Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

คู่มือไวน์

ความงามของ Barbaresco

คุณคงเคยได้ยินมาแล้ว Barbaresco เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำของอิตาลี แต่เป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมามันก็เป็นหนึ่งในอัญมณีที่ไม่ได้รับการยอมรับมากที่สุด นักดื่มไวน์หลายคนชอบดื่มไวน์ บาโรโล เพื่อนบ้านที่มีขนาดใหญ่และมีชื่อเสียงมากขึ้น



แต่ตอนนี้ Barbaresco กำลังก้าวขึ้นไปอีกขั้นขอบคุณผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่ใช้วิธีการทำฟาร์มแบบธรรมชาติมากขึ้นซึ่งนำไปสู่คุณภาพที่สูงขึ้น สภาพอากาศที่ไม่เหมือนใครของภูมิภาคนี้ช่วยกระตุ้นให้เกิดความสดชื่นและความสมดุล เนบบิโอโล องุ่นแม้ในไวน์ที่ร้อนที่สุด

ความหลงใหลใน Nebbiolo และ Piedmont เมื่อไม่นานมานี้ได้ส่องแสงให้กับนิกายนี้มากขึ้นเนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในปัจจุบันค้นพบว่า Barbaresco เป็นไวน์ระดับโลก

“ Nebbiolo เป็นพันธุ์ที่กำลังมาแรงในขณะนี้และเราได้รับประโยชน์จากความสนใจทั้งหมด” Aldo Vacca กรรมการผู้จัดการของโรงกลั่นไวน์ Produttori del Barbaresco ซึ่งเป็นผู้ผลิตชั้นนำทางตะวันออกเฉียงใต้ของตูรินและห้องใต้ดินสหกรณ์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลีกล่าว



“ ผู้คนเคยไป Barbaresco ก็ต่อเมื่อพวกเขาไม่สามารถรับ Barolo ได้ แต่ไม่ได้อีกต่อไป” เขากล่าว “ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาตอนนี้ผู้บริโภคตระหนักแล้วว่า Barbaresco นั้นเทียบเท่ากับ Barolo และไม่ใช่ทางเลือกที่สอง”

ขวด Barbaresco

ภาพโดย Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 คะแนน กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของดอกไม้สีฟ้าหอมเบอร์รี่สีแดงสุกเครื่องเทศอบเมนทอลและหนังใหม่นำทาง ความสดชื่นและหรูหราเพดานปากมอบเชอร์รี่สีแดงฉ่ำราสเบอร์รี่อบเชยพริกไทยขาวและชะเอมเทศ แทนนินเนื้อแน่นขัดเงาให้โครงสร้างและความรู้สึกปากที่เรียบเนียน ดื่ม 2561–2566 Monsieur Touton Selection. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Albino Rocca 2013 Ovello 60 เหรียญ 94 คะแนน กลิ่นไวโอเล็ตเมนทอลเบอร์รี่สีแดงและเครื่องเทศสีเข้มยกขึ้นจากแก้วพร้อมกับขนมปังปิ้ง รสชาติที่อร่อยและเหนียวนุ่มทำจากเชอร์รี่สีดำวานิลลาและโป๊ยกั๊กพร้อมกับแทนนินขัดเงาซึ่งให้สัมผัสที่นุ่มนวลและนุ่มนวล แต่ยังให้โครงสร้างของไวน์ด้วย ถือไว้เพื่อความซับซ้อนยิ่งขึ้น ดื่ม 2561–2566 de Grazia Imports. การเลือกห้องใต้ดิน

ผู้ผลิต Barbaresco 2011 Asili Riserva 58 เหรียญ 94 คะแนน กลิ่นที่น่ารักของดอกกุหลาบไอริสเบอร์รี่ป่าฝุ่นไร่องุ่นเครื่องเทศอบและคำใบ้ของหนังใหม่มารวมกันบนสีแดงอันหอมกรุ่นนี้ เพดานปากที่มีโครงสร้างและสง่างามมอบเชอร์รี่สีดำชะเอมเทศกานพลูและแร่ธาตุควบคู่ไปกับแทนนินอ่อนนุ่มที่ให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ดื่ม 2561–2569 การนำเข้า Vias

