โรมอาจเป็นเมืองหลวงที่คึกคักและเป็นเมืองท่องเที่ยวชั้นนำแห่งหนึ่งของโลก แต่ก็ยังเป็นสถานที่ที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับ la dolce vita ที่นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะผ่อนคลายด้วยฟองแก้วและอาหารท้องถิ่นจานเด็ดหรือกับขวดหายากและอาหารค่ำแบบสามคอร์ส ตั้งแต่ร้านอาหารแบบเป็นกันเองไปจนถึงร้านอาหารหรูหราและบาร์ไวน์ที่เป็นสถาบันในละแวกใกล้เคียงนี่คือคำแนะนำของคุณในการหาของกินและขวดใน Eternal City

คู่มือคนรักไวน์ในฟลอเรนซ์

Salumeria Roscioli, Rome, Italy / ภาพโดย Susan Wright

Enoteche (บาร์ไวน์)

Carla Trimani ที่ Trimani Wine Bar กรุงโรมประเทศอิตาลี / ภาพโดย Susan Wright

ทริมนี่เดอะไวน์บาร์

ดำเนินการโดยครอบครัว Trimani นี่คือจุดที่ชาวโรมันและผู้ผลิตไวน์ที่มาเยี่ยมเยียนไปเพลิดเพลินกับชีสสักแก้วหรือสองมื้อ ตั้งอยู่ติดกับร้านไวน์ Trimani ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2364 และเป็นผู้ขายไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของกรุงโรมบรรยากาศเรียบง่ายและเป็นกันเอง รายการนี้มีข้อเสนอมากกว่า 400 รายการแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ลำลองคลาสสิกและลัทธิ ไวน์จำหน่ายในราคาเดียวกับร้านค้าปลีกที่อยู่ติดกันซึ่งหมายถึงอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดีที่สุดในเมือง เมนูมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง แต่มักมีชีสซาลามี่และอาหารโรมัน

ร้านไวน์คาวัวร์ 313

ด้วยรากฐานที่ย้อนกลับไปในปี 1935 เมื่อเป็นร้านค้าที่ขายไวน์เหล้าและน้ำมันสถานประกอบการชั้นนี้ได้เปลี่ยนเป็นไวน์บาร์ในปีพ. ศ. 2522 และเป็นจุดเริ่มต้นของผู้ที่ชื่นชอบอาหารและไวน์ในกรุงโรม คุณจะพบป้ายกำกับมากกว่า 1,000 รายการจากอิตาลีสเปนและฝรั่งเศสและเมนูเคียงข้างแก้วที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีอาหารทานเล่นสลัดชาร์คูเทอรี่อาหารจานหลักและขนมหวานแบบโฮมเมดที่มีส่วนผสมคุณภาพสูงซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ในท้องถิ่น

อาร์ติโช้คหยดน้ำมันมะกอกที่ Enoteca Cavour 313 กรุงโรมประเทศอิตาลี / ภาพโดย Susan Wright

Cul de Sac

คุณอาจต้องรอที่นั่งในจุดที่สนุกสนานและไม่เป็นทางการแห่งนี้ แต่อาหารรวมถึงรายการไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจทำให้คุ้มค่า

Cul de Sac Enoteca ใน Piazza di Pasquino กรุงโรมประเทศอิตาลี / Susan Wright

ก่อตั้งขึ้นในปี 1977 และตั้งอยู่ในจัตุรัสเล็ก ๆ ทางด้านทิศใต้ของ Piazza Navona เป็นบาร์ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงโรม ด้านในแคบยาวเรียงรายไปด้วยขวดที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี แต่ที่นั่งที่ดีที่สุดอยู่ด้านนอก รายการนี้มีฉลากมากกว่า 1,500 รายการและมีการคัดสรรคุณภาพจากกระจก พาสต้าทำเองที่ต้องลอง

Achile Enoteca al Parlamento, Rome อิตาลี / ภาพโดย Susan Wright

ร้านไวน์ Achilli ที่รัฐสภา

ร้านไวน์บาร์และร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินแห่งนี้มีฉลากมากกว่า 6,000 รายการให้บริการไวน์ที่เป็นที่ต้องการและหายากจากอิตาลีและทั่วโลก ที่บาร์คุณสามารถจับคู่ไวน์กับคานาเป้หรือเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ ในขวด ร้านอาหารนำโดยเชฟ Massimo Viglietti ให้บริการเมนูรสชาติแปลกใหม่ซึ่งรวมทุกอย่างตั้งแต่ Dover Sole ไปจนถึง Quinto Quarto (เครื่องใน) ราวีโอลี่ นักชิมเลือกไวน์ของพวกเขาใน enoteca แล้วเพลิดเพลินที่ร้านอาหารโดยไม่ต้องมาร์กอัป

