Monterey County เป็นภูมิภาคที่เจ้าชายและคนอนาถาสามารถค้นหาขวดในฝันของพวกเขาได้ Monterey County นำเสนอทั้งคุณภาพและปริมาณที่สุดขั้วของการผลิตไวน์

Santa Lucia Highlands ที่ได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรแปซิฟิกผลิต Pinot Noirs และ Chardonnays ที่ดีที่สุดและมีราคาแพงที่สุดในแคลิฟอร์เนีย จากพื้นของ Salinas Valley มีไวน์มากมายที่มีป้ายกำกับง่ายๆว่า“ Central Coast” ซึ่งโดยทั่วไปจะขายได้ในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญ

ซ่อนตัวอยู่ในสายตาที่เห็นได้ชัดคือภูมิภาค Arroyo Seco, Chalone และ Carmel Valley พื้นที่สามแห่งของ American Viticultural Areas (AVAs) ที่ให้พื้นที่ตรงกลางที่กว้างขวางระหว่างขวดที่มีราคาแพงและความสามารถในการจ่ายที่สัมพันธ์กัน หลังจากหลายปีที่ประทับใจกับไวน์จาก AVA เหล่านี้ฉันได้สำรวจพวกเขาในเชิงลึกมากขึ้นในฤดูร้อนนี้

ลำห้วยแห้ง

ลมและหินแกรนิตที่ไม่หยุดยั้ง

Arroyo Seco ซึ่งเป็นแควของแม่น้ำ Salinas แกะสลักร่องลึกผ่านเทือกเขา Santa Lucia ที่สูงชันซึ่งมีชายฝั่งทะเลล้อมรอบ Big Sur ไปทางทิศตะวันตกเพียง 20 ไมล์ จากนั้นก็ปาก้อนหินทุกขนาดลงบนพื้นราบใกล้กับเมืองฟาร์มของ Greenfield และ Soledad

Arroyo Seco AVA ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2526 มีต้นกำเนิดมาจากที่ราบสูงซานตาลูเซียในทศวรรษที่ผ่านมาและถูกครอบงำในอดีตโดยการดำเนินงานที่เติบโตจำนวนมาก เป็นสถานที่ที่มีแนวโน้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Pinot Noir, Chardonnay และ Sauvignon Blanc แต่ลักษณะภูมิประเทศที่แตกต่างกันช่วยให้เกิดโอกาสสำหรับคนผิวขาวที่มีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับสีแดงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากRhôneและ Bordeaux

การตีกลอง Arroyo Seco ที่ดังที่สุดคือ Mike Kohne ซึ่งมีประวัติย่อมาหลายปีแล้ว Rosenblum Cellars .

“ ฉันเห็นแคลิฟอร์เนียมากมาย” โคห์นกล่าว “ เราต้องการแกะสลักเฉพาะของเราเองและทำบางสิ่งที่ไม่มีใครทำจริงๆ และไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Arroyo Seco มันเป็นเพียงหินก้อนนั้น”

ของเขา ไวน์เมอร์ซี่ label ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคแรกที่ส่งเสริมไร่องุ่นเดี่ยวเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวในปี 2008

ครอบครัว Wente การตั้งหลักในภูมิภาคนี้ซึ่งปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกองุ่นเกือบ 1,000 เอเคอร์เริ่มต้นในปี 1960 ในฐานะที่เป็นไวน์เนอร์รุ่นที่ 5 Karl Wente ขับเคลื่อนฉันข้ามอสังหาริมทรัพย์ที่ Chardonnay ครอบงำ แต่รวมถึง Pinot Gris, Gewürztraminer, Syrah และ Pinot Noir เขาพูดถึง 'การทำฟาร์มเพื่อรสชาติ'

เถาวัลย์ Pinot Noir ที่ Wente Vineyards / ภาพโดย Michael Housewright

โยกภูมิภาค

เวนเต้จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย (เดวิส) ร้องเพลงโดยวงดนตรีร็อค The Front Porch ซึ่งเล่นในระบบสเตอริโอของรถบรรทุก เวนเต้กล่าวว่าเขาเพิ่งได้รับแต่งตั้งให้เป็นประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ บริษัท แม้ว่าเขาจะไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงมากนัก

“ ฉันอยากอยู่ใกล้ ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อสวมรองเท้าบู๊ตสกปรกในไร่องุ่นและลิ้นสีม่วงในโรงกลั่นเหล้าองุ่น” เขากล่าวจบการทัวร์ของเราบนยอดเขาที่มองเห็นทิวทัศน์ได้ทั่วทั้งหมอกของอ่าวมอนเทอเรย์ที่มองเห็นได้ แต่ไกล ทิศเหนือ.

