ในแต่ละปีสำหรับวันคุ้มครองโลกเราพยายามนำเสนอตัวเลือกขวดจำนวนมากจากผู้ผลิตไวน์โรงเบียร์และผู้ผลิตสุราที่ทำให้สิ่งแวดล้อมอยู่ในระดับแนวหน้าของปรัชญาองค์กรของพวกเขา ในปีนี้บรรณาธิการของเราตัดสินใจที่จะทำให้มือของพวกเขาสกปรกและเจาะลึกลงไปในนวัตกรรมด้านการอนุรักษ์ที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

ไม่ว่าจะเป็นความคิดริเริ่มในแอฟริกาใต้ที่ให้รางวัลแก่ผู้ผลิตไวน์ในการรักษาที่ดินมากกว่าการปลูกในพื้นที่นั้นนักวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบความลับในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพที่สะอาดจากผลพลอยได้จากการกลั่นสก็อตวิสกี้และแม้แต่โรงเบียร์ที่ทำวงแหวนหกแพ็คที่กินได้ดูวิธีการ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มกำลังดูแลอนาคต

BWI Champions จากแอฟริกาใต้

ไวน์ส่วนใหญ่ของแอฟริกาใต้ผลิตใน Cape Floral Kingdom ซึ่งครอบคลุมแนวชายฝั่งตะวันตกและตอนใต้ของประเทศ ความหลากหลายทางชีวภาพอันเป็นเอกลักษณ์ที่เจริญเติบโตมีที่อยู่อาศัยของพืชกว่า 9,500 ชนิดซึ่ง 70 เปอร์เซ็นต์ไม่สามารถหาได้จากที่อื่นในโลก จำเป็นต้องได้รับการเคารพและปกป้องและผู้ผลิตไวน์หลายรายได้ให้คำมั่นสัญญากับ World Wide Fund (WWF) for Nature’s ความหลากหลายทางชีวภาพและการริเริ่มไวน์ (BWI) เพื่อที่จะบรรลุเป้าหมายดังกล่าวผ่านการดูแลรักษาที่ดินการทำการเกษตรอย่างยั่งยืนและการใช้ทรัพยากรธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศของตนอย่างเคารพ

ผู้ที่ก้าวไปไกลกว่านั้นด้วยภาระผูกพันระยะยาวและที่ดินจำนวนมากที่มุ่งมั่นในการอนุรักษ์เมื่อเทียบกับการปลูกองุ่นจะได้รับการยอมรับและได้รับรางวัลในฐานะแชมป์ ไวน์จากผู้ผลิต Champion มักจะระบุได้ง่าย ที่แตกต่าง โลโก้ BWI Champion และฉลากประดับด้วยชูการ์เบิร์ดสีทองบนโปรตีเอสีชมพูขวดไวน์แต่ละขวด คุณยังสามารถตรวจสอบได้ คู่มือท่องเที่ยวไวน์อย่างยั่งยืน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการและผู้ผลิตที่ต้องการค้นหา —Lauren Buzzeo ผู้อำนวยการด้านการชิม / บรรณาธิการอาวุโส

Saltwater Brewery หกแพ็คที่กินได้ / Saltwater Brewery ได้รับความอนุเคราะห์จากรูปภาพ

แหวนหกห่อที่กินได้ของโรงเบียร์น้ำเค็ม

ได้รับรางวัล Compassionate Business Award จาก PETA และเหรียญทองด้านการประชาสัมพันธ์และนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อมโดย The Cannes Lions โรงเบียร์น้ำเค็ม ในเดลเรย์บีชฟลอริดากำลังปฏิวัติวิธีที่เรารักษาความปลอดภัยหกแพ็ค พวกเขาทิ้งพลาสติกสำหรับ Edible Six Pack Rings ซึ่งเป็นแพ็คขนมในอนาคตสำหรับสัตว์บกและสัตว์ทะเล เช็คเอาท์ วีดีโอ . —Angela Kahn ผู้ประสานงานด้านการชิม

Chateau Maris 2013 Le Carignan de Maris (Coteaux de Peyriac)

Carignan ผลิตจากองุ่นออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองจาก Chateau Maris เป็นความสุขที่ดื่มง่าย สดและเผ็ดพร้อมกลิ่นอายของดินเล็กน้อยเป็นสีแดงที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นสบายเล็กน้อย ดียิ่งขึ้น? โรงกลั่นเหล้าองุ่นทำจากอิฐป่านที่ช่วยให้อาคารสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่โดยไม่ต้องใช้ความเย็นหรือความร้อนไฟฟ้า - Jameson Fink บรรณาธิการอาวุโสด้านดิจิทัล

Planet of the Grapes: การดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

โรงกลั่น Tullibardine และ เซลติกทดแทน

เท่าที่ฉันอยากจะเชื่อว่ามีวิธีการกลั่นวิสกี้แบบ 'สีเขียว' ฉันต้องยอมรับวิทยาศาสตร์และยอมรับเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ การผลิตวิสกี้ไม่ได้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสก็อตช์หรือวิสกี้ใด ๆ ที่ผลิตด้วยหม้อซึ่งในขณะที่นำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่แท้จริง (และอร่อย) มากกว่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ล้าสมัยและไม่มีประสิทธิภาพอย่างมาก

