ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเกาะอิตาลี ซาร์ดิเนีย มีชื่อเสียงจากการเป็นหนึ่งในโซนสีน้ำเงินภูมิภาคที่ผู้คนอาศัยอยู่นานกว่าคนทั่วไป ด้วยชายหาดที่สวยงามประเพณีการกินของช่างฝีมือและทิวทัศน์ของภูเขาจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมผู้คนถึงอยากเกาะติดให้นานที่สุด

ซาร์ดิเนียเป็นที่ตั้งของ Cannonau ชื่อท้องถิ่นสำหรับ Grenache เช่นเดียวกับ Vermentino และ Carignano หรือที่เรียกว่า Carignan ทั้งสามนี้เป็นองุ่นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของเกาะ แต่แคชของพันธุ์พื้นเมืองที่หลบหนีจากเกาะเป็นครั้งคราวเป็นเหมือนแผนที่ขุมทรัพย์ไวน์หายาก รวมถึง Bovale (Bobal), โมนิกา , Malvasia Bianca , มอสคาโต , Nasco และ นูรากัส .

ก่อนที่คุณจะสำรวจเกาะซึ่งใหญ่เป็นอันดับสองในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนขอแนะนำร้านอาหารและอาหารพิเศษในท้องถิ่นสักสองสามแห่ง มองหาหอยเม่นปลาทูน่า Bottarga จาก Cabras กุ้งมังกรสไตล์คาตาลันใน Alghero หอยทากและอาติโช๊ครอบ ๆ Sassari และหมูหัน นอกจากนี้ยังมีชีสเพโคริโนซึ่งทำหลายร้อยวิธีที่นี่ซึ่งรวมถึงวิธีการที่ใช้หนอนที่เรียกว่า กรณีเดือนมีนาคม . และแน่นอนว่ามีพาสต้าตามหมู่บ้านหลายสิบแบบ

Vigne Surrau / ภาพโดย Salvatore Ligios

ซาร์ดิเนียตอนเหนือ

บินเข้าไป โอลเบีย ทางตอนเหนือและพบว่าตัวเองอยู่เคียงข้างซาร์ดิเนียเท่านั้น การกำหนดแหล่งกำเนิดและการรับประกัน (DOCG), Vermentino di Gallura . ไวน์ขาวแบบแห้งที่ทำจากรสชาติของทะเล Vermentino ดอกไม้สีขาวมะนาวและผลไม้หิน

มีโรงบ่มไวน์สองสามแห่งที่น่าสนใจใน Olbia ซึ่งรวมถึง เถา Surrau หนึ่งในแบรนด์ซาร์ดิเนียที่รู้จักกันดีในสหรัฐอเมริกาเยี่ยมชมร้านค้าหรือผ่อนคลายกับแก้วและชีสเพโคริโน ดำเนินกิจการโดยครอบครัว Capichera ใกล้กับ Arzachena ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 30 ปีและผลิต Vermentino คุณภาพสูง อีกสองคนที่ต้องลอง: ดำเนินกิจการโดยครอบครัว มูระ ขึ้นชื่อเรื่อง Vermentino และที่ใหญ่กว่า เมสันมันนู ซึ่งทำให้สีแดงและสีขาว

Costa Smeralda ชายฝั่งทะเลที่สวยงามใกล้โอลเบียมีท่าเรือขนาดใหญ่เรือยอทช์และรีสอร์ทขนาดใหญ่ที่มีห้องพักมักจะมีราคาสูงกว่าที่อื่นเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตามมีโรงแรมขนาดเล็กและโรงแรมขนาดเล็กที่โดดเด่นเพียงไม่กี่แห่งที่งดงามราวกับภาพวาด Antica Dimora La Corona . สำหรับการขุดแบบเบา ๆ ที่รวบรวมความเป็นอิตาลี ดูถูก หรือเก๋ไก๋ได้ง่ายๆสำรองห้องชุดได้ที่ Petra Segreta Resort & Spa . ห้องอาหารของที่พักทรงเตี้ยแห่งนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางทิวทัศน์ของก้อนหิน ไฟศักดิ์สิทธิ์ รักษารายการไวน์ที่รอบคอบ

สำหรับมื้อค่ำควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งคืนท่ามกลางความสวยงามของ ปอร์โต้แชร์โว ด้วยการเยี่ยมชม ถึงชาวประมง . ริมน้ำเชี่ยวชาญในอาหารทะเลพร้อมไวน์ประจำภูมิภาค

