รายการคุกกี้วันหยุดตามประเพณีมีความยาว แต่คุณควรจิบอะไรควบคู่ไปกับพวกเขา? หากการจับคู่คุกกี้กับไวน์หวานให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสูตรสำหรับน้ำตาลมากเกินไปให้เตรียมคิดใหม่ มีการจับคู่ไวน์ของหวานที่เหมาะกับคุณ นี่คือไพรเมอร์ทันเวลาสำหรับวันหยุด

คุกกี้ขนมปังขิงและ Marsala

คุกกี้ที่มีเครื่องเทศเหล่านี้ต้องการไวน์ที่มีกระดูกสันหลังและความแข็งแรง มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย ไวน์เสริมคุณภาพจากซิซิลีมีทั้งกลิ่นของแอลกอฮอล์และสารออกซิเดชั่นรองของถั่วคั่วคาราเมลและน้ำตาลทรายแดงที่ดึงกากน้ำตาลออกมาในอาหารวันหยุดเหล่านี้ Marsala มีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มและปริมาณน้ำตาลจะเริ่มจาก แห้ง ถึง หวาน . แต่ความลึกและความกว้างของมันทำให้เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดควบคู่ไปกับคุกกี้ที่ล้ำเส้นระหว่างความหวานและคาว

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Marsala: snickerdoodles, speculoos

คุกกี้น้ำตาลและไวน์น้ำแข็ง

เนื่องจากความหวานคุกกี้น้ำตาลจึงทำให้ไวน์แห้งหรือละเอียดอ่อนเกินไปได้อย่างง่ายดาย ไวน์น้ำแข็ง ผลิตจากองุ่นที่เก็บได้เมื่อแช่แข็งบนเถาองุ่น เมื่อกดแล้วน้ำผลไม้ที่แยกออกจากน้ำในองุ่นจะเหมือนน้ำหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่ใสและหอมหวานซึ่งเติมเต็มความหอมหวานของเนยและน้ำตาลของผู้ถือมาตรฐานวันหยุดเหล่านี้

คุกกี้อื่น ๆ ที่จับคู่กับไวน์น้ำแข็ง: ขนมชนิดร่วนคุกกี้ spritz

คุกกี้ช็อกโกแลต Crinkle และ Banyuls

Banyuls ไวน์ขนมจาก Grenache ที่มาจากภูมิภาค Languedoc-Roussillon ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสทำในวิธีการคล้ายกับ Port โดยเติมแอลกอฮอล์เพื่อยับยั้งการหมักและรักษาปริมาณน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์แดงรสเผ็ดที่มีน้ำตาลตกค้างและปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าไวน์แดงแบบดั้งเดิม ด้วยกลิ่นของช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นบนจมูกและเพดานไวน์นี้เป็นคู่หูที่เป็นธรรมชาติสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลต

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Banyuls: คุกกี้ช็อคโกแลตชิพถนนหินเหลวไหล

คุกกี้สายรุ้งและ Tawny Port

เป็นที่นิยมในบ้านของชาวยิวและชาวอิตาลีในช่วงวันหยุดรสชาติที่โดดเด่นของคุกกี้สายรุ้งคืออัลมอนด์ที่ขยายด้วยแยมแอปริคอทและราสเบอร์รี่ ต้องมีไวน์ของหวานที่มีทั้งกลิ่นผลไม้และกลิ่นบ๊อง สีน้ำตาลแดง ท่าเรือ ซึ่งใช้เวลาอยู่ในถังไม้ที่สัมผัสกับการเกิดออกซิเดชั่นเป็นไวน์ขนมสีสนิมที่มีรสบ๊องรสชาติอร่อยและคุณสมบัติที่ติดขัดซึ่งบ่งบอกถึงผลไม้สีแดงปรุงสุก Tawny Port กำหนดอายุ (และเวลาที่ใช้ในไม้โอ๊ค) บนขวด ในการจับคู่ให้ค้นหาสีน้ำตาลอ่อนที่อายุน้อยกว่า 10 ถึง 20 ปี

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับพอร์ตสีน้ำตาลอ่อน: เนยถั่วลิสงคุกกี้ M&M

เก็ตตี้

Rugelach และ Rutherglen Muscat

ตรงมาจากครัวของชาวยิวคุกกี้นี้มีลักษณะคล้ายครัวซองต์ซึ่งเป็นขนมอบที่เต็มไปด้วยลูกเกดวอลนัทอบเชยผลไม้หรือเมล็ดงาดำ ของหวานสามารถมีรสเผ็ดและหวาน ป้อน Rutherglen Muscat ไวน์ขนมของออสเตรเลียที่ทำจาก Muscat à Petits Grains Rouge องุ่นจะเก็บเกี่ยวช้าทิ้งไว้ให้แห้งบนเถาเพื่อให้น้ำตาลเข้มข้นจากนั้นกดหมักเสริมและอายุในต้นโอ๊ก ผลที่ได้คือไวน์สีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมของน้ำตาลคาราเมลที่นำเครื่องเทศถั่วและแยมจากรูเกลัชออกมา

