ปกติ, นภาวัลเล่ย์ จะถูกบรรจุในช่วงเวลานี้ของปี นักท่องเที่ยวมาเพื่อสัมผัสกับสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนรีสอร์ทและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกและโรงบ่มไวน์ที่มีอัธยาศัยดีซึ่งรองรับแขก 3.8 ล้านคนต่อปี

อนิจจาภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของอเมริกายังคงมีที่กำบังในขณะที่หน้าที่สำคัญของงานเกษตรกรรมและห้องใต้ดินยังคงดำเนินต่อไป

อุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนียปรับตัวให้เข้ากับสิ่งใหม่ที่ไม่ปกติ

Napa Valley ยาวเพียง 30 ไมล์และห่างออกไปไม่กี่ไมล์อยู่ห่างจากซานฟรานซิสโกไปทางเหนือประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยพื้นที่ปลูกเพียงหนึ่งในหกของพื้นที่เพาะปลูก บอร์โดซ์ ซึ่งผลิตไวน์องุ่นโดยรวมของแคลิฟอร์เนียได้ 4% กระนั้นก็ยังคงอยู่ในใจของผู้บริโภคไวน์ทุกหนทุกแห่ง

มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับ Cabernet Sauvignon นอกจากนี้ยังเติบโต Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot และ Zinfandel รวมถึงพันธุ์อื่น ๆ และมีความมุ่งมั่นอย่างยิ่งต่อมรดกทางการเกษตร

ด้วยพื้นที่ปลูกองุ่นของอเมริกา 16 แห่ง (AVAs) ที่ทอดยาวจากอ่าว San Pablo ไปทางเหนือไปยัง Mount St.

ที่นี่เราเน้นภูมิภาคจำนวนหนึ่งและให้รายละเอียดการชิมเสมือนจริงไม่กี่อย่างต่อเนื่องซึ่งจะนำชิ้นส่วนของ Napa มาให้คุณ

Bouchaine, Carneros / ภาพโดย Michael Hospelt

แรมส์

Carneros เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของ Napa Valley โดยได้รับอิทธิพลจากลมและหมอกที่พัดพาอากาศเย็นจากมหาสมุทรแปซิฟิก นอกจากนี้ยังเป็นคำกล่าวอ้างเพียงอย่างเดียวที่จะคร่อมทั้งมณฑล Napa และ Sonoma โดย Sonoma อยู่ทางทิศตะวันตก

Carneros เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตสปาร์กลิงไวน์จากแหล่งเพาะปลูกมากมาย ชาร์ดอนเนย์ และ Pinot Noir ทั้งสองรุ่นยังคงเติบโตควบคู่ไปกับกระเป๋าของ Merlot, Syrah, Albariñoและสีแดงและสีขาวที่ไม่ค่อยมีคนทั่วไป

เบื้องหลัง Pinot Noir ที่หายากของ Napa Valley

ไร่องุ่นที่รู้จักกันดีที่สุดของ Carneros ตั้งอยู่บนเนินเขาเตี้ย ๆ ซึ่งมีดินร่วนปนดินตื้นเป็นส่วนใหญ่ ได้แก่ ไฮด์และฮัดสัน Domaine Carneros เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่ดีที่สุดที่นี่ในขณะที่ผู้ผลิตรายอื่น (ทางฝั่ง Napa) ได้แก่ Artesa, Bouchaine, Saintsbury และ Etude

Bouchaine B Live Virtual Wine Tastings - Winemaker 101, 201 และ 301

Bouchaine เป็นผู้อำนวยการสร้างชั้นนำของ Pinot Noir และ Chardonnay รวมถึง Riesling ขนาดเล็ก Pinot Blanc และ Pinot Gris อาศัยทั้งผลไม้ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์และผู้ปลูก Carneros เช่น Hyde และ Las Brisas

คุณสามารถกำหนดเวลาชิมเสมือนจริงได้จากสามประสบการณ์ ไวน์จะถูกจัดส่งไปให้คุณและการชิมจะนำโดยโฮสต์ส่วนตัวเพื่อชมไร่องุ่น Bouchaine

ตามนัด $ 59– $ 250 800.654 ไวน์, virtual@bouchaine.com

คูมบ์สวิลล์

มุมมองเล็ก ๆ ทางตะวันออกของเมือง Napa มุมนี้ของ Napa Valley มีผู้เยี่ยมชมเพียงไม่กี่คน แต่ผลิตไวน์ชั้นเลิศ แอ่งภูเขาไฟแห่งนี้ล้อมรอบด้วยเทือกเขาที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตกซึ่งเป็นผลมาจากภูเขาไฟที่ถล่มในสมัยโบราณ ดินที่เป็นหินภูเขาไฟจะระบายออกเป็นเถ้าอัดที่มีรูพรุน

