การใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการได้เนื้อย่างเนื้อนุ่มและไก่เนื้อฉ่ำๆ บนโต๊ะของคุณในพริบตา อย่างไรก็ตาม บางครั้งการดูปุ่มเหล่านั้นทั้งหมดและตรวจดูชิ้นส่วนต่างๆ แต่ละชิ้นก็อาจทำให้เครื่องใช้บนโต๊ะที่มีประโยชน์นี้ดูน่ากลัวได้ เนื่องจากมีชิ้นส่วนและชิ้นส่วนมากมายที่ต้องติดตาม จึงอาจทำผิดพลาดได้ง่าย ดังนั้น หากคุณไม่เข้าใจว่าทำไม Instant Pot ของคุณถึงไม่มีแรงดันหรือฝามีไอน้ำมากเกินไป นี่คือที่ที่คุณควรไป เพื่อทำ การเรียนรู้หม้อทันทีของคุณ ง่ายกว่านั้น เราได้ค้นพบข้อผิดพลาด Instant Pot ที่พบบ่อยที่สุดเพื่อช่วยคุณหลีกเลี่ยง

ได้รับความอนุเคราะห์จากเป้าหมาย

ลองหม้ออัดแรงดันมักกะโรนีและชีสของเรา

ข้อผิดพลาด #1: ไม่ตรวจสอบว่าหม้อสำเร็จรูปของคุณถูกปิดผนึกแล้ว

หากคุณเคยเดินออกไปหลังจากตั้งเวลาทำอาหารแล้วกลับมาพบว่าของคุณ อกไก่ปรุงรสอย่างลงตัว ไม่ได้ทำอาหารจริงๆ มีบางสิ่งที่ต้องตรวจสอบ อย่างแรกคือวาล์วระบายแรงดันที่ด้านบน ซึ่งจะต้องอยู่ในตำแหน่งซีลเพื่อสร้างแรงดัน ประการที่สองคือวงแหวนปิดผนึกที่ด้านในของฝาซึ่งอาจแตกหรือขยายตัวเมื่อเวลาผ่านไป หรืออาจไม่พอดีกับฝาของคุณอย่างถูกต้องหากคุณเพิ่งถอดออกเพื่อทำความสะอาด คุณอาจต้องการใหม่ แหวนปิดผนึก ถ้ามันขาดหรือคุณอาจต้องตรวจสอบอีกครั้งว่ามันล็อคเข้าที่แล้ว คุณควรจะสามารถหมุนวงแหวนได้ถ้าแหวนอยู่ในจุดที่ถูกต้อง

โชคดีที่มีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกว่า Instant Pot ของคุณกำลังสร้างแรงกดดันอยู่หรือไม่ หากไม่ได้ซีล คุณอาจสังเกตเห็นไอน้ำรั่ว ซึ่งบอกคุณว่ามีปัญหากับวาล์วปล่อยแรงดันหรือวงแหวนไอน้ำ (ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของไอน้ำ) แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่า Instant Pot มีแรงดันหรือไม่ ให้ตรวจสอบวาล์วลูกลอย ดูเหมือนหมุดเล็กๆ และอยู่ติดกับวาล์วปล่อยแรงดัน หากวาล์วลูกลอยอยู่ด้านบน แสดงว่า Instant Pot ของคุณมีแรงดัน เมื่อยกลง หม้อจะไม่ถูกดัน และเปิดฝาได้อย่างปลอดภัย

ข้อผิดพลาด #2: ไม่ใช้ของเหลวเพียงพอ

Instant Pot ของคุณต้องการของเหลวในการทำงาน หากยังไม่เพียงพอ หม้อของคุณจะไม่สามารถสร้างไอน้ำได้มากพอที่จะสร้างแรงดันได้ ประมาณ 1 ถ้วยเป็นปริมาณของเหลวขั้นต่ำ ดังนั้นหากคุณปรุงอาหารตามสูตรที่สามารถดูดซับน้ำ เช่น ข้าวหรือถั่ว คุณจะต้องการมากกว่านี้อีก อย่าลืมทำตามสูตรของคุณเพื่อทราบว่าต้องใช้ของเหลวปริมาณเท่าใด นอกจากนี้ หากคุณประสบปัญหาในการปิดผนึกหม้อด่วน คุณอาจต้องเติมของเหลวเพิ่มก่อนที่จะลองปรุงอาหารอีกครั้ง เนื่องจากของเหลวเริ่มแรกบางส่วนอาจระเหยไปแล้ว

ข้อผิดพลาด #3: เติมหม้อทันทีของคุณมากเกินไป

Instant Pot ของคุณควรมีเส้นบนหม้อชั้นในเพื่อแสดงปริมาณอาหารสูงสุดที่คุณสามารถปรุงได้ในคราวเดียว (และอยู่ตรงนั้นด้วยเหตุผลที่ดี!) การเติมหม้อด่วนมากเกินไปอาจส่งผลต่อแรงกดดันที่สะสมอยู่ภายใน ดังนั้นคุณอาจจะได้ทานอาหารเละๆ หรืออาหารที่ปรุงไม่ถูกต้อง นอกจากนี้ หม้อสำเร็จรูปที่เติมน้ำมากเกินไปอาจทำให้ปุ่มคลายแรงดันอุดตันได้ เนื่องจากอาหารและของเหลวสามารถถูกดูดเข้าไปข้างในได้ เพื่อความปลอดภัย อย่าเติมหม้อเกินเส้นสองในสาม และเติมให้ต่ำกว่าครึ่งสำหรับอาหารที่ขยายตัวขณะปรุง เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล

เจสัน ดอนเนลลี

รับสูตรซุปหม้อสำเร็จรูปที่ดีที่สุดของเรา

ข้อผิดพลาด #4: การใช้วิธีปล่อยแรงดันไม่ถูกต้อง

สูตรหม้อด่วนที่คุณใช้ควรระบุการปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วหรือการปล่อยตามธรรมชาติ ดังนั้นยึดมั่นไว้! เรารู้ว่าการกดออกอย่างรวดเร็วมีประโยชน์เพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใจร้อนที่จะทานอาหารเย็นบนโต๊ะ แต่คุณไม่ต้องการใช้มันตลอดเวลา การปลดเร็วช่วยให้หยุดกระบวนการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ปลาหรือผักนึ่ง ได้ทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้การคลายเร็วสำหรับสูตรอาหารที่มีของเหลวจำนวนมาก เช่น ซุป แรงดันในหม้อสำเร็จรูปอาจทำให้ของเหลวบางส่วนเกิดฟอง ซึ่งอาจล้นผ่านวาล์วระบายแรงดันพร้อมกับไอน้ำตามปกติ ปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรของคุณเสมอว่าควรใช้รุ่นใด

ข้อผิดพลาด #5: ลืมสายไฟ

การสะดุดล้มด้วยสายไฟของ Instant Pot อาจดูเหมือนเป็นความผิดพลาดที่โง่เขลา แต่หากเกิดความเสียหายเล็กน้อย Instant Pot ของคุณก็จะไม่เปิดขึ้นมาด้วยซ้ำ หากคุณเคยเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปเพียงเพื่อให้ตะแกรงยังคงมืดอยู่ ให้ลองกระตุกสายไฟอย่างรวดเร็ว (หรือถอดปลั๊กออกจนสุดแล้วเสียบกลับเข้าไปใหม่) บริเวณที่เชื่อมต่อกับหม้ออัดแรงดัน บางครั้งสายไฟที่น่ารำคาญนั้นอาจหลุดออกมาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณย้ายหม้อ และแม้ว่าสายไฟจะยังดูเหมือนเสียบปลั๊กอยู่ แต่ก็ต้องปรับเปลี่ยนอย่างรวดเร็วเพื่อให้หม้อกลับมาอยู่ในจุดที่ถูกต้องและได้หม้อต้มทันที การปรุงอาหารผัก

วิธีทำความสะอาดหม้อสำเร็จรูป รวมถึงชิ้นส่วนเล็กๆ ที่คุณอาจจะมองข้ามไป

ข้อผิดพลาด #6: การใช้ปุ่มจับเวลาเพื่อตั้งเวลาทำอาหาร

แทนที่จะตั้งเวลาปรุงอาหาร ปุ่ม 'ตัวจับเวลา' บน Instant Pot ของคุณมีไว้เพื่อชะลอการทำอาหาร ดังนั้นหากคุณกด คุณจะชะลอการทำอาหาร Instant Pot โดยไม่เริ่มสูตรอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ปุ่ม 'ด้วยตนเอง' (หรือปุ่มการปรุงอาหารอื่นๆ เช่น 'สัตว์ปีก' หรือ 'ซุป') จากนั้นใช้ปุ่มบวกและลบเพื่อปรับเวลาในการปรุงอาหาร ปุ่มจับเวลาจะสว่างเป็นสีเขียวหากเปิดอยู่ และหากคุณกดโดยไม่ตั้งใจ คุณสามารถยกเลิกได้ด้วยปุ่ม 'อุ่น' หรือ 'ยกเลิก'

แอนดี้ ลีออนส์

ข้อผิดพลาด #7: ไม่อ่านคู่มือ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งเริ่มใช้หม้อต้มไฟฟ้าหรือหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า อย่าลืมอ่านคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อเรียนรู้วิธีใช้งาน หม้ออัดแรงดันทุกเครื่องทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพในการใช้รุ่นเก่า คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในคู่มือเมื่อคุณอัปเกรดเป็นหม้อใหม่ รวมถึงเคล็ดลับสำหรับทำอาหารสูตรต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ถั่ว และแม้แต่ของหวาน โดยปกติ คำแนะนำจะมีคำแนะนำในการแก้ไขปัญหา ดังนั้นหากคุณพบปัญหาอื่น วิธีแก้ไขก็อาจอยู่ที่นั่น

โปรดคำนึงถึงข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไปเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณหยิบหม้อด่วน และคุณจะไม่สะดุดกับการพยายามทำให้สูตรอาหารของคุณสมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงหม้อความดันที่หลุดออกจากกระดูก และจำไว้ว่า ข้อผิดพลาดง่ายๆ สามารถเกิดขึ้นได้แม้กระทั่งผู้ใช้ Instant Pot ที่มีประสบการณ์มากที่สุด เคล็ดลับคือการหาสิ่งที่ผิดพลาดเพื่อให้คุณสามารถแก้ไขได้ในครั้งต่อไป

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง