เชื่อหรือไม่ว่านิวยอร์กมีอะไรมากกว่าแมนฮัตตัน (ไม่ใช่แค่บรูคลิน) พื้นที่ชั้นยอดสำหรับการสำรวจมากกว่า 50,000 ตารางไมล์ตั้งอยู่เหนือเส้นขอบฟ้าของเมืองที่เป็นสัญลักษณ์

สามารถเข้าถึงได้จากนิวยอร์กซิตี้โดยรถไฟหรือรถยนต์หุบเขาฮัดสันที่ใหญ่กว่านั้นมีภูมิประเทศเป็นภูเขาและภูมิทัศน์ที่เท่าเทียมกัน ครอบคลุมพื้นที่เจ็ดถึง 11 มณฑลขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใครและเป็นที่รักของภัตตาคารและพ่อครัวจากฟาร์มถึงโต๊ะสำหรับผลิตผลสดเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

บริเวณนี้ยังมีประวัติของการผลิตไวน์อีกด้วยเนื่องจากภาพโมเสคของไร่องุ่นทั้งเก่าและใหม่มีอยู่ในแต่ละด้านของแม่น้ำบาร์ในหุบเขา และด้วยการเพิ่มขึ้นของการท่องเที่ยวและตัวเลือกการทำอาหารทั่วทั้งภูมิภาคล่าสุดบาร์ไวน์บูติกและร้านขายขวดก็เริ่มหยั่งรากเช่นกัน พวกเขาให้อาหารสัตว์ที่มีพิษมากมายเมื่อคุณเดินทางไปทางเหนือ

นี่คือแผนงานของคุณที่จะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดที่ Hudson Valley ในนิวยอร์กนำเสนอ

บาร์ไวน์

คุณจะพลาดไม่ได้ที่บาร์เหล่านี้แต่ละแห่งถักทอขึ้นโดยไม่ซ้ำกันในชุมชนของพวกเขาและสถานที่โดยรอบของ Hudson Valley

Boro6, เฮสติงส์ออนฮัดสัน

นี่คือ อัญมณีชิ้นแรกที่คุณจะพบ หากคุณเดินทางไปทางเหนือจากนิวยอร์กซิตี้ ที่นี่ยังคงรักษากลุ่มคนในท้องถิ่นไว้ด้วยบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงอาหารยุโรปและเมนูที่นำเสนอส่วนผสมตามฤดูกาลของภูมิภาค รายการไวน์ที่มีประมาณ 40 รินโดยแก้วตัวเลือกครึ่งขวดและตัวเลือกห้องสมุดจำนวนมากไฮไลต์การเลือกในท้องถิ่นและทั่วโลก เป็นทุกสิ่งที่คุณคาดหวังจากเจ้าของโรงไฟฟ้าสองแห่ง Paul Molakides สารส้มแดนนี่เมเยอร์และเจนนิเฟอร์อารอนสันภรรยาของเขาผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของบริการชุดอาหาร Martha & Marley Spoon ซึ่งเคยดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการกองบรรณาธิการด้านอาหารและความบันเทิง ที่ Martha Stewart Living Omnimedia

Barber & Brew, Cold Spring / ภาพโดย James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

ตัดผม & ชง ตามความหมายของชื่อคือร้านตัดผมสมัยเก่าครึ่งหนึ่งและบาร์เบียร์ครึ่งหนึ่งที่มีรายการไวน์ขนาดกะทัดรัด อาจฟังดูแปลก แต่ไฮบริดนี้ดึงออก ประตูเปิดออกไปสู่เสาลายทางสีน้ำเงินและสีแดงเคาน์เตอร์ไม้เก่าแก่ที่เรียงรายไปด้วยอุปกรณ์กรูมมิ่งต่างๆและเก้าอี้ตัดผมหนังสองตัว อย่างไรก็ตามเดินไปด้านหลังของสถานประกอบการคุณจะพบกับบาร์ที่ตกแต่งด้วยอิฐและโลหะสีดำที่มีแสงสว่างน้อยซึ่งส่วนใหญ่เป็นก๊อกท้องถิ่น 10 ชนิดและเมนูที่ยกระดับเป็นอาหารผับ ไวน์ที่นี่ส่วนใหญ่เป็นอาหารนานาชาติแม้ว่าจะมีตัวเลือกในสหรัฐอเมริกาปรากฏอยู่ก็ตาม ตัวเลือกรองรับรสนิยมที่หลากหลายโดยเมนูที่ผ่านมามีให้เลือกตั้งแต่ Quattro Mani Montepulciano ไปจนถึงดอกกุหลาบประกายระยิบระยับที่ไม่มีการกรองจาก Finger Lakes

