ในโลกของ สีชมพู ฝรั่งเศสยังคงครองอำนาจอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ทำจากองุ่นหลายชนิดที่ปลูกในดินที่หลากหลายและมีให้เลือกหลายเฉดสีมีอะไรให้พูดถึงมากมายเกี่ยวกับการล้างขวดของประเทศมากกว่า“ ใช่วิธี” อ่านคำแนะนำแบบย่อเกี่ยวกับรูปแบบไวน์สีชมพูที่โดดเด่นที่สุดและภูมิภาคฝรั่งเศสที่ประดิษฐ์ขึ้น

คู่มือทุกอย่างของคุณเกี่ยวกับRosésจาก Provence

โปรวองซ์

ในสองทศวรรษ Provençalrosé ได้กลายเป็นมาตรฐานของอเมริกา เกือบจะเป็นสีขาวและในขวดดีไซน์เนอร์แฟนซีที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในโลกข้อเสนอที่ดีเยี่ยม ได้แก่ ผลไม้สดกรอบและแห้ง

ไวน์สีชมพูอ่อนเหล่านี้มีแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำทำจากส่วนผสมของ Grenache , Cinsault , Syrah และบางเวลา Mourvèdre . การชิมผลไม้ลูกเกดสีแดงและพริกไทยเพียงเล็กน้อยพวกเขาก็ส่งเสียงร้องในฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

โพรวองซ์ตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีสี่คำที่แต่ละคำให้ดอกกุหลาบที่แตกต่างกัน

Coteaux d’Aix en Provence ช่วยให้ Cabernet Sauvignon ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมและมีโครงสร้างมากที่สุด เป็นไวน์อาหารชั้นดี ในขณะเดียวกัน Coteaux Varois en Provence มีลักษณะโค้งมนสมดุลและมักมีกลิ่นหอม เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการดอกกุหลาบที่เหมาะกับวัยที่จะเข้าสู่ฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี

เป็นCôtes de Provence ที่ผลิตผลไม้แบบคลาสสิกที่มีกลิ่นหอมของพริกไทย ที่นั่นแอพพลิเคชั่นย่อย Sainte-Victoire และ La Londe นำมาซึ่งความลึกซึ้งและความร่ำรวย

ในที่สุด Bandol ซึ่งเป็นวงล้อมเล็ก ๆ ในทะเลจากรีสอร์ทริมทะเลที่มีชื่อเดียวกันมีความซับซ้อนมากที่สุดเนื่องจากการใช้Mourvèdre

มองหาแสง 2018 วินเทจหรือวินเทจปี 2019 ที่ยิ่งใหญ่กว่าทั้งสองในตลาดตอนนี้ --R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 เหรียญ 92 คะแนน . นี่คือไวน์รสเข้มข้นรสราสเบอร์รี่เต็มไปด้วยความเป็นกรดและผลไม้ที่สดใส ความสดใหม่แตกต่างกับความสุกของไวน์และโครงสร้างที่ใจกว้าง ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) $ 55, 92 คะแนน . Grenache และสัมผัสของ Tibouren มารวมกันในไวน์รสนุ่มเข้มข้นและมีน้ำใจ ความเป็นกรดถูกรวมเข้ากับผลไม้อย่างสวยงามและเนื้อสัมผัสที่โค้งมนทำให้ไวน์นี้เป็นไวน์ชั้นเยี่ยม ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 Vintus LLC

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) $ 42, 92 คะแนน . Grenache และ Cinsault เป็นฐานของไวน์ที่ทำจากผลไม้ออร์แกนิก ด้วยลักษณะของสมุนไพรเล็กน้อยและมีผลทำให้ไวน์มีความเป็นกรดและเนื้อสัมผัส เป็นโรเซ่สำหรับอาหารที่มีลักษณะแน่นและพริกไทยและแร่ธาตุที่ค้างอยู่ในคอ ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 Craft + Estate – Winebow

ไร่องุ่นCôtes-du-Rhône / Getty

Rhône Valley

ตั้งแต่นักโต้คลื่นในช่วงฤดูร้อนไปจนถึงไอคอนที่สมควรแก่กาลโรเซ่จาก Rhône Valley ใช้คลื่นความถี่ที่กว้างและน่าสนใจ ทั่วทั้งภูมิภาคโดยทั่วไปแล้วคุณจะพบกับรสเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หวานฉ่ำของ Grenache Cofermentations กับ Syrah, Mourvèdreหรือ Cinsault เป็นเรื่องปกติและหลายตัวอย่าง ได้แก่ องุ่นขาวในสัดส่วนเล็กน้อย