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 คะแนน นี่คือ Nebbiolo แบบคลาสสิกที่เปิดด้วยกลิ่นของผลไม้ผิวดำสุกเครื่องเทศอบเห็ดทรัฟเฟิลและอันเดอร์บรัช รสชาติชุ่มฉ่ำที่แสดงออกถึงเชอร์รี่มอเรลโลสุกราสเบอร์รี่บดกานพลูพริกไทยขาวและสมุนไพรคั่ว แทนนินเนื้อแน่น แต่กลั่นให้กระดูกสันหลัง ดื่มจนถึงปี 2566 ผู้นำเข้าไวน์ Montcalm

Ceretto 2013 Asili 150 ดอลลาร์ 93 คะแนน กลิ่นดอกไม้ที่น่าหลงใหลของดอกกุหลาบและไอริสผสมผสานกับผลไม้สีแดงและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในไวน์ที่น่าทึ่งนี้ เพดานปากที่หรูหราและมีโครงสร้างทำออกมาจากสตรอเบอร์รี่บดเชอร์รี่เปรี้ยวกานพลูและพริกไทยขาวควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่สดใสในขณะที่แทนนินที่มีคุณภาพสูงจะให้กระดูกสันหลัง ให้เวลาอีกสองสามปีเพื่อพัฒนาอย่างเต็มที่ ดื่ม พ.ศ. 2563–2571 Leonardo LoCascio Selections - The Winebow Group การเลือกห้องใต้ดิน

Musso 2013 ราคา $ 38, 93 คะแนน ปิดท้ายในที่สุดสิ่งนี้จะให้กลิ่นที่น่าดึงดูดใจของเฮเซลนัทปิ้งเครื่องเทศแปลกใหม่ลูกพลัมและลูกจันทน์เทศ เพดานปากนุ่มให้กลิ่นเชอร์รี่ Marasca ฉ่ำเครื่องเทศอบวานิลลาและกาแฟ แทนนินเนื้อนุ่มให้การรองรับขัดเงาและสัมผัสปากที่นุ่มนวล ดื่มจนถึงปี 2566 Panebianco ทางเลือกของบรรณาธิการ

แฟน ๆ ชาวบาโรโลทุกคนควรลองดู

มองไปทางทิศเหนือ

Jamie Wolf หุ้นส่วนผู้ก่อตั้ง New York City’s Chambers Street Wines ร้านที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ธรรมชาติจากผู้ผลิตฝีมือดีมีบริการ Piedmont ที่คัดสรรมาอย่างดี

“ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลูกค้าของเรามีความรู้เกี่ยวกับ Piedmont และ Nebbiolo อย่างกว้างขวางมากขึ้นและฉันก็เห็นความสนใจใน Barbaresco มากขึ้นแน่นอน” เขากล่าว

Barbaresco เติบโตในเนินเขาของพื้นที่ Langhe ของ Piedmont และแยกออกจากเขตปลูก Barolo ในเมือง Alba มีกลิ่นหอมของไวโอเล็ตเบอร์รี่สีแดงและความรู้สึกเหมือนดินเช่นหนังและอันเดอร์บรัช ไวน์ที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นและเข้มข้นไวน์มีความซับซ้อนและความสง่างามมากกว่าและไม่เกี่ยวกับกล้ามเนื้อที่แท้จริง

ในขณะที่ Barbaresco สามารถมีโครงสร้างคล้ายบาโรโลที่เข้มงวด แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่มีแรงแทนนิกเหมือนกับลูกพี่ลูกน้องของมัน และในขณะที่สมควรแก่กาล แต่ก็มีแนวโน้มที่จะเข้าถึงได้เร็วกว่า ทำให้ Barbaresco เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่กำลังมองหาไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยเทอร์โรซึ่งมีพลังงานและความละเอียดอ่อน