ทำไมต้องดูภูมิภาคไวน์ที่กำลังเกิดขึ้น

หลังจากข้ามแม่น้ำบนสะพานสีเขียวที่ลาดต่ำลงเหนือครอบครัวที่เล่นในสระน้ำด้านล่างฉันก็มาที่ไร่องุ่นของ Luis Zabala ชาวแคลิฟอร์เนียรุ่นที่แปดซึ่งบรรพบุรุษเป็นชาวสเปนมาถึงซานตาบาร์บาราในปี 1793 และมาตั้งรกรากที่นี่ในปี 1862 ขณะที่เรา ขับรถผ่านเถาวัลย์ที่ปลูกครั้งแรกในปีพ. ศ. 2515 โคโยตี้เลื้อยไปที่ริมแม่น้ำ แม้ว่าแม่น้ำที่ทอดยาวจะแห้งเป็นกระดูกในวันนี้ แต่ก็สามารถท่วมได้ในฤดูหนาว

Luis และ Leslie Zabala / ภาพโดย Michael Housewright

ซึ่งแตกต่างจากแคลิฟอร์เนียที่แห้งแล้งส่วนใหญ่ชั้นหินอุ้มน้ำของ Arroyo Seco เต็มไปด้วยน้ำสะอาดบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรองด้วยหินธรรมชาตินี้ แต่หินเหล่านั้นเป็นสารพิษเมื่อปลูกทำให้เกิดกอง 'สุสานหินแกรนิต' เป็นกอง ๆ ไปทั่วทั้งภูมิภาค Zabala ขายองุ่นให้กับผู้ผลิตประมาณสองโหล แต่มีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่มีรายชื่อ ไร่องุ่น Zabala บนฉลาก

“ จำนวนนั้นเริ่มมากขึ้น” เขากล่าว

อากาศร้อน

หินและน้ำสะอาดเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเรื่องราว นอกจากนี้ยังมีลมที่พัดผ่านต้นส้มที่อยู่ใกล้ ๆ ขณะที่ฉันนั่งคุยกับเจฟฟรีย์แบลร์ ไร่องุ่นแบลร์ .

ครอบครัวของเขาตั้งรกรากในภูมิภาคนี้ในปี ค.ศ. 1920 แบลร์ชี้ไหล่ของเขาไปที่บ้านซึ่งตอนเป็นเด็กเขาเคยทำไวน์กับคุณปู่ของเขาที่ห้องใต้ดิน การเลี้ยงวัวและการผสมพันธุ์เป็นจุดสนใจหลักของเขาจนกระทั่งประมาณปี 2550 เมื่อเขาปลูกเถาวัลย์และเริ่มเรียนรู้วิธีการทำ Pinot Noir และ Chardonnay

Jeffrey Blair / ภาพโดย Michael Housewright

เขาเชื่อว่าลมจะเพิ่มความเครียดให้กับเถาวัลย์ลดการผลิตน้ำตาลและทำให้ระดับกรดเพิ่มขึ้น “ วันนี้ฉันทิ้งเครื่องวัดการหักเหของแสงไว้ที่บ้าน” เขากล่าวโดยอ้างถึงอุปกรณ์ทดสอบน้ำตาล “ เราตัดสินใจว่าจะเลือกรสชาติเมื่อใด”

David Coventry ผู้ผลิตไวน์ของเขารู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นผู้คนมากมายเช่น Blair ยกระดับชื่อเสียงของ Arroyo Seco

“ ภูมิภาคนี้ได้รับความเดือดร้อนจากการมีแหล่งผลิตไวน์ขนาดใหญ่จำนวนมากและมีโรงงานขนาดเล็กไม่มากนัก” โคเวนทรีกล่าว “ คนตัวใหญ่ให้ความสนใจ แต่คนตัวเล็กนำมาซึ่งความยิ่งใหญ่”