ในปีพ. ศ. 2479 ทาเวล กลายเป็นรายแรกและจนถึงปัจจุบันมีเพียง Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) สำหรับrosé สีชมพูเข้มข้นและมีรสชาติเข้มข้น Tavel teeters ใกล้เคียงกับไวน์แดงที่ละเอียดอ่อนกว่าโรเซ่มาตรฐาน การหมักผิวองุ่นให้นานขึ้นโดยปกติ 12–24 ชั่วโมงจะสร้างเฉดสีตั้งแต่พระอาทิตย์ตกที่ร้อนแรงไปจนถึงฟัสเคียหรือแม้แต่ทับทิม รสชาติของผลไม้สีแดงที่เข้มข้นของ Tavel แทนนินชั้นดีและความแตกต่างของดินและเครื่องเทศเป็นคู่ที่ลงตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานเด็ด Tavel เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กุหลาบไม่กี่ชิ้นที่สามารถปรับปรุงได้ตามอายุ

ในขณะที่โรเซ่ที่มีเฉดสีอย่างล้ำลึกแพร่หลายไปทั่วทั้งภูมิภาค แต่ก็เป็นที่รู้จักกันมากขึ้นในเรื่องสไตล์ผลไม้ที่มีสีอ่อนกว่าและละเอียดอ่อนที่เหมาะสำหรับการจิบ

การปรากฏตัวทางทะเลที่เปียกโชกของ คอสเทียเรสแห่งนีมส์ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของดอกกุหลาบฉ่ำที่มาพร้อมกับรสชาติของแตงโมและได้รับกลิ่นหอมจากสเปรย์น้ำทะเล ในทางตรงกันข้ามผู้ที่มาจากเถาวัลย์ที่มีความสูงใน Ventoux หรือ Luberon มักมีรสเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวโดยมีส่วนผสมของแร่ธาตุเย็น มีป้ายโรเซ่ที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไป Cotes du Rhone สามารถหาได้จากทุกที่ในภูมิภาคRhône Valley ที่ยิ่งใหญ่กว่า -AI.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) $ 21, 91 คะแนน . ความวุ่นวายของใบกระวานและโรสแมรี่เน้นที่ส่วนผสมของ Syrah (80%) และ Vermentino (20%) เป็นการจิบแบบเจาะลึกที่มีรสชาติของแบล็กเบอร์รี่และแคสซิสที่สดใสซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยแร่ธาตุเย็น เต็มไปด้วยร่างกาย แต่ปรุงสดใหม่มีการผสมผสานตลอดทั้งปีตั้งแต่อาหารทะเลจนถึงเนื้อสัตว์ Dreyfus, Ashby & Co. ทางเลือกของบรรณาธิการ

ChâteauPesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) $ 16, 91 คะแนน . กลิ่นหอมสดชื่นของสตรอเบอร์รี่ป่าและน้ำหอมลูกพีชสีขาวบริสุทธิ์กลิ่นผลไม้แห้งโรเซ่ ส่วนผสมของ Cinsault (50%), Grenache (40%) และ Syrah (10%) ช่วยให้รสชาติของผลไม้สีแดงสุกและสุกพอดีเทียบกับโหระพาแห้งโรสแมรี่และมิ้นต์ ทำให้จิบฤดูร้อนได้อย่างสนุกสนาน แต่หรูหรา ห้องใต้ดินยุโรป ทางเลือกของบรรณาธิการ

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) $ 23, 91 คะแนน . กลีบกุหลาบแตงโมและราสเบอร์รี่ช่วยรักษาน้ำหอมให้กับไวน์พลัม - ชมพู เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและอบอวลไปด้วยรสชาติแบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมหวานฉ่ำที่มีฉากหลังเป็นแร่ธาตุ เสร็จแล้วจะเผ็ดและติดทนนาน กุหลาบที่มีโครงสร้างและทรงพลังพร้อมความสง่างามน่าจะถูกใจทั้งคนรักไวน์แดงและไวน์ขาวจนถึงปี 2565 Fruit of the Vines, Inc. ทางเลือกของบรรณาธิการ

คู่มือฉบับย่อสำหรับไวน์โรเซ่

ลองเกอด็อก

ลองเกอด็อก ซึ่งเป็นภูมิภาคปลูกไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกเป็นผู้ผลิตโรเซ่ชั้นนำของฝรั่งเศส ตัวเลขล่าสุดชี้ให้เห็นว่าไวน์สีชมพูประมาณ 34% ของประเทศและประมาณ 11% ของการผลิตโรเซ่ทั่วโลก

Languedoc มีขนาดใหญ่โดยมีไซต์ย่อยและแอพพลิเคชั่นมากมายที่แตกต่างกันไปในแง่ขององค์ประกอบของดินความชอบของพันธุ์และความใกล้ชิดของมหาสมุทร อย่างไรก็ตามเงื่อนไขการครอบคลุมบางประการช่วยให้การผลิตดอกกุหลาบในอุดมคติเช่นสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แห้งและอบอุ่นโดยทั่วไปมีแสงแดดจ้าและลมแรงพอประมาณจากอิทธิพลทางทะเลหรือภูเขา

ผลิตโดยใช้ เลือดออก วิธีการคือ Languedoc rosésมีแนวโน้มที่จะแสดงผลสุกสีแดงสดใสสมดุลด้วยความเป็นกรดที่สดใสและผิวที่สดชื่นสดชื่น มีการบรรจุขวดแบบเดี่ยว แต่มีการผสมผสานขององุ่นแดงหลักของภูมิภาคเช่น Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault และ Carignan เป็นเรื่องปกติมากขึ้น -ปอนด์.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) $ 25, 91 คะแนน . กลิ่นหอมของพีชและเมลอนลอยมาจากแก้วสีชมพูอ่อนของแซลมอนสีชมพูนี้ เป็นพันธมิตรกับสมุนไพรสกัดสดและเปลือกส้ม ในตอนแรกเพดานปากมีน้ำหนักเล็กน้อย แต่ถูกตอบโต้อย่างรวดเร็วด้วยความเป็นกรดบวกปานกลางและรสชาติผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีชีวิตชีวาซึ่งส่งผ่านไปยังผิวที่สดใสและนุ่มนวล ความสดชื่นสมดุลและน่าพึงพอใจจะกลับมาเป็นโทนผลไม้หินที่ด้านหลังของการปิด Wine Wine Situation LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) 18 เหรียญ 90 คะแนน . สีทองแดง - ชมพูอ่อนโรเซ่ที่ทำจาก Grenache, Syrah และ Cinsault เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของถั่วหวานสดและดอกโบตั๋นรวมกับกลิ่นของเชอร์รี่สีขาวและเปลือกแตงโม รสชาติที่เบาและเพลิดเพลินได้ง่าย แต่มีลักษณะของผลไม้สุกที่ให้ความประทับใจ สัมผัสของความเผ็ดร้อนของสมุนไพรและส้มที่มีรสเปรี้ยวให้ความยาวและความสนใจตลอดระยะเวลาที่อยู่ใกล้ ไวน์ตะวันตกของสหรัฐอเมริกา

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) $ 20, 90 คะแนน . ไวน์นี้มีขอบที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติเหมือนหินบดผสมกับดอกลาเวนเดอร์สด มีน้ำหนักปานกลางที่เพดานปาก แต่กลับมีชีวิตชีวาและยกขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากคู่ความสดชื่นที่เป็นของคู่กับมะนาวมะนาวและรสเปลือกแตงโม มันสว่างและสะอาด แต่ยังค่อนข้างคงทนด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโทนผลไม้ที่เอ้อระเหย ความคาดหวังขององุ่น (CA)

ไร่องุ่นใน Bordeaux / Getty

บอร์โดซ์

Bordeaux’s โรเซ่มาไกลและรวดเร็ว ในขณะที่ไวน์เคยจืดชืดและได้ลิ้มรสคาราเมลมากกว่าผลไม้วันนี้เป็นโลกที่แตกต่างออกไป

ก่อนหน้านี้ Bordeaux rosésเป็นแนวคิดในการผลิตไวน์แดงและโดยทั่วไปผลิตsaignéeหรือดื่มน้ำผลไม้จากการเก็บสดโดยทั่วไป Merlot , องุ่น.

ตอนนี้ไร่องุ่นถูกกำหนดให้เป็นสวนกุหลาบแทน องุ่นของพวกเขาจะถูกเก็บมาก่อนหน้านี้และได้รับการจัดการที่แตกต่างจากไวน์แดง

ไวน์ที่ได้คือส่วนผสมแบบบอร์โดซ์คลาสสิกหรือที่ดีกว่านั้นคือทำจาก Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc พวกเขาตอบสนองความต้องการของโลกที่ต้องการกุหลาบสีซีดสดและกรอบให้ผลไม้และมีโครงสร้างเพียงเล็กน้อย Bottlings มักมีสีฟ้าเล็กน้อยอันเป็นผลมาจากสภาพอากาศและดินในมหาสมุทรของภูมิภาค

