หลายปีก่อนสำหรับเชฟชื่อดังที่เสิร์ฟเบอร์เกอร์ทอดและ - หอบ - เชคก็คงไม่ใช่อาชีพนักฆ่า

แต่วันนี้ราชาในครัวชั้นยอดกำลังเปิดตัวร้านอาหารจานด่วนของตัวเอง (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทำกำไรได้มากที่สุดในภาคการรับประทานอาหาร) เร็วเกินกว่าที่คุณจะพูดได้ว่า“ Quarter Pounder” บ่อยครั้งที่การประโคมข่าวที่ยอดเยี่ยมพ่อครัวที่เคยพิเศษเหล่านี้ใช้ความสามารถของพวกเขาพร้อมกับส่วนผสมชั้นยอดเพื่อสร้างค่าอาหารที่สะดวกสบายราคาไม่แพงสำหรับคนทั่วไป

เชฟ Danny Meyer Shake Shack ยังคงเป็นผู้ถือมาตรฐานของการเคลื่อนไหวนี้ ร้านเบอร์เกอร์แอนด์เฟรนช์ที่เกิดในนิวยอร์กซึ่งมีเส้นยาวอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่หลายคนคิดว่าตั้งใจจะช่วยสร้างความฮือฮา - เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะผู้ก่อตั้ง Big Apple ยังมี Bobby Flay’s Bobby’s Burger Palace และ Tom Colicchio’s ’วิชคราฟ บทกวีของเชฟชั้นนำในการตัดสินแซนด์วิช

ในชิคาโก Rick Bayless มี เกม ทาเกเรียและในวอชิงตันดีซีและฟิลาเดลเฟีย Spike Mendelsohn ดำเนินธุรกิจเมกกะเบอร์เกอร์และเขย่า สิ่งที่ดี .

พิซซ่าเป็นวัตถุดิบหลักล่าสุดที่ดึงดูดเลือดสีน้ำเงินในการทำอาหาร ร้านพิชซ่าท้องถิ่น - ดำเนินการโดย Bobby Stuckey และ Lachlan Mackinnon-Patterson แห่งชื่อเสียงของ Frasca ได้สร้างความร่วมมือกับ Chipotle เพื่อเปิดร้านพิซซ่าในเดนเวอร์ซึ่งจะให้คำมั่นสัญญาในเวลาไม่ถึงสองนาที

เช่นเดียวกัน Bradford Kent ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในผลงานสร้างสรรค์ของเขาที่ Olio Pizzeria & Café ในลอสแองเจลิสเริ่มต้นขึ้น พิซซ่า Blaze ในพาซาดีนาแคลิฟอร์เนียสร้างพายที่ปรับแต่งได้ ความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ Blaze Chains กำลังเกิดขึ้นทั่วประเทศ

“ เราใช้ส่วนผสมหลายอย่างที่เคยทำเมื่อเป็นเชฟส่วนตัวให้กับคนดังในฮอลลีวูดคนที่เคยทานอาหารในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก” เขากล่าว “ ฉันแค่ชอบลักษณะที่ครอบคลุมมากกว่านี้มากกว่า”

Franklin Becker เชฟชาวนิวยอร์กที่ทำงานในร้าน Abe & Arthur’s และ Brasserie ที่ใส่ใจสุขภาพ บีทตัวน้อย ปีที่แล้วมีน้ำผลไม้คั้นสดแซนวิชไข่และชามไก่

“ อาหารจานด่วนเป็นประเภทที่เชฟส่วนใหญ่มองว่าด้อยกว่า” เขากล่าว “ แต่ฉันเห็นตลาดที่ด้อยโอกาสและต้องการความรักและความเอาใจใส่แบบเดียวกับที่จ่ายให้กับร้านอาหารชั้นดีและทันสมัย นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีอาหารกลางวันออกไปข้างนอกทุกวัน”