครีมชีสออกจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง แต่อย่าเปิดหรือเจาะกระดาษห่อฟอยล์
- วางครีมชีสลงในชามขนาดกลางที่มีน้ำอุ่นจัด (น้ำร้อนจากก๊อกก็ใช้งานได้ดี) และพักไว้ 15 นาที
- กลับด้านครีมชีสทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้ครีมชีสนิ่มลง ขณะที่คุณทำเช่นนั้น ให้ค่อยๆ ดันกระดาษห่อเพื่อทดสอบความแน่น
- หลังจากผ่านไป 15 นาที หรืออาจเร็วกว่านั้น คุณควรได้ครีมชีสที่นิ่มแล้ว
- แกะห่อแล้วดำเนินการต่อด้วยสูตรครีมชีสของคุณ
วิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงบนโต๊ะ
เวลาที่ใช้ในการทำให้ครีมชีสนิ่ม: ประมาณ 30 นาที
คุณสามารถทำให้ครีมชีสบนเคาน์เตอร์นิ่มลงโดยใช้ชีสทั้งก้อน แต่เราแนะนำให้หั่นและหั่นลูกเต๋าเพื่อเร่งเวลาทำให้เคาน์เตอร์นิ่มลง มิฉะนั้นอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ
- นำครีมชีสออกจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งและกระดาษห่อฟอยล์
- ใช้มีดคมๆ หั่นครีมชีสเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- ตักครีมชีสใส่จาน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัว
- ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
- ค่อยๆ แกะแรปพลาสติกเพื่อทดสอบความแน่น และเมื่อนิ่มลงแล้ว ให้ทำตามสูตรครีมชีสของคุณต่อ
ตอนนี้ คุณได้ทราบวิธีการต่างๆ มากมายในการทำให้ครีมชีสนิ่มลงแล้ว คุณจะไม่มีเวลามากไปกว่าการผสมครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับเค้กแครอท จุ่มผลไม้ในครีมชีส และโยเกิร์ตฟรุตดิป หรือทำ แป้งสำหรับสูตรชีสเค้กที่คุณชื่นชอบพร้อมเข้าเตาอบ
เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น
- เคล็ดลับการทำอาหารที่ดีที่สุด 14 ข้อจากผู้เชี่ยวชาญด้านครัวทดสอบของเรา
- เชฟผู้มีชื่อเสียง 6 คนของเราเสนอเคล็ดลับในการทำอาหารที่บ้าน
- 26 เทคนิคการทำอาหารที่เชี่ยวชาญเพื่อให้คุณเก่งทุกสูตร
- ทักษะการใช้มีดพื้นฐาน 7 ประการที่ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญ
- เคล็ดลับการเตรียมอาหารง่ายๆ 5 ข้อเพื่อประหยัดเงินค่าอาหารกลางวันที่โรงเรียน