ฐานันดรชั้นนำบางแห่งทำให้ดอกกุหลาบมีความจริงจังมากขึ้นและบางครั้งก็เป็นไม้ ChâteauLéoville-Barton , ปราสาทสีน้ำตาล และ Domaine de Chevalier เป็นสามสิ่งที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามสิ่งที่ระบุไว้ด้านล่างทั้งหมดอยู่ภายใต้การอุทธรณ์ของบอร์โดซ์โรเซ่และโดยทั่วไปมีราคาไม่แพง ปี 2019 ซึ่งเป็นวินเทจที่ดีเป็นเวลาที่เหมาะสมในการตรวจสอบพวกเขา --R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 เหรียญ 88 คะแนน . ไร่องุ่นในภูมิภาค cru ของ Haut-Benauge ใน Entre-deux-Mers ได้สร้างไวน์ผลไม้กรอบที่มีรสชาติ Cabernet Sauvignon ผลไม้สีแดงที่น่าดึงดูด ฉ่ำและสดชื่นพร้อมกับรสชาติสุกมากมาย ดื่มเดี๋ยวนี้. วินเทจ ’59 นำเข้า.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) $ 18, 87 คะแนน . การผสมผสานระหว่างส่วนที่เท่ากัน Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon ได้รับการปรุงแต่งให้มีกลิ่นหอมและมีโครงสร้างเบา ๆ ความสดสมดุลด้วยรสชาติสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นและความเป็นกรด ดื่มเดี๋ยวนี้. Kysela Père et Fils

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) $ 19, 87 คะแนน . ด้วยการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon ถึง 55% ไวน์จากหนึ่งในพื้นที่ชั้นนำใน Pessac-Léognanมีลักษณะกลมอย่างนุ่มนวลในขณะที่มีโครงสร้างที่เบา มันมีรสสัมผัสฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติราสเบอร์รี่สุกที่เปล่งประกายในตอนท้าย ดื่มเดี๋ยวนี้. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana

ไวน์โรเซ่ยอดนิยม 10 อันดับจากโปรวองซ์ไปจนถึงโซฟาของคุณ

หุบเขาลัวร์

เช่นเคย หุบเขาลัวร์ เป็นเรื่องของความหลากหลาย ภูมิภาคนี้ผลิตไวน์แดงขาวและสปาร์กลิงหลายชนิดรวมถึงโรเซ่สไตล์ใดก็ได้ที่คุณอาจนึกถึง

ใจกลางเมืองลัวร์ใกล้กับเมืองออร์เลอ็องเป็นดินแดนแห่งชอล์กเนินเขาและหุบเขาแม่น้ำแคบ ๆ ซึ่งน้ำจะเพิ่มระดับความอบอุ่น เถาวัลย์ใน Sancerre, Menetou-Salon และ Coteaux Giennois ผลิตขวดคุณภาพสูง โดยทั่วไป Sancerre โรเซ่นำผลไม้ Pinot Noir ที่มีกลิ่นเชอร์รี่เข้มข้นจับคู่กับเนื้อแร่ที่มีความกรอบซึ่งมีศักยภาพในการมีอายุได้สองหรือสามปี

ลูกเกดสีแดงและเครื่องเทศมีลักษณะเฉพาะจาก Chinon และ Bourgueil ใน Touraine ไวน์เหล่านี้จะติดตัวคุณตลอดทั้งปีและเข้ากันได้ดีกับอาหาร

แอปพลิเคชันRosé de Loire และ Val de Loire ครอบคลุม Anjou และ Touraine การใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เย็นสบายของลัวร์ทั้งสองได้เพิ่มการผลิตดอกกุหลาบที่มีคุณภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลที่ได้คือไวน์เนื้อบางเบาดื่มได้ทันทีกรอบและฟรุ๊ตตี้ที่มีรสชาติราสเบอร์รี่และลูกเกดแดง

Anjou rosésที่ปลูกใกล้มหาสมุทรแอตแลนติกทำมาจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec และ Pineau d’Aunis สไตล์ของพวกเขาอยู่ที่ความต้องการของผู้ผลิต ทูเรนจดจ่อ เล็ก องุ่นสำหรับทุกฤดูกาล --R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) $ 19, 90 คะแนน . ไวน์นี้มีความเข้มข้นที่นุ่มนวลเพื่อเสริมผลไม้สุกสีแดง ด้วยความกลมและความเป็นกรดอ่อนนี้จึงเป็นสไตล์ของไวน์ที่น่าจะมีอายุเพิ่มขึ้นอีกไม่กี่เดือน ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 กับไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า การเลือกไวน์ DB

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) $ 34, 90 คะแนน . นี่คือโรเซ่ที่เข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติ ผลเบอร์รี่สีแดงสุกเต็มไปด้วยน้ำหวานทำให้ไวน์มีความเป็นกรดและมีลักษณะที่อบอุ่น สัมผัสของคาราเมลในตอนท้าย ดื่มไวน์เดี๋ยวนี้ แบรนด์ Vineyard

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) $ 15, 88 คะแนน . ไวน์ที่โค้งมนนี้แสดงให้เห็นถึงความอบอุ่นเช่นเดียวกับรสชาติของเบอร์รี่แดงที่คมชัดสัมผัสที่น่าดึงดูดของเครื่องเทศและความเป็นกรดที่ระเบิดออกมาในตอนท้าย ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2020 Scoperta Importing Co. Inc.