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เป็นมิตรอย่างน่าประหลาดใจ Barbaresco ทำงานร่วมกับอาหาร Piedmont แบบดั้งเดิมเช่น ตุ๋นใน Barolo (เนื้อตุ๋นบาโรโล) หรือ ทาจาริน (บะหมี่ไข่) ราดด้วยซอสเนยและเห็ดทรัฟเฟิลขาวของภูมิภาค นอกจากนี้ยังจับคู่กับอาหารอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยมเช่นพาสต้าที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและ gnocchi สี่ชีส

ผู้ผลิตเช่น Angelo Gaja และ Bruno Giacosa ได้สร้าง Barbaresco ที่ยอดเยี่ยมมานานหลายทศวรรษแล้ว แต่ปัจจุบันคุณภาพเป็นบรรทัดฐานสำหรับผู้ปลูกรายย่อยจำนวนมากซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของนิกาย

ขวด Barbaresco

ภาพโดย Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 สามดาว 60 เหรียญ 93 คะแนน ผลเบอร์รี่ผิวดำสุกสีม่วงหนังและกลิ่นเครื่องเทศอบปรากฏขึ้นในแก้ว เพดานปากที่ฉ่ำวาวส่งมอบเชอร์รี่สีดำสุกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มิ้นท์และยาสูบไปป์ควบคู่ไปกับแทนนินลิเธียม ดื่มจนถึงปี 2566 การเลือกโพลาเนอร์

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 คะแนน หนัง, เบอร์รี่สุก, กานพลู, เครื่องเทศอบและเมนทอลยกออกจากแก้ว เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำมีเชอร์รี่ดำกานพลูและโป๊ยกั๊ก แทนนินที่แสดงออกอย่างอ่อนเยาว์ แต่ผ่านการกลั่นและความเป็นกรดสดให้โครงสร้างและความสมดุล ดื่มจนถึงปี 2568 Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 คะแนน เบอร์รี่ผิวดำเครื่องเทศอบสีม่วงคำใบ้ของหนังและโน้ตบัลซามิกทำเครื่องหมายที่จมูก เพดานปากนุ่มแสดงถึงเชอร์รี่สีดำหนาแน่นราสเบอร์รี่แช่อิ่มชะเอมกานพลูและยาสูบไปป์แทนนินนุ่มและความเป็นกรดสด ดื่มจนถึงปี 2566 Skurnik Wines

รักษาธรรมชาติ

การจัดการไร่องุ่นเป็นกุญแจสำคัญและในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่ดินและผู้ปลูกของครอบครัวหลายแห่งของ Barbaresco ได้หลีกเลี่ยงสารเคมีที่รุนแรงและปุ๋ยอุตสาหกรรมเพื่อใช้ประโยชน์จากทางเลือกจากธรรมชาติมากขึ้น บริษัท หลายแห่งเริ่มกระบวนการรับรองอินทรีย์ที่ยาวนาน

“ พวกเราหลายคนฝึกฝนการทำเกษตรอินทรีย์มานานกว่า 10 ปีแล้ว แต่เพิ่งตัดสินใจขอการรับรองเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากคำขอของผู้บริโภค” Andrea Sottimano หนึ่งในดาวรุ่งของนิกายกล่าว

จำนวนผู้ผลิต Barbaresco อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองจะพุ่งสูงขึ้นในสองถึงสามปีเขากล่าวเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการแปลงที่บังคับ

“ ออร์แกนิกไม่ได้เป็นเพียงวิธีการรักษาที่จะใช้ แต่เป็นวิธีการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงในการจัดการไร่องุ่นทุกด้านและตามไปจนถึงห้องใต้ดิน” Sottimano กล่าว

หลังจากกำจัดสารเคมีที่เป็นระบบในสวนองุ่น Sottimano สามารถหมักกับยีสต์ป่าซึ่งเป็นสิ่งที่เขาไม่สามารถทำได้มาก่อน

“ คุณต้องใช้เวลาประมาณเจ็ดถึง 10 ปีก่อนที่คุณจะเห็นความแตกต่างขององุ่นและผลเบอร์รี่จะดีขึ้นอย่างมาก” เขากล่าว “ ก่อนที่จะทำออร์แกนิกเราต้องทำให้องุ่นสุกมากเกินไปเพื่อให้ได้การเจริญเติบโตของโพลีฟีนอลิก แต่สิ่งนี้ทำให้มีแอลกอฮอล์สูงและระดับความเป็นกรดต่ำลง ตอนนี้องุ่นของฉันสุกเต็มที่แล้ว แต่ความเป็นกรดยังคงสดและระดับแอลกอฮอล์ถูกยับยั้ง”

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังช่วย Barbaresco หากฤดูที่แผดเผาในปี 2003 ทำให้ผู้ปลูกไม่ต้องระวังตัว (ผู้ที่ทำลายเถาองุ่นอย่างสมบูรณ์เพื่อช่วยให้ผลสุกจะต้องกลายเป็นองุ่นเหี่ยว) ผู้ผลิตทั้งใน Barolo และ Barbaresco ต่างก็เตรียมพร้อมสำหรับไวน์ที่อบอุ่นอย่างยิ่งที่เริ่มต้นในปี 2550 ด้วยข้อยกเว้น ของปี 2013 และ 2014 เงื่อนไขเหล่านั้นกลายเป็นบรรทัดฐาน

หากปัญหาของ Nebbiolo เคยไปถึงการสุกงอมในอุดมคติปีที่ร้อนระอุเช่นปี 2550 2552 และ 2554 ได้พิสูจน์แล้วว่าตรงกันข้าม ใน Barolo ไวน์หลายชนิดมีแอลกอฮอล์มากกว่า 15 เปอร์เซ็นต์และมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยแสดงให้เห็นถึงความรู้สึกของผลไม้ที่ปรุงสุกและความเป็นกรดเล็กน้อย

Barbaresco มีค่าโดยสารที่ดีกว่าในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงในการจัดการไร่องุ่นและความใกล้ชิดกับแม่น้ำ Tanaro ของนิกาย

“ ในช่วงฤดูปลูกที่สำคัญแม่น้ำจะสร้างอุณหภูมิในตอนเช้าที่อุ่นขึ้นและเร่งการเจริญเติบโตขององุ่น” Vacca กล่าว “ ซึ่งหมายความว่าโดยเฉลี่ยแล้วเราเก็บเกี่ยวเร็วกว่าที่ Barolo อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เมื่อองุ่นของเราสุกเต็มที่ แต่ยังคงความสดไว้ ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถผลิตไวน์ได้อย่างสมดุลและสดใหม่แม้ในปีที่ร้อนจัดเช่นปี 2554”

ในบาโรโลห่างจากอิทธิพลของแม่น้ำเวลาแขวนที่เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ถึงการเจริญเติบโตของฟีนอลิกในอุดมคติมักจะเป็นผลมาจากความเป็นกรดซึ่งสามารถลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงวิกฤตนี้

พื้นที่ปลูกของ Barbaresco มีขนาดเล็กมีเนื้อที่เพียง 1,823 เอเคอร์ซึ่งผลิตได้เฉลี่ย 4.5 ล้านขวดต่อปี พื้นที่นี้ประกอบด้วยเมืองสามเมือง ได้แก่ Barbaresco, Neive และ Treiso ในขณะที่เศษไม้ของนิกายนี้ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Alba ของ San Rocco Seno d’Elvio

พื้นที่ทั้งหมดค่อนข้างสม่ำเสมอโดยมีไร่องุ่นที่ดีที่สุดอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 656–1,148 ฟุต อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างหมู่บ้านและพื้นที่สวนองุ่นที่คั่นอย่างเป็นทางการ 66 แห่งของนิกายซึ่งเรียกว่าการกล่าวถึงทางภูมิศาสตร์

ขวด Barbaresco

ภาพโดย Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina 45 เหรียญ 92 คะแนน กลิ่นหอมคลาสสิกของดอกกุหลาบหนังพื้นป่าและผลเบอร์รี่สุกทำให้เข้ากับรสชาติของเชอร์รี่มอเรลโลราสเบอร์รี่พริกไทยขาวเห็ดทรัฟเฟิลมอคค่าและขนมปังปิ้ง แทนนินเนื้อละเอียดช่วยเสริมผิวให้เต่งตึง ดื่ม 2018–2028 Vino Direct. การเลือกห้องใต้ดิน

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 คะแนน กลิ่นหอมของอันเดอร์บรัชเมนทอลผลไม้สีเข้มไวโอเล็ตและเครื่องเทศแปลกใหม่ช่วยให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเชอร์รี่ทับทิมพริกไทยขาวสมุนไพรและกลิ่นทรัฟเฟิล แทนนินเนื้อละเอียดให้การสนับสนุน Leonardo LoCascio Selections - The Winebow Group

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 คะแนน กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของพุ่มไม้ใบหนังเห็ดทรัฟเฟิลและเบอร์รี่สีแดงมารวมกันในขณะที่เพดานปากที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่สีแดงฉ่ำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เครื่องเทศสำหรับอบและสมุนไพรย่าง แทนนินแบบเคี้ยวให้กรอบและโน้ตของโป๊ยกั๊กปิดท้าย 8 Vini Inc.

เรื่องของสไตล์

Barbaresco มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและการจัดการไร่องุ่น (ได้แก่ การลดผลผลิตเพื่อเพิ่มการสุกและความเข้มข้น) แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตไวน์และอายุของผู้ผลิตด้วย

ผู้ผลิตหลายรายผลิตไวน์คลาสสิกที่ขับเคลื่อนด้วยเทอร์รัวซึ่งมีอายุในถังสลาโวเนียหรือฝรั่งเศสขนาดใหญ่ การนำเสนอผลไม้เบอร์รี่ที่สดใสสิ่งเหล่านี้อาจดูเข้มงวดเล็กน้อยเมื่อเปิดตัวครั้งแรก อย่างไรก็ตามพวกเขาอ่อนลงหลังจากไม่กี่ปีและอายุอย่างงดงามเป็นเวลาหนึ่งทศวรรษหรือมากกว่านั้น ผู้ผลิตรายอื่นใช้ barriques ของฝรั่งเศสหรือ tonneaux สำหรับการชะลอวัยซึ่งทำให้ไวน์มีความรู้สึกที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้นของขนมปังกาแฟและวานิลลาและเร่งการสุกทำให้เข้าถึงได้เร็วขึ้น

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ได้ลดต้นโอ๊กใหม่ลงอย่างมากเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Nebbiolo ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้วิธีการระหว่างที่ผสมผสานไม้โอ๊คชนิดต่างๆและถังขนาดต่างๆ จุดมุ่งหมายส่วนใหญ่คือการผลิตไวน์ที่สามารถเข้าถึงได้เมื่อวางจำหน่าย แต่ยังคงสะท้อนถึงสภาพพื้นดินที่เป็นเอกลักษณ์และอายุของพวกเขาเป็นเวลา 10 ถึง 20 ปีขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่น

ชุมชนของ Barbaresco

Barbaresco

หมู่บ้านที่ให้ความสำคัญกับไวน์นี่คือหัวใจทางประวัติศาสตร์ของนิกายและศูนย์กลางการผลิต ด้วยดินที่ซับซ้อน (การรวมกันของสีน้ำตาลอมน้ำเงินและดินเหนียวที่เป็นปูนสลับกับเส้นเลือดทราย) และตำแหน่งของมันอยู่เหนือ Tanaro โดยตรงทำให้ Barbaresco ผลิตไวน์ที่ซับซ้อนและเหมาะสมกับอายุมากที่สุดในนิกายโครงสร้างที่เป็นหนึ่งเดียวกันและความสง่างาม

ที่นี่เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดบางแห่งรวมถึง Asili และRabajàและผู้ผลิตที่มีชั้นเชิงมากที่สุดเช่น Gaja และ Produttori del Barbaresco

สะท้อนให้เห็นถึงประสบการณ์ของผู้ผลิตคุณภาพมีแนวโน้มที่จะสอดคล้องกันมากขึ้นจากหมู่บ้านนี้

ลูก ๆ ของ Angelo Gaja - Gaia, Rossana และ Giovanni เพิ่งประกาศเมื่อไม่นานมานี้ว่าเริ่มต้นด้วยเหล้าองุ่นปี 2013 พวกเขากำลังนำขวดไวน์ที่เป็นที่ต้องการของ บริษัท (ซึ่งพ่อของพวกเขาได้แยกประเภทไปยัง Langhe Nebbiolo DOC ตั้งแต่ปี 1996 วินเทจ) กลับไปที่พับ Barbaresco ตอนนี้ไวน์จะเป็น Nebbiolo ทั้งหมด

Neive

นี่คือหมู่บ้านที่มีความหลากหลายมากที่สุดโดยผลิตไวน์ตั้งแต่แบบเต็มตัวและแทนนิกไปจนถึงความสง่างามและเข้าถึงได้ง่าย ไร่องุ่นที่อยู่ติดกับ Barbaresco แบ่งปันคุณลักษณะหลายอย่างกับเพื่อนบ้านโดยผลิตไวน์ที่มีโครงสร้างและเหมาะสมกับอายุที่มีความสง่างาม ไร่องุ่นทางตะวันออกมีทรายมากกว่าและให้ผลผลิตไวน์ที่มีโครงสร้างน้อย

ผู้ผลิตชั้นนำ ได้แก่ Bruno Giacosa และ Sottimano ในขณะที่ไร่องุ่นชั้นนำของเมือง ได้แก่ Santo Stefano และ Gallina

Treiso

Treiso มีไร่องุ่นที่สูงที่สุดหลายแห่งในนิกายนี้มีลมพัดแรงตลอดเวลาและอุณหภูมิกลางวัน - กลางคืนที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนำไปสู่ ​​Barbarescos ที่หรูหราและมีกลิ่นหอมที่สุดในนิกาย

“ โดยทั่วไปแล้ว Barbaresco จาก Treiso จะมีความตึงเครียดมากกว่าและมีความเป็นกรดสูงกว่าและไร่องุ่นที่นี่ได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น” Enrico Dellapiana ผู้ดูแลกิจการ Rizzi ชั้นนำพร้อมกับครอบครัวของเขากล่าว “ แม้ในปีที่ร้อนที่สุดเราก็สามารถรักษาความเป็นกรดและความสดใหม่ได้ดี” แหล่งปลูกองุ่นชั้นนำ ได้แก่ Pajorèและ Nervo

San Rocco Seno d’Elvio

หมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งนี้มีทางลาดชันและอุณหภูมิที่เย็นจัดทำให้ Barbarescos มีกลิ่นดอกไม้และความละเอียดอ่อน มองหาสิ่งเหล่านั้นโดย Adriano Marco e Vittorio

Vintages ล่าสุดของ Barbaresco

พ.ศ. 2544

เหล้าองุ่นที่โดดเด่นที่ผลิตไวน์คลาสสิกที่มีโครงสร้างและความสมดุล ปิดตอนแรกพวกเขากำลังดื่มอย่างสวยงามในขณะนี้ ดื่มหรือถือ

พ.ศ. 2545

เหล้าองุ่นที่น่ากลัวซึ่งถูกทำลายโดยฝนที่กระหน่ำในช่วงเก็บเกี่ยว ดื่มเดี๋ยวนี้.