Dr.Martin Tangney, Celtic Renewables / Photo courtesy Celtic Renewables

อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้หยุดดร. มาร์ตินแทงนีย์นักจุลชีววิทยาและผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเชื้อเพลิงชีวภาพแห่งมหาวิทยาลัยเอดินบะระเนเปียร์จากการพยายามทำน้ำมะนาวจากมะนาวหรือเชื้อเพลิงชีวภาพจากขยะสก็อตวิสกี้ให้เจาะจง เขาก่อตั้ง เซลติกทดแทน ในปี 2555 ซึ่งเป็นพันธมิตรกับ ทัลลิบาร์ดีน โรงกลั่นสก็อตในปีเดียวกันนั้นโดยมีเป้าหมายในการผลิตพลังงานเชื้อเพลิงชีวภาพที่สะอาดจากผลพลอยได้จากการกลั่นวิสกี้

ในปี 2558 บริษัท ได้ผลิตตัวอย่าง“ ไบโอบิวทานอล” ที่ได้จากขยะนี้เป็นครั้งแรกและหลังจากได้รับรางวัลและรางวัลจากทั่วทั้งอุตสาหกรรมแล้วรัฐบาลอังกฤษได้รับเงินสนับสนุน 15 ล้านดอลลาร์เพื่อขยายโรงงานนำร่องที่ใช้งานได้ไปสู่ระดับอุตสาหกรรม สิ่งอำนวยความสะดวก. เป้าหมายสุดท้าย? จากข้อมูลของ Tangney เพื่อขยายโครงการไปยังประเทศผู้ผลิตวิสกี้ทั้งหมดในโลก -Dylan Garret รองบรรณาธิการดิจิทัล

Maximin Grünhäuser

เอกสารแรกเกี่ยวกับ Maximin Grünhäuser ย้อนกลับไปในปี 966 A.D. ทำให้เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี ตั้งอยู่ใน Mosel ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชใช้ประโยชน์จากการทำการเกษตรอย่างยั่งยืนเช่นการปลูกสมุนไพรป่าและพืชคลุมพืชร่วมกับการควบคุมการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ส่วนใหญ่ (ระบบเคเบิลคาร์ไฟฟ้าเคยมีอยู่เพื่อลากมูลสัตว์ขึ้นและลง ลาด) ไวน์ทั้งหมดหมักด้วยยีสต์ป่า แต่ที่น่าสนใจกว่านั้นคือไม้สำหรับถังของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมีที่มาจากป่าไม้ของไร่องุ่นเองซึ่งเป็นการลบล้างคาร์บอนเชิงลบจากการส่งไม้โอ๊คเข้ามาคูเปอร์ในท้องถิ่นจึงใช้ไม้ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในการสร้าง ถัง

ต้องการจุดเริ่มต้น? ลองใช้ไฟล์ 2015 Riesling กึ่งหวาน . - Christina Jackson บรรณาธิการฝึกงาน

Oyster River Winegrowers 2015 Hoboken Station Cider

หยุดที่ฉันชอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ โรงกลั่นไวน์อินดี้ การชิมผลงานคือ ผู้ปลูกไวน์ Oyster River ตั้งอยู่ในรัฐเมน ฉันรู้สึกทึ่งกับไซเดอร์สถานีโฮโบเกนของพวกเขา มันนำผลไม้ มันทำให้ฉุน ที่ดีที่สุดคือทำได้ทั้งสองอย่างโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี - Carrie Dykes ผู้ประสานงานด้านการชิม

การต้มนกหวีดด้วยไอน้ำ

รูปถ่าย Steam Whistle

นกหวีดไอน้ำ ซึ่งเป็นโรงเบียร์ของแคนาดาที่ให้บริการเบียร์เพียงชนิดเดียวซึ่งอุทิศตัวเองให้กับการผลิตและผลิตได้นอกจากนี้ยังมีโรงงานที่มีสีเขียวเหมือนกับขวดเบียร์อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ทุกอย่างตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ไปจนถึงโรงงานผลิตเบียร์ถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก เบียร์มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างซึ่งทั้งหมดนี้มาจากธรรมชาติและปราศจากจีเอ็มโอ เมล็ดพืชที่ใช้แล้วจะถูกส่งไปเป็นอาหารสัตว์ไปยังฟาร์มใกล้เคียงและเบียร์จะถูกขนส่งโดยขบวนรถบรรทุกที่ใช้น้ำมันไบโอดีเซล ทุกองค์ประกอบของสายการบรรจุถูกนำกลับมาใช้ใหม่ตั้งแต่ขั้นตอนการห่อแบบหดตัวและโรงงานผลิตเบียร์เองก็ทำงานด้วยระบบแสงสว่างที่ประหยัดพลังงานและพลังงานหมุนเวียน 100% เพื่อให้แน่ใจว่าจะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด —Kristen Richard ผู้ฝึกงานด้านบรรณาธิการดิจิทัล