คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าคูมบ์สวิลล์ตั้งอยู่ที่ไหนแม้ว่ามันจะซ่อนตัวอยู่ในสายตาที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่ก้าวจากเมืองนภาแคลิฟอร์เนีย

การกล่าวอ้างตั้งแต่ปี 2554 กลายเป็นที่รักของผู้ผลิตรายย่อยที่กำลังมาแรงและผู้ซื้อที่ต้องการสิ่งใหม่ ๆ จาก Napa คูมบ์สวิลล์มีพื้นที่ใกล้เคียงที่แตกต่างซึ่งเต็มไปด้วยโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กที่เป็นของครอบครัวที่มีจิตวิญญาณแห่งการผจญภัย มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่าพื้นที่ปลูกองุ่น ท่ามกลางเนินเขาเวลาดูเหมือนจะช้าลง

“ คูมบ์สวิลล์สำหรับฉันมีจิตวิญญาณมากมายมีความอดทนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีคนไม่กี่คนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากจุดสนใจของส่วนหลักของหุบเขา” Andy Erickson ผู้ผลิตไวน์กล่าว “ หลายคนมาเที่ยว Napa Valley และไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามุมเล็ก ๆ นี้อยู่ที่นี่”

“ เริ่มมีการให้ความสนใจกันแล้วดังนั้นเราจะมาดูกันว่านั่นหมายถึงอะไรสำหรับอนาคต ฉันคิดว่ามันจะทำให้ผู้คนทำงานหนักขึ้นและทำได้ดีขึ้นในคูมบ์สวิลล์”

Erickson และ Annie Favia ภรรยาผู้ปลูกองุ่นของเขาได้ลงเงินเดิมพันที่นี่เพื่อเลี้ยงดูครอบครัวและทำไวน์จากฟาร์ม Carbone Ranch เก่า เป็นบ้านเดิมของพี่น้องอพยพชาวอิตาลีสามคนที่ปลูกองุ่นเมื่อกว่าศตวรรษที่แล้ว (มีรายงานว่า Zinfandel, Mataro และ Burger) รวมทั้งผักและผลไม้อื่น ๆ ในเนินเขาของคูมบ์สวิลล์ในปัจจุบัน เมื่อมาถึงช่วงทศวรรษที่ 1870 พวกเขาถือได้ว่าเป็นหนึ่งในชาวอิตาลีรุ่นแรก ๆ ที่ตั้งถิ่นฐานใน Napa Valley

“ เริ่มมีการให้ความสนใจกันแล้วดังนั้นเราจะมาดูกันว่านั่นหมายถึงอะไรสำหรับอนาคต ฉันคิดว่ามันจะทำให้ผู้คนทำงานหนักขึ้นและทำได้ดีขึ้นในคูมบ์สวิลล์”

ห้องใต้ดินหินของ Antonio Carbone และที่อยู่อาศัยชั้นบนสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2429 เป็นที่ระลึกของโรงกลั่นไวน์ Antonio Carbone และสวนอิตาลีซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีพื้นที่ 125 เอเคอร์

ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของ Erickson และครอบครัวแม้ว่าจะมีพื้นที่ขนาดเล็กกว่ามากถึง6½เอเคอร์ก็ตาม พวกเขาปลูกผักเพียงพอที่จะจัดหาร้านอาหารในท้องถิ่นและพวกเขาจัดการต้นมะกอกผลไม้และวอลนัทจำนวนหนึ่ง Favia วางแผนที่จะเปิดตัว บริษัท ชาสมุนไพรในไม่ช้า

Antonio Carbone Wine Cellar ดั้งเดิม

ทำจากไม้บดเล็ก ๆ ที่ด้านหลังของห้องใต้ดินหิน ไวน์ Favia . องุ่นมีที่มาจากทั่ว Coombsville และ Napa Valley ที่กว้างขึ้นและ Sierra Foothills ถังของพวกเขาวางอยู่ใต้บ้านของพวกเขา

The Champions of Underdog Grapes ใน Napa Valley

คูมบ์สวิลล์ทางตะวันออกของเมืองนาปาล้อมรอบด้วยแคลดีรารูปเกือกม้าที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตกซึ่งมีความสูงเกือบ 2,000 ฟุตไปยังเทือกเขา Vaca อันเป็นผลมาจากภูเขาไฟที่ถล่มในสมัยโบราณ องุ่นชอบดินหินภูเขาไฟที่ระบายออกได้ง่ายเป็นเถ้าอัดซึ่งกักเก็บความชื้น

สภาพภูมิอากาศของ Coombsville ซึ่งเย็นที่สุดใน Napa Valley รองจาก Carneros มีความสำคัญพอ ๆ กับธรณีวิทยาและดิน ได้รับอิทธิพลจากอ่าวซานปาโบลที่อยู่ใกล้เคียงและบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกที่ใหญ่กว่าหมอกในตอนเช้าจะตกลงมาอย่างง่ายดายและจะไหม้ในเวลาต่อมา

