30 ปีที่ผ่านมาได้เห็นวิวัฒนาการอันยิ่งใหญ่ในวงการเบียร์อเมริกัน ความกระหายในการดื่มคราฟต์เบียร์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากผู้ที่ชื่นชอบ Anchor Brewing, Samuel Adams และ Sierra Nevada ได้เริ่มต้นการผลิตเบียร์ท้องถิ่นในยุคทองในปัจจุบัน

ความเคลื่อนไหวนี้ทำให้สมาคมผู้ผลิตเบียร์รู้จักเบียร์มากกว่า 100 รูปแบบ ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์กำลังลองการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ และผสมผสานส่วนผสมเช่นโกโก้นิบอบเชยมะเดื่อโอ๊คชิพและแม้แต่น้ำองุ่นไวน์เพื่อชื่อไม่กี่อย่าง

มีฮ็อพมอลต์ยีสต์และน้ำให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในวิธีการที่ผู้ผลิตเบียร์ใช้ยีสต์วิธีการรักษาวิธีขว้างและอุณหภูมิในการหมักซึ่งเป็นจานสีที่ไม่มีวันสิ้นสุดสำหรับการทดลอง

สำหรับนักดื่มเบียร์นั่นหมายความว่าไม่มี IPA สองตัวที่จะมีรสชาติเหมือนกันและผู้ผลิตเบียร์คนหนึ่งก็ไม่ใช่คนอื่นแม้ว่าเราจะไม่รู้แน่ชัดว่าทำไม Fritz Maytag ผู้ก่อตั้ง Anchor Brewing เคยกล่าวไว้ว่า“ เบียร์ไม่ได้ทำเองอย่างถูกต้อง มันต้องมีองค์ประกอบของความลึกลับและไม่มีใครสามารถเข้าใจได้”

เบียร์ที่ได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบนั้นถูกผลิตขึ้นเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ทั่วประเทศตั้งแต่โอ๊คแลนด์และออเรนจ์เคาน์ตี้ในแคลิฟอร์เนียไปจนถึงเบนด์โอเรกอนและโบลเดอร์โคโลราโด นี่คือสถานที่ที่เราโปรดปรานจากเทือกเขาร็อกกี้ไปจนถึงแปซิฟิก

โรงเบียร์คราฟต์แห่งแรกของโอเรกอนเปิดให้บริการในปี 2523 และโรงเบียร์เพิ่งถูกกฎหมายตั้งแต่ปี 2526 เท่านั้น แต่วัฒนธรรมอันทันสมัยและความคิดของคนท้องถิ่นทำให้วัฒนธรรมคราฟต์เบียร์เจริญรุ่งเรืองและมีวิวัฒนาการอย่างรวดเร็ว ในปี 1990 พอร์ตแลนด์ได้รับการประกาศให้เป็น“ เมืองหลวงไมโครบรูของอเมริกา” โดยมีโรงเบียร์ฝีมือและโรงเบียร์ต่อหัวมากกว่าเมืองอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา แผนที่ Oregon Beer Trail แบบโต้ตอบบน กิลด์ Oregon Brewers เว็บไซต์เป็นทรัพยากรอันล้ำค่า อย่างไม่เป็นทางการรัฐมักถูกขนานนามว่า“ Beervana” อย่างเป็นทางการโอเรกอนหมกมุ่นอยู่กับเบียร์ฝีมือ -ปอนด์.

สถานที่ลิ้มรส

เส้นทาง Bend Ale Trail เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยเบียร์ในโอเรกอนของคุณซึ่งครอบคลุมโรงเบียร์ฝีมือ 14 แห่งในพื้นที่ โรงเบียร์ทั้งหมดอยู่ห่างจากกันไม่กี่ไมล์คุณจึงสามารถเดินหรือขี่จักรยานไปตามเส้นทางได้ หากคุณต้องการให้จัดการกับไฟล์ รถบัส Bend Brew . เผื่อเวลาไว้พอสมควรสำหรับ Deschutes Brewery ซึ่งเป็นโรงกลั่นเบียร์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 5 ของสหรัฐฯอย่าพลาดชมการเลือกชมสดใหม่ใน Bond Street Series และ Reserve Series ระดับโลก