Salumeria Roscioli

ร้านอาหารสำเร็จรูปไวน์บาร์และร้านอาหารเป็นที่ชื่นชอบของชาวโรมันและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว คุณจะพบกับฉลากไวน์มากกว่า 2,800 รายการที่มีอาหารฝรั่งเศสที่คัดสรรมาอย่างดีชีสหลายร้อยชนิดเนื้อเย็นและผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ ร้านอาหารเน้นอาหารโรมันแบบดั้งเดิม แต่รวมถึงอาหารจากส่วนอื่น ๆ ของอิตาลี อย่าลืมออกจากที่ว่างสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม ร้านอาหารเต็มไปหมดดังนั้นโปรดทำการจอง

Chef-Sommelier Eliana Catalani ในห้องครัวของ Spirito Divino, Rome, Italy / ภาพถ่ายโดย Susan Wright

ร้านอาหาร

ร้านปลูกไม้เลื้อย

เนื้อแกะของ La Pergola ราดซอสมะเขือเทศกับริคอตต้ารสเค็มและใบโหระพา / ภาพโดย Susan Wright

La Pergola ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าของโรงแรมสุดพิเศษใน Rome Cavalieri ให้ทัศนียภาพที่สวยงามของเมือง เชฟ Heinz Beck เป็นหัวหน้าร้านอาหารมิชลินสตาร์สามดาวแห่งแรกและแห่งเดียวของกรุงโรม อาหารอิตาเลียนและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เหมือนใครการสร้างสรรค์ของ Beck มาพร้อมกับรายการไวน์มากมายที่สร้างสรรค์โดย Head Sommelier Marco Reitano ได้แก่ รายการหนึ่งที่อุทิศให้กับชื่อชั้นนำของอิตาลีและอีกรายการหนึ่งที่มีไวน์ชื่อดังจากทั่วโลก

เปซาโบราณ

ปลาคอดคาร์ปาชโชหมักกับฟักทองอบมิ้นต์และกระเทียมทอดที่ Antica Pesa กรุงโรมประเทศอิตาลี

Antica Pesa มีภาพจิตรกรรมฝาผนังที่วาดโดยศิลปินที่มีชื่อเสียงที่สุดบางคนในปัจจุบัน พลังงานนั้นเข้ากันได้กับอาหารสมัยใหม่แบบดั้งเดิมและรายการไวน์มากมาย ไม่น่าแปลกใจที่ดาราและนักแสดงร็อคมักจะเป็นแกนนำชาวโรมันที่มีราคาแพงนี้ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2465 บ่อยครั้ง Cacio e pepe เป็นบ้านคลาสสิกในขณะที่รายการไวน์ที่กว้างขวางมีฉลากเกือบ 1,100 รายการ ขอเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์ที่ได้รับรางวัล

Imàgo

lmàgoตั้งอยู่บนชั้นหกของ Hotel Hassler อันหรูหราซึ่งตั้งอยู่บนบันได Spanish Steps มีทิวทัศน์อันงดงามของใจกลางเมืองรวมทั้งยอดแฝดของโบสถ์Trinità dei Monti Church ที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว การรับประทานอาหารที่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้ถือเป็นอาหารเลิศรสเนื่องจากการตีความอาหารอิตาเลียนคลาสสิกของ Francesco Apreda ที่ผสมผสานอิทธิพลของเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ยังมีเมนูมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม นอกเหนือจากไวน์ชั้นนำของอิตาลีที่มีให้เลือกมากมายแล้วรายการที่สำคัญยังมีขวดไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงให้เลือกมากมาย

Tagliolini Saracen กับปลาซาร์ดีนโนรีและเอสคาโรลที่Imàgo / ภาพโดย Susan Wright

วิญญาณศักดิ์สิทธิ์

ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้เป็นโอเอซิสที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักใน Trastevere ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Slow Food Foundation for Biodiversity ที่สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่น เชฟ Eliana Catalani อดีตนักวิจัยไวรัสวิทยาทำทุกอย่างในบ้านและจัดหาวัตถุดิบออร์แกนิกสดใหม่ทุกวัน รายการไวน์มุ่งเน้นไปที่อิตาลี แต่ยังมีรายการไวน์จากทั่วโลก ห้องเก็บไวน์โพรงใต้ร้านอาหารมีอายุย้อนไปถึง 80 ปีก่อนคริสตกาล ถาม Francesco ลูกชายของ Eliana เพื่อดูตัวเลือกกว่า 800 รายการที่มีอยู่ในนั้น

Casa Bleve

ร้านอาหารหรูแห่งนี้ตั้งอยู่ในพระราชวังสมัยศตวรรษที่ 16 อันหรูหราและบริหารงานโดย Anacleto และ Tina Bleve ซึ่งเป็นทีมสามีภรรยาและเป็นจุดโฟกัสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์และอาหารในกรุงโรม Bleves ปูทางสำหรับไวน์ชั้นเยี่ยมและอาหารรสเลิศในกรุงโรมโดยเริ่มตั้งแต่ต้นปี 1970 โดยมีบาร์ไวน์ Bottega del Vino ที่ Casa Bleve คุณสามารถจับคู่ไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งตั้งอยู่ในห้องใต้ดินที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองกับอาหารเลิศรสของ Tina เช่นมิลเลอเฟยล์มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลล่าควาย