“ มีความอยากรู้อยากเห็นไม่สิ้นสุดที่นี่” —Kristen Barnhisel

หากมีชายคนหนึ่งที่ช่วยลดช่องว่างระหว่างปริมาณและคุณภาพใน Arroyo Seco นั่นก็คือ Jerry Lohr เขาทักทายฉันด้วยรอยยิ้มกว้างและการจับมือกันอย่างมั่นคงนอกสถานที่ผลิตไวน์ขาวขนาดใหญ่ที่เขาสร้างขึ้นในปี 2014 เพื่อเฉลิมฉลอง J. Lohr ครบรอบ 40 ปีของแบรนด์ เขาจำได้ว่ากระโดดลงไปในหลุมของรถแบ็คโฮในปี 1972 เมื่อเขาเล่นการพนันด้วยการปลูกองุ่นที่นี่

“ ฉันรู้สึกมีความสุขที่ได้ตื่นขึ้นมาทุกเช้าและรู้ว่าความเชื่อของฉันได้รับการพิสูจน์แล้ว” Lohr กล่าว

จากซ้ายไปขวา: Kristen Barnhisel, Jeff Meier และ Jerry Lohr / ภาพโดย Michael Housewright

ภายใน Kristen Barnhisel ผู้ผลิตไวน์ได้แสดงระฆังและเสียงนกหวีดทั้งหมดของโรงงานซึ่งคาดว่าจะบดขยี้เหล้าองุ่นนี้ได้มากกว่า 5,000 ตัน แม้จะมีปริมาณมาก แต่ Barnhisel กล่าวว่า“ เรามีโอกาสที่จะชิมมันทั้งหมด”

นอกจากนี้เธอยังได้รับการสนับสนุนให้ทดลอง

“ มีความอยากรู้อยากเห็นไม่สิ้นสุดที่นี่” เธอกล่าว

จากซุปไปจนถึงถั่ว

ไม่กี่นาทีต่อมาฉันจะไปด้วย Michael Griva ในปีพ. ศ. 2471 Buick Country Club Coupe ซึ่งเป็นรถโบราณที่เขาดูแลรักษาอย่างพิถีพิถันเช่นเดียวกับไร่องุ่นของเขา ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2411 ครอบครัวของเขาได้ดำเนินการทำฟาร์มและฟาร์มปศุสัตว์ที่หลากหลายโดยเลี้ยงทุกอย่างตั้งแต่วัวและเมล็ดพืชไปจนถึงข้าวโพดสำหรับขนมยอดนิยมถั่วข้าวโพดและพริกสำหรับ Ortega Chiles Griva ปลูกองุ่นในปี 1997 และเขาก็กลายเป็นแหล่งผลไม้คุณภาพสูงอย่างรวดเร็วรวมถึงโคลนMusquéของ Sauvignon Blanc ซึ่งผู้ปลูก Arroyo Seco ช่วยให้รอดพ้นจากการสูญพันธุ์

Michael Griva / ภาพโดย Michael Housewright

“ ฉันรักการเติบโตของ Sauvignon Blanc” Griva ประธานคนปัจจุบันของ สมาคมผู้ปลูกไวน์ Arroyo Seco . “ มันเหมือนม้าแข่ง มันสายไปแล้วและมันก็ไปเร็วดังนั้นเราจึงมีเป้าหมายที่แคบมากในการเก็บเกี่ยว”

ในขณะที่พระอาทิตย์ตกดิน Griva ดึงขึ้นไปที่โรงนาที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งมีทางเชื่อมย่างจาก Roy’s Sausage Factory ใน Greenfield ที่อยู่ใกล้เคียงชีสจาก Schoch Family Farmstead ในซาลินาสและผู้ผลิตไวน์อีกมากมายรอคอย

เราลิ้มรสผ่าน Pinot Noirs ที่ฆ่าเพื่อค้นหาความเป็นเอกลักษณ์ บางทีมันอาจจะพูดถึงหิน แต่ฉันตรวจพบหินบดในไวน์แต่ละชนิดซึ่งเป็นลักษณะชนบทที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเชื่อมโยงภูมิภาคเข้าด้วยกัน