Cantina Sorres / ภาพโดย Marco Pinatore และ David Troisi

มุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตกไปยัง ซาสซารี และหยุดที่ผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติ Tenute Dettori . เพลิดเพลินกับอาหารเย็นสบาย ๆ และค้างคืนที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น บ้านไร่ , Kent ’Annos ซ่อนตัวอยู่ในเนินเขาที่ขรุขระ บริเวณใกล้เคียงไร่องุ่น Sennori ของ Cantina Sorres สามารถมองเห็นอ่าว Asinara เป็นเจ้าของโดยพี่สาวสองคนทำให้ Cannonau อินทรีย์

ตลอดการเดินทางแวะชมหอคอยหินที่เรียกว่า นูระกี . สิ่งก่อสร้างยุคสำริดเหล่านี้หลายพันชิ้นกระจายอยู่รอบเกาะ จุดประสงค์ของพวกเขาไม่ชัดเจนแม้ว่าจะคิดว่าพวกเขาทำหน้าที่เป็นป้อมปราการและป้องกันอารยธรรมนูราจิก

สำหรับทางอ้อมชายหาดให้ขับรถไปตามคาบสมุทรอันเรียวยาวทางเหนือของ Alghero ไป สตินติโน . สตั๊นเนอร์ทรายสองตัวจะทำให้คุณเสียชีวิต: La Pelosa มีน้ำใสขุ่นและเล็กกว่า Pelosetta ซึ่งมีทัศนียภาพอันงดงามของเกาะ Piana คุณสามารถว่ายน้ำไปยัง Torre della Pelosa ที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งเป็นหอคอยหินที่สร้างขึ้นในปี 1578

สถานที่ดื่มและรับประทานอาหารในปาแลร์โมซิซิลี

ชายฝั่งตะวันตกของซาร์ดิเนีย

ไปที่ อัลเกโร เมืองชายฝั่งทะเลที่มีสถาปัตยกรรมที่ชวนให้นึกถึงผู้ปกครองชาวคาตาลัน ถนนหินที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเต็มไปด้วยบาร์และร้านอาหารเช่นโรงเรียนเก่า Al Tuguri ซึ่งเป็นผู้รับมิชลินสตาร์ที่ได้รับรางวัลจากแผ่นเปลือกโลกเมดิเตอร์เรเนียน - ซาร์ดิเนีย

หากคุณมีอารมณ์อยากทำอะไรแปลกใหม่ให้มองหาขวดที่มีป้ายกำกับ อัลเกโร Cagnulari การกำหนดแหล่งกำเนิด (DOC) ซึ่งเป็นสีแดงแห้งตามแบบฉบับของภูมิภาค คุณอาจพบได้ที่ SardOa diVino จุดน่ารักที่เสิร์ฟของว่างชิ้นเล็ก ๆ และไวน์ซาร์ดิเนีย หากอยู่ในเมนูต้องลองไวน์ขาวระดับภูมิภาคจากองุ่น Torbato ที่รู้จักกันดี Sella & Fly โรงกลั่นเหล้าองุ่นใกล้สนามบิน Alghero เป็นตัวอย่างที่น่าทึ่ง ขณะอยู่ในร้านให้เลือกซื้อ La Cala Vermentino แสนอร่อยราคาประหยัดสำหรับปิกนิกริมหาด ใกล้เคียง Cantina Santa Maria la Palma ขายผ้าขาวแห้งกรอบจำนวนมาก แต่ Cannonau ก็ส่องแสงเช่นกัน

สำหรับการพักผ่อนระหว่างขับรถอยู่ในบ้านไร่สีเหลืองแดดที่เปลี่ยนเป็นรีสอร์ทไวน์ Ledà d’Ittiri . ห้องพักเรียบง่ายและสว่างสดใสพร้อมทิวทัศน์ของเถาวัลย์และสระว่ายน้ำที่เรียกในวันที่อากาศร้อน

ชายฝั่งทะเลทางตะวันตกของซาร์ดิเนียมีชื่อเล่นว่า Coral Coast เนื่องจากมีปะการังสีแดงมากมายซึ่งเก็บเกี่ยวมาตั้งแต่สมัยโรมันเพื่อเป็นเครื่องประดับ ผืนดินที่โอบกอดมันยังสร้างความประทับใจ ถนนประจำจังหวัด 105 ระหว่าง Alghero และ Bosa ทำให้เกิดทัศนียภาพอันงดงามของ Highway 1 ทางตอนใต้ของ Carmel ของแคลิฟอร์เนีย

Bosa / ภาพโดย Lauren Mowery

ในเมืองสวยของ โบซ่า ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Temo หยุดสำหรับ Malvasia di Bosa DOC และอาหารทะเลทอด ร้านอาหารริมแม่น้ำจะทำ ทิวทัศน์กีฬาทั้งหมดของบ้านสีสันสดใสต้นปาล์มและปราสาทยุคกลาง Serravalle จองอาหารทะเลริมชายหาดและไวน์ชั้นดีของผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของซาร์ดิเนีย แก่นแท้แห่งรสชาติ . พักค้างคืน Palazzo Sa Pischedda เป็นโรงแรมขนาดเล็กพร้อมสวนพักผ่อนและไวน์ชั้นดี ตรวจหา Malvasia โดย Emidio Oggianu .

