เมื่อคุณเชี่ยวชาญวิธีปรุงอกไก่งวงแล้ว คุณจะมีเวลาน้อยกว่า 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานหลักที่ชุ่มฉ่ำขนาดครอบครัว ดังนั้นไม่ว่าเวลาในการปรุงอกไก่งวงของคุณจะเร็วแค่ไหน ปรุงในหม้ออัดแรงดัน หรือหม้อตุ๋นไฟฟ้า หรือหม้อทอดอากาศ หรือวิธีตุ๋นแบบ set-and-forget หรือคุณเปิดเตาอบเพื่อทำตามคำแนะนำของเรา อบอกไก่งวงตัวเล็ก ๆ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมโปรตีนขนาดฉลาดนี้ให้พร้อมสำหรับการย่าง

ด้วยการเสิร์ฟที่เพียงพอสำหรับครอบครัว บวกกับของเหลืออีกสักรอบ (สูตรอกไก่งวงส่วนใหญ่ของเราเสิร์ฟได้ 8 ถึง 12 ชิ้น) การปรุงอกไก่งวงจึงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์หรือเมนูวันขอบคุณพระเจ้าที่เป็นส่วนตัว

วิธีปรุงอกไก่งวง 4 วิธี

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำฉบับสมบูรณ์สำหรับสี่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับปรุงอกไก่งวง รวมถึงในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ในหม้ออัดความดัน เช่น หม้อตุ๋นไฟฟ้า และในหม้อทอดอากาศ

แอนดี้ ลีออนส์

วิธีการย่างอกไก่งวงในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมการ

เปิดเตาอบของคุณที่ 325°F นำอกไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วซับให้แห้ง วางเนื้อบนกระทะย่างที่มีตะแกรงทาน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ได้รูปลักษณ์และรสชาติที่ดีที่สุด ให้ทาน้ำมันพืช น้ำมันปรุงอาหาร หรือเนยละลายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ฤดูกาล

ปรุงรสตามต้องการ (เราชอบถูเต้านมไก่งวงบาร์บีคิวเครื่องเทศถู) จากนั้นปิดไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงอาหาร

ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมโดยที่ไม่สัมผัสกับกระดูก ย่างจนกระทั่งน้ำผลไม้ใส และเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้ออ่านได้ 165°F

อยากรู้เกี่ยวกับเวลาปรุงอกไก่งวงในเตาอบหรือไม่? ระยะเวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของอกไก่งวงแต่ละอัน ตามกฎทั่วไปในการซื้อไก่งวง ให้วางแผนซื้อไก่งวงติดกระดูก 1 ปอนด์ต่อคน หรือ 1/2 ปอนด์ถึง 3/4 ปอนด์ต่อคนไม่มีกระดูก ถ้าคุณชอบของเหลือ ให้เลือก 1.5 ปอนด์ต่อคน

พิชิตการทำอาหารช่วงวันหยุดด้วยคู่มือการย่างเนื้อนี้

เมื่อคุณวางแผนล่วงหน้าสำหรับเวลาในการปรุงอาหารต่อปอนด์ ให้ใช้แผนภูมิเวลาการย่างอกไก่งวงนี้เป็นแนวทางคร่าว ๆ สำหรับการย่าง:

อกไก่งวงไม่มีกระดูก 1/4 ถึง 1/1/2 ปอนด์:ย่างที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีอกไก่งวงครึ่งตัวติดกระดูก 2 ถึง 2 ½ ปอนด์:ย่างที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 60 ถึง 70 นาทีอกไก่งวงไม่มีกระดูก2½- ถึง 3 ปอนด์:ย่างที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 40 ถึง 60 นาทีอกไก่งวงทั้งตัว 4 ถึง 6 ปอนด์:ย่างที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 1.5 ถึง 2.4 ชั่วโมงอกไก่งวงทั้งตัว 6 ถึง 8 ปอนด์:ย่างที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 2¼ ถึง 3¼ ชั่วโมง

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้อกไก่งวงพักไว้ 15 นาที แกะสลักและเสิร์ฟพร้อมกับสูตรอาหารกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

วิธีการทำเต้านมไก่งวงหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรอกไก่งวงในหม้อหุงช้า เช่น Greek Breast of Turkey ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถทำตามแผนเกมที่คล้ายกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ความแตกต่างที่สำคัญ:

• วางอกไก่งวงในหม้อหุงช้าแทนกระทะย่าง
• เติมน้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย แล้วพิจารณาองค์ประกอบที่เป็นซิตรัสและอะโรมาติกแทนการใช้เครื่องเทศเพียงอย่างเดียว
• 'ย่าง' อกไก่งวงในหม้อหุงช้าโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา5½ถึง 6 ชั่วโมง (สำหรับอกไก่งวงขนาดกลาง) หรือจนกระทั่ง เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ อ่านได้ 165°F

วิธีทำหม้ออัดแรงดันอกไก่งวง

หิวเหมือนเมื่อ 30 นาทีที่แล้วเหรอ? ตีกรอไปข้างหน้าด้วยอกไก่งวงหม้อความดัน รวมถึงเวลาเตรียม ปรุง และปล่อยแรงดัน ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอกไก่งวง 4 ปอนด์ แค่นั้นแหละ! สำหรับสูตรอาหารเช่น อกไก่งวงหม้อความดันแบบคลาสสิกของเรา วิธีการที่คล้ายกันในการปรุงอกไก่งวงถือเป็นเรื่องจริง เพียงทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเหล่านี้:

• วางอกไก่งวงในหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เช่น หม้อตุ๋นไฟฟ้า แทนกระทะย่าง
• เติมน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย โดยพิจารณาองค์ประกอบที่เป็นซิตรัสและอะโรมาติก เช่น หัวหอม กระเทียม แครอท และเซเลอรี่
• ล็อคฝาและให้ความร้อนเต้านมไก่งวงในหม้อหุงความดันด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 25 นาทีสำหรับอกไก่งวง 2 ปอนด์ 2 ชิ้นหรือ 20 นาทีสำหรับอกไก่งวง 11 ปอนด์ 2 ชิ้นที่ไม่มีกระดูก
• ปล่อยแรงดันออกอย่างรวดเร็ว จากนั้นใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์มีอุณหภูมิถึง 165°F
• ย่างเนื้อ 5 นิ้วจากความร้อนของเตาอบเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้หนังกรอบและเป็นสีน้ำตาล

สูตรอาหารตุรกีวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุดตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงความคิดสร้างสรรค์

วิธีทำ Air Fryer อกไก่งวง

การปรุงอกไก่งวงด้วยหม้อทอดไฟฟ้าจะทำให้ได้หนังที่กรอบและเนื้อชุ่มฉ่ำ วิธีการปรุงอาหารไก่งวงที่เข้าใจผิดได้นี้จำเป็นต้องมีการเตรียมการเพียงเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้สูตร Air Fryer Turkey Breast with Herb Butter เพื่อปรุงอาหารจานหลักที่ถูกใจผู้ชม เคล็ดลับบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อทอดอกไก่งวงด้วยอากาศ:

• เพิ่มเนยและถูสมุนไพรใต้ผิวหนังเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุดและเนื้อฉ่ำ
• ซับผิวให้แห้งสนิทก่อนใส่ลงในตะกร้าทอด เพื่อให้แน่ใจว่าได้สีน้ำตาลทองและกรอบ
• ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกอย่างเหมาะสม

วิธีซื้อ จัดเก็บ และละลายอกไก่งวง

ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญสูงสุดเมื่อคุณเตรียมศึกษาวิธีการปรุงอกไก่งวงเหล่านี้ เก็บไก่งวงดิบไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมในตู้เย็น และวางแผนที่จะปรุงภายในสองวันนับจากวันที่ซื้อ หากต้องการเก็บได้นานขึ้น ให้แช่แข็งไก่งวงไว้ได้นานถึง 2 เดือน ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สดใหม่ที่สุด เมื่อพร้อมที่จะดำเนินการต่อ ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ เพื่อละลายไก่งวงของคุณอย่างปลอดภัย

ทำตามวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธีต่อไปนี้ในการปรุงอกไก่งวง แล้วคุณก็จะพร้อมเสิร์ฟอาหารจานหลักที่ชุ่มฉ่ำสำหรับมื้อเย็นตลอดทั้งคืนของปี

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง