สารทดแทนน้ำส้มสายชูทุกชนิดที่คุณต้องบันทึกสูตรอาหารของคุณ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำส้มสายชูที่ร้านขายของชำ ตั้งแต่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไปจนถึงน้ำส้มสายชูชนิดพิเศษที่ผสมสมุนไพร ของเหลวอเนกประสงค์นี้ใช้ในน้ำสลัด สำหรับการดองและการหมักอาหาร และแม้กระทั่ง ทำความสะอาดบ้านของคุณ - แต่ถ้าคุณมีน้ำส้มสายชูขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว (นอกเหนือจากอื่นๆ) ในตู้กับข้าว ก็ไม่สามารถใช้แทนกันได้ทั้งหมด สารทดแทนน้ำส้มสายชูบางชนิดทำงานได้ดีกว่าสารอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังปรุง ใช้คู่มือที่มีประโยชน์นี้เมื่อคุณกำลังทำอาหารสูตรถัดไปและต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชู
BHG/BHG/นิกิ คัทแชล
คู่มือการใช้แทนน้ำส้มสายชู
เมื่อต้องการใช้น้ำส้มสายชูชนิดต่างๆ แทนกัน โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อัตราส่วน 1:1 กับปริมาณน้ำส้มสายชูในสูตรได้ ใช้คู่มือนี้กับประเภทของน้ำส้มสายชูเพื่อเลือกน้ำส้มสายชูที่คล้ายกับน้ำส้มสายชูในสูตรของคุณมากที่สุด
บีเอชจี/นิกิ คัทแชล
น้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำจากน้ำองุ่น Trebbiano สีขาวและบ่มจากถังเป็นเวลาหลายปี (อย่างน้อยสามปีและบางแห่งอย่างน้อย 25 ปี!) มีสีน้ำตาลโดดเด่น มีเนื้อเป็นน้ำเชื่อมและมีรสหวานเล็กน้อย มักใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อมให้กับอาหารอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียน อย่างไรก็ตาม มันยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นสำหรับใช้ในสลัดและแม้แต่ของหวานอีกด้วย น้ำส้มสายชูชนิดพิเศษนี้เหมาะที่สุดสำหรับใช้กับอาหารที่เรียกน้ำย่อยเป็นพิเศษ (เช่น สูตรไก่บัลซามิกที่แฟนๆ ชื่นชอบ)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทำจากแอปเปิ้ลไซเดอร์หมัก อ่อนโยนพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเล็กน้อย เป็นน้ำส้มสายชูที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายที่สุดและทดแทนน้ำส้มสายชูชนิดอื่นๆ ได้ดี
น้ำส้มสายชูผลไม้ มักจะมีรสชาติอ่อนๆ และหวานเล็กน้อย พวกเขาใช้คู่กับน้ำสลัดและในสูตรไก่
น้ำส้มสายชูสมุนไพร, ผสมกับสมุนไพรสดในขณะที่น้ำส้มสายชูยังอุ่น รสชาติอร่อย แต่กลมกล่อม ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทน ควรพิจารณาสมุนไพรที่ปรุงรสน้ำส้มสายชูก่อน หากคุณจะใช้สมุนไพรนั้นในสูตรอาหารของคุณ น้ำส้มสายชูสมุนไพรก็เป็นทางเลือกที่ดี
น้ำส้มสายชูมอลต์ ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ มีรสอ่อนและหวาน จึงใช้ทดแทนได้ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้น้ำส้มสายชูมอลต์แทนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า เช่น น้ำส้มสายชูกลั่นขาว คุณอาจต้องเติมน้ำส้มสายชูมากกว่าที่บอกในสูตรเล็กน้อย (แค่ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นก็น่าจะช่วยได้) การใช้น้ำส้มสายชูมอลต์โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับฟิชแอนด์ชิปส์
น้ำส้มสายชูข้าว เป็นน้ำส้มสายชูที่หวานและอ่อนที่สุดซึ่งทำจากไวน์ข้าวหรือสาเก เหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดเท่านั้น
น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว ถูกสร้างขึ้นมาแตกต่างจาก น้ำส้มสายชูบัลซามิก - องุ่นปรุงด้วยความดันเพื่อป้องกันสีคาราเมลของน้ำส้มสายชูบัลซามิก และบ่มในระยะเวลาที่สั้นกว่ามาก (เพียง 1 ปี) ในถังที่ไม่เผาเพื่อให้สีสว่าง
น้ำส้มสายชูกลั่น ทำจากแอลกอฮอล์จากธัญพืชกลั่นและมีรสเปรี้ยวและรุนแรง ผลที่ได้คือมันอาจเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนในการปรุงอาหารของคุณได้
น้ำส้มสายชูไวน์ (มีให้เลือกทั้งสีขาวและสีแดง) รสชาติเข้มข้นและผลไม้ สีแดงหรือสีขาวสามารถทดแทนรสชาติในอาหารส่วนใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม อย่าใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดงในอาหารที่มีส่วนผสมสีอ่อนและเบาเพราะอาจทำให้สีเปลี่ยนไปได้ น้ำส้มสายชูไวน์เป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปสำหรับทำน้ำสลัดวิเนเกรต
ใช้ความรู้ใหม่ในการทดแทนน้ำส้มสายชูเพื่อสร้างสูตรใหม่ ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับไวน์เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำอาหารหมักดองที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ของคุณเอง เช่น กิมจิรสเผ็ดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณยังสามารถหาผักหรือผลไม้ใหม่มาดองนอกเหนือจากแตงกวาได้
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.