จากนั้นเลื่อนไปทางทิศใต้ไปที่ Oristano . เชื่อกันว่าใน 800 ปีก่อนคริสตกาลชาวฟินีเซียนได้นำองุ่นไวน์มาที่นี่ซึ่งจะแปรเปลี่ยนเป็นไวน์ขาวในท้องถิ่น Vernaccia di Oristano DOC . บันทึกการกล่าวถึงครั้งแรกคือในปี 1327 มีหลายรูปแบบตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวานและแม้แต่รุ่นที่มีอายุเหมือนเชอร์รี่ สำหรับการเยี่ยมชมที่ไม่ยุ่งยากแวะมา โรงกลั่นเหล้าองุ่น Vernaccia ก่อตั้งขึ้นในปี 2496 สำหรับตัวอย่างอื่น ๆ ให้ติดตามขวดจาก Francesco Atzori แม้ว่าเขาจะทำปริมาณเพียงเล็กน้อยหรือไวน์จาก จดหมาย Silvio และ พี่น้อง Serra .

เตรียมกิจกรรมยามบ่ายไปพร้อม ๆ กัน คาบสมุทรเซ็นเซอร์ เขตอนุรักษ์ทางทะเลที่ได้รับการคุ้มครองล้อมรอบชายหาดที่สวยงาม แต่โปรดอย่านำของที่ระลึกจากหาด Is Arutas ซึ่งเป็นที่รู้จักจากหาดควอตซ์ที่มีลักษณะคล้ายข้าว แสดงจินตนาการของการประลองในช่วงเที่ยงวันใน San Salvatore เมืองที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่ใช้ในภาพยนตร์ตะวันตกประเภทสปาเก็ตตี้

กลับเข้ามาในรถเจาะลึกเข้าไปภายในเกาะ 40 นาทีเพื่อหาร้านอาหาร Slow Food Su Carduleu . เจ้าของ / เชฟ Roberto Serra ได้รับการยอมรับในการรักษาสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาโดยใช้วิธีการปรุงอาหารแบบไฮเปอร์ในท้องถิ่น“ ศูนย์กิโลเมตร”

กาลยารี / ภาพถ่ายโดย Lauren Mowery

ชายฝั่งทางตอนใต้ของซาร์ดิเนีย

กาลยารี เป็นเมืองสำคัญของภาคใต้ที่มีประวัติศาสตร์สืบเนื่องมาจากชาวฟินีเซียน สถาปัตยกรรมสไตล์อาร์ตนูโวและฉากในชีวิตประจำวันแสดงให้เห็นบนท้องถนนที่แปลกตาและชวนให้หลงทาง อย่าลืมเช็คเอาท์ Inu Sardinian Wine Bar สำหรับผลิตภัณฑ์ซาร์ดิเนียเท่านั้น หากต้องการสัมผัสประสบการณ์อื่นที่ได้รับดาวมิชลิน เชฟรุ่นที่สาม Stefano Deidda นำการฝึกอบรมแบบคลาสสิกมาสู่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ จาก Corsaro ซึ่งดำเนินการโดยครอบครัว Deidda ตั้งแต่ปี 1962 มิฉะนั้นลองดูมุมมองที่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ของเขาที่ร้านอาหารในเครือ ส้อมง่าย .