di’Vine Wine Bar, น้ำตก Wappingers / ภาพถ่ายจาก Bold Creations

by’Vine Wine Bar , วาปปิงเกอร์ฟอลส์

Di’Vine เป็นบาร์ไวน์สองชั้นที่ตั้งอยู่ด้านบนของน้ำตก เลานจ์ที่ปูด้วยโซฟาและชานบ้านราวกระจกเหมาะอย่างยิ่งที่จะชมทิวทัศน์ มีการแสดงดนตรีสดเป็นประจำ รายการไวน์เรียบง่าย แต่มีตัวเลือกอร่อย ๆ ที่ดูแลโดยเจ้าของ Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes และ Scott Pietras จานขนาดเล็กซึ่งรวมถึงตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนขนมปังแผ่นและฟองดูเปลี่ยนบ่อยพอที่จะทำให้คนทั่วไปสนใจ

ขวดที่จัดแสดงที่ Brunette, Kingston / Photo courtesy Brunette

สีน้ำตาลคิงส์ตัน

เจ้าของ Jamie และ Tracy Kennard ได้รับการปรับปรุงใหม่ พื้นที่นี้ เป็นเวลาสี่เดือนในย่านวอเตอร์ฟรอนต์ของดาวน์ทาวน์คิงส์ตันก่อนที่จะเปิดให้บริการในปี 2558 นอกจากนี้ยังมี Instagram คุ้มค่า การตกแต่งภายใน Brunette มีการแทรกแซงน้อยที่สุดโปรแกรมไวน์ธรรมชาติและบริการที่โดดเด่น Kennards แสวงหาผู้ผลิตรายย่อยที่หลงใหลและซื้อขวดในปริมาณที่น้อยเพื่อให้แน่ใจว่ารายการจะหมุนเวียนอยู่ตลอดเวลา เมนูนี้อธิบายถึงไวน์ที่มีเพลงแปลก ๆ (คาดว่าจะมีการอ้างอิงถึง คลับอาหารเช้า ) และมีของว่างที่ทำจากเนื้อสัตว์และชีส

แถบด้านหน้าของ BackBar, Hudson / ภาพโดย Chris Harder

แบ็คบาร์ฮัดสัน

เจ้าของร่วมโดยเชฟ Zak Pelaccio แห่ง Fish & Game, a ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ร้านอาหารไวน์ชั้นนำ 100 , จุดนี้ Warren Street มีรายการไวน์ที่เน้นการแทรกแซงน้อยที่สุดควบคู่ไปกับเบียร์ท้องถิ่นและเครื่องดื่มค็อกเทล เมนูอาหารมีจำนวนลดลงอย่างมากจากที่เสิร์ฟที่ร้านอาหารเต็มรูปแบบของ Pelaccio มีอาหารจานเล็กที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นเกี๊ยวเนื้อแกะยี่หร่าส้มตำและชามก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังจัดงาน Peripheral Wine Festival ประจำปีซึ่งเป็นงานชิมไวน์จากธรรมชาติ