พี่น้อง Kurt และ Rob Widmer ก่อตั้ง บริษัท ในพอร์ตแลนด์ Widmer Brothers โรงเบียร์ในปี 1984 และเป็นจุดแวะสำคัญสำหรับคนรักเบียร์ที่จริงจัง ฮูดริเวอร์ Full Sail Brewing Co. เปิดให้บริการในปี 2530 และเป็นโรงเบียร์หัตถกรรมที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์แห่งแรกในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือในการบรรจุขวดเบียร์ โรงเบียร์มีตัวเลือกมากกว่าสิบรายการจากก๊อกน้ำรวมทั้งทิวทัศน์อันน่าทึ่งของแม่น้ำโคลัมเบีย

ผู้มาใหม่ บริษัท Ninkasi Brewing และ โรงเบียร์ Oakshire ทั้งสองเปิดให้บริการในยูจีนในปี 2549 Ninkasi กลายเป็นที่รักของนักดื่มเบียร์อย่างรวดเร็วด้วยการให้ความสำคัญกับการเลือกฮอปหนัก ๆ ที่มีชื่อที่รุนแรง (เช่น Total Domination IPA และ Tricerahops) Matt Van Wyk ผู้ผลิตเบียร์ของ Oakshire เป็นผู้ได้รับรางวัล Great American Beer Festival 10 ครั้งรวมถึงได้รับการเสนอชื่อให้เป็น Small Brewpub Brewmaster of the Year ในปี 2006 อย่าลืมลองชิมเบียร์ O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale ของโรงเบียร์

สถานที่รับประทานอาหาร

Mike และ Brian McMenamin เปิดผับเบียร์แห่งแรกของ Oregon McMenamins ในย่านฮิลส์เดลของพอร์ตแลนด์ในปี พ.ศ. 2528 ปัจจุบันเครือนี้มีโรงเบียร์ 24 แห่งทั่วรัฐโดยให้บริการเบียร์ที่ทำด้วยมือและค่าโดยสารผับทางตะวันตกเฉียงเหนือ

คนโกง โรงเบียร์มีสถานที่มากมายที่เหมาะกับสไตล์และความชอบของนักชิมทุกคนตั้งแต่ Rogue Ales Public House (หลายแห่ง) ไปจนถึง Rogue Meeting Hall และ Green Dragon Bistro & Brewpub

สำหรับประสบการณ์สไตล์ทาปาสที่ไม่เหมือนใครโปรดไปที่ ร้าน Saraveza Bottle & Pasty Tavern ในพอร์ตแลนด์ เมนูนี้มีทั้งขนมอบของดองเนื้อบ้านและขนมมิดเวสต์ให้คุณได้เพลิดเพลินกับขวดที่คัดสรรมาอย่างดีหรือแบบร่างหมุนเวียน นอกจากนี้ในพอร์ตแลนด์ยังมีชื่อเสียง Horse Brass Pub หลุมรดน้ำสไตล์อังกฤษโดยมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำคุณตลอดรายการประปาและเมนูดั้งเดิม

กิจกรรมอื่น ๆ

ปีที่ 19 เทศกาลเบียร์และไวน์ฤดูใบไม้ผลิ มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–30 มีนาคมที่ Oregon Convention Center หรือเพลิดเพลินกับเบียร์ฝีมือมากกว่า 80 ชนิดริมฝั่งแม่น้ำวิลลาเมตต์ที่ เทศกาล Oregon Brewers ตั้งแต่วันที่ 24–28 กรกฎาคม

สำหรับงบประมาณที่ใส่ใจ

หากคุณอยู่ในโอเรกอนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวประมาณกลางเดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายนโปรดไปที่ฟาร์มฮอปเช่น ฟาร์ม Goschie หรือ ฟาร์ม Crosby Hop เพื่อเปิดหูเปิดตาส่วนผสมเบียร์ที่สำคัญนี้

เคล็ดลับภายใน

ที่เพิ่งตั้งครรภ์ Crux Fermentation Project มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างเบียร์ที่ผลักดันขอบเขต เป็นผลงานการผลิตของคนในวงการ 3 คน ได้แก่ แลร์รี่ไซดอร์อดีตผู้ผลิตเบียร์ Deschutes Dave Wilson ผู้บริหารฝ่ายขายและการตลาดที่ทำงานให้กับ Deschutes และ 21 Amendment และ Paul Evers กูรูด้านบรรจุภัณฑ์และการสร้างแบรนด์สำหรับฉลากงานฝีมือหลายรายการ เยี่ยมชมห้องชิมที่เปิดวันอังคารถึงวันอาทิตย์เพื่อลิ้มลองเบียร์ล่าสุดจากไอคอนเหล่านี้