ในห้องครัวที่ได้รับการออกแบบใหม่ของบ้านหลังใหญ่ซึ่งสร้างโดยวุฒิสมาชิกของรัฐในปีพ. ศ. 2479 ผู้เป็นเจ้าของ Ann Hougham ตะกายไข่ขณะที่ฉันเดินเล่นผ่านไก่ที่รับผิดชอบอาหารเช้าจากนั้นผ่านไร่องุ่น Syrah, Sangiovese และ Zinfandel ขนาด 14 เอเคอร์ของเธอ

ฉันลองชิมที่คล้ายกันในการเดินทางของฉันกับ Chardonnays ในภายหลังซึ่งอาจเป็นกระดานดำน้ำสำหรับคนรักสไตล์แคลิฟอร์เนียที่จะมาเยือนเบอร์กันดี ไวน์สุกและกลมเพียงพอสำหรับความคุ้นเคยของ Golden State แต่ด้วยความสดใหม่เกลือเผ็ดและความตึงเครียดที่บ่งบอกถึงความเป็น Old World ที่ดีที่สุด

เช้าวันรุ่งขึ้นแสงแดดที่มีหมอกสาดส่องเข้ามาที่หน้าต่างห้องนอนของฉันที่ ไร่องุ่น Mesa Del Sol หนึ่งในตัวเลือกค้างคืนไม่กี่แห่งในพื้นที่ สถานที่แห่งนี้ตั้งอยู่สูงเหนือแม่น้ำ Arroyo Seco อย่างน่าทึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นจุดจอดรถม้าและสปาเพื่อสุขภาพที่ Teddy Roosevelt แวะเวียนมา

ในห้องครัวที่ได้รับการออกแบบใหม่ของบ้านหลังใหญ่ซึ่งสร้างโดยวุฒิสมาชิกของรัฐในปีพ. ศ. 2479 ผู้เป็นเจ้าของ Ann Hougham ตะกายไข่ขณะที่ฉันเดินเล่นผ่านไก่ที่รับผิดชอบอาหารเช้าจากนั้นผ่านไร่องุ่น Syrah, Sangiovese และ Zinfandel ขนาด 14 เอเคอร์ของเธอ

Ann Hougham / ภาพโดย Michael Housewright

หงส์แดงทำได้ดีที่นี่

เนื่องจาก Mesa Del Sol ตั้งอยู่ไกลออกไปจากหุบเขาจึงได้รับการปกป้องจากลมที่พัดแรงซึ่งทำให้พันธุ์ที่มีอากาศอบอุ่นเช่น Zinfandel สามารถทำได้ดี เช่นเดียวกันกับที่ Wiley Ranch ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ไมล์ซึ่งมีการปลูก Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petite Verdot และองุ่นอื่น ๆ ท่ามกลางพื้นที่ 500 เอเคอร์

“ นี่คือจังหวะของพลังตรงนี้” Roger Moitoso ผู้ปลูกฟาร์มปศุสัตว์ซึ่งทำฟาร์ม Chardonnay ให้กับ Scott Family Estate ในโซนที่เย็นกว่ากล่าว

ฉันเสร็จสิ้นการสำรวจเมื่อเวลา ไร่องุ่นหน้าต่าง แบรนด์ Arroyo Seco ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีโดยมีประมาณ 20,000 เคสจำหน่ายใน 36 รัฐ เป็นหนึ่งในสถานที่แห่งเดียวที่มีห้องชิมอาหารซึ่งเป็นยุ้งฉางที่ได้รับการดัดแปลง นั่นคือที่ที่ฉันได้พบกับ Sabrine Rodem ผู้ผลิตไวน์และ Bruce Sterten ผู้ผลิตรายการโทรทัศน์ที่เกษียณอายุแล้ว Sterten เข้ามาครอบครองแบรนด์นี้ในปี 2548 โดยมีสตีฟแมคอินไทร์และแรนดี้ปุระเกษตรกรที่มีชื่อเสียง

“ เราไม่มีช่างฝีมือเหล่านั้นมากนัก พวกเขากำลังจะมา แต่พวกเขายังมาไม่ถึงที่นี่ หลักฐานของเราคือ 'สร้างมันแล้วมันจะมา' '- บรูซสเตอเทน