พ.ศ. 2546

ไวน์ที่ร้อนและแห้งแล้งที่สุดแห่งหนึ่งที่เคยบันทึกไว้ในอิตาลี แม้แต่ใน Barbaresco ไวน์หลายชนิดก็แสดงผลไม้ปรุงสุกและระดับแอลกอฮอล์สูง ดื่มเดี๋ยวนี้.

พ.ศ. 2547

วินเทจที่ยอดเยี่ยม ไวน์มีรสชาติที่เข้มข้นของแบล็กเชอร์รี่แทนนินชั้นดีและความเป็นกรดที่สดใสซึ่งให้ความสมดุลและความสง่างาม ดื่มหรือถือ

พ.ศ. 2548

ฝนตกระหว่างการเก็บเกี่ยวสร้างความวินเทจได้ยาก ผลไม้ที่สดใสและแทนนินที่นุ่มนวล ดื่มเดี๋ยวนี้.

พ.ศ. 2549

วินเทจสุดคลาสสิกที่มีศักยภาพในการชะลอวัย เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงผลไม้สีแดงสดความลึกและการจับแทนนินพร้อมกับความเป็นกรดที่เพียงพอ ดื่มจนถึงปี 2569

พ.ศ. 2550

เหล้าองุ่นแห้งที่ร้อนแรงเหลือเกินที่ให้ไวน์ที่มีผลไม้หนาแน่นและแทนนินเคี้ยวหนึบ ดื่มเดี๋ยวนี้.

พ.ศ. 2551

สภาพอากาศที่เย็นและเปียกชื้นตลอดเดือนกรกฎาคมผลักดันให้เก็บเกี่ยวไปจนถึงเดือนตุลาคมทำให้เกิดไวน์คลาสสิกที่มีแทนนินเข้มข้นความเป็นกรดและความเข้มที่สดใส ดื่มหรือถือ

2552

ฤดูร้อนที่ร้อนจัดและแห้งแล้งได้สร้างไวน์ที่มีผลไม้รสเข้มข้น แต่มีความเป็นกรดต่ำ ดื่มเดี๋ยวนี้.

พ.ศ. 2553

ฤดูปลูกที่ยาวนานและเย็นสบายได้สร้าง Barbarescos แบบคลาสสิกที่แม่นยำพร้อมด้วยน้ำหอมที่น่ารักกลิ่นหอมของผลไม้สีแดงกรุบกรอบความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินที่แน่น แต่กลั่น ถือ.

2554

เหล้าองุ่นที่ไม่สม่ำเสมอในแง่ของสภาพอากาศรวมถึงความร้อนสูงในช่วงครึ่งเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาได้สร้างไวน์ที่มีโครงสร้างทรงพลังพร้อมผลไม้ที่สุกและหนาแน่น ถือ.

2555

ความร้อนที่รุนแรงในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิกลางวันในตอนกลางคืนอย่างรวดเร็วในเดือนกันยายนทำให้เกิดไวน์ที่มีความสมดุลซึ่งมีผลไม้ฉ่ำและแทนนินกลั่น ถือ.

2556

เหล้าองุ่นที่เย็นและเปียกซึ่งน่าจะผลิตไวน์คลาสสิกที่มีชีวิตชีวาและมีอายุยืนยาว ผู้ผลิตบางรายตอกตะปู แต่มีตัวเลือกจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงโน้ตที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งบ่งบอกถึงผลไม้ที่สุกเกินไป

พ.ศ. 2557

Barbaresco ถูกกำหนดให้ส่องแสงในสิ่งที่เป็นหนึ่งในไวน์ที่เปียกชื้นและยากที่สุดเท่าที่เคยมีมาในอิตาลี นิกายนี้ได้รับฝนน้อยกว่าแคว้นปีเอมอนเตถึงหนึ่งในสามปริมาณฝนตกครึ่งหนึ่งของบาโรโลและไม่มีฝนตกตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมจนถึงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในสัปดาห์ที่สามของเดือนตุลาคม ไวน์ควรมีกลิ่นหอมมีชีวิตชีวาและสง่างาม จะวางจำหน่ายในปี 2560