ภายในเนินเขาลูกคลื่นของแคว้นทัสคานีตอนกลางเป็นพื้นที่ที่มีเสน่ห์ของ Chianti Classico ซึ่งมีพื้นที่กว้างขวางเกือบ 100 ตารางไมล์ที่เต็มไปด้วยไร่องุ่นสวนมะกอกและต้นไซปรัส แหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้ไม่ได้โด่งดังเหมือนในปัจจุบัน

ในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ประชากรของ Chianti ได้ปะทุขึ้น และเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคผู้ผลิตไวน์จึงเริ่มใช้ทางลัด - ทางลัดที่บางคนมองว่าเป็นการเสียสละคุณภาพสำหรับปริมาณ มีการเพิ่มเปอร์เซ็นต์สูงของพันธุ์ Trebbiano และ Malvasia สีขาวที่ด้อยกว่าซึ่งในที่สุดก็เจือจางไวน์ที่ใช้ Sangiovese

ก่อนที่ Chianti Classico จะได้รับสถานะ DOCG (Denominazione di Origine Controllata y Garantita) ในปี 1984 ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพผ่านกฎระเบียบการผลิตไวน์ที่เข้มงวดมากขึ้น Chianti เป็นที่รู้จักในด้านรสชาติเชอร์รี่ที่เข้มข้นและความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังคงได้รับฐานแฟน ๆ อยู่พอสมควรหากไม่ใช่เพราะความสามารถในการจ่ายได้มากกว่าเครื่องหมายการค้าขวดหมอบที่บรรจุไวน์ซึ่งผู้บริโภคมักจะกลายเป็นผู้บริโภคหลังการบริโภคเชิงเทียน

แต่ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 ผู้ผลิตไวน์เริ่มจัดหาโคลน Sangiovese ที่เหนือกว่าโดยสังเกตแนวทางการปลูกองุ่นที่ดีขึ้นและลดปริมาณการใช้องุ่นขาวในการผสม

ด้วยคุณภาพที่เพิ่มขึ้นพื้นที่การผลิต Chianti ดั้งเดิมซึ่งรวมถึงเมือง Radda, Gaiole, Castellina และ Greve ซึ่งกำหนดไว้ในปี 1716 โดย Grand Duke Cosimo III แห่งตระกูล Medici ได้รับสถานะ DOCG และชื่อของ Classico ต่อท้ายชื่อ . Chianti ทั้งหมดที่ผลิตนอกเขตศูนย์กลางนี้ถูกกำหนดให้เป็น Chianti DOCG

ปัจจุบันคุณภาพอยู่ในระดับสูงสุดตลอดกาลและไวน์จาก Chianti Classico เป็นไวน์ที่ดีที่สุดของอิตาลี ไม่อนุญาตให้ใช้องุ่นขาวในการผลิต Chianti Classico อีกต่อไปและแม้ว่าองุ่นเหล่านี้จะยังคงได้รับอนุญาตในการกำหนด Chianti ที่กว้างขึ้น แต่ก็มีสัดส่วนเพียง 10% ของส่วนผสมเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ผลิตหลายรายละเว้นการปฏิบัตินี้ เพื่อให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวโลกใหม่ในปัจจุบันอนุญาตให้มีการเพิ่มพันธุ์นานาชาติเล็กน้อยโดยเฉพาะ Cabernet Sauvignon และ Merlot เพื่อสร้างไวน์ที่มีพื้นผิวหรูหราที่มีรสชาติของเชอร์รี่สีดำสีม่วงและโกโก้ซึ่งเป็นวิธีที่ห่างไกลจากเวอร์ชันที่เจือจางในวันวาน .

12 ขวด Chianti ยอดนิยมต่ำกว่า $ 40