มุ่งหน้าไปทางตะวันตกเพื่อสำรวจ Carignano del Sulcis DOC . สภาพอากาศที่ร้อนแห้งและดินปนทรายขัดขวางการปลูกถ่ายอวัยวะและสเปรย์ส่วนใหญ่ แต่เถาวัลย์จำนวนมากเป็นตัวอย่างที่ได้รับการฝึกฝนจากพุ่มไม้ที่ยืดหยุ่น Carignano เต็มไปด้วยเครื่องเทศหวาน คราบ ยาสูบและผลไม้สีเข้มตลอดจนแอลกอฮอล์สูงซึ่งมักจะเป็นเครื่องยืนยันถึงสภาพอากาศ

สัญลักษณ์และราคาแพง“ Terre Brune” โดย โรงไวน์ Santadi แสดงด้านที่ครุ่นคิดของผลไม้ซาร์ดิเนียใต้ เยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นรุ่นเก่า ใกล้เคียง โต๊ะ Cantina ทำให้สีแดงของบัสเตอร์และเวอร์ชันที่นุ่มนวลและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ถ้าคุณมีเวลาข้ามไปที่เกาะ Sant’Antioco . เยี่ยมชมสหกรณ์ พ่อชาวซาร์ดิเนีย สำหรับสีแดงเผ็ดร้อนด้วยแปรงขัดซาร์ดิเนีย และหากคุณต้องการอาหารแบบสบาย ๆ ให้ขับรถไปทางเหนือประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนั่งเรือข้ามฟากไป ใน Galaia ร้านอาหารใน Carloforte บนเกาะ Isola di San Pietro อาหารจานเดียวที่ห้ามพลาด: คาโบนาร่ากับ Bottarga ไข่ปลากระบอกสีเทาตากแห้งถูกดัดแปลงให้เป็นอิฐรสเค็มเค็มที่โกนเหมือนฟอยล์สีทองบนพาสต้า นี่คืออาหารที่เปลี่ยนแปลงชีวิต

Arigolas Winery / ภาพถ่ายโดย Alessandrio Serri

สุดท้าย Cannonau คือบัตรโทรศัพท์ไวน์แดงของ Sardinia แม้ว่าไฟล์ Cannonau di Sardegna DOC ครอบคลุมทั้งเกาะผู้ผลิตชั้นนำจะกระจุกตัวอยู่ที่ครึ่งตะวันออกของการตกแต่งภายใน ภายใต้แสงอาทิตย์ซาร์ดิเนีย Cannonau เปิดเผยตัวเองว่าเป็นคนที่กว้างและมีศักยภาพ มันขี่ขอบระหว่างผลราสเบอร์รี่ที่มีแสงแดดส่องถึงและความเป็นดินของดอกไม้ - เครื่องเทศ

มุ่งหน้าลึกเข้าไปในป่าของ Trexenta เนินเขาทางเหนือของกาลยารี องุ่น Nuragus และ Monica ก็เจริญเติบโตที่นั่นเช่นกัน เป็นสถานที่ที่มีฝูงแกะมากกว่าผู้คนหนึ่งในปิ่นปักผมหันไปทางทิศตะวันตกและเงียบสงบ คนเลี้ยงแกะเดินลัดเลาะไปตามเนินเขาที่ขรุขระพร้อมกับฝูงแกะที่เสริมด้วยแบบดั้งเดิม ขนมปังคาราซอส ขนมปังแบนที่แพร่หลายในร้านอาหารทุกแห่ง

Argiolas ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของซาร์ดิเนียที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกานำเสนอการชิมในบ้านหินสีเหลืองสด การตกแต่งภายในเช่นเดียวกับการผลิตไวน์มีความทันสมัย ราวกับว่ามีใครต้องการหลักฐานเพิ่มเติมในการจิบ Cannonau ที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลลองพิจารณาว่า Antonio Argiolas ผู้ก่อตั้งอสังหาริมทรัพย์เสียชีวิตเมื่ออายุ 102 ปี

ระหว่างภูมิประเทศที่พับของแผ่นดินรอบ ๆ มาโมอิดะ ศูนย์กลางของเกาะไวน์ห่อหุ้มสถานที่ความภาคภูมิใจและความลึกซึ้ง Cannonau ขวดที่มีชื่อเสียงสามารถหาได้จาก Gungui Cantina และ Giuseppe Sedilesu . ร้านอาหารแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดของซาร์ดิเนียหลายแห่งอยู่ในจังหวัด Nuora แห่งนี้ Roberto Petza จาก ฉันเห็นด้วย ได้รับมิชลินสตาร์จากการปรุงอาหารที่บ้านพร้อมความร่วมสมัย ส่วนตัวเขาเลือกไวน์สำหรับอาหารของเขา

จบด้วยสองสามวันบนชายฝั่งตะวันออก รีสอร์ทสีขาวสวยงาม Gologone ของคุณ มีบาร์บนระเบียงสำหรับชมพระอาทิตย์ตกที่มีภูเขาเป็นฉากหลัง ร้านอาหารแบบดั้งเดิมให้บริการอาหารท้องถิ่นจานพิเศษเช่นเนื้อแกะกับ Cannonau จำนวนมาก