ในขณะที่ดินให้ขอบที่เป็นเอกลักษณ์ คูมบ์สวิลล์ อากาศค่อนข้างเย็นเนื่องจากมีหมอกในตอนเช้าและลมยามบ่ายที่พัดมาจากอ่าว San Pablo ในช่วงฤดูปลูกที่นี่จะมีอากาศเย็นกว่าส่วนใหญ่ของ Napa Valley ประมาณ10ºFยกเว้น Carneros

ผู้ผลิตไวน์ชื่นชอบ ความเป็นกรด ที่องุ่นยังคงอยู่ Haynes Vineyard เพิ่งซื้อโดย Gaylon Lawrence Jr. ซึ่งเป็นเจ้าของ Heitz Cellar ผลิต Pinot Noir, Chardonnay และ Syrah จำนวนเล็กน้อย อย่างไรก็ตามชื่อเสียงส่วนใหญ่ของ Coombsville นั้นเชื่อมโยงกับ Cabernet Sauvignon ด้วยผู้ผลิตเช่น Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail และ Caldwell

ผู้บุกเบิกไวน์ในตำนาน Warren Winiarski Arcadia Vineyard ยังอยู่ที่นี่ซึ่งให้บริการองุ่น Chardonnay ไปยัง Stag’s Leap Wine Cellars

ผสมผสานไวน์ดาวตกของคุณเองที่บ้านด้วยเซสชั่นการผสมผสานการชิมเสมือนจริง

ดาวตก ผลิตไวน์เพียงสองชนิดคือ Cabernets อสังหาริมทรัพย์จากเว็บไซต์ Coombsville เถาวัลย์ถูกปลูกในปี 2542 โดยมีการผสมโคลนและต้นตอที่แตกต่างกันสามแบบ จนถึงวันที่ 30 ตุลาคมโรงกลั่นเหล้าองุ่นเสนอโครงการ Clone Project สามแพ็คเพื่อผสมผสานที่บ้านภายใต้คำแนะนำเสมือนจริงของผู้ผลิตไวน์หรือผู้อำนวยการอสังหาริมทรัพย์

ตามการนัดหมาย $ 600 ประกอบด้วยไวน์สามชนิดและระบบ Coravin 707.258.2900 info@meteorvineyard.com

เก็ตตี้

อำเภอ Stags Leap

ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในช่วงปี 1976 ' คำพิพากษาของปารีส ” ชิมเมื่อ Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet ของ Winiarski ได้รับเลือกว่าดีที่สุดในโลก AVA แห่งนี้มีดินภูเขาไฟที่ฐานของ Stags Leap Palisades ซึ่งเป็นพื้นที่สูงชันของเทือกเขา Vaca ทางฝั่งตะวันออกของ Napa Valley

กระแสลมที่ไหลออกมาจากอ่าว San Pablo ซึ่งช่วยให้องุ่นสร้างความเป็นกรด นอกจากนี้ยังสะท้อนแสงแดดยามบ่ายซึ่งก่อให้เกิดพลังและโครงสร้างของไวน์

ผู้ผลิตไวน์มักอธิบาย Stags Leap District Cabernet ว่าเป็นกำปั้นเหล็กในถุงมือกำมะหยี่และไวน์สามารถมีเนื้อเนียนได้อย่างแท้จริงด้วยอะโรเมติกส์ของสีม่วงและเชอร์รี่

นอกเหนือจาก Winiarski แล้วการกล่าวอ้างนี้เกี่ยวข้องกับ John Shafer ผู้ก่อตั้ง Shafer Vineyards ผู้ล่วงลับซึ่งช่วยดึงขอบเขตของ AVA ในปี 1989 ภูมิภาคที่ปลูกใน Cabernet Sauvignon เป็นหลักเพื่อนบ้านที่รู้จักกันดีของ Shafer ได้แก่ Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Odette Estate และ Cliff Lede Vineyards

นอกจากนี้ยังมีโรงกลั่นไวน์ Stags ’Leap ซึ่งต่อสู้กับ Stag’s Leap Wine Cellars ในสนามโดยใช้ชื่อ“ Stags Leap” ตำแหน่งที่วางเครื่องหมายวรรคตอนเป็นสิ่งสำคัญ

#StayHome with Stags ’Leap Winery Virtual Wine Tastings

รู้จัก Petite Sirah มากพอ ๆ กับ Cabernet Sauvignon โรงกลั่นเหล้าองุ่นประวัติศาสตร์ ที่เชิงเขา Palisades จัดชิมเสมือนจริงในวันพฤหัสบดีเวลา 15.00 น. แปซิฟิก การสนทนาไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง AVA ด้วยโดยมีไวน์ที่แตกต่างกันออกไปทุกสัปดาห์ มีให้ชิมถึงวันที่ 31 ธันวาคม

ฟรีบน Instagram Live @stagsleapwinery

โอกวิลล์

หนึ่งในสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Napa Valley โอกวิลล์ เป็นที่ตั้งของ Harlan Estate, ตึกของ Mondavi Reserve, Beckstoffer To Kalon Vineyard และ Martha’s Vineyard เป็นต้น โรงบ่มไวน์เป็นที่รู้จักอย่างเท่าเทียมกันตั้งแต่ Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth และ PlumpJack ไปจนถึง Rudd และ Opus One

การทำไวน์ 100 จุด: สารสกัดจากนภา

Robert Mondavi เลือกฝั่งตะวันตกของ Oakville เพื่อก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อของเขาในปี 1966 และทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แห่งประวัติศาสตร์คุณภาพและการต้อนรับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไร่องุ่น To Kalon สร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2411 ในขณะที่โรงกลั่นไวน์ Far Niente ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2428 ซึ่งถูกทิ้งร้างในช่วงห้ามและนำกลับมามีชีวิตอีกครั้งโดย Gil Nickel ในปีพ. ศ. 2522

Far Niente 1886 Sweet Muscat หนึ่งขวดที่พบในห้องใต้ดินส่วนตัวในช่วงปี 1990 ถือเป็นไวน์แคลิฟอร์เนียที่เก่าแก่ที่สุด

การชิมไวน์เสมือนส่วนตัวของ Far Niente

ล้อมรอบด้วยไร่องุ่น Martin Stelling ขนาด 57 เอเคอร์ ไม่ทำอะไร นำเสนอการชิมและให้คำปรึกษากับนักการศึกษาด้านไวน์ที่มั่นคงจนถึงวันที่ 31 ธันวาคม บริษัท Cabernet Sauvignon และ Chardonnay ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามของ Cabernet Sauvignon และ Chardonnay ยังทำฟาร์มไร่องุ่น John C.

ฟรีตามนัด 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / ภาพโดย Robert Barclay

รัทเทอร์ฟอร์ด

รัทเทอร์ฟอร์ดทางตอนเหนือของโอกวิลล์มีดินอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายทางระบบนิเวศ โดยเฉลี่ยแล้วจะอุ่นกว่าที่ใดก็ได้ทางใต้นี่คือประเทศ Cabernet Sauvignon อย่างไม่ต้องสงสัย

เชื้อสายของผู้อุทธรณ์นั้นยาวนาน Gustave Niebaum กัปตันเรือชาวฟินแลนด์ก่อตั้ง Inglenook ในปี พ.ศ. 2422 ในขณะที่ Georges de Latour ซื้อสิ่งที่จะกลายเป็นไร่องุ่น Beaulieu ในช่วงต้นทศวรรษ 1900

André Tchelistcheff นักเพาะปลูกองุ่นและนักพฤกษศาสตร์ชาวรัสเซียได้สร้างเขตสงวนเอกชน Georges de Latour ในปีพ. ศ. 2483 ซึ่งเป็นลัทธิ Cabernet แห่งแรกของ Napa Valley เชื่อกันว่า Tchelistcheff กล่าวว่า“ ต้องใช้ฝุ่นรัทเทอร์ฟอร์ดในการปลูก Cabernet ที่ยิ่งใหญ่”

Beaulieu และ Inglenook อดทนซึ่งเป็นเจ้าของโดยผู้กำกับภาพยนตร์ ฟรานซิสฟอร์ดคอปโปลา ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2518 เมื่อเขาซื้ออสังหาริมทรัพย์ด้วยรายได้จากภาพยนตร์เรื่อง Godfather สองเรื่องแรก Caymus และ Quintessa ครองทางฝั่งตะวันออกของ Rutherford ขณะที่ม้านั่งตะวันตกใกล้ Inglenook นั่ง Tres Sabores, Staglin และ Scarecrow

ซีรี่ส์ชิมไวน์ออนไลน์ของ Tres Sabores กับ Julie Johnson

เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ Julie Johnson ก่อตั้งขึ้น สามรสชาติ ในปี 2542 เธอยังช่วยเปิดตัว Frog’s Leap Winery กับอดีตสามีของเธอจอห์นวิลเลียมส์และหุ้นส่วนแลร์รีเทอร์ลีย์

นอกจาก Cab แล้วเธอยังสร้าง Zinfandel, Sauvignon Blanc ที่น่ารักและ¿ Por Que No? สีแดงผสมผสานหรือที่เธอชอบเรียกว่า“ ปาร์ตี้ในแก้ว” การชิมเน้นไปที่อาหารและไวน์เนื่องจากเชฟหรือจูลี่พูดถึงการจับคู่อาหารและสูตรอาหาร จอห์นสันเป็นคนทำสวนและทำอาหารออร์แกนิก

วันอังคารเวลา 16.00 น. แปซิฟิกถึง 31 ธันวาคม Instagram Live @tressabores

สามารถพบการชิมเสมือนจริงเพิ่มเติมกับผู้ผลิต Napa Valley ที่นี่ .