คำแนะนำเกี่ยวกับประสบการณ์การทำไวน์ที่ดีที่สุดของ Sonoma ตอนที่ 2
แม้ว่า Napa Valley จะมีชื่อเสียงน้อยกว่าเพื่อนบ้านทางตะวันออก แต่คุณก็รู้สึกลำบากใจที่จะหาแหล่งผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียที่ให้ชีวิตที่ดีมากกว่า Sonoma County เป็นสถานที่ที่ยากจะมีใครเทียบได้เมื่อมองหาวิธีผ่อนคลายในการกินและดื่ม
ย้อนกลับไปดูส่วนที่หนึ่งของคู่มือโรงกลั่นเหล้าองุ่น Sonoma ที่ครอบคลุมของเรา
ประสบการณ์การจับคู่ไวน์และอาหาร
Sonoma County ให้ความสำคัญกับอาหารมากพอ ๆ กับไวน์ โรงบ่มไวน์เหล่านี้มอบโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับการจับคู่ที่ไม่เหมือนใครในบรรยากาศที่สวยงามและผ่อนคลาย
West Terrace / Francis Ford Coppola Winery
โรงกลั่นไวน์ Francis Ford Coppola
ผู้กำกับภาพยนตร์ในตำนานเช่น The Godfather และ Apocalypse Now ได้ตั้งร้านค้าใน Alexander Valley ที่เดิมของ Chateau Souverain และเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งเดียวในภูมิภาคที่มีร้านอาหารในสถานที่ ร้านอาหารสไตล์รัสติคใช้สูตรอาหารและอาหารยอดนิยมของ Coppola ซึ่งรวมถึงพิซซ่าสไตล์นีโอโพลิแทนและเนื้อสัตว์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาร์เจนตินา นอกจากห้องอาหารแล้ว Rustic ยังมีตัวเลือกในการรับประทานอาหารที่ลานกลางแจ้งหรือริมสระว่ายน้ำอีกด้วย เปิดทุกวัน francisfordcoppolawinery.com .
ฟองและกัด / Gloria Ferrer
กลอเรียเฟอร์เรอร์
ผู้ผลิตไวน์อัดลมมีลานกลางแจ้งที่สวยงามซึ่งสามารถมองเห็นไร่องุ่นใน Carneros พร้อมกับอ่าวที่อยู่ไกลออกไป เป็นคอนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพลิดเพลินไปกับ A Taste of Spain ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีประวัติครอบครัว Ferrer จับคู่กับอาหารสไตล์ทาปาสสไตล์สเปนและประสบการณ์ไวน์ หรืออีกวิธีหนึ่งคือจอง Gloria’s Wine Country Picnic เพื่อเพลิดเพลินกับการจับคู่บนยอดเขาที่เงียบสงบหรือ Bubbles and Bites ซึ่งให้บริการไวน์แบบมีฟองสามชนิดพร้อมกับไวน์อีกหนึ่งชนิดที่เข้ากันได้กับของว่างตามฤดูกาล เปิดให้ชิมทุกวันโดยต้องนัดหมายเท่านั้น gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / ภาพโดย Mike Sugrue
J Vineyard and Winery
ที่ตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้อยู่นอกเมือง Healdsburg ขึ้นชื่อเรื่องไวน์อัดลม แต่ยังมี Pinot Noir และ Chardonnay ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์นอกเหนือจาก Pinot Gris ยอดนิยม แต่สิ่งที่ดึงดูดผู้เยี่ยมชมคือห้อง J Bubble Room ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งมีบริการอาหารและไวน์แบบห้าคอร์สในวันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ (ต้องจองล่วงหน้า) นอกจากนี้ยังมีชีสขนาดเล็กและชิมชาร์คูเทอรี เปิดทุกวัน jwine.com .
บริเวณกลางแจ้ง / Patz & Hall
Patz & Hall
Patz & Hall เชี่ยวชาญด้าน Chardonnay และ Pinot Noir จับคู่ไวน์กับอาหารท้องถิ่นที่ Sonoma House ซึ่งตั้งอยู่นอกเมือง Sonoma การชิมที่โดดเด่นของพวกเขาคือ Salon Experience ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและรวมถึงไวน์ที่ได้รับการแต่งตั้งจากไร่องุ่นหกแห่งเพื่อให้ได้รับประทาน มีบริการชิมรสเฉพาะบุคคลอื่น ๆ ทุกวันโดยทั้งหมดนี้สามารถมองเห็นไร่องุ่นของโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Carneros ตามนัดเท่านั้น patzhall.com .
ระเบียงที่ Rodney Strong
Rodney Strong Wine Estates
ในวันหยุดสุดสัปดาห์เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การจับคู่อาหารและไวน์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งจะเปิดอีกครั้งในวันที่ 23 มิถุนายนถกับเชฟคนใหม่ Alex Garcia งานเลี้ยงแสนสบายนี้มีให้จองสำหรับแขกสูงสุดแปดคนแต่งงานกับไวน์ห้าตัวกับของกินห้าอย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับชีสและเนื้อสัตว์ที่ผลิตในท้องถิ่นสำหรับการจับคู่บนเทอเรซซึ่งเป็นอีกหนึ่งสถานที่ชั้นเยี่ยมภายในอสังหาริมทรัพย์เพื่อความสนุกสนานในการรับประทานอาหารและไวน์ เปิดทุกวัน rodneystrong.com .
คู่มือสำหรับประสบการณ์การทำไวน์ที่ดีที่สุดของ Sonoma ตอนที่ 1
ฟาร์มสู่แก้ว
Sonoma County ส่วนใหญ่เกี่ยวกับฟาร์มสวนและพื้นที่กลางแจ้งอันยิ่งใหญ่ทำให้โรงบ่มไวน์บางแห่งรวมองุ่นไว้ในที่ดินมากกว่า ที่นี่คุณสามารถถ่ายฉากฟาร์มต่อโต๊ะของ Sonoma ได้ในขณะที่ยังถือแก้วอยู่ในมือ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Benziger Family Winery
โรงกลั่นไวน์ Benziger Family
Benziger เป็นสถานที่ทำไร่องุ่นแบบไบโอไดนามิคใน Glen Ellen นำเสนอทัวร์ยอดนิยมของฟาร์มปศุสัตว์ที่ให้ผู้เข้าชมได้เห็นวัวชาวสก็อตไฮแลนเดอร์แกะและแมลงหึ่งในที่ทำงานในที่พัก นอกเหนือจากองุ่นแล้วยังมีการปลูกผลไม้และผักอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งส่วนใหญ่จะนำเสนอในเมนูของร้านอาหาร Glen Ellen Star ที่อยู่ใกล้เคียง ควรจองทัวร์รถรางล่วงหน้าซึ่งจะออกทุกครึ่งชั่วโมงระหว่าง 11.00 น. ถึง 15.30 น. ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เปิดทุกวัน benziger.com .
ดอกไม้ / หน้าระเบียงฟาร์ม
หน้าระเบียงฟาร์ม
Front Porch ซึ่งเป็นฟาร์มขนาด 40 เอเคอร์ที่หลากหลายนอกเมือง Healdsburg ปลูกดอกไม้ธัญพืชมะกอกมะเขือเทศข้าวโพดข้าวสาลีและแบล็กเบอร์รี่รวมถึงอาหารรสเลิศอื่น ๆ นอกจากนี้ยังปลูกพันธุ์Rhôneยอดนิยมเช่น Grenache, Syrah, Mourvèdreและ Viognier องุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกเหล่านี้ถูกนำมาทำเป็นไวน์อสังหาริมทรัพย์ซึ่งจัดอยู่ในรูปแบบของ Russian River Valley ขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชมฟาร์มนอกเหนือจากการชิมไวน์ของ Front Porch ตามนัดเท่านั้น fpfarm.com .
Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens
K-J ตั้งอยู่ใจกลางเมืองซานตาโรซาเป็น“ สวนประสาทสัมผัส” ที่มีพื้นที่กว่าสามเอเคอร์ซึ่งมีพืชและสัตว์นานาชนิด มันปลูกผักผลไม้และสมุนไพรสำหรับการจับคู่อาหารและไวน์ของทีมทำอาหารและยังมีแนวโน้มที่ไก่ฮ็อพและรังผึ้งเป็นต้น Tucker Taylor คนทำสวนทำอาหารของฟาร์มกลายเป็นที่ฮือฮาบนอินสตาแกรมโดยเขานำเสนอให้ผู้ติดตามได้เห็นสิ่งที่เกิดขึ้นรอบ ๆ ฟาร์ม (@farmert) อย่างต่อเนื่อง
ห้องชิมที่มีให้เลือก ได้แก่ ไวน์ห้าคอร์สและการจับคู่อาหารไวน์ของหวานและช็อคโกแลตและประสบการณ์การชิมไวน์และชีส ซีรีส์อาหารค่ำแบบฟาร์มต่อโต๊ะแบบเปิดโล่งรายเดือนเปิดตัวในเดือนพฤษภาคม เปิดทุกวันแนะนำการจอง kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / ภาพถ่ายโดย Chris Majors
ลินมาร์เอสเตท
Lynmar เป็นผู้ผลิต Pinot Noir และ Chardonnay ที่ขับเคลื่อนด้วยอสังหาริมทรัพย์ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางของ Russian River Valley มีเมนูอาหารที่ปรุงในสถานที่เพื่อใช้ร่วมกับการชิมไวน์ นอกจากนี้ยังมี Lynmar Lunch ซึ่งเป็นอาหารสามคอร์สพร้อมไวน์ซึ่งส่วนผสมส่วนใหญ่มาจากสวนของ Lynmar เอง ในช่วงฤดูร้อนให้มารับประทานอาหารมื้อบ่าย Pinot & Pizza ซึ่งจัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่เลือก สำรองล่วงหน้า lynmarestate.com .
เพรสตันฟาร์มและโรงกลั่นไวน์
เพรสตันฟาร์มและโรงกลั่นไวน์
ครอบครัวเพรสตันซึ่งซ่อนตัวอยู่ที่ปลายถนนใน Dry Creek Valley ครอบครัวของ Preston ได้ทำฟาร์มที่นี่มานานกว่าสี่ทศวรรษ พวกเขาปลูกผักแอปเปิ้ลมรดกสืบทอดวอลนัทมะกอก (สำหรับน้ำมัน) และองุ่นควบคู่ไปกับการเลี้ยงปศุสัตว์ เพรสตันยังมีพันธุ์องุ่น 13 สายพันธุ์ที่ปลูกในที่ดินของพวกเขารวมถึงองุ่น Zinfandel และ Carignane ดั้งเดิมอายุ 100 ปีของไซต์รวมถึงการปลูกพันธุ์Rhôneและ Piedmont ล่าสุด ของรางวัลในการทำอาหารส่วนใหญ่มีไว้ขายในร้านค้าในฟาร์มเช่นเดียวกับขนมปัง Sourdough ที่ทำด้วยอิฐ เปิดทุกวัน prestonfarmandwinery.com .
ดูส่วนหนึ่งของคู่มือ Sonoma ของเรา
คลาสสิก
รายการโปรดปากต่อปาก
อากาศเย็นและชายฝั่ง
ทำลายสิ่งที่ดี / หายาก
ในขณะที่ห้องชิมและโรงบ่มไวน์ในพื้นที่หลายแห่งมีข้อเสนอพิเศษซ่อนอยู่หลังเคาน์เตอร์ แต่บางจุดก็เชี่ยวชาญในประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครมากกว่า เป็นโอกาสที่จะได้เจาะลึกลงไปในสิ่งที่พวกเขาทำไม่ว่าจะผ่านทางไวน์จากห้องสมุดหรือการผลิตล็อตพิเศษ
ชาโตว์เซนต์ฌอง
ชาโตว์เซนต์ฌอง
ผู้ผลิต Sonoma Valley ของ Cinq Cépagesซึ่งเป็นหนึ่งในเซมินัลบอร์โดซ์ของ Sonoma County ที่ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1990 มีพื้นที่กว้างขวางเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือดื่มไวน์สักแก้วในขณะที่เล่นเกมบ๊อค นอกจากนี้ยังมี Cinq Rêves Library Tasting ซึ่งมีที่นั่งซึ่งเป็นโอกาสในการเข้าร่วม Cinq Cépagesและไวน์สำรองอื่น ๆ เสนอวันละสองครั้งในวันศุกร์ถึงวันจันทร์ทางที่ดีควรโทรแจ้งล่วงหน้า chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
โรงกลั่นไวน์ Hartford Family
ฮาร์ตฟอร์ดซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบ ๆ ภายในบริเวณหุบเขาแม่น้ำรัสเซียในฟอเรสต์วิลล์ฮาร์ตฟอร์ดได้สร้าง Pinot Noir, Chardonnay ที่ยอดเยี่ยมและ Zinfandel ซึ่งเป็นเถาวัลย์เก่า (พร้อมกับ Syrah ชุดเล็ก ๆ ) ตั้งแต่ปี 1994 สำรองไว้ล่วงหน้าสำหรับการชิมไวน์ในห้องสมุดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของ Hartford ไวน์ที่ได้รับการจัดสรรอย่างดี เปิดทุกวัน hartfordwines.com .
ทิวทัศน์ของเทือกเขา Mayacamas / Laurel Glen
ลอเรลเกลน
Laurel Glen เป็นที่รู้จักกันมานานในเรื่อง Cabernet Sauvignon จาก Sonoma Mountain และยังคงรักษาพื้นที่ชิมอาหารที่สะดวกสบายใน Glen Ellen ซึ่งผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองรุ่นปัจจุบันได้ .. นอกจากนี้ยังมีห้องสมุดและ Chocolate Tasting ซึ่งเปิดโอกาสให้ได้ลิ้มลองไวน์เก่าแก่หลายแห่งของอสังหาริมทรัพย์ ข้อเสนอที่ใหม่กว่า ได้แก่ Lot Series ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เริ่มต้นด้วย Cabernet Sauvignon ปี 2012 ซึ่งมีไว้สำหรับการเก็บห้องใต้ดิน ตามนัดเท่านั้น laurelglen.com .
David Ramey ที่ Ramey Wine Cellars Tasting Room
Ramey Wine Cellars
ในย่านใจกลางเมือง Healdsburg David Ramey ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นผู้ดำเนินการโรงงานผลิตแห่งนี้ซึ่งให้บริการชิมไวน์แบบนั่งได้ด้วยอาชีพที่ครอบคลุมบอร์โดซ์และ Napa Valley Ramey สร้างกลุ่ม Cabernet Sauvignons ที่น่าจดจำ Claret โรงเรียนเก่าพร้อมกับ Chardonnay และ Syrah of ชื่อเสียงเท่าเทียมกัน เมื่อไม่นานมานี้เขาได้เพิ่ม Pinot Noir ลงในเพลงของเขาและได้เริ่มต้นฉลากในเครือชื่อ Sidebar ซึ่งเชี่ยวชาญในไวน์ที่อ่อนเยาว์และเข้าถึงได้ง่ายเช่นโรเซ่ Sauvignon Blanc และส่วนผสมสีแดง ตามนัดเท่านั้น rameywine.com .
โรงกลั่นไวน์ Lytton Springs / ไร่องุ่น Ridge
ริดจ์ลิตตันสปริงส์
โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือของผู้ผลิต Santa Cruz Mountains ที่มีชื่อเสียงใน Dry Creek Valley เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการสำรวจพื้นที่หลายแห่ง ให้บริการไวน์ไร่องุ่นเดี่ยวทุกวันรวมทั้งการบรรจุขวด Monte Bello ซึ่งเป็นเรือธง จองล่วงหน้าเพื่อเข้าร่วม Century Tour และ Library Tasting เสนอวันละสองครั้งและร่วมลงทุนในไวน์ย้อนหลังควบคู่ไปกับรุ่นปัจจุบัน ทัวร์นำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการไตร่ตรองอายุในการดื่มไวน์ เปิดทุกวัน Ridgewine.com/visit/lytton-springs .
