“ ฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่นทำให้นึกถึงความเขียวขจีของฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามและเป็นฤดูท่องเที่ยวสำหรับลูกพีชสีขาว” โอคุโบะกล่าว การผสมผสานความหวานละมุนของลูกพีชขาวและอะโรเมติกส์ที่ละเอียดอ่อนของชาเขียว“ คิดว่านี่คือชาเขียวพีชเย็นแบบคลาสสิกของชาเขียว”

ใช้เฉพาะพีชขาวที่สุกและสดและชาเขียวใบหลวมของญี่ปุ่นที่มีคุณภาพสูงสุดที่มีอยู่เพื่อหาใบชาที่ตัดละเอียดซึ่งมีสีเขียวสดใส

2 ช้อนชาใบชาเขียวแบบหลวม ๆ แบ่งออก
น้ำตาลผง 1 ช้อนชา
1 มะนาวหั่นเป็นชิ้น
น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
ก้อนน้ำแข็ง
& frac12 พีชขาวสด
1 & frac12 ออนซ์ Grey Goose Vodka
น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนชา
น้ำเชื่อมง่ายๆเพื่อลิ้มรส

ผสมใบชาเขียวและน้ำตาลผง 1 ช้อนชาลงในจานรอง ตัดรอยบากลงในเนื้อของลิ่มมะนาวและทำให้ขอบแก้วมาร์ตินี่ชุ่มด้วยการถูมะนาวรอบ ๆ ขอบ จุ่มแก้วลงในส่วนผสมของชาเขียวและน้ำตาลจนทั่วขอบอย่างเท่าเทียมกัน

ชันใบชาเขียว 1 ช้อนชาในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ได้ชาเขียวที่เข้มข้น เทชาร้อนลงในแก้วผสม เติมน้ำแข็งก้อนเพื่อเจือจางชาและค่อยๆเย็นลง

หั่นลูกพีชสีขาวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ในเครื่องปั่นบดชิ้นพีชให้เป็นเนื้อนุ่ม ๆ เติมวอดก้าชาเขียวแช่เย็นน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมง่ายๆเพื่อลิ้มรสตามความสุกของลูกพีชและความแรงของชา เขย่าขวดให้เข้ากัน (Okubo ใช้ที่กรองรังนกชนิดพิเศษ) แล้วเทลงในแก้ว

หากต้องการอ่านเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหาร Chie Okubo คลิกที่นี่ .