บาร์ที่ Lucas Confectionery / ภาพโดย Corey Mitchell

Lucas Confectionery ทรอย

วิทยาลัยอุตสาหกรรมเมืองทรอยตั้งอยู่บนพรมแดนด้านบนของสิ่งที่หลายคนคิดว่าหุบเขาฮัดสัน สถาปัตยกรรมอิฐในประวัติศาสตร์ของเมืองเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจโดยเฉพาะสำหรับ Heather LaVine Lucas Confectionery’s เจ้าของร่วมและผู้ซื้อไวน์ตั้งแต่ปี 2013 ตั้งแต่ปี 2012 LaVine และ Vic Christopher เจ้าของร่วมคนอื่น ๆ ได้ช่วยกันสร้างที่หลบไวน์ธรรมชาติบนถนนคองเกรสในตัวเมือง แหล่งแฮงเอาท์ในละแวกใกล้เคียงให้บริการไวน์ธรรมชาติประมาณ 20 ขวดพร้อมทั้งรายการขวดเบียร์ไซเดอร์สปิริทเซสและคอมบูชะที่ผลิตในท้องถิ่น เมนูที่เน้นผักจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและมักจะมีการจับคู่ไวน์และของว่างในราคาลดพิเศษ บรรยากาศผ่อนคลายและสนุกสนานนอกจากนี้สถานที่ยังจัดงานต่างๆเช่นการครอบครองบาร์อาหารค่ำแบบซื้อตั๋วและการชิมไวน์

จัดแสดงอย่างรวดเร็วที่ Flowercup Wine / Photo courtesy Flowercup Wine

ร้านขายขวด

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับร้านไวน์ที่มีสินค้าครบครันพร้อมพนักงานที่มีความรู้ที่คุณสามารถไว้วางใจได้ ร้านค้าเหล่านี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็นสไตล์ที่หลากหลายการบรรจุขวดที่น่าสนใจในราคาที่หลากหลายและพนักงานที่มีการศึกษาและเป็นมิตร

Flowercup Wine, Cold Spring

Cold Spring เป็นการแต่งงานที่แปลกประหลาดของสถานที่ท่องเที่ยวในรั้วขาวอเมริกาและบรุกลินไนต์ นั่นเป็นเหตุผลที่ Eliza Starbuck และ Eric Wirth ตัดสินใจเปิดร้านที่นี่ในฤดูใบไม้ผลิปี 2017 โดยเน้นที่การนำเสนอจากธรรมชาติ เจ้าของชิมไวน์มากกว่า 1,000 รายการต่อปี เจ้าหน้าที่ชั้นวางจะแจ้งให้ผู้ซื้อทราบว่าไวน์มาจากที่ใดผลิตอย่างไรและมีคำอธิบายรสชาติทั้งในรูปแบบคำพูดและรูปภาพ มีการจัดชิมแบบมีไกด์ในธีมที่แตกต่างกันทุกเย็นวันศุกร์ นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การเยี่ยมชมในบริเวณใกล้เคียง ร้านโคลด์สปริงชีส ซึ่งทำงานร่วมกับ Flowercup เพื่อสร้างการจับคู่แบบพิเศษ

ได้เวลาใส่ใจไวน์นิวแฮมป์เชียร์

Artisan Wine Shop, Beacon

ก่อตั้งขึ้นในปี 2549 โดยสถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกาผู้สำเร็จการศึกษา Mei Ying So และ Tim Buzinski ร้านไวน์อาร์ติซาน มุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตรายย่อยและไวน์ที่เป็นออร์แกนิกทางชีวภาพและการแทรกแซงต่ำ ร้านนี้ถูกจัดเรียงตามรายละเอียดของรสชาติเช่นสีเขียวชอุ่มสีแดงฉกรรจ์สีขาวกรอบ ฯลฯ พร้อมถังไม้ที่ใส่ไวน์ราคาต่อรองไว้ตรงกลางร้าน ห้องครัวเตรียมของกินคู่กับขวด มีการจัดชิมทุกเย็นวันศุกร์และบ่ายวันเสาร์ซึ่งไวน์จะลดลง 10%

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

เป็นการยากที่จะโต้แย้งการอ้างสิทธิ์ของร้านนี้ว่าเป็นผู้ค้าปลีกไวน์ / สุราที่ใหญ่ที่สุดใน Hudson Valley ราคาประมาณ 12,000 ขวดได้ที่ เส้นทางนี้ 9 เมกกะ แม้ว่าปริมาณจะเป็นเพียงแง่มุมหนึ่งของสิ่งที่น่าสังเกต ความลึกและระยะนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับร้านค้าที่เปิดเจ็ดวันต่อสัปดาห์ซึ่งเป็นเรื่องแปลกสำหรับพื้นที่ อย่างไรก็ตามปัจจัยที่ชนะคือความสามารถในการดึงดูดผู้ที่มองหาขวดที่มีคุณภาพในราคาต่ำกว่า 15 เหรียญเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบการแสวงหาของสะสมสำหรับห้องใต้ดินของพวกเขา