ลมเย็นสบาย ๆ มักพัดกระหน่ำในช่วงบ่ายต้น ๆ ในช่วงฤดูปลูกที่สำคัญอุณหภูมิมักจะต่ำกว่าพื้นที่อื่น ๆ ของ Napa Valley ถึง 10 ° F การอุทธรณ์ยังมีแนวโน้มที่จะได้รับความร้อนเพิ่มขึ้นน้อยลง เงื่อนไขเหล่านี้ช่วยให้องุ่นรักษาความเป็นกรดและขับไล่การคายน้ำ

มีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียง 1,400 เอเคอร์ซึ่งน้อยกว่า 13% ของพื้นที่ทั้งหมดของ Coombsville พื้นที่นี้เกี่ยวกับที่อยู่อาศัยในชนบทมากกว่าการต้อนรับแบบบิวท์อินและพระราชวังที่หรูหรา

Coombsville ผู้บุกเบิก

การปลูกองุ่นในปัจจุบันสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปได้ ไร่องุ่น Haynes ปลูกในปี 1966 ถึง Chardonnay และ Pinot Noir ทนายความแฟรงก์ Farella ตามมาในไม่ช้าในปีพ. ศ. 2522 เมื่อเขาปลูกพื้นที่ 26 เอเคอร์ การปลูกของเขารวมถึงบัตรโทรศัพท์ของพื้นที่ Cabernet Sauvignon ซึ่งบางส่วนเขาขายให้ Realm, Far Niente, Lail และ Di Costanzo

ทอมลูกชายของ Farella เป็นผู้ประพันธ์คำร้องของ Coombsville AVA หลายบล็อกที่ Farella ปลูกบนทางลาดชันที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตกเพื่อรับแสงแดดยามบ่าย

ลูกเกดดำสดและลักษณะที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ของหินเปียกเป็นเครื่องหมาย Cabernet Sauvignon ของ appellation ไวน์มักจะไม่รู้สึกหนักกับเพดานปาก แต่มีโครงสร้างและสดใหม่ กลิ่นดอกไม้ของกลีบกุหลาบและลาเวนเดอร์พร้อมพริกไทยขาวอบอวล

John Caldwell ผู้บุกเบิกเพื่อนร่วมก่อตั้ง ไร่องุ่น Caldwell อีกด้านหนึ่งของแคลดีราในปี 1982

พนักงานขายรองเท้าที่ประสบความสำเร็จซึ่งขับรถคาดิลแลคเซวิลล์ย้อนกลับไปในวันนั้นคาลด์เวลมักถูกประดับประดาด้วยเสื้อเชิ้ตคอเปิดและโซ่ทอง เขาเปลี่ยนทุ่งหญ้าที่คิดว่าเย็นเกินไปสำหรับ Cabernet Sauvignon ให้กลายเป็นแหล่งองุ่นที่เป็นที่ต้องการของนักชิมไวน์รุ่นใหม่เช่น Randy Dunn, Helen Turley (ซึ่งทำงานที่ Pahlmeyer ในเวลานั้น), Jayson Pahlmeyer และ Joseph Phelps (สำหรับไวน์อินซิกเนียยุคแรก ๆ ) เขายังลักลอบขุดโคลนองุ่นจากฝรั่งเศสเพื่อการวัดผลที่ดี

แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้นในปี 1995 Caldwell ก็กลายเป็นผู้นำเข้าโคลนฝรั่งเศสสัญชาติอเมริกันรายแรกที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล ENTAV ของฝรั่งเศส จากนั้นเขาก็เริ่มสถานรับเลี้ยงเด็กที่ได้รับการรับรองจากแคลิฟอร์เนียเพื่อขายกิ่งชำอย่างถูกกฎหมาย

ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 คาลด์เวลล์เริ่มทำไวน์ของตัวเองโดยเน้นไปที่พันธุ์บอร์โดซ์แบบดั้งเดิมและการผสมผสานทำให้เกิดความสนใจใน Tannat มากขึ้น คาลด์เวลล์ยังใช้ไม้โอ๊คฝรั่งเศส 100% ที่มาจากForêt Domaniale de Bercéเพื่อทำถังของเขา ทุกๆสองปีเขาซื้อต้นไม้เพิ่มอีก 200 ต้นและส่งไม้ไปที่คอนญักซึ่งไม้จะถูกเปลี่ยนเป็นภาชนะโดยรามิโรเอร์เรราผู้เชี่ยวชาญด้านโรงกลั่นเหล้าองุ่น

การปลูก Cabernet Franc ที่เก่าแก่ของไร่องุ่นเป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษ คาลด์เวลเชื่อว่าในที่สุดพวกเขาก็กลับมาเป็นของตัวเองหลังจาก 30 ปี Cabernet Franc ยังให้ความสนใจ Erickson ในขณะที่เขาก่อตั้ง Favia เพื่อแสดงให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ของ Napa Valley Cabernet Franc

Julien Fayard จาก Covert Estate กับ Syrah / Photo มารยาท Jimmy Hayes

การพัฒนาในปัจจุบัน

โครงสร้างเล้าโลมจากองุ่น Coombsville คือ Julien Fayard จาก แอบแฝงอสังหาริมทรัพย์ ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ไม่กี่แห่งที่เปิดให้เข้าชมตามนัดหมาย Fayard และ Elan เจ้าของร่วม / ภรรยาของเขาเลี้ยงดูลูก ๆ ทั้งสามคนที่นี่และดำเนินธุรกิจแบรนด์ที่เน้นสีกุหลาบชื่อ Azur ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Provence ของ Julien เขาฝึกที่ Lafite Rothschild และ Smith Haut Lafitte ในบอร์โดซ์จากนั้นก็มาที่แคลิฟอร์เนียเพื่อทำงานกับ Philippe Melka และเล่นเซิร์ฟ

Fayard สำเร็จการศึกษา MBA โดยมุ่งเน้นด้านการเป็นผู้ประกอบการและการตลาด เขาเสนอทักษะเหล่านี้ให้กับลูกค้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเช่น นิโคลสันโจนส์ , รอยเท้า , Scalon Cellars และ Purlieu ซึ่งหลายแห่งสร้างขึ้นรอบ ๆ ผลไม้ Coombsville

Scalon เป็นหุ้นส่วนระหว่าง Jesus Espinoza อดีตคนงานซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของไร่องุ่นของตัวเองและจัดการคนอื่น ๆ ให้กับ Caldwell - และ Cruz Calderon ผู้สร้างถ้ำไวน์ของ Caldwell

ไวน์ที่ต้องลอง

เก่า 2015 Musque Chardonnay จากไร่องุ่น Haynes นี่คือไวน์ดอกไม้ที่สวยงามที่มีความเป็นกรดที่ยาวนานและมีมารยาทดี ไร่องุ่นเต็มไปด้วยเถ้าภูเขาไฟมีดินหินและดินร่วน เดิมทีครอบครัว Haynes ซื้ออสังหาริมทรัพย์ในปี 1885 จาก Nathan Coombs ด้วยราคา“ 3,135 ดอลลาร์เหรียญทอง”

จาก Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon ไวน์ผลิตขนาดเล็กจากผู้ผลิตไวน์ Massimo Di Costanzo ไวน์พันธุ์แท้ 100% นี้มาจากไร่องุ่น Farella ซึ่งปลูกครั้งแรกในปี 1979 ถึง Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay และ Sauvignon Blanc ลาดเอียงเบา ๆ ฐานของไซต์จมอยู่ใต้น้ำในเถ้าภูเขาไฟและดินร่วนปนกรวดและได้รับการเพาะปลูกอย่างยั่งยืนตั้งแต่เริ่มต้น

Mike และ Molly Hendry 2015 R.W. Moore Vineyard Zinfandel จากแหล่งประวัติศาสตร์ที่ปลูกในปี 1905 ไวน์นี้มีความยาวและความกว้างมากพร้อมด้วยความเป็นกรดที่เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้มันมากเกินไป R.W. Moore อายุกว่าหนึ่งศตวรรษเป็นสมาชิกของ Historic Vineyard Society ซึ่งทำฟาร์มแบบแห้งและคิดว่าเป็นการผสมผสานระหว่าง Zinfandel ส่วนใหญ่โดยมีพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็ก ได้แก่ Petite Sirah, Carignane, Mourvedre และ Napa Gamay

Scalon 2013 Estate ปลูก Cabernet Sauvignon นี่คือ Cabernet ที่ได้รับการควบคุมอย่างหรูหราจากดินหินที่เน้นแร่ธาตุที่คล่องแคล่ว พระเยซูเอสปิโนซาปลูกองุ่นเป็นครั้งแรกในฐานะคนงานวันนี้เขาเป็นเจ้าขององุ่น

ยักษ์นอน 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon ไวน์ใหม่จากผู้ผลิตนำเสนอแนวทางที่ชุ่มฉ่ำด้วยกรดและส่วนผสมของผลไม้สีเข้มที่สมดุลอย่างสวยงาม Chris Dearden ผู้ผลิตไวน์มองไปที่ไร่องุ่นเล็ก ๆ บน Olive Hill Lane ภายในอาคารที่ให้ผลองุ่นพิเศษจำนวนเล็กน้อย

Stag’s Leap Wine Cellars 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay แหล่งที่มาของ Stag’s Leap จากอดีตเจ้าของและตำนานที่ยังมีชีวิตอยู่สวนองุ่นส่วนตัวของ Warren Winiarski ขนาด 128 เอเคอร์ใจกลางเมือง Coombsville ใกล้ Mount George สำหรับไวน์ที่หรูหราสวยงามแห่งนี้เว็บไซต์ของเขาปลูกไว้ที่ Chardonnay และ Cabernet Sauvignon นี่คือการหมักครึ่งถังและครึ่งหนึ่งหมักในสแตนเลส เพดานปากที่หรูหรามีการหยอกล้อของโป๊ยกั๊กบนผิวที่ยาว