การใช้ชีวิตที่ทันสมัยตามความสะดวกสบายของ Amazon การลืมประวัติอันยาวนานของไวน์เป็นเรื่องง่ายและการเดินทางที่ซับซ้อนกว่าจะมาถึงบรรจุขวดและพร้อมดื่มบนชั้นวางจำหน่ายในร้านค้าปลีก โดยเฉพาะองุ่นซูเปอร์สตาร์ของเยอรมนี Riesling ท้ายที่สุดแล้วองุ่นก็ไม่ได้กลายเป็น“ ขุนนาง” ในชั่วข้ามคืน ต้องใช้เวลามากกว่าสองสามภาพบน Instagram บนชายหาดใน Tulum เพื่อที่จะกลายเป็นราชินีแห่งไวน์ขาวใช่มั้ย?

Riesling ไวน์และแอลกอฮอล์กลับไป ในอดีตยุคเจ็ดสิบก้นระฆังก่อนที่พระราชินีวิกตอเรียจะขึ้นครองราชย์หรือพระเยซูคริสต์ประสูติ ในความเป็นจริงการหมักแอลกอฮอล์เป็นที่คุ้นเคยกับชนเผ่าดั้งเดิม ก่อน 50 ปีก่อนคริสตกาล ชาวทูตันโบราณดื่มทุ่งหญ้าซึ่งเป็นเครื่องดื่มคล้ายไวน์ที่ทำจากน้ำผึ้งหมัก ในช่วงยุคนี้มนุษย์เริ่มทดลองปลูกเถาวัลย์ป่า สายพันธุ์ที่พบในเยอรมนีในปัจจุบัน Vitis vinifera พัฒนาขึ้นจากความพยายามในช่วงแรก ๆ ตัวอย่างที่ดีของความอยากรู้อยากเห็นของมนุษย์ที่ขับเคลื่อนความก้าวหน้า

หลังจาก 50 ปีก่อนคริสตกาล ไวน์น่าสนใจ เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวโรมันชอบดื่ม พวกเขาอุทิศพระเจ้าเพื่อไวน์และช่วงเวลาที่ดี แต่การจิบองุ่นหมักจากถ้วยก็ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของพวกเขา ด้วยการพิชิตทางตอนเหนือของเทือกเขาแอลป์ชาวโรมันค้นพบการปลูกองุ่นจากชาวกรีกและชาวอิทรุสกันจากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังดินแดนดั้งเดิม ในความเป็นจริงชาวโรมันนำเถาวัลย์ต้นแรกไปที่หุบเขาโมเซล หลักฐานการกดไวน์ของพวกเขายังคงอยู่ในปัจจุบัน เพื่อเป็นการพิสูจน์ถึงรสชาติที่ดีของชาวโรมัน (อย่างน้อยก็ในไวน์) ไซต์หลายแห่งสอดคล้องกับที่ตั้งของไร่องุ่นที่ดีที่สุดในปัจจุบัน

โดย 330 AD วัฒนธรรมไวน์กำลังเฟื่องฟู เพียงพอสำหรับห้องเก็บไวน์แห่งแรกในเยอรมนีซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเทรียร์ที่จะสร้างขึ้น ชื่อเสียงของไวน์เยอรมันเริ่มแพร่กระจายอย่างแท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง ชาวโรมันขนส่งไวน์บนเรือไปตามแม่น้ำและ Decimius Magnus Ausonius กวีเขียนเรื่อง Mosella ซึ่งเขาได้พูดถึงไร่องุ่นที่สูงชันของ Mosel

นักเลงไวน์ชาวเยอรมันคนแรกคือจักรพรรดิชาร์เลอมาญ เขาเป็นผู้นำและผู้ปกครองที่สำคัญของอาณาจักรแฟรงกิชเขามีส่วนสำคัญในการเผยแพร่ไวน์ผ่านศาสนาคริสต์ การปลูกองุ่นส่วนใหญ่ได้รับการจัดการโดยอารามซึ่งเป็นเทรนด์ที่ดำเนินมาหลายศตวรรษ อันที่จริงพระสงฆ์ปลูกสวนองุ่นที่มีชื่อเสียงเช่นPrälat

ในปี 1435 Riesling ได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกโดยเขียนว่า“ Riesslingen” ในปี 1552 Hieronymus Bock นักพฤกษศาสตร์และแพทย์ชาวเยอรมันได้ช่วยปรับปรุงการศึกษาพืชและการสะกดคำของ Riesling ให้ทันสมัย เขามีส่วนทำให้เกิดความเชื่ออย่างกว้างขวางว่า Riesling มีต้นกำเนิดในภูมิภาคไรน์

ในปีพ. ศ. 2330 ผู้มีสิทธิเลือกตั้งและอาร์ชบิชอปแห่งเทรียร์ได้ผลักดันเรื่องคุณภาพโดยออกคำสั่งให้องุ่นที่ 'ไม่ดี' ทั้งหมดถูกแทนที่ด้วย Riesling เขากำลังทำบางสิ่งบางอย่างภายในเจ็ดปีความพยายามของเขาส่งผลให้เกิดพื้นที่ปลูก Riesling ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

ในช่วงทศวรรษที่ 1850 ความนิยมของ Riesling พุ่งสูงขึ้นโดยมีราคาสูงกว่า Bordeaux และ Champagne หนึ่งศตวรรษต่อมาจะเห็นการสร้าง Deutsches Weininstitut (German Wine Institute) ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองไมนซ์เพื่อดูแลการตลาดระหว่างประเทศของไวน์เยอรมัน

และสุดท้าย: ยุคปัจจุบัน กลางทศวรรษที่ 1990 พิสูจน์แล้วว่าเป็นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาสำหรับองุ่นขาว คุณภาพและความต้องการเพิ่มขึ้นและ Riesling ถือว่าเป็นบัลลังก์ของไวน์เยอรมัน ด้วยส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 40% เยอรมนีได้พัฒนาพื้นที่ปลูก Riesling ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรรุ่นใหม่ถือคบเพลิง Deutsches Weininstitut ได้ก่อตั้งองค์กร 'Generation Riesling' สมาชิก 35 ปีและต่ำกว่าแสดงให้เห็นถึงทักษะประสบการณ์และคุณภาพที่แสดงถึงการพัฒนาที่ไม่หยุดนิ่งในธุรกิจไวน์เยอรมัน

และนั่นเป็นเพียงภาพรวมของการที่องุ่นเยอรมันอันสูงส่งนี้ในหลายพันปีต่อมาลงบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณ