เชื่อว่ามีต้นกำเนิดบนชายฝั่งของประเทศบาสก์ Cabernet Franc ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ ฝรั่งเศส หุบเขาลัวร์ มากกว่า 700 ปีมาแล้ว ที่นั่นมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและได้รับความชื่นชอบในท้องถิ่นเนื่องจากมีน้ำดื่มที่เย็นจัดและดื่มง่าย

ในช่วงศตวรรษที่ 17 เมื่อถูกนำมาสู่ บอร์โดซ์ Cab Franc นั้นได้รับความแตกต่างจากการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon Merlot และที่เหลือ. ชื่อเสียงดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาองุ่นซึ่งตอนนี้แพร่กระจายไปไกลเกินขอบเขตของฝรั่งเศสแล้วส่วนใหญ่มักพบในการผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์

อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Cab Franc เริ่มได้รับความนิยมในฐานะไวน์หลากหลายชนิดเนื่องจากส่วนหนึ่งมาจากความชอบที่เพิ่มขึ้นสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่เผ็ดและสดใหม่เช่นเดียวกับองุ่นทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือและกลางมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกาซึ่งสภาพอากาศที่เย็นสบายช่วยเกลี้ยกล่อมลักษณะเหล่านี้

จาก New York’s Finger Lakes ถึง เวอร์จิเนีย เส้นทาง Cabernet Franc ที่ไม่เป็นทางการกำลังก่อตัวขึ้น ข้างหน้าผู้ผลิตในพื้นที่ควรค่าแก่การรู้และสิ่งที่คาดหวังจากการแสดงออกของพวกเขา

ผู้ผลิตไวน์ปรบมือให้กับ Cabernet อื่น ๆ ของ Napa เหตุใดจึงไม่มีคนดื่มมากขึ้น?

Damiani Wine Cellars

เบอร์เดตต์นิวยอร์ก

Damiani’s เถาวัลย์เติบโตในกระเบื้องโมเสคของประเภทดินทางลาดและลักษณะต่างๆตามแนวชายฝั่งของทะเลสาบเซเนกา โดยทั่วไปแล้วสำหรับภูมิภาค Finger Lakes Cabernet Franc ที่ทำที่นี่มักจะถูกยับยั้งและมีความกระชับสูงพร้อมด้วยความเป็นกรดในตัว

ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Millbrook

Millbrook, นิวยอร์ก

เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำจาก ฮัดสันวัลเลย์ ภูมิภาค, Millbrook’s Cabernet Franc มักจะนำเสนอกลิ่นเชอร์รี่ที่สดใสและฉ่ำในลักษณะของสภาพอากาศที่อบอุ่นควบคู่ไปกับท้ายเรือ แทนนิน ผักชีฝรั่งและดินที่พบใน Cab Franc จากดินแดนที่เย็นกว่า

ไร่องุ่น Unionville

Ringoes, นิวเจอร์ซีย์

ที่นี่องุ่นมีแหล่งที่มาจากไร่องุ่นหกแห่งในสามมณฑลเพื่อเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด New Jersey’s ชนิดของดินภูมิอากาศและภูมิประเทศ Unionville นอกจากนี้ยังผลิต Cabernet Franc ซึ่งเป็นไร่องุ่นเดี่ยวซึ่งให้ผลดีกว่าและมีสีแทนนิกน้อยกว่าการผสมผสาน Cab Franc แบบหลายไซต์โดยมีเพียงหนามเตย

ไร่องุ่น Stinson

โครเซตเวอร์จิเนีย

นี้ ที่ดินของครอบครัว ในเทือกเขาบลูริดจ์ใช้การหมักทั้งผลไม้เล็ก ๆ โดยการรวมก้านและสัมผัสเบา ๆ ของไม้โอ๊คเพื่อผลิตไวน์ขนาดเล็ก สภาพภูมิอากาศที่หลากหลายของรัฐสามารถทำให้เกิดรูปแบบวินเทจที่รุนแรงได้ คาดว่าจะได้รับ Cab Franc ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเผ็ดร้อนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและการแสดงออกของผลไม้ไปข้างหน้าและสุกมากขึ้นในช่วงแดดจัด