Kingston Wine Co. , Kingston / ภาพ Bayly & Moore

Kingston Wine Co. , คิงส์ตัน

รายการโปรดของ Ulster County บางทีอาจเป็นด่านเก็บไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหุบเขาฮัดสันและด้วยเหตุผลที่ดี อาชีพของเจ้าของ Michael Drapkin มีตั้งแต่การทำฟาร์มในฝรั่งเศสประสบการณ์การค้าปลีกในฐานะผู้ซื้อไวน์มานานกว่าทศวรรษและช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ New York City’s บัลธาซาร์ . ร้านค้าที่อาบแดดเป็นระเบียบเรียบร้อยและชั้นวางของแบบมินิมอลเก็บไวน์ที่มีการแทรกแซงน้อยซึ่งจัดโดยประเทศที่มีแท็กที่เขียนด้วยลายมือและมีคำอธิบายซึ่งมีความหมายเหมือนกับ Drapkin เอง โต๊ะไม้ยาวเก็บขวดราคาต่ำกว่า 17 เหรียญ

ซ้าย: ระบบเก็บเข้าลิ้นชักที่ทันสมัยที่ Reed Street Bottle Shop, Coxsackie ขวา: เจ้าของ Reed Street Shai Kessler และ Susan Baldaserini / ภาพถ่ายจาก Reed Street Bottle Shop

ร้านขวด Reed Street, Coxsackie

“ Wine, Spirits, Frivolity” เป็นคำขวัญที่ ร้านนี้อยู่บนหัวลาก ของเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ มันอธิบายถึงความคิดของเจ้าของ Susan Baldaserini และ Shai Kessler ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งย้ายมาจากบรูคลินเมื่อสองปีก่อน ร้านค้ามีไวน์ประมาณ 275 ชนิดและเหล้า 80 ชนิดโดยพยักหน้าให้กับผู้ผลิตจากธรรมชาติและขวดที่มีราคาต่ำกว่า $ 12 สิ่งที่ทำให้ Reed Street มีความพิเศษคือการเชื่อมต่อกับชุมชน การชิมไวน์จัดขึ้นร่วมกับตลาดของเกษตรกรตามฤดูกาลของเมืองและได้สร้างความสัมพันธ์กับทั้งลูกค้าและโรงงานผลิตไวน์ในท้องถิ่น หยุดที่นี่และอย่าลืมไปกับเพื่อนใหม่

22 2nd Street Wine Co. , Troy / ภาพโดย Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co. , ทรอย

ส่วนหนึ่งของฉากไวน์ธรรมชาติของ Congress Street ร้านนี้ เป็นเจ้าของร่วมโดย LaVine ของ Lucas Confectionary ขวดทั้งหมดที่นำเสนอมาจากฟาร์มออร์แกนิกและหมักด้วยยีสต์พื้นเมืองและทั้งหมดอยู่ในประเภทไวน์ธรรมชาติ การเลือกหมุนเวียนอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากขวดใหม่ 30-50 ขวดเข้าสู่ชั้นวางในแต่ละเดือนขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี พนักงานให้ความช่วยเหลือเอาใจใส่และมีความรู้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ขวดที่สมบูรณ์แบบ สุนัขแสนน่ารักของ LaVine ชาร์ลี มักจะแขวนอยู่ประมาณห้าวันต่อสัปดาห์

พบกับคนท้องถิ่นที่ Benmarl Winery, Malboro / Photo courtesy Benmarl Winery

โรงบ่มไวน์ท้องถิ่น

หลีกหนีจากแก้วและร่วมผจญภัยไปที่โรงบ่มไวน์ Hudson Valley ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสถานที่แฮงเอาท์ที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับการถ่ายภาพ