Jackrabbits และนกกระทากระจัดกระจายในขณะที่เราขับรถผ่าน Ventana Vineyard ซึ่งเป็นที่ตั้งขององุ่นที่ใช้ในไวน์หลัก 4 ชนิด ได้แก่ Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc และ Rubystone ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Grenache-Syrah เราเดินทางต่อไปยัง Mission Ranch Vineyard ซึ่งเป็นไซต์ Pinot Noir อันทรงพลังซึ่งอยู่ตรงข้ามถนนจาก Santa Lucia Highlands

Rodem และ Sterten มีความหวังสูงสำหรับภูมิภาคนี้และพวกเขาวางแผนที่จะสร้างโรงงานที่กำหนดเองเพื่อดึงดูดผู้ผลิตบูติก บางคนเริ่มให้ความสนใจแล้วซึ่งเป็นหลักฐานที่ดีที่สุดในการชิมอาหารผิวขาวทางเลือกของฉันซึ่งแบรนด์ต่างๆเช่น Lepe, Harrington, Scratch และ Chesebro มีความโดดเด่นในสายพันธุ์ต่างๆเช่น Riesling และ Vermentino

“ เรามีช่างฝีมือไม่มากนัก” Sterten กล่าว “ พวกเขากำลังจะมา แต่พวกเขายังมาไม่ถึงที่นี่ หลักฐานของเราคือ 'สร้างมันแล้วมันจะมา' '

ไร่องุ่น Chalone / ภาพโดย Michael Housewright

ชาโลน

ทนทานและระยะไกล

เช่นเดียวกับยอดภูเขาไฟนอกสถานที่ของอุทยานแห่งชาติพินนาเคิลส์ในบริเวณใกล้เคียงที่ยิงขึ้นสู่ท้องฟ้า Chalone AVA ที่ขรุขระระยะไกลเป็นความผิดปกติ แม้จะมีน้ำหายาก แต่ดินที่เกือบจะซึมผ่านไม่ได้และโบสถ์ที่ทรยศอยู่รอบ ๆ ไร่องุ่นประมาณ 300 เอเคอร์ก็อยู่รอดได้ต่อทุกราคา นอกจากนี้ยังผลิตสิ่งที่อาจเป็นไวน์ที่โดดเด่นที่สุดในแคลิฟอร์เนีย

Dick Graff ผู้บุกเบิกผู้ล่วงลับของภูมิภาคได้สร้าง ชาโลน แบรนด์เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์อเมริกันที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกแห่งแรกจากความสำเร็จในประวัติศาสตร์ คำพิพากษาของปารีส ชิมในปี 1976 Pinot Noir และ Chardonnay ของภูมิภาคนี้ยังคงมีอายุที่น่าทึ่งและสะท้อนถึงเทอร์โรเออร์

วันนี้ Chalone AVA กำลังถูกค้นพบโดยผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จด้วยองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ที่คลุมเครือเช่นMourvèdre หลังจากแยกทางกันมาหลายปีเนื่องจากดิอาจิโอเป็นเจ้าของแบรนด์ Chalone แบบไม่ได้ตั้งใจตั้งแต่ปี 2547 จนถึงต้นปีนี้ประชาชนจึงได้รับเชิญให้กลับมาโดยห้องชิมจะเปิดอย่างช้าๆในพื้นที่

“ ที่นี่มีองค์ประกอบที่น่าสนใจสำหรับไวน์” กล่าว Michael Michaud ซึ่งทำงานร่วมกับ Graff ในปี 1970

Michael Michaud / ภาพโดย Michael Housewright

Michaud ซื้อทรัพย์สินของตัวเองในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เพื่อผลิตไวน์ชื่อดังของเขาซึ่งตอนนี้สามารถหาชิมได้ในสถานที่ เขายังกลับมาให้คำปรึกษากับ Chalone ซึ่งเป็นความเคลื่อนไหวของ Bill Foley เมื่อซื้อแบรนด์จาก Diageo ในเดือนมกราคม

สิ่งที่ดีมากเกินไป?