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Rutherglen Muscat: คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดมะพร้าวมาการูน

คุกกี้แต่งงานเม็กซิกันและ Vin Santo

คุกกี้น้ำตาลเนยและอัลมอนด์ที่เรียบง่ายเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับหมอนเล็ก ๆ ที่นุ่มฟู ทัสคานี VIN Santo ทำด้วยองุ่นที่เก็บเกี่ยวแล้วตากบนเสื่อฟางจนน้ำตาลเข้มข้นเป็นการจับคู่ที่เหมาะสม Vin Santo มีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ของแห้งไปจนถึงรสหวาน แต่ก็มีการแสดงออกของเครื่องเทศและถั่วปิ้งเสมอ มองหาไวน์ด้วย น่ารัก บนฉลากซึ่งระบุว่าไวน์มีรสกึ่งหวาน

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Vin Santo: คุกกี้ต้นปาล์ม

Peppermint Meltaways และ Sauternes

สะระแหน่เป็นเรื่องยากที่จะจับคู่และอาจทำให้ไวน์ที่ดีที่สุดตกราง รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทนต่อหมัดของมัน ด้วยเหตุนี้ลองดูไวน์ของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศส Sauternes . ผลิตจากองุ่นSémillon, Sauvignon Blanc และ Muscadelle ซึ่งทั้งหมดยังคงอยู่บนเถาองุ่นจนกว่าจะได้รับผลกระทบจาก Botrytis cinerea . น้ำหวานสีทองนี้มีรสหวานแม้ว่าจะไม่เป็นโคลนเนื่องจากมีความเป็นกรดเพียงพอซึ่งทำให้สะระแหน่เปล่งประกาย Sauternes มีคุณภาพและราคาที่หลากหลายและขวดที่แพงที่สุดสามารถทำเงินได้หลายพันดอลลาร์ แต่มีตัวเลือกระดับเริ่มต้นมากมายที่ไม่ควรทำให้บัญชีธนาคารของคุณหมดไป

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Sauternes: เมอแรงค์สะระแหน่มาเดอลีน

คุกกี้เสี้ยวง่าย

Jam Thumbprint Cookies และ Brachetto d’Acqui

Brachetto d'Acqui ไวน์หวานเบา ๆ ฟองสีบานเย็นจากอิตาลีตอนเหนือเป็นทางเลือกที่สนุกสนานและมีแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับไวน์เสริม โน๊ตของเบอร์รี่สดประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ซึ่งตรงกับคุกกี้ลายนิ้วมือของแยมอย่างชัดเจน คุกกี้ที่เบาและสนุกสนานนั้นต้องการไวน์ที่สนุกสนานและอุดมสมบูรณ์อย่างเท่าเทียมกัน ในกรณีนี้ Brachetto จะให้ frizzante หรือ spumante

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Brachetto d’Acqui: ทาร์ต linzer, kolache

Molasses Drops และ Madeira

ไวน์เสริมคุณภาพที่มาจากเกาะโปรตุเกส ไม้ มาเดรานอกชายฝั่งโมร็อกโกผลิตในลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ ไวน์สัมผัสกับออกซิเจนและความร้อนซึ่งทำให้เกิดลักษณะทุติยภูมิเช่นวอลนัทเฮเซลนัทและน้ำตาลไหม้ สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับหยดกากน้ำตาล มาเดรามีความหวานตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงหวานมาก ด้วยคุกกี้นี้คุณจะได้รับบริการที่ดีในการเลือกเวอร์ชันที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยเช่นที่ทำจากองุ่น Sercial หรือ Verdelho

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Madeira: พีแคนแซนดี้พาย whoopie

Rum Balls และ Pedro Ximénez Sherry

ขนมหวานไม่กี่อย่างที่โดดเด่นในช่วงวันหยุดเช่นรัมบอลคุกกี้ที่ทำจากถั่วบดน้ำตาลไอซิ่งและแน่นอนว่าเหล้ารัม ในสเปนองุ่น Pedro Ximénezหรือ PX ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้รูปแบบที่ไม่เด่นเข้มและหวานของ เหล้าเชร์ริ . องุ่นจะถูกนำไปตากแดดก่อนซึ่งจะทำให้น้ำตาลเข้มข้นขึ้น น้ำเชื่อมที่ได้ซึ่งเป็นน้ำผลไม้สีดำเกือบจะทำให้ได้ไวน์ที่สะท้อนถึงกระบวนการนั้น สไตล์นี้มีความคล้ายคลึงกับเหล้ารัมสีเข้มซึ่งมีกลิ่นของกากน้ำตาลและผลไม้สีเข้มเป็นหลัก ควรจับคู่ไวน์นี้กับของหวานที่มีชื่อของเหล้ารัม

คุกกี้อื่น ๆ ที่จะจับคู่กับ Pedro Ximénez Sherry: gingersnaps คุกกี้เนย - ทอฟฟี่สีน้ำตาล