Benmarl Winery, Malboro

โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับอนุญาตแห่งแรกในนิวยอร์ก ที่ดินของ Benmarl ทอดยาวไปทั่วเกือบ 40 เอเคอร์ที่สวยงามของ Ulster County อาคารหลักตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของที่พักมองเห็นทิวทัศน์อันน่าทึ่งของเถาวัลย์แผ่กิ่งก้านสาขาและผืนป่าเบื้องล่าง ไม่น่าแปลกใจเลยที่นี่เป็นสถานที่จัดงานแต่งงานชั้นนำ แต่ก็ยังเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน รสชาติราคาไม่แพงเป็นพิเศษเพียง $ 10 สำหรับไวน์หกชนิดที่คุณเลือกและโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้บริการพิซซ่าอบไม้และเบเกอรี่เล็ก ๆ ในสถานที่ การแสดงดนตรีสดและงานเทศกาลถือเป็นเรื่องปกติตลอดทั้งปี

ดูโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาที่ Brotherhood Winery, Washingtonville / Photo courtesy John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

อาคารหินอันสง่างามที่นี่สร้างขึ้นเพื่อเป็นสถานที่จัดงานแต่งงานอีกแห่งหนึ่ง แกรนด์ซาลอนพื้นที่จัดงานสามารถสร้างเสน่ห์ให้กับทุกคน ภราดรภาพ ยังมีความแตกต่างของการเป็นอเมริกา โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่อง และประวัติศาสตร์ของมันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ทัวร์แบบมีไกด์ของห้องใต้ดินใต้ดินซึ่งเป็นเครือข่ายขนาดใหญ่ที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจากการออกแบบเดิมส่วนใหญ่มีให้บริการตลอดทั้งปี ค่าชิมเพียง $ 10 และยังมีตัวเลือกให้ลองรินจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือ Brotherhood ในชิลี

ไร่องุ่นคลินตันมุมคลินตัน

ไร่องุ่นคลินตัน ที่พักขนาด 100 เอเคอร์มีรูปปั้นที่น่าสนใจบ้านไร่สไตล์ดัตช์แบบชนบทที่ทำหน้าที่เป็นห้องชิมอาหารและสนามหญ้าที่สวยงามซึ่งมีผ้าห่มปิกนิก เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมตามฤดูกาลมีตัวเลือกชิมมากมายที่ปรับแต่งให้เข้ากับธีมเฉพาะเช่น The French Connection ซึ่งมี Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc และ Cassis เลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบแล้วออกไปข้างนอกพร้อมกับขวดและตะกร้าปิกนิก อีกทางเลือกหนึ่งคือเลือกชิม The Royale ซึ่งนำโดยเจ้าของ Phyllis Feder ซึ่งมาพร้อมกับชีสท้องถิ่นที่ได้รับการคัดสรรและเตาถ่านแบบโฮมเมด ที่พักแห่งนี้เป็นมิตรกับสุนัข

การออกแบบที่เรียบง่ายและทันสมัยมารวมกันที่ Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo courtesy Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

เปิดตลอดทั้งปี Millbrook ให้บริการทัวร์และชิมทุกวัน อาคารสองชั้นสไตล์ดัตช์เป็นศูนย์กลางของการดำเนินการโดยมีห้องชิมและร้านค้าอยู่ที่ระดับพื้นดินส่วนใหญ่ ชั้นสองมีเลานจ์ที่คุณสามารถสั่งแก้วหรือเติมขวดที่คุณชื่นชอบได้ ลานบ้านเปิดให้บริการในช่วงที่อากาศอุ่นขึ้นและเป็นสถานที่จัดงานต่างๆเช่น Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Lobster Bake และ Jazz at the Grille เว็บไซต์นี้มีเส้นทางเดินเท้าหนึ่งไมล์ นอกจากนี้ยังมี bootcamp การผลิตไวน์ซึ่งเป็นหนึ่งปีของการสัมมนาที่ครอบคลุมตั้งแต่การปลูกการตัดแต่งกิ่งและการบรรจุขวด