“ สิ่งที่คุณกำลังต่อสู้คือแทนนิน” Michaud กล่าว “ มีแสงแดดมากจนคุณได้รับรสชาติตามธรรมชาติ แต่คุณก็จะได้รับแทนนินเช่นกัน ไวน์มีอายุที่สวยงาม”

Boer Vineyard ขนาด 5 เอเคอร์กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ผลิต Pinot Noir, Grenache และMourvèdreรวมถึง Ed Kurtzman (Sandler) และ David Rossi (Fulcrum) ในขณะเดียวกัน Antle Vineyard ขนาด 20 เอเคอร์ก็เต็มไปด้วยแบรนด์ที่น่าสนใจนับพันปีเช่น Dirty & Rowdy, Birichino, Enfield และ Hobo

ไร่องุ่น Antle / ภาพโดย Michael Housewright

“ ดินนี้มีความตึงเครียดมาก” กล่าว Bill Brosseau . เขามีแนวโน้มที่จะไปที่แอนเทิลซึ่งมีดินหินแกรนิตล้อมรอบด้วยปราชญ์สีขาว, เคมี, เอลเดอร์เบอร์รี่, บัควีทและไทม์

“ สิ่งที่คุณกำลังต่อสู้คือแทนนิน มีแสงแดดมากจนคุณได้รับรสชาติตามธรรมชาติ แต่คุณจะได้รับแทนนินด้วย ไวน์มีอายุที่สวยงาม” - Michael Michaud

จุดสนใจหลักของ Brosseau คือไร่องุ่น 42 เอเคอร์ของครอบครัวของเขา มันล้อมรอบ อินน์ที่ Pinnacles ที่พักพร้อมอาหารเช้าที่พ่อแม่ของเขาเป็นเจ้าของและดำเนินการ

ดื่มองุ่นเชนินบล็องก์ในปี 1970 พ่อของเขาปลูกองุ่นในปีพ. ศ. 2521 และต้องบรรทุกน้ำเพื่อรักษาชีวิตไว้ ปัจจุบันเป็นลำโพงสำหรับภูมิภาคนี้โดยมีผู้ผลิตไวน์จากทั่วรัฐโดยใช้ Pinot Noir และ Chardonnay

Bill Brosseau / ภาพโดย Michael Housewright

“ ไม่มีไร่องุ่นแบบนี้อีกแล้ว” Brosseau กล่าวขณะที่เราชิมไวน์ 37 ชนิดจากไวน์และแบรนด์ต่างๆในห้องอาหารของเขา “ แม้จะอยู่ในคำอุทธรณ์ แต่ก็ล้วนแตกต่างกัน”

“ สำหรับคนที่รู้จักเบอร์กันดีและเข้าใจแล้วนี่เป็นวิธีที่ใกล้ที่สุดในการไปที่นั่น”

คาร์เมลวัลเลย์

ชายฝั่งไปยังแคนยอน

ซึ่งแตกต่างจากหมู่บ้านเล็ก ๆ ริมทะเลที่ปกคลุมไปด้วยหมอกที่มีชื่อเดียวกันคือ Carmel Valley อาบแสงแดดเกือบตลอดทั้งปี จากเนื้อที่ 19,000 เอเคอร์มีเพียงไม่กี่ร้อยไร่เท่านั้นที่ปลูกต้นองุ่น สภาพแวดล้อมของพวกเขาแตกต่างกันไปอย่างมากตั้งแต่ไร่องุ่นที่สดชื่นบนยอดเขาไร่องุ่นที่มองเห็นวิวทะเลไปจนถึงคุณสมบัติที่อยู่ไกลออกไปในหุบเขาที่ความร้อนไม่หยุดยั้ง

มีสถานที่มากมายให้ลองชิมไวน์ที่นี่ตั้งแต่ห้องชิมโหลที่เรียงรายไปตามทางหลวงหมายเลข 16 ไปจนถึงร้านอาหารทั่วทั้งหุบเขา บทนำของฉันอยู่ที่ ขิง ร้านอาหารที่เปิดโดย Fabrice Roux ในปี 2558

เชฟ Fabrice Roux / ภาพโดย Michael Housewright

ไร่องุ่นจิ๋วศักยภาพยักษ์

ที่นั่นผู้ผลิตไวน์สำหรับ Albatross Ridge , Chesebro และ จอยซ์ แบ่งปันไวน์ล่าสุดของพวกเขาตั้งแต่ zippy pét-nats ไปจนถึงการผสมผสานสไตล์Rhôneที่โรแมนติก พวกเขาอธิบายว่าที่นี่มีดินสามประเภท ได้แก่ หินชอล์กหินแกรนิตที่ย่อยสลายและหินทรายและสวนองุ่นขนาด 30 เอเคอร์นั้นถือว่าใหญ่เนื่องจากภูมิประเทศมีความรุนแรง

ไร่องุ่น Albatross / ภาพโดย Michael Housewright

“ มันเป็นแนวดิ่ง” Mark Chesebro กล่าว

Garrett Bowlus จาก Albatross Ridge พาฉันไปที่จุดสูงสุดของแนวสันเขาที่จ้องมองไปที่อ่าวมอนเทอเรย์ซึ่งครอบครัวของเขาเพิ่งปลูก Pinot Noir และ Chardonnay 25 เอเคอร์ บนผืนดินใกล้กับจุดที่คุณปู่ของเขาทำการทดลองเรือใบอัลบาทรอสเมื่อหลายสิบปีก่อนที่นี่เป็นไร่องุ่นที่น่าทึ่งที่สุดแห่งหนึ่งที่ฉันเคยเห็น แต่มีความท้าทายมากมาย

“ เราไม่ได้ดันทุรังเกี่ยวกับสิ่งใด ๆ ยกเว้นในการปล่อยให้เว็บไซต์แสดง” เขากล่าว

Garrett Bowlus / ภาพโดย Michael Housewright

Dan Karlsen ผู้มีประสบการณ์ด้านไวน์ที่มีประสบการณ์สองยอดอยู่เหนือไร่องุ่น Diamond T Vineyard ซึ่งปลูกโดยครอบครัว Talbott บนพื้นที่ที่มีลมพัดแรงในปี 1982 เมื่อเหยี่ยวหางแดงทะยานขึ้นเหนือเขาชม Chardonnays และ Pinot ที่มีกรดสูงของไซต์ นัวร์.

“ ฉันไม่เคยต้องเรียนรู้ลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์เพราะเราไม่เคยทำไวน์มาก่อน” คาร์ลเซ่นผู้เก็บเกี่ยว 37 ชิ้นภายใต้เข็มขัดของเขากล่าว “ เราเติบโตขึ้น”

ที่อยู่ใกล้ ๆ ฟาร์ม Carmel Valley , ฉันได้ลิ้มรสไวน์หลากหลายชนิดตั้งแต่ Pinot Gris ที่กรอบไปจนถึงส่วนผสมสไตล์บอร์โดซ์แสนอร่อยจากคาร์เมลวัลเลย์ที่แข็งแกร่งเช่น Bernardus และ Joullian รวมถึงผู้เล่นรุ่นใหม่เช่น Holman Ranch และ Figge Cellars .

Peter Figge ผู้ปลูกมอนเทอเรย์เคาน์ตี้ผู้เป็นที่เคารพนับถือเจ้าของ Figge Cellars ได้เริ่มต้นโรงงานที่ทำขึ้นเองเมื่อเร็ว ๆ นี้ในเมือง Marina ริมทะเลใกล้เคียง ท่ามกลางผู้ผลิตรายอื่นจาก Arroyo Seco และ Carmel Valley Mike Kohne เป็นผู้ผลิต Mercy Wines ของเขา

Mark Drickson และ Mike Kohne / ภาพโดย Michael Housewright

ทั้งสองร่วมรับประทานอาหารค่ำที่ บาเลน่า ใน Carmel-by-the-Sea พร้อมด้วย Hougham จาก Mesa del Sol และ Heather Brand ซึ่งความรักในไวน์ทำให้เอียนสามีของเธอเริ่มต้น ชาวนาตัวน้อย ยี่ห้อ.

เราเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์เหนือแก้วของ Brand’s La Marea Albariñoซึ่งเป็นฟอยล์ที่ดีสำหรับทั้งภูมิภาค

“ นี่เป็นการแสดงออกที่ยอดเยี่ยมของมอนเทอเรย์” แบรนด์กล่าว “ เราแค่นำมันเข้ามาและทำให้มันเย็น”